摘 要 黑花生具有營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)、抗旱性強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)、發(fā)展優(yōu)勢(shì)多及種植效益好等特點(diǎn)，具有極大的種植優(yōu)勢(shì)。為給黑花生栽培和經(jīng)濟(jì)效益提升提供參考，結(jié)合重慶市豐都縣地理情況，從品種選擇、選地整地、種子處理、田間管理等方面總結(jié)黑花生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，并提出當(dāng)?shù)睾诨ㄉa(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略。

關(guān)鍵詞 黑花生；高產(chǎn)；優(yōu)質(zhì)；栽培技術(shù)；重慶市豐都縣

中圖分類(lèi)號(hào)：S565.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.22.010

花生是重慶市第二大油料作物，也是重要的特色出口農(nóng)產(chǎn)品，具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、用地兼養(yǎng)地、抗逆能力強(qiáng)、加工增值等綜合經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。豐都縣自2011年開(kāi)始種植黑花生以來(lái)，常年播種面積200 hm2左右，產(chǎn)量750 t，產(chǎn)值1 200萬(wàn)元，種植地主要分布在青龍鄉(xiāng)、雙龍鎮(zhèn)等。黑花生內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒及錳等元素，以及8種維生素及19種人體所需的氨基酸等，特別是硒含量比普通花生高101%，是含硒非常豐富的保健食品，因而深受消費(fèi)者青睞。近年來(lái)，因具有高產(chǎn)早熟、口感細(xì)膩、適口性好、適于鮮食、經(jīng)濟(jì)效益較高等優(yōu)點(diǎn)，黑花生市場(chǎng)行情呈現(xiàn)逐年上漲的趨勢(shì)，2021—2022年產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格為12～16元·kg-1，市場(chǎng)價(jià)格為18～20元·kg-1，比當(dāng)?shù)氐钠胀ɑㄉ?0～15元·kg-1。在其他作物經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步下降的情況下，黑花生的比較效益優(yōu)勢(shì)更加明顯，因此，農(nóng)戶(hù)種植意愿相當(dāng)高。

因黑花生產(chǎn)出效益較高，連續(xù)重茬種植現(xiàn)象較為普遍，易引起嚴(yán)重病蟲(chóng)害，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量直線(xiàn)下降；如果單靠每年從四川省、山東省等地引進(jìn)黑花生新品種進(jìn)行試種推廣，易造成黑花生病蟲(chóng)害無(wú)法預(yù)測(cè)、產(chǎn)量無(wú)法保證等問(wèn)題，從而不能保證黑花生產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。針對(duì)此，介紹黑花生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，探究重慶市豐都縣黑花生高產(chǎn)種植技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)，以期為豐都縣花生種植效益的提高提供參考。

1 種前準(zhǔn)備

1.1 選地

根據(jù)黑花生的生長(zhǎng)特點(diǎn)，選擇土壤通透性好、保水保肥性好、土層松軟、無(wú)大型土塊和碎石塊等的地塊，避免選擇低洼積水、極酸極堿、土壤黏重的地塊。土壤類(lèi)型最好選擇砂土、砂壤土或者壤土。合適的土壤有利于黑花生的出苗和平穩(wěn)生長(zhǎng)。

1.2 整地

在花生播種前應(yīng)均勻翻耕土地，在前茬作物收獲后翻耕土壤深度在25～30 cm，播種前再翻耕土壤10～15 cm，翻耕時(shí)清理地里的雜草、雜根、碎石塊并平整土面。若條件允許，可種植一年后換地種植，也可連作兩年后換地種植。

1.3 起壟作畦

按壟面寬60 cm、壟高10 cm、壟溝深20～25 cm的規(guī)格起壟，相鄰壟間距80 cm，廂面保持平整。播種前深耕耙透，耙實(shí)耙平，保證地平土碎，無(wú)土塊、無(wú)雜物。起壟時(shí)順壟溝作畦施肥，每667 m2施用腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg、氯化鉀12.5～15.0 kg、尿素10 kg和磷肥10～20 kg作為基肥，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥結(jié)合使用，氮、磷、鉀平衡施入。播種前15 d，每667 m2用90%草甘膦700 g兌水噴施進(jìn)行封閉除草；每667 m2用5 kg辛硫磷藥劑拌細(xì)糠播前撒施，防治地下害蟲(chóng)和鳥(niǎo)獸為害。

