張蔚然

衛(wèi)生部門在調(diào)查過程中擴(kuò)大了范圍，使得整個調(diào)查不僅限于三鹿集團(tuán)，被調(diào)查的物質(zhì)也不僅僅限于三聚氰胺。

就三鹿奶粉的原料中被添加三聚氰胺引發(fā)嬰兒腎結(jié)石的問題，9月16日，《中國新聞周刊》記者專訪了世界衛(wèi)生組織駐華代表韓卓升(Hans Troedsson)博士。

中國新聞周刊：在三鹿集團(tuán)的三聚氰胺事件中，世界衛(wèi)生組織在哪些方面與中國政府、民間機(jī)構(gòu)進(jìn)行了合作?取得了哪些進(jìn)展?世衛(wèi)組織在此次事件中的工作重點(diǎn)在哪里?

韓卓升：9月11日，接到中國衛(wèi)生部關(guān)于三鹿奶粉事件的情況通報之后，世界衛(wèi)生組織就開始監(jiān)測整個中國的奶粉情況，防止它蔓延到其他國家，我們一直在跟官方的衛(wèi)生部門進(jìn)行透明的溝通，以便獲悉事件進(jìn)展情況，目前為止，溝通良好。

如果中國政府需要的話，我們還會提供一些技術(shù)支持，協(xié)助衛(wèi)生部門和質(zhì)檢部門進(jìn)行調(diào)查。但目前為止，我們還沒有派專業(yè)人士到河北省的石家莊市和其他地區(qū)進(jìn)行調(diào)查。對世界衛(wèi)生組織來說，最重要的事情在于監(jiān)測有沒有含三聚氰胺的奶粉流向其他國家。

這次事件給很多中國家庭帶來了“災(zāi)難”性的影響，有好多嬰兒患了腎結(jié)石，還有孩子死亡?，F(xiàn)在政府已經(jīng)對因服用奶粉而患結(jié)石病的患兒實行免費(fèi)治療，這點(diǎn)非常重要。我認(rèn)為還應(yīng)該向這些家庭提供盡可能多的相關(guān)信息，讓他們對嬰兒腎結(jié)石有更多了解。

中國新聞周刊：你如何看待食品安全監(jiān)督問題?

韓卓升：目前，中國全國人大常委會正在商議修改《食品安全法》草案，這是一個很大的進(jìn)步，但前提是，中國的食品生產(chǎn)者要按照法律的要求辦事。衛(wèi)生部黨組書記高強(qiáng)告訴我，他們將會加強(qiáng)食品安全的監(jiān)督工作，這其中包括的一項內(nèi)容是，更加重視舉報投訴工作。一旦有舉報，衛(wèi)生部就要展開調(diào)查看看是否屬實，是否有企業(yè)進(jìn)行了違法操作。

還有兩點(diǎn)很重要，一是監(jiān)督工作必須保證在食品發(fā)生安全問題的早期就有所察覺，并采取行動；第二，要建好食品安全溯源系統(tǒng)，記錄每種食品從生產(chǎn)到銷售的全程信息，包括產(chǎn)品中添加的成分來自哪里、經(jīng)誰加工，并通過條形碼對銷售商品實行標(biāo)簽識別。這樣，一旦出現(xiàn)食品安全問題，就能很快認(rèn)定根源在哪里。

中國新聞周刊：你如何評價此次三鹿三聚氰胺事件中，中國衛(wèi)生部門與質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的表現(xiàn)?

韓卓升：從事件被通報之后，到目前為止，中國衛(wèi)生部門與質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的工作做得很出色，及時采取了正確的行動。在新聞發(fā)布方面，做到了公開透明，能夠及時告訴公眾事件的進(jìn)展和對奶粉的處理情況。

在工作配合方面，包括質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)督、商務(wù)在內(nèi)的多個部門協(xié)調(diào)得比較好。尤其難得的是，衛(wèi)生部門在調(diào)查過程中擴(kuò)大了范圍，使得整個調(diào)查不僅限于三鹿集團(tuán)，被調(diào)查的物質(zhì)也不僅僅限于三聚氰胺。

總之，在三鹿奶粉三聚氰胺事件問題的解決上，中國政府舉措及時，堅持了承諾，主管部門指揮得當(dāng)，表得很好。

中國新聞周刊：請你介紹一下歐洲和美國奶源基地和奶牛養(yǎng)殖的先進(jìn)經(jīng)驗，中國能借鑒的有哪些?

韓卓升：首先我認(rèn)為國家之間應(yīng)該互相學(xué)習(xí)，美國與歐洲在奶牛養(yǎng)殖方面已經(jīng)有了很長的歷史，不僅在奶牛養(yǎng)殖、牛奶質(zhì)量檢測方面做得不錯，在其他食品安全領(lǐng)域也經(jīng)驗豐富。

歐洲國家的畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，包括奶牛業(yè)，都是緊緊依賴于家庭農(nóng)場。歐洲奶業(yè)的社會化服務(wù)體系是以家庭農(nóng)場為服務(wù)對象的：政府出臺的相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政策是針對家庭農(nóng)場的，科技推廣體系是針對家庭農(nóng)場設(shè)計的，成立的各種行業(yè)協(xié)會是直接為家庭農(nóng)場提高服務(wù)的。如果政府出臺的某項政策遭到行業(yè)組織的反對，是很難實施的。

美國奶業(yè)的情況又跟歐洲有所不同。美國奶業(yè)一體化經(jīng)營所占比重超過了98％，根據(jù)土地面積大、勞動力缺乏、科技發(fā)達(dá)等特點(diǎn)，采取家庭牧場的大規(guī)模經(jīng)營模式。奶業(yè)合作組織體系在美國也相當(dāng)發(fā)達(dá)。

當(dāng)下中國出現(xiàn)了奶制品安全問題，世界衛(wèi)生組織很樂意作為溝通的橋梁，為中國介紹一些先進(jìn)的國外經(jīng)驗。