巖茶
- 武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)手工技藝的傳承
南（武夷山市其云巖茶有限公司，福建 武夷山 354300）最近幾年，伴隨著國家對各種傳統(tǒng)文化重視程度的不斷加深，對武夷巖茶大紅袍的制作工藝的傳承已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化傳承過程中的一個重要內(nèi)容。如何在全新的生產(chǎn)模式之下延續(xù)武夷巖茶大紅袍的生產(chǎn)工藝，并在此基礎(chǔ)上對其制作工藝進(jìn)行創(chuàng)新成為每一位茶匠需要認(rèn)真總結(jié)和分析的問題。傳承中國傳統(tǒng)文化是提升中國文化內(nèi)涵建設(shè)工作的重要內(nèi)容，也是提升國家文化底蘊的關(guān)鍵。對于武夷巖茶大紅袍這一傳統(tǒng)文化類型來講，如何對其技藝進(jìn)行傳承成
福建茶葉 2023年3期2024-01-11
- 武夷巖茶制作工藝對茶葉品質(zhì)的影響
世輝（武夷山市素巖茶業(yè)有限公司，福建 武夷山 354300）我國自古以來就是一個飲茶大國，各種與茶相關(guān)的詩句也層出不窮，從中能夠看出中國老百姓對于茶葉的喜愛。在眾多品種的茶葉當(dāng)中，武夷巖茶是最具代表性的一個品類，具有香高馥郁、滋味醇厚滑潤特點。但需要知曉的是，不同的制作工藝，對于武夷巖茶的品質(zhì)會產(chǎn)生直接的影響，而且武夷巖茶還是茶葉烤制當(dāng)中工序最多、最為繁瑣的茶葉之一。因此，在武夷巖茶的制作過程中需要更加重視制作工藝所產(chǎn)生的影響，這對于提升武夷巖茶品質(zhì)具有重
福建茶葉 2023年2期2023-04-06
- 武夷巖茶“葉片—凋落物—土壤”的生態(tài)化學(xué)計量特征
桂和武夷水仙3種巖茶“葉片—凋落物—土壤”的碳、氮和磷含量及其化學(xué)計量特征，以期為巖茶的種植和管理提供參考。1 材料與方法1.1 研究區(qū)概況及樣地設(shè)置試驗地位于福建省武夷山市武夷山國家級水土保持科技示范園(118°0′3.6″～118°0′28.8″E，27°43′55.2″～27°44′6″N)，園區(qū)總面積55.75 hm2，包含科普教育區(qū)、科研試驗區(qū)、水土保持科技示范區(qū)、水土流失治理示范園區(qū)等。該區(qū)屬于中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，四季分明，年均氣溫17.1～
亞熱帶農(nóng)業(yè)研究 2022年4期2023-01-30
- 武夷巖茶有機栽培及標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)研究
娟（武夷山市回春巖茶廠，福建 武夷山 354300）武夷巖茶是我國的傳統(tǒng)名茶，是一種具有特殊巖韻的烏龍茶。武夷巖茶產(chǎn)于福建武夷山一帶，不僅是一種特殊的烏龍茶，還具有良好的營養(yǎng)價值和藥理功能。2003年，武夷山市被文化和旅游部授予“茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”稱號，2020年7月20日，武夷巖茶入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單。福建地區(qū)借此機會廣泛推動武夷巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。在武夷巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，前端生產(chǎn)鏈條至關(guān)重要，尤其是武夷巖茶的有機栽培技術(shù)以及標(biāo)準(zhǔn)化加工工
江西農(nóng)業(yè) 2022年22期2023-01-10
- 一種無糖巖茶蛋糕的研制
茶中的極品，武夷巖茶兼具綠茶清香和紅茶醇美，被譽為“茶中香檳”，聲名遠(yuǎn)揚。武夷巖茶曾有“百病之藥”的美譽[1]，不僅對糖代謝障礙有防治功能[2]，具有降低血壓的作用，同時也能調(diào)節(jié)腸道菌群[3]，起到減肥降脂的作用。麥芽糖醇對熱、酸都很穩(wěn)定，甜味特性接近于蔗糖，其甜度為蔗糖的80%～90%[4]。麥芽糖醇具有在體內(nèi)難以被消化吸收、產(chǎn)生的熱量低、不使血糖升高、不增加膽固醇、與脂肪同食可抑制肥胖、抑制齲齒等特性[5]。近幾年，將武夷巖茶作為原料制作加工而成的食品
農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年19期2022-11-18
- 基于感性工學(xué)的巖茶包裝設(shè)計
有促進(jìn)作用，但在巖茶包裝領(lǐng)域，其理論研究尚待分析梳理，應(yīng)用方案存在同質(zhì)化現(xiàn)象。目前設(shè)計師通常依照自身專業(yè)經(jīng)驗進(jìn)行設(shè)計，未能明確客觀地定位消費者的感性需求；忽略實用功能與綠色環(huán)保，不符合人性化設(shè)計和低碳設(shè)計的主流需求。鑒于此，研究擬構(gòu)建感性工學(xué)的巖茶包裝設(shè)計研究框架，探討巖茶包裝與用戶感性需求的對應(yīng)聯(lián)系。通過主成分分析獲取巖茶包裝的感知屬性，采用階層類別分析感知屬性與設(shè)計特征的映射關(guān)系，實現(xiàn)巖茶包裝信息的精準(zhǔn)定位，為設(shè)計出更加契合用戶感性意象的巖茶包裝提供行
食品與機械 2022年4期2022-05-01
- 從巖茶看客家茶文化
