摘 要 特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設作為鄉(xiāng)村振興的重要途徑之一，對于提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力、拓寬農(nóng)民收入渠道、推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級具有重要意義。樟樹港辣椒是湖南省湘陰縣樟樹鎮(zhèn)農(nóng)民數(shù)百年來選育和栽培的傳統(tǒng)地方特色農(nóng)產(chǎn)品，樟樹鎮(zhèn)獨特的土壤和氣候條件使得該品種具備了外觀色澤鮮亮、辣味適中、甜脆可口、清香濃郁的特定品質(zhì)。在這一背景下，深入研究特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設，不僅是推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的現(xiàn)實需求，也是促進農(nóng)村經(jīng)濟社會持續(xù)健康發(fā)展的必然選擇。為推動鄉(xiāng)村振興背景下特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設，以樟樹港辣椒為例，分析其品牌建設的制約因素，并從加大宣傳力度、做好種子純化復壯工作、嚴厲查處假冒偽劣商品、擴大種植規(guī)模、扶持辣椒龍頭企業(yè)及促進產(chǎn)業(yè)融合等方面探討其品牌建設路徑。

關鍵詞 鄉(xiāng)村振興；農(nóng)產(chǎn)品品牌建設；樟樹港辣椒；湖南省湘陰縣樟樹鎮(zhèn)

中圖分類號：F327 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.22.046

樟樹鎮(zhèn)位于湖南省岳陽市湘陰縣東南側(cè)，地處洞庭湖和湘江之間，位于洞庭湖和峨眉山的交界處，主要地形有低山、緩坡和平地。樟樹鎮(zhèn)西側(cè)為蜿蜒曲折的湘江，河道寬闊；南部為200 hm2以上的辣椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)；北面是尾接湘江、長5 000 m、寬500 m的文涇港。樟樹鎮(zhèn)三面環(huán)水，一面為丘陵，特殊的自然條件，造就了當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品樟樹港辣椒的獨特風味[1]。

1 樟樹港辣椒發(fā)展現(xiàn)狀

樟樹港辣椒是湖南省樟樹鎮(zhèn)椒農(nóng)留種傳承下來的一個老品種辣椒，在我國已有200余年的種植歷史，已獲中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，又有“天價辣椒”之稱。樟樹港辣椒株高30～40 cm，開展度35～40 cm，植株矮小，分枝密集，屬于有限分枝型辣椒。其果實為羊角形狀，青果淡綠色，成熟果實為暗紅色；果實表面有縱向的條紋和褶皺，捏起來很有彈性；果實末端鈍圓，果實長度5～8 cm，果實直徑（果肩橫徑）1.0～1.5 cm，果肉厚度0.10～0.15 cm，果柄較短，頂端有一朵略凹陷的紫色小花；果實質(zhì)量在5～8 g。樟樹港辣椒味道十分濃郁而不澀，辣味適合大眾口味。

樟樹港椒辣椒于2013年入選國家名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品目錄，2018年獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。由于樟樹港椒辣椒品質(zhì)獨特，該產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，并逐漸形成了一個具有本土特征的產(chǎn)業(yè)品牌。樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，與產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建和品牌建設密不可分。湘陰縣通過“公司+基地+農(nóng)戶”的方式，加大了農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及和應用力度，在樟樹鎮(zhèn)建立了優(yōu)質(zhì)的樟樹港辣椒生產(chǎn)基地，通過對品種的篩選和品質(zhì)的驗證，促進其產(chǎn)量和品質(zhì)雙提高。為進一步改善辣椒品質(zhì)，2022年樟樹港辣椒的種子還搭載“神舟14號”載人航天器進入太空進行太空誘變育種。

根據(jù)《長沙晚報》報道的數(shù)據(jù)，截至2023年5月，樟樹鎮(zhèn)辣椒種植面積786.67 hm2，從業(yè)人員300多名，年產(chǎn)量4 000 t以上，2022年的產(chǎn)值達到4.15億元，促進了地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，增加了當?shù)剞r(nóng)戶的收入，推動了鄉(xiāng)村振興發(fā)展。岳陽市借助這個機會，大力扶持以樟樹港辣椒為代表的地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，從而帶動農(nóng)村地區(qū)的整體發(fā)展，加速推進農(nóng)業(yè)大省的建設；同時根據(jù)當?shù)靥赜械纳鷳B(tài)和資源優(yōu)勢，大力推進農(nóng)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的融合，推動一二三產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動發(fā)展，加速建設國際和國內(nèi)著名的觀光勝地[2]。

