2014年3期
刊物介紹
本學(xué)報是全國輕工類食品工業(yè)類中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述，是本行業(yè)國內(nèi)外權(quán)威文獻(xiàn)之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動態(tài)、實驗報告、研究初報、研究生論文等欄目。
河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)
- 米飯外觀儀器評價與其感官評價的關(guān)聯(lián)性研究
- 未成熟油茶籽油脂的品質(zhì)及脂肪酸組成
- 棉籽油在油條煎炸過程中的品質(zhì)變化研究
- Lipozyme TL IM 酶促酯交換棕櫚油中間熔點物制備類可可脂的研究
- 微波處理馬鈴薯粉團(tuán)工藝參數(shù)的優(yōu)化及其方便粉絲品質(zhì)的研究
- 灰兜巴多糖的抗氧化活性研究
- 小麥抗性淀粉含量測定方法研究
- V 型直鏈淀粉-月桂酸鈉復(fù)合物的制備方法研究
- 高直鏈淀粉/殼聚糖共混材料性質(zhì)的研究
- 雞油菌提取工藝及在面條中的應(yīng)用
- 刺玫果總黃酮飲料加工工藝研究
- 冷凍面團(tuán)制作油條的工藝條件研究
- 改性木質(zhì)纖維素對水溶液中Cr（VI）的吸附性能研究
- 降低菜籽油藍(lán)色增加值的方法
- 土堤倉糧堆結(jié)露的特點及預(yù)防措施
- 全信息化大型糧庫監(jiān)測系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)
- 基于BIM的地下糧倉虛擬設(shè)計
- 中國傳統(tǒng)米醬的生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀與展望
- 咖啡酸衍生物的合成研究進(jìn)展