2017年2期
刊物介紹
本刊為專業(yè)性科技期刊，報道國內(nèi)外乳品工業(yè)科技成果，介紹新技術(shù)，新設備和新產(chǎn)品，開展學術(shù)技術(shù)交流。主要欄目有研究報告、專題綜述、譯文綜述等。讀者對象為乳品工業(yè)的有關(guān)人員。
中國乳品工業(yè)
- 自然發(fā)酵酸馬奶對人體腸道菌群的影響
——基于PacBio SMRT測序技術(shù) - 不同初始pH值對保加利亞乳桿菌關(guān)鍵蛋白酶基因表達的影響
- 降膽固醇植物乳桿菌I4菌在酸奶中的應用
- 牛初乳粉的研制
- 我國乳制品產(chǎn)業(yè)概況及質(zhì)量安全控制
- 不同壁材對益生菌微膠囊性能的影響
- 可追溯乳品消費意愿和行為差異的影響因素研究
- 乳制品冷鏈物流的配送研究
- 二維液相色譜法同時檢測嬰幼兒乳粉中維生素A、E與D3
- 鼠李糖乳桿菌與嗜熱鏈球菌復配發(fā)酵乳的工藝優(yōu)化
- 響應面優(yōu)化山楂薏仁復合攪拌型酸奶發(fā)酵工藝
- 攪拌型枳椇子酸奶的工藝優(yōu)化
- 菊花酸豆奶的研制及抗氧化活性的研究
- 中國益生菌網(wǎng)
——中國益生菌信息與技術(shù)交流平臺 - 北京多愛特生物科技有限公司