彭文武　劉小鳳

摘 要：西南地區(qū)是明代著名旅行家徐霞客一生旅行考察的重點地區(qū)，而對西南社會的考察又是徐霞客輝煌的西南之旅中極為突出的一個方面，寫下了不少翔實而有價值的考察報告，尤其是對明末西南地區(qū)少數(shù)民俗風(fēng)情的考察所留下的珍貴史料，為研究西南少數(shù)民族發(fā)展史起了重要作用。通過對其經(jīng)濟、民族、城市、文化、政治和社會生活諸多方面社會學(xué)的初步歸納和分析，從而可以發(fā)現(xiàn)徐霞客對我國社會學(xué)的貢獻十分巨大。

關(guān)鍵詞：《徐霞客游記》；西南地區(qū)；社會學(xué)；科學(xué)考察

1 關(guān)于民族民俗的社會學(xué)考察

(1)民居。民居是民間社會最明顯和最吸引力的文化景觀。徐霞客全面地記錄了不同民族的民居文化特征，真實地反映了民族地區(qū)民居與自然環(huán)境的關(guān)系。這突出地表明在建筑材料、建筑布局與建筑形式上。如保山縣怒江山頂上的大寨“所居皆茅，但不架欄，亦羅羅之種。俗皆勤苦墾山。(1103頁)。保山縣西北的猛賴地“其人皆彝，欄居窟處，與粵西地相似”。在河池鬼巖村，“入登其欄而憩焉，于是村始見瓦欄。蓋德勝間用瓦而非欄，河池所無欄而皆茅覆，河池以西則欄無非茅覆者，獨此村用瓦”。在蠻邊(今保山縣西北隅，怒江西岸火頭家竹欄，“觀火頭家烹小豚祭先。”“薄暮，其子以酒肉來獻，乃火酒也。酌于欄上，風(fēng)雨忽來，雖欄無所蔽，而川中蘊熱，即就欄而臥，不遐移就其室也?！痤^者，一喧之主也，即中土保長、里長之類”。此處竹欄即古代所稱的“干闌”，即今傣族、佤族等的竹樓。墻壁、樓板全用竹子。分上下兩層。人住樓上，火塘也在樓上，登梯而上，樓邊還有臺，樓下則養(yǎng)牲畜，堆放雜具。而大多數(shù)人家則但地域差異明顯，云南“爐頭村聚頗盛，皆瓦屋樓居，與元謀諸村迥別”。麗江巖腳院則“居廬連絡(luò)，中多板屋茅房”。即使是士兵營房也是“茅舍如蝸，上漏下濕，人畜雜處”“雖營房卑隘，猶勝彝居十倍也”，反映了明末民生之凋敝。