2 樟樹港辣椒特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設制約因素

2.1 宣傳工作不到位

目前，樟樹港辣椒的市場推廣力度相對較小，缺乏有效的銷售渠道和品牌建設策略，導致市場拓展受限，品牌價值未能得到充分提升。同時，盡管樟樹港辣椒已經(jīng)獲得國家地理標志證明商標和國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品等榮譽，但其知名度和影響力主要局限在生產(chǎn)地，未能廣泛傳播到更廣闊的市場。

2.2 育種、栽培水平有待提高

由于樟樹港辣椒種植歷史悠久，品種混雜現(xiàn)象較為普遍，種子純度不高。這影響了樟樹港辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量，也制約了其品牌建設的進一步發(fā)展。同時，辣椒栽培技術(shù)不斷更新?lián)Q代，但是樟樹港辣椒栽培技術(shù)更新較為緩慢，難以適應越來越多變的市場需求和發(fā)展趨勢。此外，對于農(nóng)民來說，學習和掌握新技術(shù)存在較大難度，加上缺乏針對性的培訓，農(nóng)民不能及時獲得最新的技術(shù)支持。

2.3 受到假冒產(chǎn)品影響嚴重

隨著樟樹港辣椒的知名度越來越高，部分客商從海南省和廣西購買大量辣椒，冒充樟樹港辣椒售賣給各大商場、飯店、市場及游客，擾亂了當?shù)氐氖袌鲋刃?，并對樟樹港辣椒的聲譽造成了極大損害。

2.4 種植面積有限

在土地資源限制的影響下，樟樹港辣椒種植面積難以滿足市場發(fā)展需要，產(chǎn)品供應量有所不足。土地資源緊張導致種植成本提升，產(chǎn)品價格提高，產(chǎn)品的市場競爭力有所下降。

2.5 龍頭企業(yè)缺乏

沒有龍頭企業(yè)的引領和帶動，樟樹港辣椒的市場影響力有限，難以形成廣泛的品牌認知度和美譽度，導致產(chǎn)業(yè)鏈合作不夠緊密，資源利用率較為低下，產(chǎn)業(yè)鏈整體效益不高。

2.6 產(chǎn)業(yè)融合程度不足

樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)上下游之間未能形成完整閉環(huán)，成本投入較高，市場競爭力較差，給樟樹港辣椒特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設帶來了較大影響。

3 建設路徑

3.1 加大宣傳力度

1）鎮(zhèn)內(nèi)外增設廣告招牌。在湘江沿岸通樟公路兩側(cè)燈桿上設置樟樹港辣椒宣傳展板；在集鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)盤中央，設置大型“辣椒小鎮(zhèn)”地標景觀石；在集鎮(zhèn)街道繪制樟樹港辣椒文化墻；在G240高速、岳望高速、芙蓉北路、樟望路口等主要交通道路設置樟樹港辣椒宣傳欄，讓路過的人認識樟樹鎮(zhèn)，了解樟樹港辣椒。

2）做好媒體推廣工作。聘請專門的廣告公司，在全省網(wǎng)絡、報刊等媒體對樟樹港辣椒進行全面推廣；積極與縣委宣傳部溝通，協(xié)調(diào)全縣各級電視、網(wǎng)絡媒體，對樟樹港辣椒品牌建設進行報道。3）做好辣椒節(jié)的推廣工作。舉辦樟樹鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游暨樟樹港辣椒節(jié)，通過文藝演出的方式，展現(xiàn)樟樹鎮(zhèn)社會發(fā)展、人文風情及辣椒行業(yè)特色。以此為契機，進一步提升品牌形象，讓樟樹港辣椒不僅享譽縣市，更要走出縣市，享譽省外乃至全國[3]。

