越久越

要緊。臘肉存放越久越好？流言：陳年老臘肉類似陳年老酒，香味會更濃郁。真相：臘肉也有保質(zhì)期，并不是存放越久越好。雖然臘肉含水量低，限制了很多微生物的生長，但自制臘肉因長期暴露，仍存在微生物污染的隱患。除了一些活躍在臘肉表層或淺層的真菌毒素，還有一些分子質(zhì)量較小或親脂性的真菌毒素會鉆進(jìn)臘肉深處。臘肉的脂肪含量越高、儲存時(shí)間越久，真菌毒素?cái)U(kuò)散越嚴(yán)重。這些鉆進(jìn)臘肉深處的真菌毒素，不僅難以通過肉眼分辨，也很難通過高溫消滅。煮飯不泡米，營養(yǎng)全浪費(fèi)？流言：煮飯時(shí)缺少了提

要緊。臘肉存放越久越好？流言：陳年老臘肉類似陳年老酒，香味會更濃郁。真相：臘肉也有保質(zhì)期，并不是存放越久越好。雖然臘肉含水量低，限制了很多微生物的生長，但自制臘肉因長期暴露，仍存在微生物污染的隱患。除了一些活躍在臘肉表層或淺層的真菌毒素，還有一些分子質(zhì)量較小或親脂性的真菌毒素會鉆進(jìn)臘肉深處。臘肉的脂肪含量越高、儲存時(shí)間越久，真菌毒素?cái)U(kuò)散越嚴(yán)重。這些鉆進(jìn)臘肉深處的真菌毒素，不僅難以通過肉眼分辨，也很難通過高溫消滅。煮飯不泡米，營養(yǎng)全浪費(fèi)？流言：煮飯時(shí)缺少了提

電視了。湯煲得越久越滋補(bǔ)是真的嗎？真相：煲湯時(shí)間適度延長有助于營養(yǎng)物質(zhì)在湯中釋放，但隨著煲煮時(shí)間的延長，雖然湯中的總氮會增加一些，但是相當(dāng)一部分耐熱性不高的維生素卻被破壞了?？傮w來說，湯中的營養(yǎng)反而減少了，更重要的是湯中的主要營養(yǎng)成分還是在肉以及其他用于煲湯的食材中。因此，“煲湯時(shí)間越長，湯中的營養(yǎng)價(jià)值就越高”的說法是不科學(xué)的。辟謠專家：王欽先，解放軍南部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院營養(yǎng)科臨床營養(yǎng)師復(fù)核專家：譚榮韶，暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬廣州紅十字會醫(yī)院營養(yǎng)科主任出品方：科學(xué)辟

壺老酒時(shí)間越長越久越珍貴老的酒很好喝老的朋友最可信老朋友就是一顆心跳動在兩個人的心里夢開始的地方云朵一個童話般美麗的名字正是夢開始的地方山霧繚繞于山水之中迷情深處一陣一陣漣漪分不清楚是霧還是云只是大團(tuán)大團(tuán)的白色在大山頂飄飄蕩蕩跌跌撞撞地移動著在濃厚的云霧里如同在仙境中的神秘城堡它們也像一葉葉搖曳的小舟于遠(yuǎn)山的近前方漂浮著無拘無束帶有一種轉(zhuǎn)眼即逝的美麗裊裊婷婷地盤旋而上宛如一條通向天堂的小路風(fēng)來了，又走了雨來了，又走了霧來了，霧散了

圖，認(rèn)識一個人越久越深，這幅圖就越完整。但始終無法看到全部，因?yàn)槊恳粋€人都是一個謎，沒必要一定看透，卻總也看不完?！趾Ｒ暨@世界本就沒有任何一句話，可以讓你醍醐灌頂。真正叫你醍醐灌頂?shù)?，只能是一段?jīng)歷。而那句話，只是火藥倉庫內(nèi)劃燃的一根火柴。——劉震云《一句頂一萬句》做有用的事，說勇敢的話，沉思美好的東西，人生有此三者足矣。——T.S.艾略特命運(yùn)是在事后回顧的東西，不是事先知道的東西?！迳洗簶鋵γ\(yùn)的理解

