中式快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析——以深圳面點(diǎn)王飲食有限公司為例

程達(dá)軍

以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的洋快餐進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之后，國(guó)內(nèi)關(guān)于中西快餐之間競(jìng)爭(zhēng)的討論就從來(lái)沒(méi)有間斷過(guò)，國(guó)內(nèi)快餐企業(yè)挑戰(zhàn)洋快餐的戰(zhàn)斗也在此起彼伏地進(jìn)行著。當(dāng)紅高梁“五年之內(nèi)開到一萬(wàn)家，30％在國(guó)外．70％在國(guó)內(nèi)”的豪言壯語(yǔ)還沒(méi)有完全從人們記憶中消失的時(shí)候，紅高梁已經(jīng)宣布破產(chǎn)倒閉了，其總經(jīng)理喬贏也因?yàn)榉欠ㄎ沾婵疃Z鐺入獄；起源于上海，曾經(jīng)輝煌一時(shí)的”榮華雞”最后也折戟成沙。如果說(shuō)紅高梁、榮華雞為我們提供了中式快餐競(jìng)爭(zhēng)失敗的案例的話，那么起源于深圳的面點(diǎn)王則可以被認(rèn)為是與洋快餐在競(jìng)爭(zhēng)與合作之中成功經(jīng)營(yíng)的典范。