拉面絕技傾倒美國第一夫人

周來彥

2002年2月21日，當(dāng)美國總統(tǒng)布什在北京與江澤民主席親切會談時，第一夫人勞拉·布什則正在美國駐華大使館饒有興致地觀看陜西烹飪學(xué)院的中華廚藝表演，并親自動手在國內(nèi)外記者面前“練習(xí)”起了中國的拉面絕活。這成了本次中美會晤的趣事，在國內(nèi)外引起了轟動，成為各國媒體報道的一個亮點。本社對此進(jìn)行了專訪。

美國使館誠邀陜西烹院進(jìn)京表演

2002年2月8日，陜西烹飪學(xué)院院長李繼先突然接到一個來自北京的電話，在電話里，美國駐華大使館一等秘書楊舟給李院長帶來一個消息：春節(jié)期間美國總統(tǒng)布什將來華訪問，期間大使館希望陜西烹飪學(xué)院能為布什夫人勞拉進(jìn)行一場精彩的中國廚藝表演。

這個消息讓李院長感到既興奮又緊張，因為此時離中國傳統(tǒng)的春節(jié)只有3天了，師生們都陸續(xù)放寒假回家，而自己則因常年勞累，身體欠佳，住進(jìn)了醫(yī)院，正在接受治療調(diào)理。病榻上的李院長凝思片刻，決不能讓機遇擦肩而過!于是她果斷而充滿信心地答復(fù)秘書先生：“能為總統(tǒng)夫人做表演，是我們與美國人民建立友誼的難得機會，就是有再大的困難，我也能克服!”

3天后，當(dāng)節(jié)日的禮花映紅了古城上空的時候，一封從美國大使館發(fā)出的正式邀請函件傳到了院長李繼先的手中。

陜西烹院在美國早為人知

陜西烹飪學(xué)院是西北地區(qū)久負(fù)盛名的烹飪專修學(xué)院，十幾年來在李繼先院長的苦心經(jīng)營下，培養(yǎng)了大批高級廚師，被譽為名廚的搖籃。

為什么遠(yuǎn)在北京的楊舟先生要邀請李院長一行赴京表演呢?原來早在1999年，楊舟先生來西安時就從陜西省勞動廳得知，陜西烹飪學(xué)院曾免費培養(yǎng)了近千名下崗工人，讓他們重新樹立起生活的信心和參與競爭的勇氣，楊舟先生非常敬佩李繼先院長前瞻的眼光和寬廣的胸懷，更被陜西烹院師生精湛絕倫的中國廚藝表演所折服，對學(xué)院留下了深刻的印象。而陜西烹飪學(xué)院多年來也陸續(xù)接待了美國人事總署、美國安全局、美國參議員和美國婦女廚師聯(lián)合會等100多人的參觀學(xué)習(xí)，美國知名的《美食家雜志》也曾多次報道過陜西烹飪學(xué)院。因此，在美國政界和民間，它都有相當(dāng)廣泛的影響。

在布什總統(tǒng)訪華期間，該如何向美國總統(tǒng)夫人展示具有中國民間特色的技藝表演呢?此刻，陜西烹飪學(xué)院讓人拍案稱絕的拉面、食品雕刻、熱炒立刻蹦進(jìn)了楊舟先生的腦子：就讓總統(tǒng)夫人看看譽滿全球的中國廚藝，看看聰明智慧的中國人如何用靈巧的雙手創(chuàng)造出神奇的作品。

沒有想到的是，楊舟先生的提議順利得到了美國白宮和我國外事部門的一致同意。馬年新春的第一天，李繼先院長接到了從北京美國駐華大使館發(fā)出的正式邀請函：定于2月21日，在北京美國駐華大使館，由陜西烹飪學(xué)院師生為美國布什總統(tǒng)夫人勞拉進(jìn)行現(xiàn)場廚藝表演。

勞拉對中國廚藝贊不絕口

2月21日上午8點30分，激動人心的時刻終于到來了。陜西烹飪學(xué)院的16名師生來到美國駐華大使館，開始了正式表演前的倒計時準(zhǔn)備工作。面對有些緊張和膽怯的師生，李院長說，我們要把這次表演作為為中國爭光的一件大事，我們代表的是中國廚藝界在國際上的形象，因此我們更要注重自己的儀容儀表，不卑不亢、微笑自然、抬頭挺胸。

11點50分，勞拉夫人在雷德大使夫人等陪同下，緩步走入表演現(xiàn)場，當(dāng)聽到翻譯介紹眼前這位容光煥光、神采飛揚的老太太就是知名的陜西烹飪學(xué)院的李繼先院長時，勞拉夫人立即上前親切地握著她的手，高興地說：“我非常高興，非常榮幸能有這樣一個機會和院長在這里見面?！崩钤洪L向勞拉介紹，學(xué)院已經(jīng)培養(yǎng)了上萬名學(xué)生，近年來又免費培養(yǎng)了近千名下崗職工，他們中很多人如今已走上工作崗位。

在龍須拉面臺前，總統(tǒng)夫人勞拉一邊看3名學(xué)生的精彩表演，一邊聽李院長介紹說，學(xué)生們可以把一團(tuán)面拉成4，600根勻如絲、細(xì)如線的面條。夫人聽著、看著感到非常有趣，她興奮地說，拉面很了不起，相當(dāng)棒!并連聲說：“謝謝你們!謝謝你們!”全場響起了一陣熱烈的掌聲。夫人此時對中華廚藝絕技興趣大增，一時興起，圍上陜西烹飪學(xué)院的圍裙，走到案板前，在學(xué)生的幫助下，拿起面團(tuán)在眾人面前“練習(xí)”起了拉面絕活。

更讓勞拉稱奇的是在那張長9 m、寬3 m的大型雕刻展臺上，烹飪學(xué)院的師生用芋頭、蘿卜、南瓜等原料雕刻而成的各類果蔬雕。其中一白一黃兩條近1 m高的騰空雙龍，氣勢恢弘、富貴吉祥；逢馬年新春，8匹駿馬翻山越嶺、踩云踏霧；齊鳴的6只雞中還有一對威風(fēng)凜凜的斗雞，惹得總統(tǒng)夫人忍俊不禁；28條大小不同，紅、白、黃、綠、紫5色組成的戲水魚兒更是生動逼真、惹人憐愛?？偨y(tǒng)夫人十分欣賞神奇的中國果蔬雕刻，她對李繼先院長說：“陜西烹飪學(xué)院相當(dāng)不錯，你們是國際上最好的學(xué)院?！狈蛉瞬⑥D(zhuǎn)身對臺上的表演人員說：“希望你們有機會到美國去，給美國人民表演，讓美國和世界上更多的人能看到你們的表演。激動不已的勞拉臨別前，再次和院長李繼先、副院長鄭新民、王發(fā)榮一一握手致謝，合影留念，并品嘗了陜西有名的小吃。