胡建偉

塘棲古鎮(zhèn)的茶店，有好幾種格局，為的是適應(yīng)本地及眾多的客商。

春夏秋冬，第一個(gè)打破古鎮(zhèn)沉寂的，便是那些專做早市的夫妻茶店。夫妻茶店肯定臨街，規(guī)模不大，一二開(kāi)間的門面，方桌、條凳，隨到隨吃，很隨意。這種茶店的茶客，多是四鄉(xiāng)村野的農(nóng)民。農(nóng)民們天未亮就從鄉(xiāng)里趕到鎮(zhèn)上來(lái)吃早茶，順便挑點(diǎn)柴火，拎點(diǎn)雞蛋鴨蛋、蔥韭大蒜、青菜蘿卜之類的鄉(xiāng)土特產(chǎn)，往茶店門口一擱，到店里喊一聲店家，不上品的紫砂茶壺便送出來(lái)了。除了送茶，店家還會(huì)送一只銅火缸。銅火缸拳頭大小，里面放幾顆炭塊，便免去了茶客抽煙劃火柴的麻煩與開(kāi)銷。做著交易，喝著茶，抽老煙鍋，有啥說(shuō)啥，也靈清了好些市面。

還有一種夜茶店。古鎮(zhèn)也算得上是個(gè)不大不小的碼頭了。運(yùn)河里舟楫如梭，帆檣競(jìng)渡。紅日西墜，暮色四合，長(zhǎng)達(dá)兩三里的老鎮(zhèn)河岸，便漸漸泊滿了過(guò)夜歇息的客船貨船。女人們蹲在船艄頭生火做飯，男人們便穿著葡萄扣短衫、大腳褲，邁著羅圈腿，跳上岸，晃到沿河的夜茶店里喝茶抽煙，天南海北一通胡侃，然后回船吃飯。

老鎮(zhèn)的茶店，原先不下三四十家，不乏考究上品的。比如棲園茶店，五開(kāi)間門面，樓下茶座，樓上也是茶座。樓下是普通型大眾化的茶客。樓上設(shè)置雅致適意，靠椅、茶幾、方桌、骨牌凳、花格窗、彩色毛玻璃。攜手相邀三四人，方桌正好。單身或者兩個(gè)，就用上靠椅啦?？恳慰商煽勺褂朴?，是鬧中取靜的好所在。踱到樓上來(lái)吃茶的，大多是鎮(zhèn)上富戶、游客和外地客商。這樣的茶店，不僅僅是做茶店館的生意，還有許多做小生意的。做小生意的提籃或托一木盤(pán)，五香瓜子、奶油豆、粉蒸蛋糕、豬油定心糕、糖拌花生、削光荸薺、風(fēng)干水菱、十滴水、萬(wàn)金油，還有白蘭花、牙簽、扒耳簽，吆喝起來(lái)，蘇白或越劇清唱一般，小零小碎，生意也好得很。喝著茶，隨便來(lái)一點(diǎn)消閑果品或點(diǎn)心，扯一扯山海經(jīng)，抒發(fā)一點(diǎn)喜怒哀樂(lè)，論一論政治經(jīng)濟(jì)、天文地理。茶店是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的信息、新聞發(fā)布中心。喝著茶往往也談著生意。一拍即合，好；錙銖必較，也好。買賣不成仁義在嘛。鄰里之間，陳年老賬，無(wú)限糾葛，解不開(kāi)，聚攏到茶店來(lái)吃茶談事。這便是“吃品茶”了。“品”是評(píng)品之品，團(tuán)團(tuán)一桌，鄰桌也可以來(lái)夾七夾八，便將來(lái)龍去脈敘說(shuō)清楚。

編輯 趙萍