1.4 選種

根據(jù)豐都縣的氣候特點(diǎn)，適合種植的黑花生品種主要有黑豐1號(hào)、海花黑、黑玉珍等，均為種皮色澤純黑、品質(zhì)較好、產(chǎn)量較高的品種。

播種前需要通過(guò)曬種打破種子休眠，殺滅種子表面病菌。處理方法為將帶殼種子攤鋪，注意不宜過(guò)厚，提前晾曬1～2 d，每隔1～2 h翻動(dòng)1次。播前帶殼曬種比不曬種發(fā)芽率提高5%左右。應(yīng)隨剝隨播，避免過(guò)早剝殼使種子吸水受潮、被病菌感染或受到機(jī)械損傷。剝殼后，選擇顆粒飽滿(mǎn)、種皮顏色亮、發(fā)芽率高、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)的種粒，挑出破損粒、小粒、秕粒、霉變粒、蟲(chóng)蝕粒及病斑粒。

1.5 拌種

播種前用智能聰環(huán)二肽+艾克頓+鉬肥拌種，每袋（25 g）可拌50 kg種子，播種時(shí)均勻拌種，待種子表面晾干后進(jìn)行播種。藥劑拌種起到增強(qiáng)花生抗病蟲(chóng)害能力及促根壯苗的作用。

2 種植技術(shù)

2.1 播種

豐都縣青龍鄉(xiāng)（海拔500 m左右）黑花生播種時(shí)間在3月底至4月中旬，其他地區(qū)根據(jù)實(shí)際海拔和溫度選擇合適時(shí)間播種，通常田間土壤表面溫度在12 ℃以上、土壤最大持水量在70%以上時(shí)適宜播種。在丘陵山區(qū)不宜實(shí)施機(jī)械化作業(yè)的地塊采用人工播種方式。壟面上行距30 cm，窩距25 cm，每壟播種2行，窩播，每窩播種2～3粒，播種密度為8 500～9 000窩，播種量為每667 m2帶殼花生種子15～20 kg。播后蓋細(xì)土3 cm左右。根據(jù)植株蔓生能力、高度和生育期情況，可適當(dāng)調(diào)整播種密度。種植模式可采用凈作或在幼林地、幼果地、玉米田間作的方式。播種后應(yīng)在起畦后趁墑進(jìn)行覆膜，膜寬1 m。

2.2 輪作換茬

連作使土壤中病蟲(chóng)害累積，同時(shí)打破土壤中微生物群落和養(yǎng)分平衡，加重植物發(fā)病。為保障高產(chǎn)，黑花生不宜重茬、迎茬種植，連作2年后最好進(jìn)行輪作換茬?？蛇x擇前茬為玉米、稻谷和高粱等的地塊，忌選擇甜菜、向日葵和豆科作物茬口。

3 田間管理技術(shù)

3.1 清棵蹲苗

覆蓋地膜10～15 d后會(huì)陸續(xù)出苗，待幼苗露出1～2片真葉時(shí)，人工破膜出苗，膜孔直徑5 cm左右，破膜后用手輕挑幼苗子葉或莖枝將其引出膜外，然后封土在幼苗周?chē)⒌啬壕o壓實(shí)。開(kāi)孔放苗不宜過(guò)晚，尤其是晴天光照強(qiáng)烈時(shí)，防止膜內(nèi)高溫?zé)纾苊饩梦鏌?。在黑花生齊苗時(shí)要進(jìn)行清棵，清除幼苗周?chē)碾s草，把未長(zhǎng)出膜的分枝用手挑出，并對(duì)花生出苗情況進(jìn)行檢查，將播種后未出苗的窩穴清點(diǎn)出來(lái)，若發(fā)現(xiàn)有缺苗的情況，需要及時(shí)補(bǔ)苗。將種子在40 ℃溫水中浸泡1.0～3.5 h，然后撈出放入催芽草窩，噴25～30 ℃溫水保持催芽草窩濕潤(rùn)，一般在18～20 h后黑花生種子出現(xiàn)“粉嘴”時(shí)立即補(bǔ)種到缺苗位置；也可以提前在黑花生種植田間地頭播種預(yù)備苗，待長(zhǎng)出2片真葉時(shí)進(jìn)行移栽補(bǔ)缺。清棵補(bǔ)苗后需要再次封好膜口。