450002 ）巖茶產(chǎn)自于福建省武夷山，具有巖韻的茶品質(zhì)特征，風(fēng)味獨特，被視為烏龍茶之極品?？图也栉幕强图胰嗽陂L期的茶葉生產(chǎn)、采摘等活動中形成，可用于表達(dá)人與自然和諧發(fā)展的理念、情感、思想、依據(jù)信仰的文化形態(tài)總和。從客家視角來探究客家的茶文化，深入了解巖茶與客家茶文化之關(guān)聯(lián)，明確巖茶的文化底蘊，可借助客家茶文化促進(jìn)巖茶的呈現(xiàn)，使人們在知曉烏龍茶的同時也知曉其背后的客家茶文化；同時也以巖茶的呈現(xiàn)模式，來傳達(dá)客家茶文化信息，促進(jìn)客家茶文化的全面性發(fā)展與弘揚，
福建茶葉 2022年4期2022-04-22
- 武夷山市巖茶品質(zhì)氣候適宜性分析*
51100)武夷巖茶屬烏龍茶，是福建省名優(yōu)茶之一，以其巖骨花香的巖韻品質(zhì)著稱，主產(chǎn)地位于武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍內(nèi)，品種主要包括大紅袍、肉桂、水仙、白雞冠等，2016年武夷巖茶種植面積達(dá)到14.8萬公頃，精制茶總產(chǎn)量達(dá)到7400噸[1]，具有極高的經(jīng)濟效益。品質(zhì)和產(chǎn)量是制約武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，其中品質(zhì)的影響尤為突出，而影響武夷巖茶品質(zhì)的因素主要包括氣候、土壤、地形地貌和制茶工藝等[2-3]。茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣主要取決于鮮葉質(zhì)量的高低，研究武夷山市巖茶茶青品
海峽科學(xué) 2021年9期2021-11-11
- 不同產(chǎn)地武夷巖茶大紅袍感官品質(zhì)的分析
54300）武夷巖茶產(chǎn)于多巖石的武夷山，茶樹生長在巖石縫隙之中，巖巖有茶，所以被命名為“武夷巖茶”。武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)中有著如下規(guī)定：武夷巖茶是指在福建省武夷山市所轄行政區(qū)域范圍內(nèi)，武夷山自然生態(tài)環(huán)境的孕育下，選用適宜的茶樹品種進(jìn)行繁育和栽培，并用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶[1]。武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)中，以所用鮮葉的茶樹品種作為劃分依據(jù)，將武夷巖茶產(chǎn)品分為武夷大紅袍、肉桂、水仙、名樅、奇種。在武夷巖茶產(chǎn)品中，最具代表性的品種
現(xiàn)代食品 2021年15期2021-10-14
- 基于消費者偏好分析的巖茶掛耳茶包拼配研究
茶葉消費場景，以巖茶副茶為材料，將感官定量描述結(jié)合消費者偏好分析，研究拼配適合掛耳茶包使用的巖茶配方。研究結(jié)果表明桂皮香、蘭花香和花果香3種不同風(fēng)味特征掛耳茶包產(chǎn)品拼配方案香氣優(yōu)異、特點突出、區(qū)別明顯，滋味有較濃、適中和清淡的梯度。由感官定量描述分析可知，桂皮香型掛耳茶包突出桂皮香和蜜香，滋味濃醇;蘭花香型掛耳茶包突出蘭花香和粽葉香，滋味清醇;花果香型掛耳茶包突出花果香，滋味甜醇。消費者偏好分析顯示香氣好、滋味清醇的茶更適合目前大部分的消費市場。關(guān)鍵詞：茶
中國茶葉 2021年6期2021-09-10
- 武夷巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與建議
武夷巖茶是歷史名茶，是福建最具代表性的茶葉之一，在中國茶業(yè)發(fā)展歷程中占有重要地位。2021年3月22日，習(xí)近平總書記來到福建武夷山市燕子窠生態(tài)茶園，習(xí)總書記指出：“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來，過去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?！边@充分肯定了武夷巖茶的產(chǎn)業(yè)地位，也對武夷巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高要求。近些年，武夷巖茶價格每年都有所上漲，這與武夷巖茶本身獨特的品質(zhì)、得天獨厚的自然環(huán)境、精湛的工藝、政府的支持等因素密不可分
農(nóng)家科技中旬版 2021年7期2021-08-09
- “天價巖茶”折射茶業(yè)亂象
有千年歷史的武夷巖茶，向來價格不菲。但在今年春節(jié)期間，媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“天價巖茶”愈演愈烈，有的還打著“非賣品”名義“天價”出售，少數(shù)巖茶被炒作成“辦事茶”“送禮茶”，成為熱門高端禮品，并滋生回收、代售等變現(xiàn)業(yè)務(wù)。據(jù)報道，在市場上瘋傳的“天價巖茶”里，上榜巖茶分“非賣品”和“在售品”，其中“非賣品”有18款茶，每斤價格均在10萬元以上，售價在30萬元以上的有14款；“在售品”有七八十款，每斤價格在5萬元以上……這顯然都不是普通消費者可以承受的?！俺床琛比羰鞘?/div>
食品界 2021年3期2021-04-13
- 武夷巖茶與臺灣烏龍茶的淵源
■ 楊瑞榮武夷巖茶生長在風(fēng)景秀麗、挺拔奇?zhèn)サ拈}北武夷山，這里海拔大都在幾百米，有的達(dá)兩千多米，山中云霧繚繞，日照很短，屬丹霞地質(zhì)地貌，土系沙質(zhì)，給奇茗生長創(chuàng)造了得天獨厚的自然環(huán)境。巖茶加工非常精致，要經(jīng)采、曬、捻、焙、剔等繁多工序，這些工序要掌握得恰到好處，不允許有絲毫馬虎。武夷巖茶歷史悠久，據(jù)記載，早在唐朝元和年間，就有采制武夷巖茶之說，至今已有一千多年歷史。古代許多方士游臣、文人墨客都把品嘗武夷巖茶作為一件賞心樂事，不少文人還吟詩作賦。明朝萬歷年間，荷統(tǒng)一論壇 2021年5期2021-01-06
