老年人如何補充維生素

李運揚

維生素是維持機體生命活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。而對老年人來說，由于生理機能的老化及抵抗力的降低，維生素的作用相對而言就更重要了。但是，由于不少老年朋友對維生素種類及需求量不甚了解，攝取品種過多，或劑量過大，對身體反而不利。

維生素有許多種類，主要有七種，即維生素A、維生素D、維生素E（以上3種為脂溶性，即存在于動、植物脂肪中）、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C（以上4種為水溶性，廣泛存在于各種食品，尤其是綠色蔬菜瓜果之中）。

對老年朋友有特殊保健意義的約有4種，即維生素A、E、C、B1。現(xiàn)簡介如下：

維生素A：為脂溶性，對人體的作用主要為維持各種上皮細胞的生長，促進“視紫質(zhì)”的再生，預防夜盲癥及角膜軟化癥，增強對傳染病的抵抗力。老年人的上皮細胞容易受到損傷，抵抗力也相對較低，因此，適當補充維生素A很有必要。除可從飲食中（如胡蘿卜、動物肝類、深色蔬菜、蛋類、乳類）獲取部分之外，可另行服用維生素A膠丸，每日1次，每次服1粒，含量為25000國際單位，間斷性服用。

維生素E：為脂溶性，又叫“生育酚”。對人體的主要功能為消除自由基、抗氧化、清除體內(nèi)的“過氧化脂質(zhì)”、消除體內(nèi)的“脂褐素”，從而延緩機體的衰老過程。動物實驗已經(jīng)證實，維生素E可使動物平均壽命延長，并使癌癥發(fā)生率下降。老年人隨著年齡增加，體內(nèi)維生素E含量下降，以致脂類的過氧化作用不斷增加，脂褐素沉積明顯，生物膜損傷加重，肌肉萎縮變細。因而應補充維生素E。除飲食中（廣泛存在于綠色植物，尤其是各種天然植物油中）攝取到的之外，另外口服維生素E膠丸，每日1-2粒，每粒含量為100毫克，可長期服用。用于預防性用藥，一般每日1粒即可。長期大量服用（每日量400毫克以上），可產(chǎn)生視力模糊、腹瀉、乏力等副作用，應注意避免。

維生素C：水溶性，又被稱為“抗壞血酸”。對人體的作用比較復雜，主要是維持血管、肌肉、骨骼、牙齒等器官的正常功能。尤其能增強毛細血管的彈性，預防出血，故被稱之為抗壞血酸。還可增加機體對多種傳染病的抵抗力，促進傷口的愈合，加速結(jié)締組織的生成。對老年人來說，通過服用維生素C，增加對各種感染的抵抗力，有重要意義；同時，保持血管，尤其是各部位的毛細血管的健全，防止出血等，對老人更有特殊保健價值。除從食物（廣泛存在于各種新鮮水果及蔬菜）中攝取部分之外，可另行口服維生素C片，每日3次，每次1-2片（每片含量為100毫克）?？砷L期服用，一般無副作用。

維生素B1：又稱為“硫胺素”，水溶性，可預防腳氣?。ㄌ刂溉狈S生素B1所致的末稍神經(jīng)炎等功能障礙，不是指通常說的腳癬或“香港腳”），增加食欲，營養(yǎng)神經(jīng)，增進肌肉功能等。老年人當胃口不佳，或患有周圍神經(jīng)炎癥狀，或消化不良時，服用維生素B1對康復有重要作用。維生素B1廣泛存在于谷類、小麥、大豆等粗制食品中。老年人如長期吃精白米、面粉等，可能出現(xiàn)缺乏維生素B1的情況?？诜a充時每日3次，每次2片，每片含量為10毫克，可長期服用或間斷性服用。

除上述4種維生素外，其它維生素一般不會缺乏除非有特殊疾患難與共時可考慮使用某種特殊維生素（如患難與共者貧血時需使用維生素B12，有出箅癥時需補充維也納生素K 等）。但從養(yǎng)生及保健預防性用藥考慮時，補充維生至少A、B、C最有價值當然對于服用的期限限及劑量，最好向有關(guān)攻在生咨詢。