3.2 控高

在地膜花生下針至結(jié)莢期要注意控旺，特別是高溫高濕天氣，黑花生最易旺長(zhǎng)，影響果實(shí)產(chǎn)量。為預(yù)防此類(lèi)情況，在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)在花生下針后期至結(jié)莢前期每667 m2使用40 g左右的烯效唑兌水30 kg，葉面噴灑1～2次。

3.3 病蟲(chóng)害防治

黑花生較普通花生具有抗性強(qiáng)、病蟲(chóng)害少的特點(diǎn)，但在生產(chǎn)過(guò)程中還是需要做好病蟲(chóng)害防治工作[1]。豐都縣黑花生種植過(guò)程中最常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有立枯病、銹病、莖腐病、根腐病、蚜蟲(chóng)及地下害蟲(chóng)等。通常，根據(jù)對(duì)黑花生病蟲(chóng)害的監(jiān)測(cè)情況，使用植保無(wú)人機(jī)或自走式打藥機(jī)進(jìn)行防治。

3.3.1 立枯病

立枯病主要為害黑花生種子和幼苗，種子染病后會(huì)腐爛無(wú)法出土，幼苗染病后在莖基部先出現(xiàn)褐色凹陷的斑點(diǎn)，若不及時(shí)防治，則會(huì)逐步擴(kuò)展，最終導(dǎo)致幼苗直立枯死[2]。幼苗發(fā)現(xiàn)上述癥狀后，需要立即每667 m2使用3%惡霉靈30 mL、0.1%三十烷醇4 mL和氨基酸水溶肥60 mL，兌水45 kg噴霧，以降低立枯病危害。

3.3.2 根腐病

根腐病主要發(fā)生在植株根部，染病初期植株側(cè)根減少，主根上有褐色凹陷病斑，較正常植株矮；染病中期，無(wú)側(cè)根，葉片黃而枯萎；染病后期，根部腐爛且有黃色霉層，地上部枯萎死亡[3]。在生長(zhǎng)期葉片變黃時(shí)，要及時(shí)檢查根部，發(fā)現(xiàn)根腐病可每667 m2用根腐靈50 g兌水15 kg噴灑3～5次，或使用移栽靈1支+根寶1支兌水30 kg，灌根或?qū)χ繃娛?/p>

3.3.3 蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)主要為害黑花生葉片、花萼管與果針。苗期，蚜蟲(chóng)會(huì)鉆入黑花生幼嫩枝芽心葉背面為害，使枝葉遍布蟲(chóng)孔，最終完全蛀空；花期，蚜蟲(chóng)會(huì)聚集在黑花生花萼管、果針位置，致使葉片卷曲、植株矮小，開(kāi)花下針受抑制，甚至整個(gè)植株變黑枯死[4]。發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)點(diǎn)片發(fā)生時(shí)，每667 m2用25%阿克泰水分散粒劑6～10 g，或44%多蟲(chóng)清乳油30～60 mL加水30 kg噴灑。

3.3.4 地下害蟲(chóng)

地下害蟲(chóng)會(huì)啃食黑花生幼苗、根莖、幼果，造成缺果、爛果等，嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)。6月中旬為地下害蟲(chóng)嚴(yán)重為害時(shí)期，可每667 m2用10%速滅地蟲(chóng)2 kg，摻細(xì)土l0 kg撒施在花生根部周?chē)乐误┫擉?、金針蟲(chóng)等。

3.4 提高飽果率和防早衰

在黑花生花針期或結(jié)莢期每667 m2用40～50 kg烯效唑藥液噴施葉面，花針期噴施烯效唑可以增加單株結(jié)果數(shù)，結(jié)莢期噴施烯效唑可以提高飽果率，增產(chǎn)率在10%以上。

