2023年10期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 松茸香辣調(diào)味醬的研制
- 透明質(zhì)酸鈉泡騰顆粒制備工藝
- 乳酸菌發(fā)酵花茶的制備工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
- 低聚果糖在方便米粥中的應(yīng)用及工藝優(yōu)化
- 響應(yīng)面法優(yōu)化即食燕麥粥配方工藝
- 紫色姜總黃酮提取工藝優(yōu)化及其抗氧化作用研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化紫山藥葛根復(fù)合飲品發(fā)酵工藝
- 松茸牦牛肉香腸制作工藝
- 天然保潤(rùn)劑的開發(fā)及其在卷煙中的應(yīng)用
- 香菇菜中多糖提取工藝優(yōu)化及抗氧化研究
- D-最優(yōu)混料設(shè)計(jì)優(yōu)化手剝即食核桃復(fù)配抗氧化劑配方
- 藍(lán)莓葉中槲皮素的提取及抗氧化作用
- 不同生產(chǎn)工藝對(duì)手撕素肉品質(zhì)的影響
- 蘆葦基活性炭吸附亞甲基藍(lán)的動(dòng)力學(xué)研究
- 不同提取方法對(duì)水飛薊油揮發(fā)性化合物的影響
- 水解單寧酸脫除綠茶提取液中咖啡因的研究
- 模糊數(shù)學(xué)評(píng)價(jià)結(jié)合響應(yīng)面法優(yōu)化黑蒜壓片糖果配方工藝
研究探討
- 花楸原花青素保存條件優(yōu)化及其抗氧化性研究
- 超高壓處理對(duì)刺梨鮮果貯藏期品質(zhì)的影響
- EGCG與柚皮素、橙皮苷緩解大鼠便秘的作用機(jī)制
- 現(xiàn)制奶茶含糖量分析與討論
- 不同分子量的透明質(zhì)酸鈉及其組合物對(duì)酒精性胃黏膜損傷的保護(hù)作用
- 2種銀耳多糖對(duì)攪拌型發(fā)酵乳品質(zhì)的影響
- 香辛料對(duì)火鍋底料風(fēng)味物質(zhì)形成的影響
- 基于文本挖掘的食品添加劑知識(shí)圖譜構(gòu)建和應(yīng)用
- 不同膠原肽對(duì)光損傷皮膚細(xì)胞的修復(fù)作用
- CA/CS+ε-PL/CA+RE復(fù)合涂膜對(duì)醬鹵雞腿保鮮效果的影響
- 復(fù)合益生菌發(fā)酵鮮茶飲料揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)分析
- 透明質(zhì)酸鈉組合物對(duì)小鼠潰瘍性結(jié)腸炎的緩解作用
- 基于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的白酒固態(tài)發(fā)酵中關(guān)鍵酸酯比預(yù)測(cè)與分析
- 復(fù)合調(diào)節(jié)劑對(duì)陽光玫瑰葡萄品質(zhì)和香氣成分影響
專題論述
- 工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下“食品工藝學(xué)”教學(xué)模式創(chuàng)新與評(píng)價(jià)
- 新工科背景下“食品毒理學(xué)”教學(xué)內(nèi)容和方法的創(chuàng)新與探索
- 口碑營(yíng)銷在乳制品企業(yè)品牌戰(zhàn)略中的作用
- “課程思政”視角下“高級(jí)食品化學(xué)”課程建設(shè)的探索與實(shí)踐
- “食安衛(wèi)士工作站”應(yīng)用于“食品快速檢測(cè)技術(shù)”的教學(xué)改革
- 基于“24 h回顧法”綜合性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)施
- “食品加工原理”課程創(chuàng)新與實(shí)踐
- 模塊化調(diào)味技術(shù)在菜譜式調(diào)味料新品開發(fā)中的探索
- “食品酶學(xué)（雙語）”課程思政教學(xué)改革與實(shí)踐
- 益生菌微膠囊技術(shù)食品級(jí)壁材的研究進(jìn)展
- 白酒蒸餾工藝中關(guān)鍵影響因子的研究進(jìn)展
- 新工科背景下“三位一體、產(chǎn)教融合”的課程建設(shè)與改革
——以“谷物加工工程”為例 - “功能性食品”課程的教學(xué)現(xiàn)狀及其教改探索
- 思政案例融入食品專業(yè)課程教學(xué)的實(shí)踐探索
——以“食品微生物學(xué)”為例 - 基于民族區(qū)域優(yōu)勢(shì)的“食品微生物學(xué)”課程改革
- “成果導(dǎo)向教育”理念下食品專業(yè)課程的教學(xué)改革
——以“果蔬貯運(yùn)學(xué)”為例 - “食品資源利用與開發(fā)”教學(xué)案例庫建設(shè)與實(shí)踐
- 基于OBE理念和翻轉(zhuǎn)課堂融合的“食品物性學(xué)”教學(xué)改革實(shí)踐
- Ⅰ型膠原在食品和生物醫(yī)藥中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 基于OBE理念的“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)”課程的教學(xué)改革與實(shí)踐
- “硒納米技術(shù)與人體健康”課程思政的探索與實(shí)踐
- 指紋圖譜在煙草行業(yè)中應(yīng)用
- 大數(shù)據(jù)背景下廣西生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流優(yōu)化路徑研究
- 冰淇淋中益生菌存活率影響因素和保護(hù)技術(shù)研究進(jìn)展
- 非油炸方便面研究進(jìn)展
- 食品企業(yè)網(wǎng)絡(luò)招聘渠道對(duì)人才招聘的影響與效果分析
- 全方位育人背景下“乳品科學(xué)與技術(shù)”課程思政的探索
——以三聚氰胺為例 - “一帶一路”倡議下的食品企業(yè)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展與食品企業(yè)布局
- 煙梗廢棄物的綜合利用現(xiàn)狀
- 新教育業(yè)態(tài)下高職食品相關(guān)專業(yè)課程教學(xué)模式改革探討
- 一流本科課程“糧油食品工藝學(xué)（雙語）”教學(xué)改革
- 高職食品專業(yè)課程思政教學(xué)改革的研究與實(shí)踐
——以“食品添加劑應(yīng)用技術(shù)”課程為例 - 肉蓯蓉的資源概括和營(yíng)養(yǎng)保健特性研究進(jìn)展
- “大食物觀”背景下“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”課程思政設(shè)計(jì)與實(shí)踐
- “三多四階”食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式探索
分析檢測(cè)
- HPLC法測(cè)定食品中脫氫乙酸含量的方法優(yōu)化
- 玉米粉（渣）中伏馬菌素膠體金快檢產(chǎn)品評(píng)價(jià)與應(yīng)用
- 高效液相色譜法測(cè)定腐乳中3種紅曲色素
- LC-AJS ESI-MS/MS測(cè)定酒中七種甜味劑和氨基甲酸乙酯
- 辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)檢測(cè)方法優(yōu)化
- 食品接觸材料紙制品中18種元素遷移量的測(cè)定
- 食品抽檢監(jiān)測(cè)新風(fēng)險(xiǎn)挖掘及應(yīng)對(duì)策略
- 濕法工藝對(duì)兒童調(diào)制乳粉營(yíng)養(yǎng)素穩(wěn)定性的影響分析
- 淺談醬油中的焦糖色及其安全性
- 余甘子對(duì)肥胖大鼠的安全性評(píng)價(jià)
- 農(nóng)村食品安全綜合治理探索及對(duì)策研究
- 遠(yuǎn)洋船舶食品安全保障研究
- 兩種蟲草基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和活性成分比較分析