- 武夷巖茶對酒精性肝損傷大鼠的護(hù)肝作用
[2-3]。武夷巖茶作為我國十大名茶之一，產(chǎn)于“雙世遺”地武夷山，茶樹生長在巖縫之中，武夷巖茶因巖得韻，茶葉品質(zhì)優(yōu)異[4]。類似延緩衰老、預(yù)防心血管疾病、減肥降脂等武夷巖茶的保健作用已見報，而有關(guān)其對酒精肝的護(hù)肝作用還未見報道。本實驗通過小劑量、長時間酒精灌胃建立酒精肝動物疾病模型,采用不同劑量武夷巖茶干預(yù)，檢測肝功能和肝組織病理，觀察武夷巖茶對酒精性肝損傷的保護(hù)作用。1 材料與方法1.1 實驗材料清潔級SD大鼠60只，體重120±15 g，購于斯萊克實驗武夷學(xué)院學(xué)報 2020年3期2020-07-09
- “蛤蟆背”與武夷巖茶烘焙工藝及品質(zhì)的關(guān)系
福建武夷山市幔亭巖茶研究所，354301“蛤蟆背”是武夷巖茶審評術(shù)語之一。武夷巖茶經(jīng)過傳統(tǒng)而科學(xué)的工藝加工，再經(jīng)烘焙后，在干茶條索表面出現(xiàn)顆粒狀泡點，茶葉沖泡后，可見葉底有不規(guī)則隆起的顆粒狀泡點，形似蛤蟆的背部，故稱這一品質(zhì)特點為“蛤蟆背”。我國有六大茶類，大部分茶類加工只要達(dá)到干燥要求即可，而武夷巖茶在烘干的基礎(chǔ)上需再用文火慢焙，要求焙足焙透，達(dá)到一定的焙火程度。武夷山茶人在烘焙、審評過程中，反復(fù)觀察、記錄茶葉在各個階段中形、色、香、味等的變化，然后將它中國茶葉 2020年3期2020-03-19
- 淺析武夷巖茶“返青”
；2.福建省武夷巖茶企業(yè)工程技術(shù)研究中心，福建 武夷山354300武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，類屬于我國六大茶類之一的烏龍茶。因其特有的制作工藝和焙火特點，武夷巖茶被認(rèn)為是最具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。但是當(dāng)武夷巖茶出現(xiàn)“返青”的現(xiàn)象時，那么原本的“水中巖骨香”便蕩然無存，取而代之的是一股“青味”。一、什么是“返青”“返青”是指在武夷巖茶成品茶褪火之后，干茶呈現(xiàn)出青氣、茶湯滋味帶有青澀味的現(xiàn)象[1]。武夷巖茶制法可分為13道工序，初制工序包括采摘—萎中國茶葉 2020年9期2020-01-08
- 巖韻的形成及其影響因素
建省武夷山市幔亭巖茶研究所，福建武夷山354301武夷巖茶是烏龍茶之典型代表，善于品武夷巖茶的人，都講究品嘗“巖韻”。“巖韻”是茶人不斷品飲巖茶過程中所獲得的特殊感受，是巖茶的品質(zhì)、風(fēng)格、風(fēng)味、氣質(zhì)，表明達(dá)到同一茶類中的最高品位，具有顯著地域特征。“巖韻”是一種感覺，是好的象征；是一種境界，是高端巖茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。唐代徐夤詩云：“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”。乾隆皇帝《冬夜煎茶》詩：“就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁”。武夷巖茶泰斗姚月明說：“品飲巖中國茶葉 2020年10期2020-01-07
- 喝好茶，不生病——小布巖茶
茶葉介紹小布巖茶產(chǎn)于江西省郡縣小布鎮(zhèn)巖背腦。這里林海茫茫，云霧彌漫，茶葉芽葉肥壯，持嫩性強，有效化學(xué)成分含量十分豐富，所制茶葉品質(zhì)甚好。通常于3月上旬（驚蟄前后）開采，其主產(chǎn)品貢品級標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，鮮葉經(jīng)攤放、殺青、揉捻、炒二青、復(fù)揉、初干理條、攤涼、提毫、烘焙等八道工序加工而成。最佳產(chǎn)地江西郡縣小布鎮(zhèn)巖背腦。選購要點以似彎眉顯毫，條索秀麗;內(nèi)質(zhì)嫩香持久，且伴自然花清香的小布巖茶為佳。貯藏提示密封、干燥、低溫、避光保存。保健功效1.抑制細(xì)菌的發(fā)展：小布養(yǎng)生保健指南 2019年3期2019-12-16
- 基于消費者視域的武夷巖茶營銷文化感知度討論與方案探究
替時期出現(xiàn)了武夷巖茶，并且隨著古代清朝社會的繁榮昌盛而迅速的流傳開來。現(xiàn)代我國武夷巖茶深受中老年人的喜歡，隨著生活觀念的轉(zhuǎn)變，許多年輕群體也逐漸喜愛上武夷巖茶。目前我國的茶葉種植面積為303萬公頃，每年生產(chǎn)的茶葉總量達(dá)261.6萬噸，武夷巖茶在全國各地建立了大約4000個武夷山大紅袍茶葉專營店[1]。武夷巖茶在長期的發(fā)展歷程中積累了非常雄厚的文化底蘊，不僅有生態(tài)與歷史文化，同時也包含了自然與藝術(shù)文化等，武夷巖茶在銷售過程中可將文化內(nèi)涵置于其中，提高武夷巖茶福建茶葉 2019年10期2019-12-12
- 巖韻淺說
醳傾武夷巖茶產(chǎn)于福建省北部的武夷山地區(qū)，是中國烏龍茶中之極品，為中國十大名茶之一。約八千萬年以前，武夷山地區(qū)的火山運動使武夷、星村一帶形成由火山巖包圍的盆地，周圍的碎石在湖泊中央逐漸沉積，后來又在另一次大的地殼運動下，湖盆的西部斷裂，形成了諸多的單斜山，這便是現(xiàn)在所謂的三十六峰、九十九巖。武夷巖茶以當(dāng)?shù)亍皫r巖有茶，非巖不茶”之說而得名?！独m(xù)茶經(jīng)》說武夷茶：“在山上者為巖茶，水邊者為洲茶。巖茶為上，洲茶次之。巖茶北山者為上，南山者次之，南北兩山又以所產(chǎn)之巖名食品與健康 2019年11期2019-11-27