防早衰可在收獲前35～40 d，每667 m2用50 g尿素+50 g磷酸二氫鉀，兌水50 kg，每7～10 d噴施植株葉面一次，噴1～2次即可。通過(guò)防早衰處理可延長(zhǎng)莖葉功能期、增加光合作用時(shí)間和強(qiáng)度，增強(qiáng)根系吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，促進(jìn)干物質(zhì)積累，從而增加產(chǎn)量[5]。

3.5 適時(shí)收獲

在黑花生地上部分綠葉明顯減少、中部黃葉增多、下部葉片脫落、莢果停止生長(zhǎng)且果殼網(wǎng)紋清晰時(shí)，根據(jù)情況選用人工刨收或機(jī)械收獲等方式進(jìn)行收獲。田間地膜使用可降解地膜，無(wú)須回收，可實(shí)現(xiàn)綠色種植。

3.6 清洗和烘干

黑花生收獲后，可使用花生清洗機(jī)對(duì)果實(shí)進(jìn)行流水沖洗，沖洗后在地上攤曬4 h后，借助烘烤房24 h進(jìn)行烘干；無(wú)烘干機(jī)械的可自然晾曬，注意在晾曬過(guò)程中避免雨水淋濕或果實(shí)堆漚而造成黃曲霉毒素污染，保障黑花生的品質(zhì)。

4 黑花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

4.1 制訂模式

制訂適宜豐都縣的黑花生生產(chǎn)模式，如合作社+農(nóng)戶(hù)訂單種植→耕地（2～3年連作的實(shí)行耕地輪作一季或進(jìn)行土壤修復(fù)）→播種施肥→病蟲(chóng)草害統(tǒng)防統(tǒng)治→覆地膜→田間管理→聯(lián)合收獲→統(tǒng)一收購(gòu)→返利分紅→統(tǒng)一清洗烘干→篩選分級(jí)→統(tǒng)一加工包裝→統(tǒng)一線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售等全程模式，著力推廣黑花生高產(chǎn)種植技術(shù)。后期根據(jù)黑花生的種植表現(xiàn)和市場(chǎng)需求情況，及時(shí)引進(jìn)、試驗(yàn)、推廣新品種，更新高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種植模式，為實(shí)現(xiàn)黑花生產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大發(fā)展提供科學(xué)指導(dǎo)。

4.2 建立基地

以種植大戶(hù)、專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等為主，向當(dāng)?shù)睾椭苓呧l(xiāng)鎮(zhèn)輻射示范帶動(dòng)，逐步建立黑花生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)示范基地，示范引領(lǐng)散戶(hù)訂單種植，逐步有計(jì)劃性地壯大產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，依托示范基地平臺(tái)，開(kāi)展黑花生種植技術(shù)指導(dǎo)、田間管理、機(jī)械收獲、加工包裝等系列培訓(xùn)，定期組織學(xué)習(xí)交流，不斷更新種植戶(hù)知識(shí)結(jié)構(gòu)，有效解決生產(chǎn)問(wèn)題；加大對(duì)黑花生加工龍頭企業(yè)的扶持力度，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚，實(shí)現(xiàn)黑花生加工產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集群化發(fā)展，從而助推黑花生產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

5 結(jié)語(yǔ)

黑花生是優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)保健型花生品種，生育期145 d左右。生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)花生種植技術(shù)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貐^(qū)域氣候、地形和土壤條件，有序開(kāi)展黑花生培育工作，以提高黑花生產(chǎn)量和品質(zhì)、壯大產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升經(jīng)濟(jì)效益。

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（責(zé)任編輯：張春雨）

基金項(xiàng)目：豐都縣特色糧油綠色高質(zhì)高效行動(dòng)縣項(xiàng)目。

作者簡(jiǎn)介：付麗娜（1992—），碩士，農(nóng)藝師，主要從事植物病害生物防治研究、農(nóng)作物試驗(yàn)示范以及栽培技術(shù)推廣。

*為通信作者，E-mail：360895933@qq.com。