兒童營(yíng)養(yǎng)的幾大誤區(qū)

林　楚

誤區(qū)一：

孩子需要吃紅肉（牛羊肉）來預(yù)防貧血

孩子的年齡越小，越容易出現(xiàn)鐵缺乏。美國(guó)亞特蘭大疾病控制與預(yù)防中心提供的數(shù)據(jù)顯示，1～2歲的孩子中，9％會(huì)出現(xiàn)鐵缺乏。在3～5歲的孩子中，該比例降至3％，而6～11歲的孩子中，該比例為2％。

紅肉含有易吸收的鐵，因此，孩子適當(dāng)?shù)爻砸恍┦怯泻锰幍?。但是，除了紅肉（牛羊肉），孩子也可以通過吃強(qiáng)化谷類食品如面包、干果(如葡萄干)、菠菜、蜂蜜、大豆、奶酪、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對(duì)各種礦物質(zhì)的需要。

誤區(qū)二:

孩子不吃疏菜就得不到必需的維生素和礦物質(zhì)

如果你的孩子不吃胡蘿卜，為了補(bǔ)充維生素A和胡蘿卜素，不妨給他吃一些杏或哈蜜瓜；香蕉可以代替馬鈴薯補(bǔ)充柑桔類水果可以代替甘藍(lán)滿足對(duì)維生素C的需求。

但是，不論如何，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜富含人體必需的維生素和礦物質(zhì)，所以，你一定要讓孩子喜歡吃蔬菜。這一點(diǎn)非常重要。

誤區(qū)三：

果汁是健康的解渴飲料

100％的純果汁肯定比汽水更有營(yíng)養(yǎng)，但它并不是孩子渴時(shí)要喝的最佳飲料。家長(zhǎng)要限制孩子的果汁攝入量，否則，喝太多果汁會(huì)降低孩子的食欲。此外，由于果汁含糖多，過量飲用可能會(huì)損壞孩子的牙齒或者引起胃部不適。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：１～２歲的孩子，每天飲用的果汁在100毫升。更大一些的孩子，每天的果汁消耗量也不應(yīng)超過200毫升。另外，不要把果汁當(dāng)作解渴的飲料，當(dāng)孩子感覺渴時(shí)，白開水是最佳的選擇。

誤區(qū)四:

乳制品會(huì)加重孩子的感冒

乳制品不會(huì)增加黏液的產(chǎn)生，也不會(huì)使鼻腔分泌的黏液變稠。孩子感冒時(shí)，鼻子和嗓子里黏液是由感冒病毒引起的。當(dāng)孩子感冒時(shí)，可以繼續(xù)給他提供牛奶或其他乳制品。如果他不喝牛奶，可給他其它的液體，如白開水、果汁、稀粥或雞湯，直到他感覺好些。

誤區(qū)五：

為了預(yù)防肥胖，應(yīng)該盡早限制孩子的脂肪攝入量

對(duì)于嬰兒和剛學(xué)走路的孩子，他們的身體發(fā)育極其迅速，每天所需要熱量的40％是從脂肪中攝取的。發(fā)育中大腦對(duì)脂肪酸及脂肪中的其他成分有著特殊的需求。因此專家建議．2歲以下的孩子要喝全脂牛奶，而不是脫脂牛奶。大一些的孩子仍然需要從飲食中攝入足量的必需脂肪酸。此外，食物中的脂肪還會(huì)讓孩子覺得自己已經(jīng)吃飽了。因此，如果你過多地限制孩子的脂肪攝入量，他可能會(huì)通過吃更多的其他食物來加以補(bǔ)償。

誤區(qū)六:

牛奶能強(qiáng)壯骨骼是必需的營(yíng)養(yǎng)食品

是的，牛奶的確是最好的鈣源之一。但是，如果你的孩子不愛喝牛奶，他同樣可以從其他食物中獲得足夠的鈣質(zhì)供骨骼生長(zhǎng)發(fā)育所需。這些食物包括：酸奶、豆?jié){、雞蛋、豆腐、深色蔬菜等。