建材超市促銷新招——夜賣

晚上10點(diǎn)多，周邊的停車場爆滿，店內(nèi)放送的音樂和當(dāng)晚的促銷信息不斷刺激著人們的神經(jīng)，大件小件的建材商品被蜂擁搶購，到處都是興奮的人群。建材超市的通宵夜賣現(xiàn)場仿佛時(shí)光倒流，人們已沒有了晝夜的概念。

夜賣作為建材超市今年最新推出的促銷形式，正以其新穎的銷售模式和超低的商品價(jià)格吸引著越來越多的消費(fèi)者的眼球。

食客挑出毛病獎(jiǎng)三元不挑毛病加三元

一般飯店酒家的經(jīng)理和廚師，只要聽到有食客對(duì)上的菜提出意見，心里總不是個(gè)滋味。是顧客對(duì)菜過于挑剔呢，還是師傅技術(shù)水平問題?山東一家飯店，開業(yè)的第一天，就在門口豎起一塊招牌，敬告消費(fèi)者：“凡是來酒店用餐者，對(duì)本店的服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量一切都感到滿意而提不出意見者，加收3元。若能提出意見，則獎(jiǎng)勵(lì)3元?！边@一手段吸引了很多顧客，每天食客滿座。頭1個(gè)月，這家飯店共花掉了5 000多元的意見費(fèi)。顧客提了意見，獎(jiǎng)勵(lì)給他們3元錢的同時(shí)，飯店也立即改正。這樣到了第2個(gè)月，形勢(shì)逆轉(zhuǎn)，人們反而主動(dòng)交了560元的“罰款”，再也提不出意見，挑不出毛病了。

掛出百年老執(zhí)照顧客多光顧

在南京后宰門，有一家晉陽村面館。雖不起眼，每天卻是人滿為患，成了“的士”搶客的好去處。老板說：“百年執(zhí)照店堂掛，不愁食客不好奇!”老板是面食之鄉(xiāng)山西人，有祖?zhèn)鞯淖雒媸臣妓?。去年到南京后，發(fā)現(xiàn)飲食業(yè)關(guān)系網(wǎng)很復(fù)雜，僅憑手藝能否打開市場很難說。這時(shí)他的妻子獻(xiàn)上一計(jì)：“城里人好獵奇，何不把珍藏的百年?duì)I業(yè)執(zhí)照拿出來用用?！痹瓉碓搱?zhí)照是游老板老祖宗光緒年間開面館時(shí)用的，字跡和公章清晰可見。游老板欣然采納，很快便出現(xiàn)奇跡。家住湖南路的李先生，得知該面館掛有百年執(zhí)照，便抱著好奇心趕來，并吃了碗擦圪斗。其咬勁十足，果然名不虛傳?，F(xiàn)在李先生每周都要到該面館一飽口福，同時(shí)還介紹了10多位獵奇的朋友同來。當(dāng)然，有老執(zhí)照只是一方面，留住顧客還得靠飯菜質(zhì)量。

代存剩酒回頭客增多

在濟(jì)南市有一家餐館，開業(yè)后生意一般。老板經(jīng)過細(xì)心觀察，在店堂專門為顧客增設(shè)了一個(gè)存酒柜，很快為餐館帶來了好生意。過去沒有存酒柜時(shí)，顧客開始由于要的酒多，喝不完又不好意思帶走，于是主人只好一個(gè)勁地勸客人喝，直到把酒喝完為止。結(jié)果呢?經(jīng)常有人喝醉，重者傷了身體，輕者或誤了正事，或影響了家庭和睦。這家餐館推出存酒這一舉措后，著實(shí)為該店引來了一批又一批的回頭客。

點(diǎn)廚掌勺與署名燒菜飯菜質(zhì)量提高

廣州市勝利賓館推出“點(diǎn)廚掌勺”的服務(wù)新招，食客可以隨意挑選廚師為自己烹制菜肴。與“點(diǎn)廚掌勺”相似的，還有上海一家飯店推出的“自己買菜廚師燒”。顧客將買來的龍蝦、河鰻等鮮貨交給自己指定的廚師，請(qǐng)其根據(jù)自己的口味，或清蒸、或紅燒，每個(gè)菜收服務(wù)費(fèi)在15～20元之間。浙江蕭山國際酒店推出的“烹調(diào)署名責(zé)任制”，與“點(diǎn)廚掌勺”有異曲同工之妙。凡上桌的菜盤上均貼有“本菜由××號(hào)廚師主理”的小標(biāo)簽。這樣一來，若菜不合口味，顧客可以投訴而獲得補(bǔ)償，同時(shí)店家也由此落實(shí)了相應(yīng)責(zé)任制。

