2015年9期
刊物介紹
本學報是自然科學與工程技術融合的學術刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學與化工文摘、中國食品文摘、美國化學文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學領域中生物科學與化學的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術學報
- 海洋水產(chǎn)品新鮮度的現(xiàn)代檢測技術研究進展
- 乙肝表面抗原在釀酒酵母中的異源表達
- 電子束輻照對辣椒熱風干燥特性及品質(zhì)的影響
- 曝氣強度對膜生物反應器中胞外聚合物組成及分布的影響
- 高粘附性戊糖片球菌的篩選、標記及其表面疏水與自凝聚性特征
- 新型離子液體中脂肪酶催化薄荷醇選擇性酯化
- 射頻-熱風聯(lián)合殺菌對小包裝胡蘿卜丁品質(zhì)的影響
- 硫辛酸對高糖誘導小鼠RIN-m5F細胞保護作用的機制
- 膠原蛋白質(zhì)對豬半胴體預冷失水率及品質(zhì)的影響
- 食品中馬源性成分的實時熒光PCR檢測
- 凍藏溫度對瑪咖塊根采后品質(zhì)的影響
- 金黃色葡萄球菌標準物質(zhì)的定值方法
- 4種船載蔬菜硅窗與普通保鮮袋混裝貯藏的環(huán)境氣體與營養(yǎng)品質(zhì)變化比較研究
- Box-Behnken響應面設計法優(yōu)化微波輔助提取豬苓多糖工藝
- 36種蔬菜抑制肝癌HepG2和結(jié)腸腺癌Caco-2細胞增殖活性評價
- 菊糖抗氧化活性及其機理
- 典型蔬果氣調(diào)保鮮貯藏品質(zhì)調(diào)控關鍵技術