3.2 做好種子純化復壯工作

成立樟樹鎮(zhèn)辣椒種植技術(shù)與管理服務站，專門撥出資金，建立辦公場所，安排專人負責兩個方面的工作。1）做好辣椒種子的純化復壯工作。繼續(xù)加強與省農(nóng)科院的合作，充分發(fā)揮院士工作站作用，加大辣椒品種提純復壯力度，確保到2025年實現(xiàn)辣椒品種復壯和品質(zhì)提高。爭取每年邀請學校院士來工作站指導工作。2）進行辣椒栽培技術(shù)指導。積極邀請省、市、縣的專家到樟樹鎮(zhèn)舉辦講座，將辣椒種植選種、育苗、施肥、除蟲等方面的專業(yè)技術(shù)傳授給當?shù)剞r(nóng)民，并將相關辣椒種植技術(shù)資料發(fā)放出去，提高辣椒種植戶的種植水平和產(chǎn)品質(zhì)量。還可以由鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會牽頭，分村開好種植戶大會，動員農(nóng)戶統(tǒng)一品種、統(tǒng)一育苗技術(shù)，按照年度確定的發(fā)展規(guī)模，將種植面積進行統(tǒng)一，避免出現(xiàn)供大于求的情況，引導辣椒產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，爭取2025年建成樟樹港辣椒良種繁育基地3個。

3.3 嚴厲查處假冒偽劣商品

以樟樹鎮(zhèn)農(nóng)技服務中心、金龍工商管理局等為主導，以辣椒行業(yè)協(xié)會為主體，對轄區(qū)辣椒種植大戶和營銷大戶進行監(jiān)督，防止外來辣椒品種流入市場。同時，由鎮(zhèn)服務站統(tǒng)一印制辣椒產(chǎn)品包裝盒，嚴防擾亂市場秩序的行為。與律師事務所進行合作，在異地開展權(quán)益維護工作，如有外來品種假冒樟樹港辣椒出售，需要與地方工商局聯(lián)絡，依法維護權(quán)益；并與工商、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、公安等部門聯(lián)合，在全省范圍內(nèi)組織專項整治活動[4]。

3.4 擴大種植規(guī)模

按照“集中管理，合理規(guī)劃，適度發(fā)展”的方針，擴大樟樹港辣椒種植規(guī)模。1）加大政策和財政支持力度。設立特色農(nóng)業(yè)開發(fā)資金，將一部分資金投入樟樹辣椒種植基地的提純復壯工作，并對種植大戶、龍頭企業(yè)提供獎勵支持。對種植面積0.33 hm2以上的種植農(nóng)戶，每667 m2給予500元的補助；0.67 hm2以上的再給予5 000元的補助。對農(nóng)戶自主總結(jié)出可復制、可推廣的辣椒種植技術(shù)的，給予10 000元的一次性補助。2）加大對農(nóng)地流轉(zhuǎn)的支持力度。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府辦公室、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）國土資源管理所等部門的協(xié)助下，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要加強對湖南陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱陽雀湖公司）和湖南眾源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱眾源公司）的用地流轉(zhuǎn)引導，協(xié)助企業(yè)擴大辣椒種植用地，并實現(xiàn)企業(yè)辣椒種植基地的規(guī)?；?、基地化。還可充分挖掘現(xiàn)有閑置土地并對其進行改造，充分發(fā)揮土地復墾和改良地力的作用，并以此為基礎，鼓勵和指導村民在其上種植辣椒，發(fā)展“微田園”。爭取在全鎮(zhèn)建成666.67 hm2的“樟樹港辣椒”基地，即在陽雀湖公司、眾源公司扶持2個以上66.67 hm2的辣椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，在全鎮(zhèn)7村1社區(qū)培育種植規(guī)模在1.33 hm2左右的辣椒基地30個、2.00 hm2以上的20個、3.33 hm2以上的10戶、6.67 hm2以上的5戶。

3.5 扶持辣椒龍頭企業(yè)