朱麗麗有研究報(bào)道，如果閉眼單腿站可以堅(jiān)持10秒以上，說明身體各系統(tǒng)處于相對平衡狀態(tài)，健康狀況較良好。反之，說明反應(yīng)肌力與平衡力較弱，衰老較快。閉眼單腿站通過測量人體在沒有任何可視參照物的情況下，僅依靠大腦前庭器官的平衡感受器和全身肌肉的協(xié)調(diào)運(yùn)動，維持身體重心在單腳支撐面上的時(shí)間，來反映平衡能力的強(qiáng)弱。35歲起，人體平衡力開始走下坡路，因此老了易摔倒，但如果能堅(jiān)持訓(xùn)練平衡力，則能保持年輕狀態(tài)。鍛煉平衡力一般采用反常規(guī)運(yùn)動，刺激人體做出平衡反應(yīng)。閉眼單腿站是非

度說，煲湯真的越久越好嗎？老火靚湯之所以吸引人，多半源于肉湯長時(shí)間熬煮后可使湯的風(fēng)味更厚更濃，色澤更白。但仔細(xì)分析，就會發(fā)現(xiàn)都是煙霧彈。肉湯風(fēng)味更濃厚往往源于溶解了更多的含氮類物質(zhì)，雖然作為蛋白質(zhì)，這類物質(zhì)更有利于體虛者吸收，但煮的時(shí)間再久其含量也非常之少，其補(bǔ)益作用遠(yuǎn)不如吃湯中的肉效果更佳。肉湯更白是源于脂肪與蛋白質(zhì)的乳化作用，湯中脂肪多為飽和脂肪酸，可以簡單理解為越白湯中脂肪越多，喝得越多自然離健康也就越遠(yuǎn)。此外，煮制時(shí)間越久，肉湯中嘌呤含量也越高，這

華醞釀一壇酒，越久越醇厚，越久越綿長，越久越回味無窮。放下，不是刻意地忘記，也不是毫無理由地逃避。就像秋天，放下它的繁盛，沒有不舍，沒有糾結(jié)。而是大大方方地，慷慷慨慨地，從從容容地，自自然然地。行走，不需要太多的累贅，就像人生不需要太多的物質(zhì)附庸一樣。廣廈萬間，夜眠不過三尺。良田千頃，也只需一日三餐。綾羅綢緞，堆積成山，包裹的也只是一肚子的不合時(shí)宜。放下，是另外一種舍。能放下，才有機(jī)會再拿起。能舍，才有機(jī)會再得。秋天，放下了豐厚的一切，來年，依舊擁握一片豐

華醞釀一壇酒，越久越醇厚，越久越綿長，越久越回味無窮。放下，不是刻意地忘記，也不是毫無理由地逃避。就像秋天，放下它的繁盛，沒有不舍，沒有糾結(jié)。而是大大方方地，慷慷慨慨地，從從容容地，自自然然地。行走，不需要太多的累贅，就像人生不需要太多的物質(zhì)附庸一樣。廣廈萬間，夜眠不過三尺。良田千頃，也只需一日三餐。綾羅綢緞，堆積成山，包裹的也只是一肚子的不合時(shí)宜。放下，是另外一種舍。能放下，才有機(jī)會再拿起。能舍，才有機(jī)會再得。秋天，放下了豐厚的一切，來年，依舊擁握一片豐

圖，認(rèn)識一個人越久越深，這幅圖就越完整。但始終無法看到全部，因?yàn)槊恳粋€人都是一個謎，沒必要一定看透，卻總也看不完?！趾Ｒ裟悴豢梢笞约旱哪樕峡偸顷柟鉅N爛，你不能掩蓋和粉飾心情，你必須承認(rèn)矛盾和痛楚。只有這樣，我們才能真正成為駕馭自己的主人?！吺缑暨@個世界上唯一扛得住歲月摧殘的就是才華?！畎踩艘涂?，物要實(shí)用，情要持久，理要常真?！壶P儀假如你合群，你的自我就會消失。——來自俄羅斯方塊的啟示哭的時(shí)候用全力去哭，笑的時(shí)候用全力去笑，一切事情都用全