(2)飲食。“民以食為天”，食物不僅是生活所必需，而且也是生存的第一需要。飲食民俗與居住地的自然環(huán)境有極大關(guān)系。西南地區(qū)少數(shù)民族人民飲食的內(nèi)容豐富。首先在主食方面以大米為主，面食、雜糧為輔。如云南清源洞“炊黃梁于洞外者亦熟”?！扒彝衅浯饵S粱以待”?！按饵S粱以待”?！傲钯I綠豆雜米作糜以芽菜鮮姜為供”。糧食加工具有水舂、水磨等，如云南迷渡“峽中小室累累，各就水次，其瓦俱備，乃磨室也，以水運機，磨麥為面，甚潔白，乃知迷渡川中，饒稻更饒麥也”，糧價不高，云南碧洞“米價最賤，一升止三四文而已”。欖橄坡“其處米價甚賤，每二十文宿一宵，飯兩餐，又有夾包”。而且風(fēng)味各異。如麗江木公“傳致油酥面餅，其巨而多，一日不能盡一枚也”。廣西桂林“此處肉饅以韭為和，不用鹽而用糖。晨粥俱以雞肉和食，亦一奇也”。糕點相當(dāng)精細。云南雞足山西來寺做的黃黍之糕“乃小米所蒸，而柔軟更勝于糯粉者，乳酪、椒油、葼油、梅醋、雜沓而陳，不豐而有風(fēng)致”。西南民族地區(qū)有獨特的山珍野味和風(fēng)味食品，貴州多“供以雞葼菜、藟漿花、黃連頭，皆山蔬之風(fēng)味者也”。貴陽白云山“有菌甚美，大者出龍?zhí)逗笊铙淦湍鹃g，玉質(zhì)花腴，盤雜徑尺，即天花菜也。又有小者名八擔(dān)柴，土人呼為茅棗，云南甚多”。在保山瓦房，閃大史“覓雞葼瀹湯以佐飯”。徐霞客“并以銀五錢畀禹錫，買雞葼六觔。溫甚，禹錫為再蒸之，縫袋以貯焉”?！肚瓡肪硐码u葼條稱“滇黔雞葼之美，久為中州膾灸”，“滇以永昌、蒙自為最，黔者普定所產(chǎn)，味不及滇?！贝罄戆鬃宓拿韬惋嫴杷囆g(shù)，麗江納西族八十道菜的豐盛宴席，給徐霞客留下了深刻印象：“味有香氣”的香筍，“味頗似雞肉”的菌類珍品，在徐霞客筆下溢出香氣；“菌之類，雞葼之外，有白生香蕈。白生生于木，如半蕈形，不圓而薄，脆而不堅。黔中謂八但柴，味不及此。此間石密最佳，白若凝脂，視之有肥膩之色，而一種香氣甚異”。還有花紅、本山參、孩兒參、土參、竹實、石蜜、松子、胡桃、松實、茶實等，徐霞客都作了記錄。說明我國明代南方食品類型多，食法千奇百怪。全州興龍庵的觀音竹，“即余鄉(xiāng)盆景中竹，但此處大如管，金寶頂上更大，而筍甚肥美?！薄爸裆隙嘀駥崳笕缟徣?，小如大豆。”還“采得竹菰數(shù)枚，玉菌一顆，黃白俱可愛”。豆類既可作糧食，亦可為蔬菜。貴州丹霞山“嶺間則種豆為蔬，歲可得豆三十擔(dān)”。再次，在飲料嗜好上主要是酒和茶。酒是由糧食加工而成的飲料。騰沖大盈江畔“有賣漿者，出酒甚旨，以醋芹為菜”。金齒司“有賣漿者，連糟而啜之，即余地之酒釀也”。酒在西南地區(qū)受到重視，其原因如“土人言，瘴癘甚毒，必飲酒乃渡”。騰沖曲石“有三四家當(dāng)嶺而居，是為酒店，以賣漿得名也”。民間好飲酒。因此《游記》到處是“留酌至午”，“呼酒痛飲”，“悶酌而臥”、“酌余而醉”?！巴碜盟熳怼保耙跃骑嬘?，遂醉而臥”。“啜酒而臥，不覺陶然”等記載，飲酒之風(fēng)可見一斑。西南地區(qū)盛產(chǎn)茶，民間好飲茶。不少地區(qū)茶文化還很有特色，如云南悉擅寺僧獻茶“初清茶，中鹽茶，次密茶”，茶中珍品有太華茶、感通茶和普茶。在風(fēng)慶高筒槽，“店主老人梅姓，頗能慰客，特煎太華茶飲予”。廣西多靈山頂芽茶，“潔釜而焙之，以當(dāng)吾鄉(xiāng)陽羨茶中之茄，香色無異也”。云南大理茶樹“皆高三四丈，絕與桂相似，時方采摘，無不架梯升樹者。茶味頗佳，炒而復(fù)曝，不免黝黑“。

