云南小?？Х鹊哪切┦聝?/h1>
2025-02-23 00:00:00吳中元
車主之友 2025年1期
咖啡早已是我們生活中離不開的飲品，不過絕大多數人所了解的咖啡，都是在它產品周期的最后一個環(huán)節(jié)，也就是從咖啡機壓榨出來再加上糖奶的拿鐵或是其他花式咖啡。真正走進過咖啡種植園，見過長在枝頭咖啡果的人其實并不多。那么中國可以種植咖啡嗎？中國能夠長出好咖啡嗎？以上答案都是肯定的。中國95%以上的咖啡豆產自云南，并且近幾年來快速得到國際市場認可，出口增長迅猛。
提到云南小?？Х龋嘈胖灰ミ^云南旅游的小伙伴多少都有些了解，咖啡和鮮花是云南農產品的代表，那么為什么我們沒見過長在樹上的咖啡果呢？因為咖啡是典型的熱帶植物，而云南旅行中比較風花雪月的熱門地點比如大理、麗江等，對于咖啡生長來說就有點兒冷了。云南咖啡產量主要集中在普洱和保山兩地，其中普洱產量更大，而保山作為咖啡最早從國外傳入中國的種植之地，近年來則憑借著獨特的氣候優(yōu)勢，誕生了不少精品咖啡園。
保山具有長達2000多年的區(qū)域規(guī)劃歷史，是中國最美文化生態(tài)旅游城市，在獨特的自然風光和深厚的文化底蘊中繚繞著精品咖啡的韻味，在上世紀五十年代保山小?？Х染驮趪H咖啡品嘗會上被評為一等品。
提到“小?？Х取辈簧偃丝赡軙行┢婀郑y道咖啡豆不是越大越飽滿，看起來品相更好嗎？其實小?？Х雀_切的說法應該是“小粒種咖啡”，它主要指咖啡樹種大小，小粒種咖啡一般也就長至一人多高，咖啡豆香氣濃郁，做出的咖啡口感順滑，也便于采摘。小粒種咖啡在全球范圍的種植比例達到95%以上，比如我們熟悉的阿拉比卡就是小粒種咖啡的代表，而大粒種咖啡目前只在東南亞如菲律賓、越南等地還有少量種植，口感據說有些生澀，如果是為了獵奇，有機會也可以去試試。
說回到咱們中國云南保山的咖啡，就不得不提咖啡最早被發(fā)現的過程。據說是非洲的牧羊人最早看到吃了咖啡果精神矍鑠的羊群，人們才開始開發(fā)這種神奇的植物飲料。在咖啡風靡后，種植地也先從非洲傳到歐洲，然后傳到中南半島上的越南，之后又傳到了云南保山。在保山咖啡博物館，奇馭大咖們深入了解了保山精品咖啡文化的底蘊和歷史。
在保山中咖食品有限公司，則可以沉浸式體驗中國現代咖啡工廠的發(fā)展，這里的烘豆車間、包裝車間、物流發(fā)貨車間都可以沉浸式參觀，甚至全天18 h直播的小姐姐也是近在咫尺。在第一現場看小姐姐介紹SinloyCoffee辛鹿咖啡，和直播間觀看的感覺還是有很大區(qū)別的，十分有趣。參觀完畢，喝一杯機器人制作的手沖咖啡，再帶上一包咖啡種子回家，幸運的話幾年后就能喝上自家陽臺上結出的咖啡了。
在怒江壩，這里有一個新晉網紅打卡點，通過陡峭碎石的山路來到隱匿山間的布萊恩咖啡莊園，在濃厚的傣族風情下品鑒精品咖啡，制作咖啡香包祈福，還可以品嘗到風味獨特的咖啡煮蛋。
怒江干熱河谷中的高黎貢山里隱藏著山頂壹號咖啡莊園，這里是完全原生態(tài)的環(huán)境，冬櫻花和三角梅在冬日暖陽中肆意綻放，元寶柿子也在葉子落光的樹梢上被曬到橙紅發(fā)亮。這里原本是一個幽靜淳樸的山中古村落——石梯寨，由于山泉斷流，古寨子里的原住民早已全部搬走，寨子也已經荒棄多年。山頂壹號團隊從幾十公里外引來水源，讓這里煥發(fā)出新的生機，從咖啡的育苗、種植，到果實采摘、處理和烘焙的過程，都可以在寨子里完成。我們這些外來的體驗者則可以在這里體驗咖啡烘焙、磨粉、沖泡的全過程，感受從豆子到杯子的過程。
咖啡有它獨特的多元屬性，它不只是農產品，也不只是一杯簡單的咖啡飲品，它是一種生活方式、是一種新的旅行體驗，更是未來可能的咖啡文創(chuàng)更廣泛的領域。保山是國內精品率最高的產地，保山還有數量最多的精品咖啡莊園，更有咖啡制造生產的龍頭企業(yè)，將這些有意思、有價值、好玩的點串成一條線，能夠得到的體驗無疑是豐富與可持續(xù)的。
奇馭大咖希望通過打造以及持續(xù)運營咖旅線路的方式，支撐到當地咖啡產業(yè)的發(fā)展、鏈接咖啡與文旅產業(yè)的融合發(fā)展，并建立咖啡產業(yè)與全國更多跨界產業(yè)的聯動，最終達到建立咖啡原產地與咖啡消費城市之間鏈接的目的。
作為本次活動主要合作品牌優(yōu)科豪馬輪胎，一直以來都秉持著對社會公益與地方產業(yè)發(fā)展的高度責任感與使命感。此次贊助“奇馭大咖·啡嘗保山”行動，優(yōu)科豪馬輪胎也希望借助自身的品牌影響力與資源優(yōu)勢，為保山咖啡產業(yè)的發(fā)展注入強大動力。
福特縱橫·保山明福作為活動車輛提供方，提供了一系列性能卓越、品質可靠的車輛，為行動期間的人員出行、物資運輸以及各類實地考察調研活動提供了堅實有力的交通保障。
