早睡早起、每天喝8大杯水、洗冷水澡……這些代代口耳相傳的老祖宗養(yǎng)生撇步，真的可以永保健康?醫(yī)生表示。這些流傳已久的養(yǎng)生觀念。有些確實(shí)可延年益壽。有些則是以訛傳訛。本文特別解析12種長(zhǎng)久以來(lái)被奉為圭桌的養(yǎng)生方法。

迷思1：每天8大杯水保健康?

“每天喝8大杯水，不但可以美容，還可以預(yù)防結(jié)石；每天喝10杯水，則可以預(yù)防膀胱癌……”喝水保健康的說(shuō)法，一直讓很多人深信不疑，以為喝水就可以除百病。如果你還存有這種觀念，可就錯(cuò)得離譜了。

■正解

每個(gè)人所需要的水都不一樣，喝多了不但無(wú)益健康，還會(huì)造成腎臟的負(fù)擔(dān)。人體攝取的水分除了經(jīng)由排汗或呼吸時(shí)排出外，仍需經(jīng)由腎臟來(lái)代謝，如果水喝得太多，腎臟排水量增加，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，易讓腎臟功能衰竭，反而易影響腎臟的健康；而且，體內(nèi)的電解質(zhì)會(huì)因?yàn)楸惶嗟乃♂專(zhuān)l(fā)電解質(zhì)不平衡的危險(xiǎn)。

值得注意的是，很多人只注意喝水的量，卻忽略了在日常飲食中也會(huì)攝取水分，比如每餐吃的食物、水果、飲料都帶有水分，三餐至少占了500毫升；因此，每天喝的水必須低于1600到1950毫升，否則就會(huì)飲水過(guò)量，腎臟病或心臟病患者甚至需要限水，以免危及生命。

迷思2：多吃蔬果遠(yuǎn)離醫(yī)生?

“天天一顆蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！薄ⅰ拔骷t柿紅了，意大利醫(yī)生的臉就綠了。”、“天天吃香蕉、奇異果，抗憂郁、降血壓……”大家對(duì)這些詞都耳熟能詳，恪遵天天吃蔬果的準(zhǔn)則，不少企業(yè)大老板也奉行天天吃地瓜餐、地瓜葉，以為這樣就可以健康過(guò)生活。

■正解

營(yíng)養(yǎng)師表示，很多人聽(tīng)說(shuō)多吃蔬果有益健康，或怕胖就完全拒吃肉類(lèi)，只吃青菜餐或水果餐，有些人甚至一起床就喝一大杯全部由蔬菜水果打成的精力湯或麥草苗汁，其實(shí)這樣不僅無(wú)助于健康，反而有害健康。目前發(fā)現(xiàn)不少人因?yàn)槭卟怂蕴喽l(fā)高血鉀心律不齊，甚至致命的病例。

營(yíng)養(yǎng)師表示，蔬菜水果含的鉀較高、鈉比較低，對(duì)于吃得過(guò)成的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，可降低鈉攝取量，有助于控制血壓；不過(guò)，許多人不知道自己的腎功能已經(jīng)降低，吃太多蔬菜水果造成腎臟無(wú)法及時(shí)排除鉀離子，導(dǎo)致心律不整，而且還會(huì)有急性腎衰竭的危險(xiǎn)。

迷思3：洗冷水澡可增加血管彈性?

老一輩的人有洗冷水澡的習(xí)慣，他們認(rèn)為天天洗冷水澡可增加血管彈性，預(yù)防中風(fēng)和心臟病，因此有越來(lái)越多人把洗冷水澡奉為圭臬，認(rèn)為不僅可鍛煉體魄，還可以健康長(zhǎng)壽。

■正解

老一輩的人會(huì)認(rèn)為洗冷水澡可增加血管彈性，主要是因?yàn)橄蠢渌钑r(shí)，人體的表皮肌膚會(huì)快速收縮，接收到冷刺激的大腦會(huì)促使腎上腺素快速分泌，全身血液急速回到內(nèi)臟，以為這樣可以鍛練血管。

但專(zhuān)家說(shuō)，這只是一種錯(cuò)覺(jué)，洗冷水澡并無(wú)法增加血管彈性，而且有高血壓、糖尿病的人，最好不要洗冷水澡，因?yàn)榛颊叩牟糠盅芤呀?jīng)狹窄或產(chǎn)生粥狀病變，洗冷水澡反而會(huì)讓血管急速收縮而造成血管阻塞，引發(fā)心血管疾病或中風(fēng)。

迷思4：裸睡比較健康?

