跟鄭集教授學(xué)養(yǎng)生

從古到今，養(yǎng)生一直是個(gè)熱門話題。為了延年益壽，服用仙丹者有之，篤信辟谷者有之，癡迷保健品者有之，不一而足。

何謂正確的養(yǎng)生之術(shù)？就是基于科學(xué)的養(yǎng)生之道。在筆者看來，科學(xué)養(yǎng)生且行之有效的，非南京大學(xué)的鄭集教授莫屬。

鄭集教授畢生研究與養(yǎng)生相關(guān)的老年學(xué)、生物化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)，他自己在養(yǎng)生方面更是身體力行，卓有成效。他出生于1900年，卒于2010年，享年110歲，有“中國最長壽教授”之稱，這是科學(xué)養(yǎng)生最具說服力的證明。我們可從飲食、起居與退休生活等方面，探討他老人家樸素的養(yǎng)生之道。

身為營養(yǎng)學(xué)家的鄭教授，用餐原則很簡單：葷素雜食，以素食為主。少吃油炸食物，少吃腌制食物和過辣、過甜、過咸的食物。按時(shí)吃飯，每餐只吃八分飽，每天吃一兩個(gè)水果，上午和下午各飲淡茶或開水兩杯，偶爾喝杯咖啡。嚴(yán)戒煙，少喝酒。市面上的保健品數(shù)不勝數(shù)，無不標(biāo)榜能增強(qiáng)免疫力和延年益壽，鄭教授卻從來不信、不買、不服用。

百歲高齡的鄭教授，早上起床后，做床上操20分鐘；起床后排便、梳洗、喝開水，做保健操20分鐘。他上午到學(xué)校工作4小時(shí)，午餐后睡1～2小時(shí)，下午在家工作；晚飯后靜坐或散步半小時(shí)，洗腳或泡腳，最遲晚上九點(diǎn)睡覺。鄭教授堅(jiān)持體力勞動和體育鍛煉，認(rèn)為“年紀(jì)大了千萬不要怕動，不間斷的運(yùn)動可以使人血脈流通、器官調(diào)和”。

鄭教授認(rèn)為養(yǎng)生最重要的是思想要開明、態(tài)度要樂觀、情緒要穩(wěn)定。他說：“老人首先就要不怕老。在我看來，退休后有個(gè)寄托，而不是無所事事，對健康長壽很有幫助?！币话闳送诵莺笠孕菹橹?，鄭教授卻是退而不休，他說：“找到自己喜歡的工作，并且把它做到底，是人生一件幸事?！彼陔ｑ笾赀€研究衰老的生化機(jī)制，他做到了活到老、學(xué)到老、奉獻(xiàn)到老。

鄭教授總結(jié)自己的養(yǎng)生之道，可謂大道至簡：“堅(jiān)持合理營養(yǎng)、平衡膳食、適量運(yùn)動、勤于思考、樹立信心，不被病魔嚇倒，這樣就能坦然地長命百歲?！?/p>

近年來我國老齡化趨勢越來越明顯，而肌少癥作為一種老年綜合征，與各種不良健康后果相關(guān)，會引起患者運(yùn)動功能失調(diào)，并導(dǎo)致跌倒、骨折風(fēng)險(xiǎn)增加，甚至喪失獨(dú)立生活能力或需要長期照料，增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。本節(jié)目詳細(xì)介紹了老年人如何正確鍛煉肌肉、如何把握運(yùn)動的強(qiáng)度、鍛煉期間如何補(bǔ)充營養(yǎng)等問題，通過慢病管理、營養(yǎng)治療、科學(xué)運(yùn)動，可以減少營養(yǎng)不良發(fā)生，降低肌少、衰弱、跌倒發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)內(nèi)在功能，促進(jìn)急性病康復(fù)，提高生活質(zhì)量，促進(jìn)健康長壽。