2 生產(chǎn)方面的考察

(1)農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展水平直接反映了民族經(jīng)濟的發(fā)展水平。徐霞客旅行考察中，對西南地區(qū)少數(shù)民族農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況極為關(guān)注。于西南地區(qū)的自然條件有利于糧食生產(chǎn)，尤以水稻種植普遍。《游記》中載云南廣西府“稻禾盈塍”，羅平“豐禾成塍”、“中滿田禾”。鶴慶“田禾豐美，甲于諸郡。馮密之麥。亦甲于諸郡，稱為瑞麥，其粒長倍于常麥”。劍川沙溪塢“東西闊五六里，南北不下五十里，所出米谷甚盛，劍川州皆采取足焉”。豆類也是糧食作物，多“種豆隴坂間”。在西南地區(qū)種植極廣，“摘豆裹米”、“摘蠶豆為餉”、“乃就其前買豌豆，煮豆炊飯”等即是明證。西南地區(qū)環(huán)境復(fù)雜，還有利于多種經(jīng)濟作物和經(jīng)濟林的栽培，桑麻棉為人們衣著的主要原料，云南水寨“得良疇數(shù)千畝，村廬錯落，雞犬桑麻”。彌勒十八寨“種麻滿坡”。木棉僅在南亞熱帶廣泛種植。廣西三里“木棉樹甚高而巨，粵西隨處有之”。云南海鬧村“有木棉樹，大合五六抱，縣境木棉樹最多”。

(2)手工業(yè)?！队斡洝穼κ止I(yè)記載頗多，廣西三里的造紙，隆安的紡織，南丹的銀錫、云南安寧州的井鹽、云南保山瑪瑙山的瑪瑙、騰越州南香甸的銀礦與硫磺塘村的硫磺、大理點蒼山的大理石、永平爐塘的紅銅、元謀的云母等30多處礦產(chǎn)和手工業(yè)地進行了記載，特別是與國計民生相關(guān)的產(chǎn)業(yè)記載更詳。如廣西南丹“銀錫俱掘井取砂，如米粒，水淘火煉而后得之”。云南安寧州“有巨井在門左，其上累木橫架為梁，欄上置轆轤以汲，乃鹽井也”，“安寧一州，每日夜煎鹽千五百斤，城內(nèi)鹽井四，城外鹽井二十四。每井大者煎六十斤，小者煎四十斤，皆以桶擔(dān)汲而煎于家”。麗江“產(chǎn)礦獨盛，宜其富冠諸土郡云”。廣西隆安“亦有紡與織者，織亦有扣有綜，第不高而平。婦人趺坐而織。紡亦然”。騰沖姊妹山“爐煙氤氳，廠廬在焉?！薄皬S皆茅舍，有大爐、小爐。其礦為紫色巨塊，如辰砂之狀?！逼渖胶?，“即為野人出沒之地，荒漠無人居，而此中時為野人所擾，每凌晨逾箐至，雖不滿四五十人，而藥箭甚毒，中之無不斃者，其妻與子，俱沒于此，現(xiàn)葬山前”。《游記》還注意記載產(chǎn)品的成色與質(zhì)地，如廣西隆安“交絹輕細如吾地兼絲，而色黃如睦州之黃生絹，但比之密而且勻”?！般舫侨艘嘤芯氈疄椴颊撸毭茈y成，而其色微黃，想雜絲以成之也”。云南大理石”其崖上下兩層，鑿成大窟如廈屋。其石色青綠者，則膩而實；黃白者，則粗而剛?！浒逵蟹接虚L，……其平如鋸，無纖毫凸凹，真良材也“?？梢娒枋鲋?。

(3)貿(mào)易。徐霞客對集市貿(mào)易活動至為關(guān)注，對貨物品種、物價及市景狀況均記載精微，如貿(mào)易活動，他詳細地記載了駝木炭的馬幫“炭駝”和駝食鹽的馬幫“鹽駝”。廣西南丹“米肉諸物價俱兩倍于他處，……惟銀賤而甚低，所用者只對沖七成”。在羅平東門之市，“市新榛子、薰雞葼還揚店。貴州黃草壩“是日此處馬場，人集頗盛。市中無他異物，惟黃蠟與細筍為多”。云南大理“場中諸物，多藥、多氈布及銅器木具而已”。廣西南丹銀錫二廠“三地相間僅一二里，皆客省客賈所集”。麗江“通事者之家，其家和姓。蓋麗江土著，官姓為木，民姓為和，更無別姓者，茯子即迎余之人，其父乃曾奉差入都，今以居積番貨為業(yè)”。這些均非實地考察而不得的資料。