裸睡好處多多，不但能促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝，還能避免內(nèi)衣褲成為癬等細(xì)菌滋生溫床，因此國(guó)內(nèi)外刮起一陣裸睡風(fēng)，連第一名模林志玲都是裸睡的擁護(hù)者。

■正解

裸睡真的比較健康嗎?專(zhuān)家認(rèn)為：“裸睡只是舒服罷了，跟健康一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。”穿衣服睡覺(jué)雖然會(huì)影響排汗及皮膚散熱，但人體皮屑整天都在剝落，而皮屑是塵螨和霉菌的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，被單和床單上一定會(huì)有一些微生物，光溜溜地躺在床上，這些微生物更容易接觸皮膚，裸睡反而可能增加感染的危險(xiǎn)。因此最好不要裸睡，因?yàn)槁闼](méi)有什么好處。

迷思5：白米是死亡食物?

近來(lái)相當(dāng)流行吃五谷雜糧、糙米，認(rèn)為這些是健康食物，致使白米泛人問(wèn)津，尤其最近有人出書(shū)，表示白米是“死亡食物”，讓大家不敢碰白米。

■正解

專(zhuān)家表示，認(rèn)為白米是“死亡食物”，那是舊觀念里的傳統(tǒng)白米，傳統(tǒng)白米因?yàn)檫^(guò)度精制，把所有的胚芽等營(yíng)養(yǎng)素全都去除掉，當(dāng)然會(huì)是完全沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的空熱量淀粉。

而現(xiàn)在米的種類(lèi)很多，經(jīng)過(guò)改良后，都盡量保留營(yíng)養(yǎng)成分，只要洗米時(shí)別洗得太干凈，即使是白米也含有很多營(yíng)養(yǎng)。

迷思6：早睡早起身體好?

從中醫(yī)的角度來(lái)看，早睡早起有益身體健康，可延年益壽。為遵循老祖宗的養(yǎng)生哲學(xué)，不少人在晚上10點(diǎn)以前一定上床睡覺(jué)，早上四五點(diǎn)起床；但這對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，很難做到。早睡早起真的會(huì)身體比較健康嗎?醫(yī)生表示：不一定啦!

■正解

“早睡早起身體好”的論點(diǎn)，跟一定要吃早餐的道理一樣，但對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，可能只有老人家做得到。醫(yī)生表示，隨著年齡增長(zhǎng)，與睡眠有關(guān)的褪黑激素分泌時(shí)間愈早，所以老人家會(huì)傾向早睡、早起，較符合自然生理時(shí)鐘。年輕人(尤其是仍在發(fā)育的青少年)只要按照自己的生理時(shí)鐘作息即可；但最好不要超過(guò)晚上11點(diǎn)，因?yàn)橥砩?1點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是體內(nèi)生長(zhǎng)激素分泌時(shí)間，這時(shí)候若不睡覺(jué)，正在發(fā)育的年輕人會(huì)長(zhǎng)不高，成年人則容易變老。

迷思7：吃堿性食物保命？

前陣子，網(wǎng)絡(luò)上有種說(shuō)法：“酸性體質(zhì)容易被蚊子咬，也是百病根源?！别B(yǎng)生專(zhuān)家認(rèn)為，酸性體質(zhì)是百病之源，因?yàn)樗嵝詴?huì)影響體內(nèi)酵素的作用，讓人體內(nèi)分泌失調(diào)、荷爾蒙紊亂，因此婦女病、不孕癥纏身，而血液酸化則會(huì)讓人全身酸痛，因此建議平常應(yīng)多吃堿性食物，“堿”回一條命。

■正解

常吃堿性食物真能“堿”回一條命?專(zhuān)家表示，人體各個(gè)部位的酸堿度都不一樣，尤其口腔要負(fù)擔(dān)起食物進(jìn)入體內(nèi)最初步的消化過(guò)程，所以含有唾液淀粉口、溶菌口等激素，因此呈弱酸性；如果吃食物時(shí)口腔呈堿性，淀粉很難初步消化成易吞的食糜團(tuán)，或許會(huì)造成消化不良。

胃部更酸，由于胃要消化各種食物，所以PH值是2．0到2．5之間，如果高于這個(gè)酸咸值，反而會(huì)消化不良；女性的陰部也呈酸性，如果酸堿質(zhì)不足，很容易發(fā)生感染；尿液也是弱酸性，堿性太高代表含有氨，表示腎臟代謝變差。從這個(gè)角度看，無(wú)論是酸性或堿性食物都是人體必須的，多堿不一定多健康，但是不吃酸性食物，肯定會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。

迷思8：多運(yùn)動(dòng)保年輕?

