2023年7期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 三明治型CA/CS/CA復(fù)合膜的制備、優(yōu)化及性能表征
- 佛手玫瑰復(fù)合發(fā)酵型飲料的研制
- 花生醬等調(diào)味品中過氧化值檢測(cè)用油脂提取方法的優(yōu)化
- 板栗檸檬酥皮泡芙的研制
- 海參花凍干速食湯的加工工藝
- 基于主成分分析的不同殺青溫度蘋果片品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)
- 響應(yīng)面優(yōu)化金露梅綠茶飲料配方
- 酸奶用“零添加”白桃奇亞籽復(fù)合果醬的工藝
- 清香大曲培曲過程中理化指標(biāo)的變化
- 響應(yīng)面法優(yōu)化牛蒡根多酚的閃式提取工藝
- 咖啡濕法發(fā)酵中產(chǎn)醇酵母的篩選及產(chǎn)醇條件優(yōu)化
- 復(fù)合乳酸菌發(fā)酵辣椒醬工藝
- 凍干燕麥粥加工工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析
- 南五味子嫩芽香辣醬的研制
- 殼聚糖復(fù)合涂膜對(duì)青蝦鹽煮后食用品質(zhì)的影響
- 連續(xù)式氣流速熱粉體殺菌技術(shù)介紹
- 青花椒精油柔性脂質(zhì)體的制備及質(zhì)量評(píng)價(jià)
- 豬油甘油二酯微乳液體系的構(gòu)建與性質(zhì)研究
- 均勻設(shè)計(jì)結(jié)合模糊數(shù)學(xué)優(yōu)化紫花苜蓿餃子皮的加工工藝
- 新型復(fù)合水果酵素飲料的研制及其特性分析
- 真姬菇微膠囊制備工藝優(yōu)化及風(fēng)味保持效果評(píng)價(jià)
- 竹蟲蛋白肽的制備及其活性研究
- 螺螄蛋白美拉德反應(yīng)產(chǎn)物活性的研究
- 基于響應(yīng)面法優(yōu)化凍干酸奶塊工藝及品質(zhì)評(píng)價(jià)
- 土茯苓和白土茯苓總黃酮的優(yōu)化提取及抗氧活性的比較
- 種曲局部偏濕原因分析與解決方案
研究探討
- LC-MS/MS測(cè)定糧食中黃曲霉毒素B1的方法
- 豌豆酸漿中淀粉絮凝菌的篩選及其絮凝性質(zhì)分析
- 鹽度對(duì)腐敗嗜水氣單胞菌YCR17腐敗特性的影響
- 關(guān)于即烹預(yù)制菜檢測(cè)方法的研究與探討
- 野生靈芝生物學(xué)特性及種子液發(fā)酵時(shí)間對(duì)出芝的影響
- 食品質(zhì)量監(jiān)督檢查抽樣方案制定及抽樣實(shí)施問題探討
- 以不同碳鏈長(zhǎng)度脂肪酸甘油三酯為油相的微乳液特性研究
- 牛肝菌對(duì)動(dòng)物腸道微生物的影響
- 采用主成分分析不同來源蜂蜜理化品質(zhì)和抗氧化品質(zhì)特性
- “食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)”課程衛(wèi)生設(shè)計(jì)教學(xué)探討
- 基于高通量測(cè)序技術(shù)的細(xì)菌型火鍋蘸料菌群結(jié)構(gòu)研究
- 沖泡時(shí)間對(duì)茶水中化學(xué)成分溶出及飲用安全性的影響
- 固態(tài)香珠卷煙中茴香腦的分布與轉(zhuǎn)移
- 五布紅柚類胡蘿卜素物質(zhì)的提取鑒定及焦甜香效果研究
信息
專題論述
- 融課程思政元素入“食品工廠設(shè)計(jì)”教學(xué)改革探索與實(shí)踐
- 新工科背景下基于OBE理念的“食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)”混合式教學(xué)實(shí)踐
- 蛋白質(zhì)對(duì)老年肌肉減少癥的作用
- 基于“產(chǎn)出導(dǎo)向和專創(chuàng)融合”背景的地方高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建
- 山東魯菜的歷史文化發(fā)展與改革創(chuàng)新
- 中性液態(tài)乳穩(wěn)定劑應(yīng)用進(jìn)展
- 國(guó)外保健食品類似產(chǎn)品的不良反應(yīng)管理現(xiàn)狀分析
- 柑橘皮中d-檸檬烯的提取及在食品保鮮中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 動(dòng)物源性食品中β2-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
- 思政進(jìn)課堂在“食品化學(xué)”教學(xué)改革中的應(yīng)用
- 高校餐飲食品安全管理體系研討
- 基于用戶評(píng)價(jià)的網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶評(píng)分模型構(gòu)建
- 應(yīng)用型本科院校食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)保障體系的探索
- 線上線下混合教學(xué)在“食品生物技術(shù)”課程中的應(yīng)用
- OBE & PBL應(yīng)用于“食品分析”實(shí)驗(yàn)課的探索
- 基于達(dá)成度評(píng)價(jià)的課程考核和混合式教學(xué)改革探索
——以南昌大學(xué)“食品微生物學(xué)”為例 - 應(yīng)用微波技術(shù)加工果品及對(duì)其品質(zhì)的影響
- “食品毒理學(xué)”學(xué)習(xí)興趣激勵(lì)課堂模式構(gòu)建與創(chuàng)新
- 燕窩真?zhèn)舞b別研究進(jìn)展綜述
- 基于SPOC“酶工程”翻轉(zhuǎn)課堂的設(shè)計(jì)及其應(yīng)用
- 食品工程人才技術(shù)經(jīng)濟(jì)素養(yǎng)課程建設(shè)與培養(yǎng)模式創(chuàng)新
- 基于不同基質(zhì)純化重組蛋白的研究進(jìn)展
分析檢測(cè)
- 變廢為寶
——“下崗年桔”精油抗氧化和抑菌活性研究 - QuEChERS-UPLC-MS/MS法測(cè)定豆芽中15種喹諾酮類藥物殘留
- QuEChERS結(jié)合GC-MS/MS測(cè)定腌臘肉制品中N-二甲基亞硝胺
- 基于近紅外光譜技術(shù)快速分析大米肽的主要成分
- 蘇州市蔬菜水果中新煙堿類農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)
- 離子色譜法測(cè)定牛奶及奶制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽
- 液質(zhì)聯(lián)用檢測(cè)含乳果凍、布丁三聚氰胺的研究
- 微波消解-離子色譜法測(cè)定嬰幼兒配方食品中膽堿
- 液質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定部分原料中的阿維菌素
- 蔬菜栽培土壤中沙門菌熒光定量PCR檢測(cè)方法
- 菊花葡萄酒中多酚類化合物的分析
- 基于元素特征的威海西洋參產(chǎn)地識(shí)別