2017年1期
刊物介紹
本刊報導(dǎo)以味精、氨基酸、呈味核苷酸等發(fā)酵產(chǎn)品的新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備、新經(jīng)驗為主要內(nèi)容，尤以味精的生產(chǎn)技術(shù)為重點；并繼續(xù)相應(yīng)報導(dǎo)三廢治理、能源節(jié)約、設(shè)備改革、新產(chǎn)品開發(fā)研究新動態(tài)；適當(dāng)報導(dǎo)突出的企業(yè)管理經(jīng)驗和行業(yè)信息。
發(fā)酵科技通訊
- 蠟樣芽孢桿菌發(fā)酵產(chǎn)脂肪酶的分批發(fā)酵動力學(xué)
- 植物甾醇在不同基質(zhì)飲料中的儲藏穩(wěn)定性研究
- 阿尼芬凈合成前體棘白菌素B發(fā)酵條件優(yōu)化
- 精氨酸對Escherichiacoli發(fā)酵生產(chǎn)L-色氨酸的影響
- 麥胚蛋白對系統(tǒng)性紅斑性狼瘡的作用機(jī)制及其功能分析
- 太平洋桿菌對銅綠假單胞菌毒力因子的抑制作用
- 機(jī)械活化法制備抑菌材料及其對草魚的涂膜保鮮作用
- 牛乳中嗜冷菌的PCR快速檢測
- 高效旋擊分離器和氣液旋流混合器在維生素發(fā)酵中的應(yīng)用
- 黃原膠特性及其在食品和復(fù)配膠中的應(yīng)用
- 酵母生產(chǎn)類胡蘿卜素的研究進(jìn)展
- 微生物同步利用葡萄糖和木糖代謝工程概述
- 浙江省食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)成果與問題分析