自助餐論斤賣 量足生意好

葷菜素菜任你點(diǎn)，不過點(diǎn)完之后要過秤，并且按重量付費(fèi)，這是南京循禮門“臺(tái)式自助餐廳”推出的新鮮事。在廳堂里，你可以看到，有近20個(gè)食盤分兩排擺列著。服務(wù)員介紹，飯隨便吃，每人1元，菜則不講人數(shù)，不講葷素，只講重量，15元1 000克，按凈重量付費(fèi)。一位用餐者說：“菜用秤稱，按重量付費(fèi)，不存在打多打少與老板扯皮的問題。想吃多少就打多少，15元1 000克能接受?！睋?jù)餐廳負(fù)責(zé)人說，此餐廳自開業(yè)以來，生意一直很好。

茶葉套餐好爽口

重慶飲食行業(yè)前不久爆出冷門，一家茶藝山莊別出心裁地推出了一種茶葉系列套餐。這套茶宴餐一共有26道菜，葷菜全部以茶為主輔料，既有樟茶鴨、龍井蝦仁等傳統(tǒng)菜，又有創(chuàng)新的茶豆花、油炸茶葉、紅茶粥、龍井肚色雞、清蒸鯽魚、綠茶香菇湯等。飲料是茶飲，連喝的酒也是“茶酒”。據(jù)稱，以茶制出來的菜肴色、香、味俱佳，且有清淡的特點(diǎn)，很受食客的歡迎。

商場流行“體驗(yàn)式銷售”

現(xiàn)在買電視時(shí)，營業(yè)員不再是單純地給你講電視有多少接口，有多少功能，而是將你請(qǐng)到事先擺好的軟椅上，請(qǐng)你慢慢地比較和選擇；想買DVD，推銷人員會(huì)請(qǐng)你自己操作，看看到底好不好。如今，在競爭越來越激烈的商場，不少商家已不再一味的講解原理、性能、而是推出更為人性化的辦法——體驗(yàn)式銷售。在某家電賣場的銷售區(qū)看到，不少品牌的電視賣場都在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦巫?，?qǐng)顧客親自感受。在音響賣場，服務(wù)人員則將主音箱、環(huán)繞音箱、重低音炮的音量調(diào)整到合適的音量，讓顧客欣賞到完滿的效果。

食品賣場同樣不甘示弱。賣方便面的現(xiàn)場支起了爐灶，賣油炸食品的將制作好的羊肉串、雞肉串送到顧客的手中，而咖啡、酸奶的推銷員則將一杯杯的飲品遞給身邊經(jīng)過的顧客。不少市民表示，“體驗(yàn)式銷售”讓顧客與自己想要買的商品真正“零距離”。

為“持卡一族”的應(yīng)急服務(wù)

香港生活繁忙，節(jié)奏急促，要處理的事務(wù)實(shí)在太多，那么丟東西的情況就屢見不鮮了。于是，近期出現(xiàn)了一種為失卡者提供服務(wù)的公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)，香港現(xiàn)時(shí)使用信用卡者愈400萬人，加上每人隨身攜帶的身份證、會(huì)員證、駕駛證、提款卡等，可謂“一人一卡”。香港一家公司獨(dú)辟蹊徑，推出了代客報(bào)失信用卡，提供24小時(shí)私人電話援助的服務(wù)。它的顧客就是全港的持卡者。公司的總經(jīng)理表示，當(dāng)持卡者一旦“失卡”或被人“盜卡”時(shí)，只要通知公司，即時(shí)可代他們向發(fā)卡機(jī)構(gòu)報(bào)失及代補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)。除信用卡外，其他的證都屬公司的報(bào)失服務(wù)范圍。代報(bào)失卡服務(wù)實(shí)行會(huì)員制，使用者入會(huì)時(shí)需200元年費(fèi)，即可無限次享用這種特有的私人電話服務(wù)。會(huì)員入會(huì)時(shí)，其所有信用卡資料均須記錄于公司電腦內(nèi)，當(dāng)客戶要報(bào)失時(shí)，還可要求公司為其提供一筆緊急的現(xiàn)金援助，直至新卡補(bǔ)發(fā)至手為止，金額視客戶的銀行信用卡記錄而定。公司對(duì)代報(bào)失卡市場頗具信心，只要信用卡在香港有立足之地就不乏“生意”。

衣服舊款改新也生財(cái)