常有人說(shuō)“要活就要?jiǎng)印保谑窃S多人拼命運(yùn)動(dòng)，天天運(yùn)動(dòng)1～2個(gè)小時(shí)，結(jié)果不但沒(méi)有變年輕，反而變得無(wú)精打采。

■正解

適度的運(yùn)動(dòng)確實(shí)會(huì)讓人神采奕奕，但過(guò)量運(yùn)動(dòng)則會(huì)出現(xiàn)反效果，讓人更疲憊。國(guó)外許多研

究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)過(guò)量反而會(huì)讓體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的自由基而加速老化，他們認(rèn)為運(yùn)動(dòng)以1天30分鐘至60分鐘最適宜，超過(guò)60分鐘則會(huì)使身體的各項(xiàng)生理指數(shù)，像血脂、血糖等，趨向不健康。

建議每天只要運(yùn)動(dòng)30分鐘即可，如果一次抽不出30分鐘，也可以用累積的方式。國(guó)外研究證實(shí)，一次運(yùn)動(dòng)10分鐘，每天3次，也可達(dá)到每天運(yùn)動(dòng)一次30分鐘約70％的效果。

迷思9：多喝牛奶為健康加分?

“牛奶當(dāng)水喝，小孩長(zhǎng)得高又壯”、“高鈣飲食，骨質(zhì)不流失”，鈣質(zhì)除了被認(rèn)為能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，還有研究認(rèn)為高鈣飲食有助于減肥，也能幫助預(yù)防大腸癌，坊間許多健康教室都會(huì)傳授高鈣食譜，認(rèn)為天天吃高鈣也會(huì)有高健康。

■正解

國(guó)人的鈣質(zhì)攝取量向來(lái)不夠，多攝取鈣質(zhì)有助于減少骨質(zhì)流失，但是鈣質(zhì)攝取太多也可能引發(fā)問(wèn)題。如果吃了高鈣飲食后出現(xiàn)便秘，或是胃脹氣，表示鈣質(zhì)攝取太多。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，一次補(bǔ)充太多的鈣會(huì)影響體內(nèi)的鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，也有研究發(fā)現(xiàn)，每天攝食3000毫克以上鈣質(zhì)的男性，罹患前列腺癌的幾率較常人高。血鈣太高也會(huì)引起皮癢、多尿、腎負(fù)擔(dān)加重、不規(guī)律心搏等問(wèn)題。

迷思10：喝養(yǎng)生茶增強(qiáng)免疫力?

很多上班族因?yàn)闆](méi)有時(shí)間運(yùn)動(dòng)，但為了健康，常會(huì)泡養(yǎng)生茶喝，增強(qiáng)身體免疫力。中醫(yī)認(rèn)為，養(yǎng)生茶并不是每個(gè)人都可以喝，喝養(yǎng)生茶前，最好詢(xún)問(wèn)醫(yī)生，以免越喝越糟。

■正解

專(zhuān)家表示，很多人喜歡喝菊花茶、青草茶、甘草水、黃耆枸杞茶、金銀花茶等茶養(yǎng)生，但有些茶飲屬清熱解毒的藥性，應(yīng)該是在感冒或是感染期中飲用，如平時(shí)喝太多，還會(huì)讓體質(zhì)越來(lái)越虛寒。

迷思11：多纖維多健康?

“多吃纖維可以養(yǎng)顏美容，還能瘦身，保持好身材”，看準(zhǔn)現(xiàn)代人少吃蔬果，各式各樣標(biāo)榜高纖的食品及飲料，深獲許多上班族喜愛(ài)。但猛吞纖維膠囊、喝高纖水、泡纖維粉一定健康嗎?那可不一定。

■正解

專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，纖維雖然可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但由于有很多都是粗纖維的青菜，人們懶得細(xì)嚼慢咽，便囫圇吞棗地吃進(jìn)肚，這對(duì)于消化性潰瘍患者來(lái)說(shuō)，很容易傷害胃腸粘膜。

另外，現(xiàn)代人最怕癌癥，許多抗癌的營(yíng)養(yǎng)素如脂溶性維他命A、D、E、硒、鋅、鈣、錳、銅等，以及可以降低壞膽固醇的必需脂肪酸，很容易被食物中的纖維給帶走，所以多吃高纖食物，不一定有利健康。

迷思12：天天洗頭易得頭風(fēng)?

古人認(rèn)為天天洗頭不僅容易得“頭風(fēng)”，頭皮也會(huì)越洗越出油，掉發(fā)更嚴(yán)重。

■正解

皮膚科專(zhuān)家表示，天天洗頭不會(huì)讓頭皮出油更嚴(yán)重。他說(shuō)，很多有禿頭現(xiàn)象的人害怕洗頭會(huì)掉頭發(fā)而不敢常洗頭，反而會(huì)因?yàn)轭^皮毛囊被過(guò)多的油阻塞而造成毛囊提早萎縮，導(dǎo)致頭發(fā)長(zhǎng)不出來(lái)。

由于過(guò)去保暖設(shè)備不佳，也沒(méi)有快速干發(fā)器，洗完頭沒(méi)辦法快速吹干，容易引起頭部血管收縮性的頭痛；但現(xiàn)代吹風(fēng)機(jī)設(shè)備齊全，連中醫(yī)都建議孕婦坐月子時(shí)也要洗頭。

(摘自臺(tái)灣《時(shí)報(bào)周刊》)(責(zé)任編輯／胡文婕)