洋快餐：吃出都市人的“都市病”

盧來新

生活條件越來越好，人卻越來越感到疲勞無力，甚至還要靠一些營養(yǎng)滋補品促使體能充沛。這種狀況，有人稱之為“都市病”，醫(yī)學(xué)上說是“亞健康”。是工作繁忙了？節(jié)奏快了？壓力大了？都不是，是吃洋餐吃出的“營養(yǎng)失調(diào)”。

早晨：面包加牛奶或者一杯豆?jié){；中餐：方便面或者盒裝套餐；晚餐：麥當(dāng)勞或者肯得基西式快餐。當(dāng)工作越來越忙，休息時間越來越少的時候，越來越多的都市人就這樣打發(fā)自己的胃口。不少人認(rèn)為：這些洋快餐不是挺有營養(yǎng)的嗎？

洋快餐是有營養(yǎng)，但它的營養(yǎng)除了高糖、高脂肪、高蛋白以外，缺少的是維生素(特別是維生素C)和膳食中的纖維素。

缺乏維生素的人，機體內(nèi)許多酶的代謝活性下降，免疫力降低，抗病能力差，容易讓人感到疲勞、食欲不振，導(dǎo)致壞血病、皮膚潰瘍。維生素C在人體中起著重要的抗氧化作用，能清除代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的有害氧自由基，延緩衰老。維生素C還被證實在預(yù)防感冒、癌癥、心血管疾病、白內(nèi)障等常見、多發(fā)病，起著重要作用。

維生素A來自胡蘿卜、綠葉蔬菜、玉米；維生素B來自黃豆、大米、小麥；維生素C來自西紅柿、桔、鮮棗、蘋果以及綠葉蔬菜；維生素D來自萵苣、動物骨骼；維生素E來自菠菜、堅果。不難發(fā)現(xiàn)，各族維生素幾乎全部蘊藏在我國傳統(tǒng)的飲食中。而外國的洋快餐幾乎不含有。

每日理想的維生素攝入量：維生素C為1000毫克，維生素D為30毫克，其它維生素適量。通常情況下，每日正常3次中餐飲食，機體不會缺少維生素。確實因為工作繁忙不得不選擇簡單方便的洋快餐，建議早餐加飲1大杯鮮果汁，中晚餐各加1個水果，睡前加飲1杯果汁。如果連這也做不到，那么，只好服用一些復(fù)合維生素(如金施爾康等)，但不必濫服營養(yǎng)滋補品。