2017年5期
刊物介紹
《四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)》長(zhǎng)期以來(lái)以服務(wù)烹飪、旅游事業(yè)為辦刊宗旨，是以餐飲、旅游為重點(diǎn)的綜合性學(xué)術(shù)刊物，主要欄目有飲食文化、烹飪科學(xué)、餐飲管理、旅游論壇、旅游開(kāi)發(fā)、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等，為廣大學(xué)者和讀者提供了一個(gè)展示學(xué)術(shù)水平、交流研究心得的平臺(tái)，深受歡迎和好評(píng)。
四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào)
- 基于職業(yè)能力本位的旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建※
- 中國(guó)慈姑栽培食用史※
- 清宮御膳房若干問(wèn)題考實(shí)
- 古代菜肴特殊烹制方法探析
- 麻辣豆豉姬菇食品的工藝研究※
- 魚(yú)皮餛飩皮坯的保存條件研究
- 我國(guó)酒店集團(tuán)提升競(jìng)爭(zhēng)力的途徑研究※
- 城市綜合體與餐飲集聚區(qū)建設(shè)研究綜述※
- 標(biāo)準(zhǔn)菜譜在餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的作用與管理研究——以中餐為例※
- 成都市社會(huì)餐飲員工離職原因分析及對(duì)策研究※
- 老年鄉(xiāng)村度假市場(chǎng)分析——以浙江省為例※
- 城市旅游演藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究※——以江蘇淮安為例
- 社區(qū)旅游視野下民族村寨旅游扶貧對(duì)策研究——以四川寶興縣磽磧藏族鄉(xiāng)嘎日村為例
- 民族村寨居民旅游影響感知的模糊綜合評(píng)價(jià)※——以貴州肇興侗寨為例
- PEST分析理論下的廣安鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)策略研究※
- 漢源縣“旅游+農(nóng)業(yè)”發(fā)展模式研究
- 旅游研究中的性別差異及學(xué)術(shù)影響
- 國(guó)內(nèi)旅游屏蔽理論研究述評(píng)※
- 基于海上絲綢之路背景下的湛江海島旅游開(kāi)發(fā)及對(duì)策研究
- 海南省旅游行業(yè)中高層從業(yè)人員滿意度調(diào)查
- 茶文化在英語(yǔ)第二課堂的拓展創(chuàng)意及效果評(píng)價(jià)
- 職業(yè)導(dǎo)向下旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)創(chuàng)新※
- 新媒體應(yīng)用對(duì)大學(xué)生心理的影響※
- 英語(yǔ)精讀教學(xué)與思辨能力培養(yǎng)調(diào)查研究※