2023年5期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 栘依果酒釀制工藝優(yōu)化
- 地膚子總黃酮脫色工藝及抗氧化活性研究
- 干腌牛肉加工過(guò)程中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變化
- 粉葛全粉加工關(guān)鍵工藝
- 牛乳中原生低聚半乳糖的酶法合成及響應(yīng)面優(yōu)化
- 基于益生菌發(fā)酵的甘蔗汁濃縮工藝
- 酶解雞肉制備雞精調(diào)味料
- 黃果梨飲料加工技術(shù)優(yōu)化及穩(wěn)定性研究
- 酸奶加工冷庫(kù)制冷系統(tǒng)節(jié)能與安全設(shè)計(jì)
- 果酒的釀造工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化荸薺山藥豬肉丸配方
- 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑預(yù)混料的動(dòng)態(tài)吸附制備方法
- 玉米低聚肽制備條件優(yōu)化
- “零添加”草莓刺梨果醬加工工藝
- 小分子復(fù)合鮮多肽調(diào)味料制備及工藝優(yōu)化
- 鮮濕面條天然保鮮
- Box-Behnken響應(yīng)面法優(yōu)化五味子醇甲提取工藝
- 確定性篩選設(shè)計(jì)優(yōu)化鈣DK咀嚼片工藝及穩(wěn)定性因素研究
- 紫莧籽粒提取物的抗氧化特性
- 產(chǎn)GABA乳酸菌工藝優(yōu)化及其產(chǎn)物抗氧化活性研究
- 生姜檸檬軟糖的工藝優(yōu)化
- 魚油多不飽和脂肪酸的制備及降脂功能研究
- 添加鐵皮石斛功能成分的配方奶粉的制備工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合涂膜對(duì)鮮切蘋果保鮮
- 荸薺粉對(duì)鯽魚魚肉的脫腥條件優(yōu)化
- 響應(yīng)面法優(yōu)化蓮藕果蔬汁加工工藝
- 毛霉菌菌絲體多糖的提取工藝優(yōu)化和抗氧化活性
- 美拉德反應(yīng)改良牡蠣酶解液風(fēng)味
信 息
研究探討
- 特殊醫(yī)學(xué)用途全營(yíng)養(yǎng)配方食品濕法和干法工藝對(duì)比初探
- 仿照對(duì)蝦形體特征定向裝置原理的可行性分析
- 影響卷煙吸阻變化的多因素研究
- 電磁加熱食品技術(shù)總體概況探析
- 番茄醬加工中風(fēng)味劣變因子的紅外快速預(yù)測(cè)模型建立
- 增強(qiáng)記憶的元寶楓籽油DHA凝膠糖果及機(jī)制研究
- 姜黃白芍膠囊抗氧化人體試食試驗(yàn)研究
- 基于電子鼻的不同包裝形式植物硒鹽貨架期間氣味變化研究
- 食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)隱患及檢測(cè)技術(shù)研究
- 蘇州市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)快速檢測(cè)盲樣考核結(jié)果分析
- 增強(qiáng)蛋清起泡力及泡沫穩(wěn)定性配比優(yōu)化
- 白藜蘆醇對(duì)銅綠假單胞菌群體感應(yīng)抑制作用
- 藥食兩用中藥材寒熱屬性的研究與分析
- 磷脂酰絲氨酸牛磺酸復(fù)合物輔助改善記憶動(dòng)物試驗(yàn)
- 茶多酚棕櫚酸酯清除亞硝酸鹽的活性研究及應(yīng)用
- 枳殼黃酮提取物抑制結(jié)直腸癌腫瘤細(xì)胞增殖活性的研究
- 再制干酪團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)研究及對(duì)行業(yè)意義的探討
- 不同干燥方式對(duì)黑皮雞樅菌品質(zhì)的影響
勘誤聲明
專題論述
- 擠壓米品質(zhì)影響因素研究進(jìn)展
- 苗族傳統(tǒng)米酒的工藝及特色傳承
- 脂肪替代物在干酪中應(yīng)用的研究進(jìn)展
- “考研熱”背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)改革
——以仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院為例 - 釀酒工程專業(yè)“發(fā)酵工藝與設(shè)備”教學(xué)改革探索與實(shí)踐
- 蜂蜜中農(nóng)藥殘留前處理與檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
- “食品安全案例”的課程思政改革
——以“二噁英類化合物污染”教學(xué)過(guò)程為例 - 鄉(xiāng)村振興背景下“食品原料學(xué)”教學(xué)改革探索
- 2021年上海市餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢情況分析
- 食品生物技術(shù)教學(xué)中“生物安全法”內(nèi)容的增設(shè)
- 基于信息技術(shù)專業(yè)實(shí)踐課實(shí)例式教學(xué)的研究
- “一帶一路”倡議下茶學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)
——基于德國(guó)食品化學(xué)專業(yè)啟示 - 微膠囊技術(shù)在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用
- 食品類專業(yè)科教融合人才培養(yǎng)模式改革
- 冷凍食品企業(yè)制冷設(shè)備節(jié)能技術(shù)研究
- 糧油食品技術(shù)異化的影響因素及消減機(jī)理分析
- 菊糖基功能性食品特性及研究現(xiàn)狀
- 我國(guó)名優(yōu)茶機(jī)采機(jī)制的研究現(xiàn)狀
- 枇杷果酒研究進(jìn)展
- 地方院校食品科學(xué)與工程專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作模式的構(gòu)建
- 形成性評(píng)價(jià)體系建設(shè)在提升工程素養(yǎng)中的應(yīng)用
- 真實(shí)產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)下烘焙食品加工教學(xué)改革與實(shí)踐
- “食品化學(xué)”課程基于學(xué)以致用理念的教學(xué)探索