蘭福森　蘭璽彬

春節(jié)期間，人們往往飲食無度，極容易引起腸胃疾病。這里推薦幾個(gè)安全無毒副作用、價(jià)格低廉、取材方便的民間中醫(yī)驗(yàn)方，供讀者參考選用。

1.山楂100克，瘦豬肉500克，麻油、蔥、生姜、花椒、黃酒、味精、白糖各適量。把豬肉剔去皮筋、切成粗長條，山楂去核，生姜切片，蔥切段。取山楂50克，放到鍋里，加水300毫升，燒沸以后，把豬肉放進(jìn)水里共煮到約六成熟，撈出豬肉，稍微晾干，再用麻油、蔥、生姜、黃酒、花椒等調(diào)料同豬肉條拌勻，腌制一個(gè)小時(shí)，然后稍微晾干。以小火把麻油燒熱，投入豬肉條，炸到豬肉條呈黃色以后撈起，瀝去麻油。鍋里留余油，把剩下的50克山楂稍微炸后，再把豬肉下鍋里翻炒，微火焙干，即可起鍋，淋上一些麻油，撒上一些味精、白糖拌勻就可以了。本方有補(bǔ)脾益胃、消積化滯、助消化等功效。適用于脾胃消化不良，積滯胃滿，以及高血壓、高脂血等癥。

2.地瓜粉、紅糖各適量。把地瓜粉加入紅糖拌勻，倒進(jìn)鍋里加水適量，用中火煮，不時(shí)地?cái)噭?dòng)，等到成半透明濃糊時(shí)，倒入紅酒適量，繼續(xù)攪動(dòng)，煮沸即可。一般服用一副即可見效。地瓜粉就是紅薯粉，有健脾胃、補(bǔ)虛乏、益氣力、強(qiáng)腎陰的功效。紅糖，味甘，性溫，有暖胃、祛風(fēng)散寒、活血消腫、緩解肝痛等作用。本方適用于消化不良。

3.紅茶50克，白糖500克。紅茶加水煎，煎沸20分鐘時(shí)，取茶水一次。加水再煎，再取其水。共煎4次，取茶水4次。把4次的茶水，放回鍋里，再用小火煎沸，濃縮。煎到茶水比較濃時(shí)，倒入白糖，調(diào)勻，再煎到用鐵鏟挑起，呈絲狀，不會(huì)粘手時(shí)，趁熱倒在表面涂過食用油的大搪瓷盆里，等稍冷把糖分割成塊即可。每天飯后含食2~3塊。方中茶葉味甘、苦，性微寒，有解渴、提神消食、利尿止泄、興奮強(qiáng)心、收斂殺菌、消炎的作用。白糖，味甘，性微寒，有清熱燥濕、解毒利尿、潤肺和中、止咳化痰等功效。本方適用于消化不良、膨悶漲飽、胃痛不適等癥狀。

4.芫荽子10克，陳皮10克，蒼術(shù)15克。共炒到半焦時(shí)，加入適量白糖，開水沖泡，代茶飲服。方中芫荽子，又叫香菜子，味辛，性溫，有消食、解毒之效。陳皮，味辛、苦，性溫，有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰的作用。蒼術(shù)，味辛、苦，性溫，有健脾燥濕、祛風(fēng)濕的功能。本方適用于胃弱消化不良、胃痛痞悶等癥狀。

5.白豆寇6個(gè)，鯽魚2條（約700克），食鹽、黃酒、胡椒粉、豬油、味精、生姜、蔥各適量。魚去鱗、肚腸，洗干凈，白豆蔻研為細(xì)末，陳皮、蔥、姜、洗凈后切成細(xì)末。把豆蔻末分成兩份，分別裝到鯽魚的肚子里和裝在大盆里。魚放入大盆，底下放陳皮，上面撒上胡椒粉、鹽、味精、黃酒、蔥、姜，澆上豬油，放到蒸籠里蒸20分鐘。方中白豆蔻味辛、性溫，有行氣化濕、溫中止嘔的作用。鯽魚、味甘、性溫，有補(bǔ)虛調(diào)胃、通腸、溫中下氣、利水消腫等功效。本方適用于脾胃虛弱、不思飲食、消化不良等癥狀。

6.取老棗樹皮，洗干凈后曬干、研粉，每次取0.9克，開水沖服。每天3次。兒童適當(dāng)減少劑量。一般服藥后1~3天癥狀減輕，4~6天可以痊愈。棗樹皮粉不僅有消炎止泄、固腸之效，還有類似消炎藥或抗菌素的功能。本方適用于急性細(xì)菌性痢疾。（福建省光澤縣217路384號(hào) 蘭福森 蘭璽彬 郵編：354100）