萄酒卻不是年份越久越好。事實(shí)上，大部分葡萄酒不具有陳年能力。一些具備陳年能力的葡萄酒雖然可以存放5年、10年甚至更長時(shí)間，但隨著時(shí)間推移，酒的品質(zhì)逐漸走下坡路，因此并不是儲存越久越好。專門用來拍賣的天價(jià)名酒，實(shí)際上早無飲用價(jià)值，吸引買家的關(guān)鍵是文化和歷史價(jià)值。目前世界上每年生產(chǎn)的葡萄酒大多數(shù)是新鮮型的葡萄酒，生命較短，不過一兩年時(shí)間。有的葡葡酒甚至在出廠幾個月后便開始老化，不再適合飲用。（摘自《東方今報(bào)》）

度說，煲湯真的越久越好嗎？湯并不是越熬越靚老火靚湯之所以吸引人，多半源于肉湯長時(shí)間熬煮后可使湯的風(fēng)味更厚更濃，色澤更白。但仔細(xì)分析，就會發(fā)現(xiàn)都是煙霧彈。肉湯風(fēng)味更濃厚往往源于溶解了更多的含氮類物質(zhì)，雖然作為蛋白質(zhì)，這類物質(zhì)更有利于體虛者吸收，但煮的時(shí)間再久其含量也非常之少，其補(bǔ)益作用遠(yuǎn)不如吃湯中的肉效果更佳。肉湯更白是源于脂肪與蛋白質(zhì)的乳化作用，湯中脂肪多為飽和脂肪酸，可以簡單理解為越白湯中脂肪越多，喝的越多自然離健康也就越遠(yuǎn)。此外，煮制時(shí)間越久，肉湯中嘌

華醞釀一壇酒，越久越是醇厚，越久越是綿長，越久越是回味無窮。放下，不是刻意地忘記，也不是毫無理由地逃避。就像秋天，放下它的繁盛，沒有不舍，沒有糾結(jié)。而是大大方方的，慷慷慨慨的，從從容容的，自自然然的。行走，不需要太多的累贅，就像人生不需要太多的物質(zhì)附庸一樣。廣廈萬間，夜眠不過三尺。良田千頃，也只需一日三餐。綾羅綢緞，堆積成山，包裹的也只是一肚子的不合時(shí)宜。放下，是另外一種舍。能放下，才有機(jī)會再拿起。能舍，才有機(jī)會再得。秋天，放下了豐厚的一切，來年，依舊擁握

香或辛辣，時(shí)間越久越醇美。沐浴在春雨中，感受著春的氣息，細(xì)數(shù)著天空落下的每一滴結(jié)晶，看它似精靈般穿梭在花枝葉間。枝頭上綻放著的嫩芽兒貪婪地吸吮著這天然的乳汁之時(shí)，不經(jīng)意間的一個回首，留住了這一縱即逝的美好……靜坐在小池塘邊，感受著夏日炎炎帶來的熱浪，聽著蟬獨(dú)自唱著交響曲，輕嗅著荷花的淡雅——一陣清風(fēng)拂過，拂去了生活中的焦慮和學(xué)習(xí)中競爭的壓力，體驗(yàn)著清新的感受……依靠在梧桐樹下，眺望著遠(yuǎn)處的山勢綿延，不禁感覺到心胸豁然開朗；輕嗅著近處的瓜果飄香，不禁感覺到喜

區(qū)三：藥酒浸泡越久越好浸泡藥酒的時(shí)間，跟藥材的多少以及環(huán)境溫度有一定關(guān)系，不能一概而論。藥酒并不是泡得越久越好，更不能根據(jù)我們以往儲存白酒的經(jīng)驗(yàn)來儲存藥酒，自制藥酒的時(shí)候不要放得時(shí)間太長。若出現(xiàn)大量沉淀物或已酸敗變質(zhì)，則絕對不能再飲用。有些霉變不能目測到，喝下變質(zhì)的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。誤區(qū)四：喝牛奶會上火時(shí)常聽說：“牛奶性熱，喝了會上火?！边€有的人喝了牛奶以后，會出現(xiàn)口唇干裂，小便量少、色黃，大便干結(jié)、難解等現(xiàn)象。牛奶味甘、性微寒，所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

，煎煮中藥并非越久越濃越好。日常生活中，大多數(shù)人都以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時(shí)間越長，有效成分越多，其實(shí)不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當(dāng)藥液中的有效成分濃度平衡后，這一過程就停止了，再連續(xù)不斷地煎，不僅不會使藥物內(nèi)的有效成分繼續(xù)溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發(fā)而減少，甚至使有效成分在長時(shí)間的高溫中遭到破壞，導(dǎo)致藥效降低。此外，還要注意煎中藥很講究火候，也就是說很注意煎藥火力及煎藥時(shí)間的長短?；鸷虻恼莆找惨鶕?jù)藥物的性質(zhì)。解