香港人是很會(huì)做服裝生意的。一種服飾流行一段時(shí)期以后，另一種服飾很快便會(huì)流行起來。女士們遇到這種情況，只得棄舊換新，追上“潮流”。于是，一些時(shí)裝公司，針對(duì)這種情況，推出一項(xiàng)顧客們將“過時(shí)”的衣服褲子，改成“新時(shí)尚”的服務(wù)。他們以不太貴的收費(fèi)，大領(lǐng)改小領(lǐng)，闊腳改窄腳。結(jié)果，這種生意贏來好彩頭。目前，不但一般時(shí)裝店，就是專門替顧客度身做衣服的公司，也出來從事改款服務(wù)了。

香港的這種衣服舊款改新服務(wù)，很值得借鑒。固然，內(nèi)地追趕時(shí)裝的熱潮不能跟香港相比，但在很多青年人的衣柜里、誰沒有一些穿之無“味”，棄之可惜的衣服？尤其是女青年，這幾年積存下來的衣服，光是襯衣一類每人就有五十件之多?？墒腔剡^頭翻翻存積下來的舊款衣服，她們又不免望衣興嘆。由此可見，假如也有一些人從事舊款改新服務(wù)，相信前景會(huì)不錯(cuò)的。

改款服務(wù)，由經(jīng)營時(shí)裝的衣檔首先經(jīng)營這樣的服務(wù)最為適宜。因?yàn)榇祟愐碌昝靼啄男┏绷髯钍苋藲g迎，他們對(duì)顧客購買衣服的心理也了如指掌。當(dāng)然，既然是舊款改新裝，收費(fèi)也應(yīng)以適當(dāng)為宜。薄利多銷的原則，更應(yīng)該在這一行業(yè)得到體現(xiàn)。

玩具修理店

香港青年李文輝在一次車禍中不幸斷一條腿，被工廠老板炒了“魷魚”，只好在家閑著。李文輝并不甘心在家里吃閑飯，總想找些適合自己干的工作。一次，他的外甥拿來一輛弄壞的電動(dòng)遙控車讓他修理，李文輝是電工，這點(diǎn)小事難不倒他，很快就把遙控車修好了。外甥十分高興，說：“舅舅，你真行！以后我的玩具壞了都拿來給你修理?！?/p>

外甥的話點(diǎn)醒了李文輝，他想，現(xiàn)在的玩具越出越高級(jí)，大都是電動(dòng)玩具或聲、光、電的遙控玩具，價(jià)錢很貴，但這些高級(jí)玩意經(jīng)不住摔打，小孩玩不了幾天就出故障。但是香港還沒有修理玩具的店，自己何不試一試呢。于是，他開了一家玩具修理店，還起了一個(gè)新奇的名字：輝記玩具急診所。開業(yè)的第一天，外甥就幫他拉來一批小顧客，李文輝憑著嫻熟的手藝，很快就將這些小“病號(hào)”修理好了。于是，這批小顧客便成了“小廣告”，四處宣揚(yáng)?！拜x記玩具急診所”的名聲不脛而走，滿城皆知。顧客一批接著一批來，不到一年的功夫，李文輝已使1000多個(gè)玩具死而復(fù)生，這些“病號(hào)”包括小到拳頭大的電動(dòng)猴子，大到電動(dòng)摩托，還有游戲機(jī)、卡拉OK機(jī)等。修理費(fèi)視玩具的大小貴賤而定。

自己動(dòng)手做面包

香港沙田新城市廣場的一間日商面包店，打出讓顧客“親手做、自己嘗、有得食、有得玩”的廣告。顧客進(jìn)入店中，面包師便搓粉調(diào)味，把原料分給每人一份，在師傅的指點(diǎn)下，顧客可把面料捏成各種形態(tài)的雕塑，然后烘烤成點(diǎn)心。據(jù)說顧客多為少年兒童，“淘氣”的情侶以及“玩世不恭”的成年人。只要交付港幣12元，便可一飽口福，得到一場歡笑。別開生面的經(jīng)營，使得這家店生意興隆。

生意興隆的“狗酒店”

香港有家狗酒店，設(shè)10多間房間，每間房的面積為60多平方英尺，房內(nèi)除臥室外，還另有24平方英尺大的廁所。每間房內(nèi)都有一塊木板作床，床上有大毛巾作被褥。每間房都有冷暖空調(diào)，房外還有供狗散步的走廊，走廊內(nèi)可沐浴日光，享受自然空氣。

狗酒店每天都有專業(yè)人士負(fù)責(zé)服務(wù)工作，住進(jìn)“酒店”的狗們一日三餐飽食，飲水充足，一星期享受一次沐浴及梳毛。

狗酒店的收費(fèi)，每日近百元，另交住房費(fèi)100元，由于香港人喜歡在外出公干或旅游時(shí)將寵物寄養(yǎng)在這里，所以常因狗多房少住不上，一般要提前3個(gè)月訂房才行。