2024年可野奇馭計劃——奇馭大咖·啡嘗保山行動已經圓滿結束，未來行動將聚焦更多原產地，設計和開發(fā)更多咖旅主題路線，打造中國首個精品咖啡生活社區(qū)，聯合更多力量，構建咖啡產業(yè)與跨界品牌的聯動合作，共同為區(qū)域咖啡產業(yè)發(fā)展助力。
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提到云南小?？Х龋嘈胖灰ミ^云南旅游的小伙伴多少都有些了解，咖啡和鮮花是云南農產品的代表，那么為什么我們沒見過長在樹上的咖啡果呢？因為咖啡是典型的熱帶植物，而云南旅行中比較風花雪月的熱門地點比如大理、麗江等，對于咖啡生長來說就有點兒冷了。云南咖啡產量主要集中在普洱和保山兩地，其中普洱產量更大，而保山作為咖啡最早從國外傳入中國的種植之地，近年來則憑借著獨特的氣候優(yōu)勢，誕生了不少精品咖啡園。
保山具有長達2000多年的區(qū)域規(guī)劃歷史，是中國最美文化生態(tài)旅游城市，在獨特的自然風光和深厚的文化底蘊中繚繞著精品咖啡的韻味，在上世紀五十年代保山小?？Х染驮趪H咖啡品嘗會上被評為一等品。
提到“小?？Х取辈簧偃丝赡軙行┢婀郑y道咖啡豆不是越大越飽滿，看起來品相更好嗎？其實小?？Х雀_切的說法應該是“小粒種咖啡”，它主要指咖啡樹種大小，小粒種咖啡一般也就長至一人多高，咖啡豆香氣濃郁，做出的咖啡口感順滑，也便于采摘。小粒種咖啡在全球范圍的種植比例達到95%以上，比如我們熟悉的阿拉比卡就是小粒種咖啡的代表，而大粒種咖啡目前只在東南亞如菲律賓、越南等地還有少量種植，口感據說有些生澀，如果是為了獵奇，有機會也可以去試試。
說回到咱們中國云南保山的咖啡，就不得不提咖啡最早被發(fā)現的過程。據說是非洲的牧羊人最早看到吃了咖啡果精神矍鑠的羊群，人們才開始開發(fā)這種神奇的植物飲料。在咖啡風靡后，種植地也先從非洲傳到歐洲，然后傳到中南半島上的越南，之后又傳到了云南保山。在保山咖啡博物館，奇馭大咖們深入了解了保山精品咖啡文化的底蘊和歷史。
在保山中咖食品有限公司，則可以沉浸式體驗中國現代咖啡工廠的發(fā)展，這里的烘豆車間、包裝車間、物流發(fā)貨車間都可以沉浸式參觀，甚至全天18 h直播的小姐姐也是近在咫尺。在第一現場看小姐姐介紹SinloyCoffee辛鹿咖啡，和直播間觀看的感覺還是有很大區(qū)別的，十分有趣。參觀完畢，喝一杯機器人制作的手沖咖啡，再帶上一包咖啡種子回家，幸運的話幾年后就能喝上自家陽臺上結出的咖啡了。
在怒江壩，這里有一個新晉網紅打卡點，通過陡峭碎石的山路來到隱匿山間的布萊恩咖啡莊園，在濃厚的傣族風情下品鑒精品咖啡，制作咖啡香包祈福，還可以品嘗到風味獨特的咖啡煮蛋。
怒江干熱河谷中的高黎貢山里隱藏著山頂壹號咖啡莊園，這里是完全原生態(tài)的環(huán)境，冬櫻花和三角梅在冬日暖陽中肆意綻放，元寶柿子也在葉子落光的樹梢上被曬到橙紅發(fā)亮。這里原本是一個幽靜淳樸的山中古村落——石梯寨，由于山泉斷流，古寨子里的原住民早已全部搬走，寨子也已經荒棄多年。山頂壹號團隊從幾十公里外引來水源，讓這里煥發(fā)出新的生機，從咖啡的育苗、種植，到果實采摘、處理和烘焙的過程，都可以在寨子里完成。我們這些外來的體驗者則可以在這里體驗咖啡烘焙、磨粉、沖泡的全過程，感受從豆子到杯子的過程。
咖啡有它獨特的多元屬性，它不只是農產品，也不只是一杯簡單的咖啡飲品，它是一種生活方式、是一種新的旅行體驗，更是未來可能的咖啡文創(chuàng)更廣泛的領域。保山是國內精品率最高的產地，保山還有數量最多的精品咖啡莊園，更有咖啡制造生產的龍頭企業(yè)，將這些有意思、有價值、好玩的點串成一條線，能夠得到的體驗無疑是豐富與可持續(xù)的。
奇馭大咖希望通過打造以及持續(xù)運營咖旅線路的方式，支撐到當地咖啡產業(yè)的發(fā)展、鏈接咖啡與文旅產業(yè)的融合發(fā)展，并建立咖啡產業(yè)與全國更多跨界產業(yè)的聯動，最終達到建立咖啡原產地與咖啡消費城市之間鏈接的目的。
作為本次活動主要合作品牌優(yōu)科豪馬輪胎，一直以來都秉持著對社會公益與地方產業(yè)發(fā)展的高度責任感與使命感。此次贊助“奇馭大咖·啡嘗保山”行動，優(yōu)科豪馬輪胎也希望借助自身的品牌影響力與資源優(yōu)勢，為保山咖啡產業(yè)的發(fā)展注入強大動力。
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