每次練習(xí)，堅(jiān)持越久越好嗎？讀者 肖芳玲肖芳玲讀者：前一段時(shí)間，平板支撐十分流行，被吹噓成減肥的第一運(yùn)動，其實(shí)沒有那么神奇。平板支撐是一種力量鍛煉方法，更能鍛煉人的肌肉，提高基礎(chǔ)代謝率，僅僅做平板支撐熱量消耗達(dá)不到減肥的目的。要想瘦得更快，還得通過較長時(shí)間的有氧運(yùn)動，同時(shí)控制飲食，減少熱量攝入。平板支撐動作標(biāo)準(zhǔn)如下：1.務(wù)必要注意肘關(guān)節(jié)和肩關(guān)節(jié)與身體都應(yīng)該保持直角。2.在地板上做好俯臥姿勢，用腳趾與前臂支撐自己的身體。手臂要成彎曲狀，并置放到肩膀下。3.不管

痛苦永遠(yuǎn)成正比越久越深越深越痛可還是在第一眼時(shí)深深愛上并不完美的彼此夏天的風(fēng)也會帶來寒意因?yàn)槲业膼酆臀业娜硕疾×藶榱四阕吆筝p輕緩緩地留下一句：相見 很快你說過 到了那一天我們再也不會也不可能相見于是我祈求老天將我的生命縮短 奉獻(xiàn)給你但求與你一起踏進(jìn) 以后所有的年輪很快 在思念中 在每一天飄蕩的不安中在隱隱的期待的痛苦中 變得遙遙無期當(dāng)哪怕只是遠(yuǎn)遠(yuǎn)地輕輕地模糊地看上一眼也成了奢望時(shí) 我把你用記憶的筆刻在腦海里很快 那一年的那一天會到來很快 我們與我們深愛的人

煲湯時(shí)間越久越好？L流言傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道里，很多人認(rèn)為“煲湯時(shí)間越久，湯中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)就越多”，要大火燒開再改小火慢燉。然而，事實(shí)真的是這樣的嗎？到底煲多久才能最大限度地獲得湯中的營養(yǎng)呢？Z真相湯中的營養(yǎng)主要是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣等礦物質(zhì)，在煲湯的過程中營養(yǎng)成分從原材料溶出，這些小分子物質(zhì)易吸收的同時(shí)，也增加了湯的美味。而煲湯時(shí)間對營養(yǎng)物質(zhì)的溶出會有影響，為此同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院食品研究所特意對常見的三種煲湯（蹄髈煲、草雞煲、老鴨煲）進(jìn)行了營養(yǎng)物質(zhì)的檢測，結(jié)

像是一壇老酒，越久越香醇，越久越濃烈?？v使滄海桑田，你在我心里始終不曾離去。老拐杖陪伴了我17載整還差兩天。它走的那天挨近清明節(jié)，灰蒙蒙的天空下起了毛毛細(xì)雨，我麻木地站在雨中，低垂著頭，任憑雨水沖刷，分不清臉上流著的是淚水還是雨水，也不知道在心里翻江倒海的是對往日的追思還是對未來孤獨(dú)的恐懼。我想，那一刻，我比杜牧更懂得什么叫“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂?！庇暝较略酱螅坪跸氪鄹睦瞎照炔辉诹说倪@個事實(shí)，似乎，想把她在這個世界上留下的痕跡、氣息給消滅個干凈

則會像一杯酒，越久越香醇，越久越讓人想念。就拿北京來說吧，北京人的嗓門高，說話時(shí)舌頭一卷一卷的，就像一門不停開火的機(jī)關(guān)槍，打得人一愣一愣的。再搭配上那活靈活現(xiàn)的神情，活像只五彩斑斕不停嚷嚷的大鸚鵡。若是罵起人來，那可更不得了，那聲音從胡同口到最后的胡同拐角都能讓人聽得清清楚楚，字字句句毫不含糊。尤其是北京女人，罵人的時(shí)候叉著腰，一手抱個奶娃，一手提溜著一個滴滴答答落著水的圓蘿卜，挺胸凸肚，站著像一尊門神。每逢這時(shí)，附近的街坊四鄰便都跑來湊個鬧：沒事干的大爺