- “嶺秀紅”匠心打造百年茶鋪
秀紅送拍的武夷山巖茶亮相，接連6款，紛紛落槌，行云流水，干凈利落，最終總成交額達(dá)46.5萬元。這是大型拍賣會上第一次出現(xiàn)武夷山巖茶，也是馬肉在武夷山巖茶拍賣中的第一次亮相。2019年6月7日，北京國際飯店會議中心人潮涌動，各路藏家云集，靜候中貿(mào)圣佳2019春拍開場。當(dāng)日C廳率先舉槌的《山·悅——山先生茶室》頻頻傳出喜訊，價值不菲的書畫器物被藏家們接連收入囊中。行至中段，《山先生茶室》中珍藏的幾款武夷山巖茶終于亮相，接連6款，紛紛落槌，行云流水，干凈利落。其中國商人 2019年8期2019-08-20
- 茶是用來喝的 不是用來“炒”的
千元到數(shù)十萬元的巖茶。據(jù)新華社報道，近年來武夷巖茶價格持續(xù)攀升，各種貼著“大師”“山場”標(biāo)簽的巖茶充斥市場。報道標(biāo)題里有個字很精準(zhǔn)：炒。少年時，常見母親摘了野茶，在自家的土灶鍋里，炒出一鍋綠茶，很好喝。而專業(yè)制茶，更是將炒茶技藝發(fā)揮到絕佳的程度。而如今有些“奢侈品茶葉”出現(xiàn)在我們視野里卻是通過炒標(biāo)簽和概念。對此亂象不能不警惕。中國的茶葉，門類眾多。而巖茶，則是福建特有的一種茶葉，主產(chǎn)區(qū)為武夷山茶區(qū)。所謂“巖巖有茶，非巖不茶”，詮釋的是巖茶生存環(huán)境的奇特和采農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2019年7期2019-08-08
- 不同火功武夷巖茶生化成分浸泡規(guī)律
形成[2]。武夷巖茶作為烏龍茶的代表之一,烘焙是其核心精制工序,也是形成武夷巖茶“香、甘、清、活”巖骨花香品質(zhì)特征[3]的關(guān)鍵。為滿足不同顧客的需求,商家在精制工序中將武夷巖茶焙成不同火功,依據(jù)烘焙程度不同主要分為輕火茶、中火茶、足火茶三類,三類茶風(fēng)味迥異,即使是同一毛茶精制成的不同火功茶,感官審評中也存在滋味截然不同的現(xiàn)象,先前研究結(jié)果表明烘焙對武夷巖茶品質(zhì)成分產(chǎn)生較大改變[4-7],不同火功茶之間成分含量差異明顯,相似情況也見報道于同屬烏龍茶類的鐵觀音食品工業(yè)科技 2018年21期2018-11-27
- 般山若苑內(nèi)的鼓山茶香
茶園是不是很有“巖茶”范，人家自古就有半巖茶的叫法呢。原來，早在唐代時期，鼓山茶就同“方山露芽”、“武夷巖茶”被譽為名茶，列為貢茶。陳宗懋院士主編的《中國茶經(jīng)》，對唐代五十余種名茶進(jìn)行介紹，就提到：“柏巖茶，又名半巖茶，產(chǎn)于福州鼓山?！睘槭裁唇小鞍?span id="j5i0abt0b" class="hl">巖茶”，又稱“柏巖茶”？近現(xiàn)代的解釋大致為二：一、歷史上茶園位于鼓山半山腰，所以叫“半巖茶”；二、因茶樹倚巖生長，福州方言“柏”諧音“bó”即附著之意，又稱“柏巖茶”。半巖茶始于唐朝而盛于明清，清代周亮工《閩小記茶道 2018年5期2018-09-25
- 小品種，不寂寞
，一位喜歡旗袍和巖茶的氣質(zhì)茶人，在事茶之前，她就像是武夷巖茶中的許多小品種茶，可謂是身在深山人不識，一旦與人結(jié)緣即透露出特有的那種香和韻。早在十多年前，巖茶市場還未紅火時，高穎便與茶邂逅，與“巖茶”結(jié)下情緣，一個人一年內(nèi)驅(qū)車3萬多公里，幾乎跑遍了福建所有茶山，十幾年間，對巖茶更是有了深入地了解。在她看來， “不只是‘三坑兩澗可出佳品，但凡土壤礦物含量豐富，小氣候適宜，皆可出好巖茶?！蔽湟?span id="j5i0abt0b" class="hl">巖茶的變與不變2011年，高穎開始經(jīng)營自己的茶空間，每到產(chǎn)茶季，她必到茶道 2018年7期2018-09-17
- 閩北巖茶經(jīng)濟圈建設(shè)與發(fā)展探析
2)福建閩北地區(qū)巖茶歷史悠久，其中尤其以武夷山巖茶聞名于外。經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)為中國茶企帶來挑戰(zhàn)也帶來機遇，建立閩北巖茶經(jīng)濟圈是一種有益的嘗試。在新常態(tài)的時代背景下，閩北巖茶應(yīng)該立足現(xiàn)狀，著眼未來，把握機遇，發(fā)揮自身的優(yōu)勢特點，促進(jìn)閩北巖茶經(jīng)濟圈的發(fā)展壯大。1 閩北巖茶經(jīng)濟圈的界定閩北巖茶經(jīng)濟圈界定以武夷山為中心，輻射涵蓋周邊的建甌、建陽、邵武、松溪等巖茶產(chǎn)區(qū)。通過閩北巖茶經(jīng)濟圈的建設(shè)，憑借武夷山地區(qū)的生態(tài)優(yōu)勢，旅游資源及歷史文化，結(jié)合其周邊集散的產(chǎn)茶地區(qū)，以臺灣農(nóng)業(yè)探索 2018年2期2018-06-05
- 消費者選擇購買武夷巖茶的樂隊花車效應(yīng)研究
54300)武夷巖茶是中國名茶之一，也是武夷山地區(qū)的特色首推產(chǎn)品。武夷巖茶為烏龍茶類，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶作為武夷山地理標(biāo)志產(chǎn)品，有明目益思、輕身(減肥)耐老(延緩衰老)、提神醒腦、健胃消食、利尿消毒、祛痰治喘、止渴解暑、抗輻射、抗癌防癌、抗衰老、降血脂、降血壓、降膽固醇等功效。每年6—9月游客到武夷山旅游的旺季，相對于其他旅游景點，武夷山旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相對滯后，旅游產(chǎn)業(yè)鏈較為單一，然而武夷巖茶品種除四大名樅外，還有安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年10期2018-04-10
