Ｆａｈ

冬季是感冒的易發(fā)季節(jié)，如何預(yù)防感冒的同時又keep fit？不傳統(tǒng)的進(jìn)補方式雖可強身，但卻容易讓人長“膘”。需要刻意食用輔佐類的藥物，聰明飲食也可一舉兩得！

負(fù)卡路里食物

負(fù)卡路里食物就是那些消化它們所需的卡路里，比它們自身實際所帶的卡路里還多的食物。 這些食物所帶的卡路里，對于身體來說，比一般食品更難粉碎處理。換句話說，身體需要更多的熱量來提取這些食物中的卡路里——這就給了這些食物一個自然消耗脂肪的優(yōu)勢。

蔬菜：芹菜 蘆筍 西蘭花 白菜 蘿卜 黃瓜 洋蔥

水果：檸檬 橙子 蘋果 葡萄 芒果 菠蘿 草莓

新潮流

選用負(fù)卡路里食物檸檬和香芹菜調(diào)味的雞湯，很美味，很瘦身，很“抗感冒”！

香芹檸檬雞湯

材料：雞胸肉、美芹、檸檬汁、鹽

制作方法：取一個煎鍋，倒入少許油，將雞胸肉表面煎熟，倒入水淹沒雞胸肉，加入檸檬汁和切塊的美芹，大火燒開后，小火燜煮20分鐘即可。

Tips：

加入了芹菜和檸檬這兩樣負(fù)卡路里食材，完全不用擔(dān)心冬季發(fā)胖的問題。

雞湯或許不能治愈疾病。但是研究表明，由于其內(nèi)含抗炎性成分，一鍋濃香四溢的雞湯的確可以緩解感冒癥狀。

如果要瘦身效果加倍，可以選擇去皮的雞胸肉。省去煎雞肉的過程，直接用水汆煮。

雞胸肉23卡路里/每100克

芹菜10卡路里/每100克

檸檬24卡路里/每100克

如何“平衡地”提高免疫

小時候誰沒有聽過媽媽的“要想身體棒，就不許挑食！”的嘮叨呢？大部分的孩子依舊我行我素，但是研究結(jié)果支持了媽媽們的這一理論：強健免疫系統(tǒng)的最好方法，就是豐富且均衡你的營養(yǎng)攝取，這樣既能保證健康，又不會讓你發(fā)胖。——“這主要取決于蔬菜、水果以及全麥?zhǔn)称贰保绹ゼ痈缥鞅贝髮W(xué)，醫(yī)學(xué)預(yù)防科教授，琳達(dá)?范?霍恩如是說，“若在日常飲食表中排除這些食品，無疑是為免疫系統(tǒng)的潰敗埋下伏筆。”

研究表明，部分食品可以提高人體對傳染病、炎癥甚至癌癥的抵抗力。盡管營養(yǎng)學(xué)家提倡均衡飲食，但是他們也強調(diào)一些特殊營養(yǎng)成分的積極作用，例如菜蔬中的“植物活性成分”，就在近幾年才被推上舞臺。

現(xiàn)如今，有了現(xiàn)成的必需營養(yǎng)攝入指導(dǎo)，主婦們可以輕而易舉地烹制一份營養(yǎng)均衡且美味可口且利于瘦身的晚餐。動筷之際，是否又想起小時候媽媽“不要挑食”的叮嚀了呢……

增強人體免疫的重要營養(yǎng)成分及來源

植物活性成分 各種深色果蔬（蘭莓、胡蘿卜、番茄）以及深色綠葉蔬菜

葉酸 干豆類、綠葉蔬（甘藍(lán)、萵苣、菠菜）、谷類、麥類

維他命Bg 干豆類、魚類、部分果蔬（香蕉、土豆、鱷梨、花菜）、家禽類、瘦紅肉、全麥面包

維他命C 深綠色蔬菜（甘藍(lán)、花椰菜）、獼猴桃以及黃、橙色果蔬（柑橘、甜椒）

植物活性成分 各種深色果蔬（蘭莓、胡蘿卜、番茄）以及深色綠葉蔬菜

鋅 干豆類、瘦紅肉、堅果類、家禽類、海鮮類（尤其是蝦與牡蠣）、南瓜、芝麻、全麥、酸奶

防感冒的瘦身小菜單

清炒三絲

材料：萵筍、胡蘿卜、黑木耳 鹽、白糖、 蔥末

制作：黑木耳提前用冷水泡發(fā)。萵筍、胡蘿卜洗凈去皮切絲，黑木耳洗凈切絲。起油鍋，油溫升至6成熱時，下入蔥末爆香。將萵筍、胡蘿卜、黑木耳絲下入鍋中，

加鹽、白糖，大火快速翻炒至熟即可。

Tips：

蘊含豐富葉酸的萵筍，搭配上豐富植物活性成分的胡蘿卜，可以說是一道做法簡單又營養(yǎng)豐富的健康菜。

胡蘿卜31卡路里/每100克

萵筍32卡路里/每100克

黑木耳205卡路里/每100克

三合一果汁

早餐的時候，喝上一杯各種營養(yǎng)食材打成的果汁，可以說是一天健康的開始。

材料：柑橘、番茄、胡蘿卜

制作：將柑橘去皮，番茄切塊，胡蘿卜切段，放入果汁機(jī)榨出果汁即可。

建議比例：

柑橘：番茄：胡蘿卜=3：3：1

Tips：

這三種蔬果都有一定的甜度，所以打汁的時候無需加糖調(diào)味。

柑橘42卡路里/每100克

番茄25卡路里/每100克

胡蘿卜31卡路里/每100克