按照“扶優(yōu)、扶大、扶強”的方針，發(fā)展一批具有較高起點、較大規(guī)模和較強輻射能力的辣椒生產(chǎn)企業(yè)。以陽雀湖公司和眾源公司等公司為試點，建立標準化辣椒種植技術(shù)規(guī)范體系，指導企業(yè)和農(nóng)戶加快對輕型、生態(tài)化栽培、貯藏保鮮、干制等技術(shù)的研究、熟化和集成，加速其在傳統(tǒng)加工產(chǎn)品和新領域中的產(chǎn)品研發(fā)，引入加工和制造裝備，構(gòu)建完整產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品價值。到2025年，爭取通過在土地、信貸等領域給予優(yōu)惠，引導社會資本在樟樹鎮(zhèn)主要栽培區(qū)域引入30臺高水平的辣椒生產(chǎn)設備，高水平建設2家深加工廠并投入使用，以點帶面，推動全鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。爭取到2025年年底，建成全省或市級辣椒龍頭企業(yè)至少3家。

3.6 促進產(chǎn)業(yè)融合

將“文旅小鎮(zhèn)”與“辣椒小鎮(zhèn)”相結(jié)合，挖掘以“一湖、一窯、一寺廟、一故居、一古鎮(zhèn)、一美麗鄉(xiāng)村”為特征的生態(tài)旅游資源。其中，“一湖”為陽雀湖，“一窯”為百眉窯，“一寺廟”為法華古寺，“一鎮(zhèn)”即樟樹古鎮(zhèn)，“一美麗鄉(xiāng)村”即文誼新村同心美麗鄉(xiāng)村。打造創(chuàng)建辣椒觀光旅游產(chǎn)業(yè)園區(qū)、辣椒農(nóng)耕文化體驗區(qū)，促進農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1）開發(fā)觀光旅游產(chǎn)業(yè)園區(qū)。在文誼新村投入充足資金，建設200 hm2辣椒觀光休閑農(nóng)業(yè)項目。其中，以陽雀湖公司和眾源公司為核心，建立33.33 hm2的辣椒種植示范基地，在該基地中，建立集辣椒種植、加工、銷售、采摘體驗、觀光旅游于一體的休閑農(nóng)業(yè)旅游中心，豐富游客的體驗感，同時提高品牌知名度[5]。2）開發(fā)認購地塊農(nóng)耕文化體驗區(qū)。積極發(fā)揚“左公精神”，挖掘樟樹鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)文化，在企業(yè)或農(nóng)民種植區(qū)域開發(fā)具有農(nóng)業(yè)文化特色的辣椒種植區(qū)域，向到左公柳莊、辣椒基地進行觀光旅游的游客推薦特色地塊，鼓勵外來游客或企業(yè)出資認購，通過節(jié)假日擇時農(nóng)耕體驗實地栽培、當?shù)毓緟f(xié)助管理培育的方式，根據(jù)地塊的面積，向游客或企業(yè)收取適當費用，屆時該地塊所產(chǎn)辣椒歸游客或企業(yè)所有。通過這種方式，帶動公司、農(nóng)戶、游客等多方互動，助推鎮(zhèn)域農(nóng)旅融合發(fā)展[6]。

4 結(jié)語

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興至關重要。未來，樟樹港辣椒的品牌建設必須在基地建設、品種培育、產(chǎn)品包裝等方面加大投入，積極構(gòu)建包括育種、種植、生產(chǎn)加工和銷售在內(nèi)的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈，保證產(chǎn)量和效益；并繼續(xù)增強對辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心，加速耕地流轉(zhuǎn)，加強對辣椒專業(yè)合作社和種植大戶的支持，大力推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)且具有市場競爭力的新品種，切實將辣椒產(chǎn)業(yè)做大做強，使辣椒種植的輻射帶動能力得到提升，以此幫助更多農(nóng)戶發(fā)家致富。

參考文獻：

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[6] 高娃，張冬梅，高振江，等.開魯縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與政策建議[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2021，41（19）：151-154.

（責任編輯：劉寧寧）

作者簡介：姜穎（1997—），在讀碩士，研究方向為農(nóng)業(yè)管理、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與政策。E-mail：735581844@qq.com。