- 武夷巖茶“巖韻”審美觀生成論
一書中，提到武夷巖茶“品具巖骨花香之勝”，巖骨花香被公認(rèn)是對巖韻的概括?；ㄏ闳菀桌斫?，巖骨卻難描述，究竟什么是巖骨？什么是巖韻？難以用言語表述。武夷巖茶種類繁多，山場不同，工藝復(fù)雜，這使得茶湯滋味香氣變化萬千，每個人的口味、品鑒能力也不相同，對巖韻的感受、理解不一。因此，巖韻就變得撲朔迷離。一、巖韻的多維度闡釋巖茶愛好者、研究者從多個角度多種維度對巖韻進(jìn)行闡述，主要有幾個方面。其一，從巖茶的生長環(huán)境和制作工藝探究巖韻的根源。巖茶屬于閩北烏龍茶，生長在武夷“福建開放大學(xué)學(xué)報 2018年4期2018-03-31
- 武夷巖茶“巖韻”成因分析與品鑒要領(lǐng)
54300）武夷巖茶，始于明末清初，以其獨特的巖韻品質(zhì)享譽中外，在我國乃至世界茶葉發(fā)展史上占據(jù)重要的地位。武夷巖茶是指在武夷山市行政區(qū)域范圍內(nèi)，獨特的武夷山生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹品種進(jìn)行無性繁殖和栽培，并用獨特的傳統(tǒng)的加工工藝制作而成，具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶。[1]巖韻也指“巖骨花香”，是武夷巖茶獨特的自然生態(tài)環(huán)境，適宜的茶樹品種、良好的栽培技術(shù)和傳統(tǒng)而科學(xué)的制作工藝等綜合形成的香氣和滋味。巖韻是一種有物質(zhì)基礎(chǔ)的氣質(zhì)，具體可表現(xiàn)為香氣芬芳馥郁、幽雅武夷學(xué)院學(xué)報 2018年5期2018-03-07
- “巖韻”的糾結(jié)
雖然它是上品武夷巖茶滋味的一種雅稱，但是總是表達(dá)不清楚。每當(dāng)好事者窮問不舍時，主人則以“只可意會，難以言傳”敷衍之，搞得人一頭霧水。我也常為韻字所累，感到這個東西好像就在腦際，但總是講不出來。太深遽了！不是嗎？詩詞文賦有文韻，音樂歌曲有音韻，連人也講風(fēng)韻，有的女性，上了年紀(jì)還“風(fēng)韻猶存”?？梢姟绊崱笔歉哐哦蛛y于表達(dá)清楚的東西。至于巖茶之“巖韻”也是如此。它的出現(xiàn)不過百年?？计湓矗蟾艔摹笆倍鴣?。明末有位姓吳名拭的大文人，喝武夷茶頗為用心。他不辭辛勞，汲中國茶葉 2018年4期2018-01-15
- 武夷奇茗 巖骨花香Rock Charm and Floral Fragrance of Wuyi Rock Tea
茶中的極品，武夷巖茶兼具綠茶清香和紅茶醇美，蜚聲中外。The tea planted along the stream is world-renowned, and Wuyi mystical saints have planted it sinceancient time.As the top of oolong tea, Wuyi Rock Tea, with characteristics of green tea’s fresh aroma and質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化 2017年10期2018-01-06
- 武夷巖茶的陳化與耐泡度
洱為主的朋友試飲巖茶，其中交流的最多的，就是巖茶陳化和耐泡度兩個話題。大家因為茶坐在一起交流，本身是件很愉快的事，但這種交流容易產(chǎn)生障礙，一來這個話題明顯是以普洱為主導(dǎo)，在武夷山當(dāng)著巖茶說普洱，有“上門請客”之嫌；二來，巖茶的受眾可謂小眾，越是小眾，為人所知越少，與品飲武夷茶伴生的自尊心也越強，不同的語境下交流，產(chǎn)生的不僅僅是火花，也有可能是爆炸。不過，當(dāng)彼此能夠不抱門戶之見，同時拋棄品飲上的成見，通過交流能夠達(dá)成共識，那是最令人喻快的，也是一泡茶喜聞樂見茶道 2017年9期2017-11-09
- 不同質(zhì)量水仙巖茶中四種金屬元素的相關(guān)性研究
0）不同質(zhì)量水仙巖茶中四種金屬元素的相關(guān)性研究孫麗真，李秋月，涂良劍（武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院，福建武夷山354300）采用原子吸收光譜法研究6個不同質(zhì)量水仙巖茶中的4種礦質(zhì)元素（Pb、Mn、Fe、Ca），結(jié)果表明：各質(zhì)量水仙巖茶中各礦質(zhì)元素含量大小均為Ca＞Mn＞Fe，未檢出Pb的存在；水仙巖茶的質(zhì)量越高，Ca的含量越低，兩者呈顯著的相關(guān)關(guān)系(|r|≥0.8，P＜0.05)；而其他元素與質(zhì)量好壞無顯著相關(guān)關(guān)系（P＞0.05），且各元素之間基本不相關(guān)（P＞0.武夷學(xué)院學(xué)報 2017年6期2017-07-18
- 武夷巖茶復(fù)方顆粒劑對糖尿病大鼠的降血糖作用
克丹，楊江帆武夷巖茶復(fù)方顆粒劑對糖尿病大鼠的降血糖作用安品弟1，蔣慧穎1，馬玉仙1，曾文治1，褚克丹2，楊江帆1目的 研究武夷巖茶復(fù)方顆粒劑對STZ糖尿病大鼠的影響。方法 通過對Wistar大鼠進(jìn)行腹腔注射鏈脲佐菌素(STZ)來建立糖尿病大鼠模型，對高血糖造模大鼠灌胃武夷巖茶或不同劑量的武夷巖茶復(fù)方顆粒劑，于給藥30 d測量各組大鼠的空腹血糖值與糖耐量。結(jié)果 武夷巖茶與武夷巖茶復(fù)方顆粒劑都能夠控制STZ糖尿病大鼠血糖的提升以及改善大鼠糖耐量，其中，武夷巖茶食管疾病 2017年1期2017-04-01
- 趙露：茶行業(yè)更需要“工匠精神”
