Ｇｉｎ

都市人生活繁忙，如何在有限的休息時間里為自己和家人烹制一桌美味，成了所有主婦們的追求。只要你學會合理利用短短的二十分鐘，做一桌色香味俱全的“品字形”晚餐并不是難事。

微波爐如今已經是每家每戶必備的電器，平常都只是被用來加熱隔夜的食物。你也許沒有想到，巧用微波爐，只要20分鐘，就能做出一桌美味晚餐。

今日菜單

|白酒蛤蜊|

|麻醬菠菜|

|香菇釀肉|

--購買清單--

1，麻醬菠菜

菠菜

芝麻醬

白芝麻

鹽

2，白酒蛤蜊

蛤蜊

蔥

白酒

鹽

3，香菇釀肉

香菇

豬肉末

醬油

糖

鹽

水淀粉

蔥

20分鐘烹飪步驟：

00：00—00：01

將蛤蜊洗凈，放入碗中。

TIPS：有條件的話，可以在烹制前，將蛤蜊放入盆中，放入水浸沒，放一小勺鹽，靜置3小時左右，讓蛤蜊充分吐沙。

在盆中加入兩湯匙的白酒，撒上半茶匙鹽調味，在碗上封上保鮮膜。

TIPS：因為蛤蜊本身就有一定的咸度，所以鹽放的量很少，半茶匙就已經足夠。

00：01—00：06

將碗放入微波路中，高火加熱5分鐘。

TIPS：碗在保鮮膜的封閉下形成了一個密閉的空間，白酒在加熱后散發(fā)水蒸氣，讓蛤蜊全部張開，同時滲入了白酒的香味。

在加熱蛤蜊的同時，可以同時進行麻醬菠菜的制作。

將菠菜洗凈，取一段約50cm保鮮膜，將菠菜放置在保鮮膜上，將保鮮膜包裹兩端折起，包裹住菠菜。

00：06—00：07

取出微波爐內的白酒蛤蜊，揭去保鮮膜，撒上蔥花。（完）

00：07—00：10

將用保鮮膜包裹好的菠菜放入，放入微波爐，高火加熱3分鐘。

TIPS：保鮮膜包裹菠菜形成密封空間，清洗菠菜的殘留的水分和菠菜本身的水分產生水蒸氣，使烹煮出的菠菜水潤碧綠。

菠菜加熱的同時，準備香菇釀肉的制作。

取一個碗，用2湯匙醬油、2茶匙糖、1茶匙鹽和3湯匙水調出醬汁。

另取一個碗，將豬肉末放入碗中，加入蔥花和一半醬汁攪拌均勻，備用。

00：10—00：11

取出菠菜，揭去保鮮膜，將菠菜放入碗中，加入半湯匙芝麻醬和1茶匙鹽拌勻，撒上白芝麻。（完）

00：11—00：13

香菇洗凈，去除香菇蒂，將拌好的豬肉末用小勺釀入香菇內。

00：13—00：20

將釀好肉的香菇碼放在盤中，在盤底倒入剩下的醬汁。用保鮮膜封住盤子，放入微波爐大火加熱6分鐘。（完）

TIPS：由于香菇本身沒有任何調味，在盤底倒入的醬汁是為了在微波爐烹制過程中為香菇入味。