時(shí)洗碗。碗放得越久越難刷，特別是夏天，食物殘?jiān)家呀?jīng)發(fā)酵，還會產(chǎn)生一股異味。因此，要趁著碗里的水分沒干立刻刷碗，炒完菜立刻刷鍋，趁鍋底還有點(diǎn)熱，加溫水進(jìn)去，油污很容易就刷掉了。錯誤三：刷什么都用洗潔精。事實(shí)上，盛粥、涼菜一類的碗盤，風(fēng)干前用水一沖就干凈了。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走。米湯、面湯中的淀粉能和油脂結(jié)合，進(jìn)而去除黏膩。錯誤四：洗潔精不稀釋。有人經(jīng)常抱怨碗總是滑滑的刷不凈，這多是因?yàn)橄礉嵕珱]沖凈。刷碗前，建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋，

，存放在心底，越久越厚重。等到再次相聚時(shí)，輕輕品上一口，溫暖的是整個人生。我把這一切美好的詞匯都贈予你聽說你今天要去遠(yuǎn)方了，朋友可以看見遠(yuǎn)方的風(fēng)從你笑容中沒落留下那滿天水銀般的月光，朋友不要怪罪我的自私啊因?yàn)?，我將那水銀色的月光細(xì)細(xì)地剪碎，裝瓶撒上一點(diǎn)點(diǎn)孤獨(dú)，密封好軟木塞在光陰中發(fā)酵，釀成一瓶美酒到哪天你踏著雪回來的時(shí)候我打開它，在錫壺里燙得溫?zé)岽蠹視筹嬕槐v一講燈花飄落的遠(yuǎn)方風(fēng)雪教師點(diǎn)評這首詩是在離別的時(shí)候，小詩人用優(yōu)美的語言，送給朋友心靈的慰藉。詩人精

好酒清清淡淡，越久越醇；好友簡簡單單，越久越真；好緣久久長長，地老天荒。037.月到中秋自然明，日到中午自然正，水流低處自然深，人站高處自然挺。來信：一切美好事物皆源于自然：春暖自然花開，秋涼自然葉黃，山高自然林茂，樹多自然水清。038.月到中秋，陰晴皆圓；人站高處，遠(yuǎn)近俱清。來信：情至醇處遠(yuǎn)近皆宜，友如茶時(shí)濃淡俱佳。039.付出太少，可能會失去一份做人的尊嚴(yán)；付出太多，可能會失去一份做人的樂趣。多點(diǎn)尊嚴(yán)，少點(diǎn)樂趣，也是人生的價(jià)值。來信：思慮太少，可能失去

魚和豆腐真是煮越久越好嗎？需要說明的是，這里的“滾”字指的是慢燉，鍋燒開后用中小火慢慢烹制，保持湯面微微滾開而湯汁又不溢出，鍋里發(fā)出“咕嘟咕嘟”的響聲。和綠葉菜等食材相比，魚和豆腐的確是比較耐煮的食材，從這個角度來說，“千滾豆腐萬滾魚”有一定的道理。首先，從營養(yǎng)方面來講，在加熱不超過120℃的前提下，魚類和豆腐中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、豆腐里的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)是不會有明顯損失的。其次，經(jīng)過較長時(shí)間燉煮后，大豆蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從密集變?yōu)槭杷?，更容易被消化吸收。而魚類

女人動心？糾纏越久越受傷。女人是心思細(xì)膩、情感復(fù)雜的動物，再堅(jiān)強(qiáng)再大度再強(qiáng)悍的女人，也不會喜歡有瑕疵的感情。資深婚齡的女人，不愿意離婚，多半是對多年婚姻生活的一種習(xí)慣和依賴，冷不丁打破原有的生活格局和態(tài)勢，心中會生出茫然和恐懼。只是，婚姻如果破裂，最好還是保持住一分尊嚴(yán)，哭鬧僵持糾纏于事無補(bǔ)，還不如留下一個美好的印象給彼此。帶上你有限的青春，帶上屬于你的那一份銀子，好聚好散，早一點(diǎn)從離婚大戰(zhàn)的混水中上岸，從此開始新的生活。別抱住一棵不靠譜的樹不撒手，放手一