侯耀晨優(yōu)質(zhì)巖茶小產(chǎn)區(qū)和茶青的稀有，每年都是眾多企業(yè)與茶商追棒的對象，而當(dāng)?shù)刭Y深制茶技師更是眾所渴求的名角。2016年12月18日晚，第五屆馬連道全國斗茶文化節(jié)頒獎典禮暨北京茶業(yè)企業(yè)商會年會在京舉行，北京嶺秀紅茶業(yè)有限公司（以下簡稱“嶺秀紅”）選送的第18號參賽肉桂榮獲銀獎。作為獲獎企業(yè)代表，“嶺秀紅”創(chuàng)始人趙露登臺領(lǐng)獎。“嶺秀紅”是第三次參加斗茶文化節(jié)，在第三屆、第四屆馬連道全國斗茶大賽中，該公司的參賽茶樣分別獲得“金獎”和“茶王”桂冠?！皫X秀紅”自創(chuàng)立以中國商人 2017年2期2017-02-10
- 踏實做茶的山榮寄望更多茶友認(rèn)可
場占比開始增多，巖茶、普洱、正山小種等原先并不為蘇州人熟知的茶類也聲名鵲起，贏得了一方空間?！熬G茶鮮爽清香，巖茶醇厚馥郁?！鄙綐s對于自己喝茶口味的改變，有著清晰的感受。而他設(shè)立“武夷正巖品鑒館”的初衷，僅是為了能喝上一口純正的“武夷正巖茶”。據(jù)史料記載，“武夷巖茶”產(chǎn)于閩北武夷山，屬于烏龍茶。其歷史悠久，明末清初，其工藝成熟，上至達(dá)官顯貴，下至僧侶布衣，爭相競逐，更是一度成為皇室專享的“貢茶”?！敖┠辏K州茶友對于巖茶需求逐漸上升，但這并不意味著‘武夷正現(xiàn)代蘇州 2017年1期2017-01-18
- 金雞高唱巖茶歌
金雞高唱巖茶歌今年武夷巖茶產(chǎn)量增長，且天遂做茶人意，品質(zhì)普遍提高，可謂雞年順勢，茶家如意。今年的巖茶因氣溫偏低，而姍姍遲發(fā)。世人常說“好事在后頭”，果然如此，立夏好幾天后，蓬勃而起。老經(jīng)驗的“夏前三天沒茶采，夏后三天采不完”已不靈驗了。夏后三天，巖茶大都泰然處之。夏后五六天才進(jìn)入大忙，有的人慌了手腳。老道的茶農(nóng)，立夏前后就陸續(xù)開采了一些，雖然顯嫩，但也得“忍痛割愛”，否則后面來之不及。我家那點早芽名叢，常年都是4月28日前后采下，今年總顯嫩。按預(yù)報要到5月中國茶葉 2017年8期2017-01-12
- 從“星”愛上武夷巖茶
從“星”愛上武夷巖茶延 平不斷豐富和提升“武夷巖茶”品牌內(nèi)涵，依托武夷星茶業(yè)的巖茶領(lǐng)軍品牌優(yōu)勢，“武夷巖茶”的品牌魅力正在為世界所熟知2016年12月10日至17日，“2016中國品牌王府井（國際）推介周”在北京王府井舉行。在本次推介活動中，作為具有多項世界級和全國級知名品牌的武夷山市設(shè)立了“武夷巖茶”主題展區(qū)，向穿梭在王府井大街的游客、市民、媒體展開咨詢活動，現(xiàn)場沖泡武夷巖茶（大紅袍）和武夷紅茶，強勢推介武夷茶旅。推介中，還擺放了多個反映武夷山茶旅產(chǎn)品的中國品牌 2017年1期2017-01-10
- 武夷巖茶感官審評技術(shù)
1.武夷山市幔亭巖茶研究所；2.武夷山市蘭湯巖茶研究所；3.寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院)?武夷巖茶感官審評技術(shù)劉寶順1劉欣1劉仕章2潘玉華3(1.武夷山市幔亭巖茶研究所；2.武夷山市蘭湯巖茶研究所；3.寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院)武夷巖茶的審評技術(shù)性強，人們通過正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺對武夷巖茶的外形、色澤、香氣、滋味和葉底等進(jìn)行評鑒。就武夷巖茶的審評技術(shù)及要點進(jìn)行闡述,旨在為武夷巖茶的專業(yè)審評和武夷巖茶愛好者的業(yè)余品鑒提供實踐經(jīng)驗。武夷巖茶：感官審評：品質(zhì)武夷巖茶感官審蠶桑茶葉通訊 2016年5期2016-03-24
- 民國時期武夷巖茶制作技藝文獻(xiàn)解題
0)民國時期武夷巖茶制作技藝文獻(xiàn)解題程 曦1，葉國盛1，2，程耀華1(1.武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院/中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心，福建武夷山 354300；2.武夷學(xué)院武夷山世界文化遺產(chǎn)研究中心，福建武夷山 354300)以民國時期武夷巖茶制作文獻(xiàn)為研究對象，介紹其內(nèi)容，總結(jié)其價值，為了解與保護(hù)巖茶制作技藝提供文獻(xiàn)資料的支撐。武夷巖茶；制作技藝；民國文獻(xiàn)武夷巖茶制作技藝起源于明末清初，歷史悠久、工序繁雜，主要程序為采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年35期2016-03-18
- 武夷茶道的獨到之美
黃勇武夷巖茶由于生長環(huán)境、氣候條件、加工工藝等特點，具有持久耐泡、經(jīng)久耐藏愈藏愈香的特點。講究頭泡香，二泡水，三泡茶。意思是第一道主要聞茶葉的香氣，第二道品茶的滋味，包括湯水中的香氣、韻味，第三道品茶的香氣滋味與第一道是否持恒一致。至于說，頭泡湯二泡茶，三泡四泡是精華，那是潮汕功夫的說法，原因鳳凰水仙頭湯過于濃烈，一般不予飲用，二道以后才用于品嘗。武夷巖茶品茶中尤其注重對“巖韻”的品嘗，巖茶中特有的巖韻是一種鄉(xiāng)土香，清代梁章鉅歸納為“香、清、甘、活”四個字茶道 2016年1期2016-02-04
- 在九曲溪邊品茶
一種享受吧。兩杯巖茶，沏開了一個又一個美麗和浪漫的話題。那些芬芳的茶是從巖石間的樹梢上悄然走下來的，它的嫵媚只需一杯九曲溪的清水，杯里冉冉升起的香氣與水霧如出一轍。水是如此潔凈，像夢中的天使，慵懶而單純；那些波紋是茶仙子悠閑的夢境，人生或許也如同一杯武夷山的巖茶，可誰會掬一捧河床里的清水，在贊美清澈的同時，沏成一杯醇香的茶。九曲溪上，幾葉小舟遠(yuǎn)遠(yuǎn)的、悠悠的，如幾片茶，被水沏開。在那個下午，巖茶的芬芳將我?guī)У竭@個遙遠(yuǎn)的地方。我品茶，我飲我自己，啜飲著迷蒙的意星星·散文詩 2015年15期2015-10-27