3 關(guān)于文化方面的考察

文化考察是徐霞客在西南考察的重要內(nèi)容，他記錄了少數(shù)民族的詩歌、諺語，拓下了不少地區(qū)的碑刻，對民族地區(qū)的文化寶藏辛勤開掘，艱苦探索。騰越“寺頗寥落，有尼居之，此昔之摩伽陀修道處。他處皆釋盛于道，而此獨反之”?！懊苫巧跽斯懦且?，……聞城中有甲科三四家，是反勝大理也”。他還與各民族的文人學(xué)士真交往，挑燈夜談，吟詩酬唱，留下了令人難以忘懷的佳話。特別值得提及的是麗江納西族木土司與徐霞客的深厚情誼。當(dāng)木土司得知徐霞客抵雞足山時，立刻派通事邀請他前來麗江，奉為上賓款待。

徐霞客還十分關(guān)注地區(qū)特點，特別是人文現(xiàn)象的區(qū)域差異。西南少數(shù)民族的發(fā)展及不平衡，商品經(jīng)濟發(fā)育程度能有力地說明這一點。徐霞客對西南的集市進行的細致的觀察，對不同民族的商品經(jīng)濟作了認真的記錄。民間集市，各省稱呼不一樣，“貴州為‘場，云南為‘街子，廣西為‘墟?！逼鋾r還有一些大型的商品交易會，如云南大理三月街歷史悠久，規(guī)模宏大，徐霞客記錄詳盡：“榆城有觀音街之聚，設(shè)于城西演武場中，其來甚久。自此日(農(nóng)歷三月十五日)始，抵十九日而散，十三省物無不至，滇中諸彝物亦無不至”。這里把三月街的時間、地點、參加交易的民族、交易的商品十分簡煉地交代清楚。接著，又繪出人們摩肩接踵、絡(luò)繹不絕，前來趕街的生動景象：“時男女雜沓，交臂不辨，乃遍行場市?！卑鬃迳唐酚^念萌發(fā)較早，邊境貿(mào)易也開展較早，徐霞客留下了滇西浪穹縣(今洱源縣)鐵甲場的邊貿(mào)記錄：“其村氓慣走緬甸，皆多彝貨，以孩兒茶點水饗客，茶色若胭脂而無味?！贝颂幒翰瑁磧翰?，又稱黑兒茶，傣語稱“西謝”。豆科植物，用其樹干黃褐色的心材制取兒茶膏，作為飲料，可清熱、生津、化痰。然而，邊遠地區(qū)的一些民族則停留在原始的以特換物階段。滇西騰沖茶山司、傈僳族、“負茶、蠟、紅藤、飛松、黑魚，與松山、固棟諸土人交易鹽布”。很明顯，他們在經(jīng)濟上與先進的白族相比，存在較大的差距。

徐霞客在西南少數(shù)民族地區(qū)的田野考察，比美國社會學(xué)家摩爾根在印第安人地區(qū)的實地考察早了兩個世紀。徐霞客考察的西南少數(shù)民族地區(qū)條件十分艱苦。他攀越險峻的高山，渡過洶涌的河流，時而在石洞中經(jīng)受蚊叮蟲咬，時而在密林中風(fēng)餐露宿，多次被盜絕糧，陷于困境。是熱情好客、純樸厚道的各民族人民向他伸出援助之手，在他饑寒交迫之時，將他請至簡陋的家中，點燃火塘為他驅(qū)寒，獻出食物給他充饑，使徐霞客的旅游考察繼續(xù)進行。徐霞客飽蘸深情記下了西南各民族人民給予他的無私援助。故而《游記》能為西南地區(qū)描摹出明末社會經(jīng)濟生活真實而廣闊的畫面，這是徐霞客留給后人的一份豐厚遺產(chǎn)，也是我國進行西部開發(fā)與研究的珍貴史料。

參考文獻

[1]朱惠榮.徐霞客游記校注[M].昆明：云南人民出版社，1985.