刊物介紹

本刊為專業(yè)科技刊物?？枪任?、食用油方面的學術論文，報道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質(zhì)檢測方法方面的研究成果，提高糧油資源的深度開發(fā)利用水平。讀者對象為糧油食品加工專業(yè)人員。