- 王進(jìn)的巖茶南遷計劃
地描繪起其宏大的巖茶南遷計劃。20多年間，從國有企業(yè)下海經(jīng)商到投資巖茶，王進(jìn)的步伐談不上跨越，但絕對穩(wěn)健。下海淘金好友習(xí)慣稱王進(jìn)為“胖哥”，這樣的稱謂除了他確實身材較胖，更多地源于他為人豪爽。王進(jìn)出生于軍人世家，祖籍山東，從小受軍人家庭和齊魯文化熏陶，為人忠厚、耿直、膽大、堅韌。他是1988年首批創(chuàng)海人，后經(jīng)深圳轉(zhuǎn)回北京，上世紀(jì)90年代，王進(jìn)在國內(nèi)貿(mào)易部的中國國防軍工總公司工作，鄧小平南巡那年，被派到了海南。彼時，人們稱去海南為“上島”。上島后的第二天，王民生周刊 2015年13期2015-09-10
- 巖茶功臣
葉雜志寫了篇品賞巖茶的文章，編輯湯先生把題目改為《巖茶是個好東西》。我非常贊同，它不但切題，而且好記。翻開中國茶史，武夷巖茶在清代已有很高名聲，1984年經(jīng)資深茶葉專家評定為“中國十大名茶”。如今成了茶客、玩主們追逐的極品，有的人幾乎到了“不可一日無此君”的地步?！俺运煌蚓恕保湟纳讲枞松钌顟涯?、敬重那些為巖茶創(chuàng)制、傳記、舉薦的功臣。釋超全，首次確立“巖茶”名目。清康熙三十年（1691），一位憤世嫉俗的老人風(fēng)塵仆仆來到武夷山，他就是同安籍人士阮旻錫。茶博覽 2015年7期2015-01-02
- 茶為媒 兩岸情——記海峽兩岸專家為武夷巖茶品質(zhì)提升出謀獻(xiàn)策
學(xué)研討會暨“武夷巖茶產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與品質(zhì)控制”合作協(xié)議簽署儀式在福建武夷山舉行，來自海峽兩岸的茶學(xué)界和食品科學(xué)界的專家學(xué)者30人出席，共同為武夷巖茶的品質(zhì)提升和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出謀獻(xiàn)策。武夷山市積極推動特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展武夷巖茶為烏龍茶類，因茶樹長于武夷山巖縫中而得名。巖茶制作方法介于綠茶與紅茶之間，兼具綠茶之清香與紅茶之甘醇。其品目眾多，有大紅袍、鐵羅漢、水金龜、肉桂等。最著名的當(dāng)屬武夷大紅袍，在普通消費者眼里，它幾乎成了武夷巖茶的代名詞。史料記載，早在宋代，武夷統(tǒng)一論壇 2014年5期2014-02-11
- 武夷巖茶需要思想突圍
言/文）對于武夷巖茶，筆者有過兩次比較深入的接觸。一次是2004年夏天在武夷山天心巖茶村進(jìn)行了一個星期的茶葉采訪，天天與當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)以及茶企泡茶、了解武夷巖茶的歷史和文化。還有就是這次的武夷巖茶專題采訪，與多位當(dāng)?shù)夭杵筘?fù)責(zé)人的泡茶采訪。武夷巖茶那股厚重的回甘與韻味獨具特色，也是讓筆者情有獨鐘的因素。而天心村作為武夷巖茶的發(fā)源地和發(fā)祥地，甚至武夷山文化的發(fā)源地和發(fā)祥地，更是深深吸引了筆者。武夷山，人杰地靈，世界聞名。尤其是大自然的鬼斧神工和天地之精華，造就了武福建質(zhì)量管理 2013年8期2013-09-22
- 領(lǐng)略巖茶傳統(tǒng)技藝傳承華夏文明血脈
王嵐/文）武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作工藝，歷史悠久，技藝高超，是制茶技藝?yán)锏膸p峰，被列為國家級首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。 武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作工藝程序繁復(fù)，技藝高超，其勞動強度之大、費時之長，制約因素之多，也是其他茶類制作工藝少有的，它是武夷歷代茶民集體智慧的結(jié)晶，具有很高的文化價值。清代曾任江蘇巡撫、兩江總督的梁章鉅，曾發(fā)出“武夷焙法實甲天下”的感嘆。當(dāng)代著名茶葉專家陳椽也表示：“武夷巖茶的創(chuàng)制技術(shù)獨一無二，為世界最先進(jìn)技術(shù)。耄耋茶人解密“非遺”技藝在天心村，福建質(zhì)量管理 2013年8期2013-09-22
- 以有涯之生追無涯茶道:訪國家高級評茶師陳學(xué)軍
王嵐/文）武夷巖茶是我國歷代名茶中的上品，久經(jīng)淪桑而不衰，許多愛茶人把一身的精力都投入到巖茶的發(fā)展、研究和推廣中，年深月久的濡染，武夷巖茶的悠長韻味已深深地融入到他們的身體和靈魂，甘澤而馥郁，味久益醇。記者專程拜訪沉浸茶道20多年的資深茶人陳學(xué)軍，在“山水”茶坊的悠悠古琴和潺潺流水的和聲中，分享他的“巖茶經(jīng)”，靜悟體驗巖韻花香?！安莞枞恕奔?xì)說“巖韻”走進(jìn)福州市西環(huán)北路邊上的“山水”茶坊，眼前豁然開朗，茶坊位于一座別致的小院內(nèi)，院中花園種著各式各樣的植物福建質(zhì)量管理 2013年8期2013-09-22
- 破繭成蝶再高飛:武夷巖茶產(chǎn)業(yè)未來出路探尋
” 品質(zhì)天成武夷巖茶之所以被熱捧與巖茶獨具的優(yōu)異品質(zhì)密不可分。奇山異水、生態(tài)環(huán)境和文化傳統(tǒng)，是武夷巖茶內(nèi)涵所在和發(fā)展依托。在國家批準(zhǔn)確認(rèn)的《武夷巖茶地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品》的感官標(biāo)準(zhǔn)中，“巖韻”是否明顯成了品質(zhì)優(yōu)次的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，而“巖韻”的形成，與武夷山獨特的地理環(huán)境，包含地形、溫度、雨量、濕度、日照、土質(zhì)等因素密切相關(guān)。此外，武夷巖茶精湛的制作工藝也是決定巖茶品質(zhì)的決定性因素，武夷巖茶有屬于自己的國家強制性標(biāo)準(zhǔn)，武夷巖茶(大紅袍)制作技藝列入首批國家非物質(zhì)文福建質(zhì)量管理 2013年8期2013-09-22
- 武夷巖茶：輝煌如何重續(xù)
記者 嚴(yán)碧華武夷巖茶：輝煌如何重續(xù)□ 本刊記者 嚴(yán)碧華中國十大名茶中的武夷巖茶曾作為皇家貢品名噪一時，并隨著歐洲茶商的足跡聲名遠(yuǎn)播。當(dāng)武夷山被列入自然保護(hù)區(qū)，傳統(tǒng)的“客土種植法”也隨之終結(jié)。茶香不再，六棵神樹老去，有價無市的尷尬……武夷巖茶將如何重續(xù)輝煌？武夷巖茶因茶樹長于武夷山巖縫之中而得名。武夷巖茶為烏龍茶類，制作方法介于綠茶與紅茶之間，兼具綠茶之清香與紅茶之甘醇。其品目眾多，有大紅袍、鐵羅漢、水金龜、肉桂等。最著名的當(dāng)屬武夷大紅袍，在普通消費者眼里，民生周刊 2013年10期2013-08-15
- 武夷巖茶營銷的消費行為分析與策略研究
54300）武夷巖茶營銷的消費行為分析與策略研究石 晶，楊江帆（武夷學(xué)院，福建省高校茶葉工程研究中心，福建 武夷山 354300）針對武夷巖茶目前營銷概況，本文通過問卷調(diào)查和個別訪談等方式，以消費者為對象，具體分析其在營銷中的消費行為，研究武夷巖茶產(chǎn)品、品牌、企業(yè)的文化營銷策略，以期對武夷巖茶營銷方式有一定的指導(dǎo)作用.武夷巖茶；消費行為；策略；調(diào)查1 引言早在1500年前南北朝時期，武夷茶作為饋贈珍品開始種植加工，明末清初，武夷山創(chuàng)制了武夷巖茶，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外赤峰學(xué)院學(xué)報·自然科學(xué)版 2012年18期2012-09-01
- 地域文化在武夷巖茶包裝設(shè)計中的應(yīng)用
）地域文化在武夷巖茶包裝設(shè)計中的應(yīng)用魏永青（武夷學(xué)院 藝術(shù)系，武夷山 354300）通過對武夷山特有的巖韻文學(xué)、書畫作品、陶瓷藝術(shù)、宗教禮儀等多種文化形式進(jìn)行分析，闡述了這些文化形式與巖茶之間的歷史淵源，提出了將獨具地域特色的武夷文化融入到巖茶包裝設(shè)計中的重要性。這對豐富武夷巖茶包裝的表現(xiàn)形式，提高武夷巖茶品牌的文化內(nèi)涵，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，并對武夷山歷史文化、民俗習(xí)慣和旅游資源起到積極的促進(jìn)作用。武夷巖茶；地域文化；包裝設(shè)計在多元文化競爭的當(dāng)代藝術(shù)設(shè)計領(lǐng)武夷學(xué)院學(xué)報 2012年1期2012-08-15
- 武夷巖茶發(fā)展的SWOT分析及其市場營銷策略
51100）武夷巖茶作為閩北武夷山市農(nóng)村經(jīng)濟和財政收入主要來源的一大支柱產(chǎn)業(yè)，對福建茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和振興起重要作用。并運用SWOT方法對武夷巖茶的優(yōu)勢、劣勢、機會和威脅等因素進(jìn)行深入分析，有助于發(fā)現(xiàn)武夷巖茶在發(fā)展中存在的問題，進(jìn)而能為武夷巖茶市場營銷策略的制定提供科學(xué)依據(jù)。1 武夷巖茶的發(fā)展現(xiàn)狀1．1 種植品種武夷山方圓60km，全山36峰，99名巖，巖巖產(chǎn)茶，產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。武夷巖茶的品種和花色數(shù)以百計，茶名繁雜多樣，由于品種的不同、品臺灣農(nóng)業(yè)探索 2012年4期2012-02-15
- 武夷巖茶營銷的文化感知度分析與策略研究
山首先創(chuàng)制了武夷巖茶，至清代進(jìn)入全面發(fā)展時期。武夷巖茶具有深厚的文化底蘊，包括清越的生態(tài)文化、悠久的歷史文化、古韻的自然文化、璀璨的藝術(shù)文化、厚重的宗教文化[1]、具有潛力的企業(yè)品牌文化等特性。二、武夷巖茶營銷概況武夷巖茶產(chǎn)業(yè)覆蓋種植、加工、機械、包裝、印刷、物流、旅游服務(wù)、文化等行業(yè)，產(chǎn)業(yè)種植已形成以星村、武夷、興田為龍頭，輻射周邊的分布格局。目前全市有茶園面積約13萬畝，茶葉產(chǎn)量約7000噸，茶葉總產(chǎn)值10多億元，茶葉企業(yè)（包括小作坊）有2000多家[武夷學(xué)院學(xué)報 2012年4期2012-01-14
- 巖茶緣
妹妹林紅相約去“巖茶房”，總是趕上雨天。雨里霧里尋找“巖茶房”，使我覺得就像是漫步在武夷山間。然而，這卻是東京的鬧區(qū)之一目黑呀，武夷山巖茶居然走進(jìn)燈紅酒綠的異國他鄉(xiāng)了。我使勁擦了擦眼鏡。妹妹取出張木良老局長的信，又認(rèn)真地看了看地址。去年這位武夷山管理局的老局長訪日時，她曾陪同前往，那時新搬遷的“巖茶房”正在裝修。但門口那株茂盛的櫻花樹她是清楚地記得的。老局長說要能把這株櫻花移植到武夷山就好了！這位“老武夷山人”對櫻花可是情有獨鐘！哦，櫻花！妹妹叫了起來。其中外煙酒茶 2011年5期2011-06-30
- 武夷巖茶與臺灣烏龍茶的淵源