素[1-2]?；?span id="j5i0abt0b" class="hl">麻油可由火麻子直接壓榨而得，油呈黃綠色且具有特殊的清香。根據(jù)干燥時烘箱的溫度差異，壓榨可分為冷榨和熱榨，熱榨油比冷榨油顏色更深。除此之外，還可通過加水酶解和溶劑浸出的方式得到火麻油。水酶法和浸出法制得的火麻油顏色較清亮，比壓榨制油的色澤更好，但是出油率更低一些。不同加工方式制備的火麻油在總酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)、理化指標(biāo)、感官評定等方面都有差異，尋求一種綜合評定較好且更具發(fā)展前景的加工方式，可以得到品質(zhì)更優(yōu)，更符合當(dāng)下健康飲食需求的火麻油產(chǎn)品?；?span id="j5i0abt0b" class="hl">麻油含

劑組給予外涂普通麻油，觀察受試者的客觀皮損癥狀（面積、灼熱、糜爛、鱗屑、結(jié)痂、皸裂）和主觀疼痛/瘙癢癥狀視覺模擬評分法（VAS）評分，記錄受試者的不良反應(yīng)。結(jié)果：對于客觀皮損癥狀，觀察組總有效率為94.20%，高于對照組的58.40%和安慰劑組的37.50%（P0.05）。結(jié)論：復(fù)方紫草油可以有效改善慢性剝脫性唇炎患者的客觀皮損癥狀和主觀疼痛/瘙癢癥狀，且不良反應(yīng)率低。關(guān)鍵詞 復(fù)方紫草油;慢性剝脫性唇炎;康復(fù)新液;麻油Clinical Efficacy a

100191）火麻油是以工業(yè)大麻籽冷榨產(chǎn)生的油脂類產(chǎn)品，其含有高達(dá)80%的多不飽和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acids，PUFA）[1]，ω-6/ω-3的比例為3:1，這與歐洲食品安全局的建議[2]一致。火麻油營養(yǎng)豐富，長期食用可有效補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)素α-亞麻酸，潤燥滑腸、有益于心腦血管健康，具有延年益壽的功效[2]。同時其中含有Δ9-四氫大麻酚（Δ9 Tetrahydrocannabinol，THC）、大麻二酚（Cannabid

下親戚送來的一瓶麻油，敲開了樓下的門。樓下的鄰居看到了我，臉上立刻露出不悅的神色，家里的幾個人也立刻聚到門口，怒目圓睜，以為我是來吵架的。我笑吟吟地舉起了手上的麻油，說道：“鄉(xiāng)下親戚送的麻油，送給你們一瓶嘗嘗，一點(diǎn)土特產(chǎn)，小意思！”樓下的鄰居驚呆了，他們面面相覷，窘在那里好一會兒，忽然想起了什么似的，他們拉起我的手，硬要請我到他們家去坐坐。盛情難卻，我笑嘻嘻地跨進(jìn)了他們家的門。臨走，鄰居硬塞給我兩個蘋果，還叫我常來坐坐。一場鄰里的矛盾，就這樣迎刃而解了，從

品質(zhì)量的作用?；?span id="j5i0abt0b" class="hl">麻油多不飽和脂肪酸含量高，將火麻油添加到肉雞飼糧中可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)雞肉。但火麻油易氧化從而影響其品質(zhì)，生產(chǎn)中火麻油抗氧化能力十分重要。將茶多酚和火麻油兩者結(jié)合添加到飼糧中，既能增強(qiáng)火麻油抗氧化功能，改善其品質(zhì)，又能生產(chǎn)出肉質(zhì)風(fēng)味好、不飽和脂肪酸含量高的優(yōu)質(zhì)雞肉，增加養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)收入，有利于養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展。目前，茶多酚和火麻油在動物生產(chǎn)方面有一些研究報道。王紅芹[1]研究表明，在肉仔雞日糧中添加茶多酚可以提高血清中總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶和

110034)火麻油的不飽和脂肪酸含量超過90%，其中超過75%是人體必需脂肪酸。此外，火麻油中還含有卵磷脂、維生素及微量元素，營養(yǎng)十分豐富[1-3]?；?span id="j5i0abt0b" class="hl">麻油的亞油酸與α-亞麻酸比例約為3∶1，與人體正常代謝所需比例一致，被世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)認(rèn)定具有最平衡的ω-6族與ω-3族必需脂肪酸的比率[4]?；?span id="j5i0abt0b" class="hl">麻油在抗菌消炎、潤燥滑腸、延緩動脈硬化、預(yù)防心腦血管疾病和防癌等方面的功效很顯著[5]。除了可以食用和藥用外，火麻油用于制作護(hù)膚

等省份[1]?；?span id="j5i0abt0b" class="hl">麻油的營養(yǎng)成分，其中不飽和脂肪酸含量豐富，大約有89%左右，不飽和脂肪酸主要為油酸占9.6%～14.7%、亞油酸占52.2%～58.2%和亞麻酸占15.2%～23.9%[2-3]?；?span id="j5i0abt0b" class="hl">麻油中還含有氨基酸、維生素E、礦物質(zhì)元素、不溶性纖維、甾體類、生物堿類、黃酮類和苷類等成分，所以營養(yǎng)價值非常豐富[4-5]。尤其火麻油含有豐富的礦物質(zhì)元素，K、Mg、Ca、Na、Fe、Mn、Cu、Zn 等人體必需的礦物質(zhì)，其中元素 K、Mg、Ca的含量特別高[6

、老母雞湯包、椒麻油包、蔬菜豆丁包和2顆鵪鶉蛋，2顆鹵鵪鶉蛋+大朵爽口的菜心+香嫩的豆皮，再搭配爽椒麻油包和老母雞湯包，簡直就是豪華升級版的速食面哇！將所有材料都放進(jìn)碗里，用開水沖泡5分鐘左右，等到紅薯粉吸飽了湯汁，然后舀起一勺，別提有多滿足了！紅薯粉吃起來Q彈爽滑，有韌勁不粘牙，即使泡久了也不會坨。豆皮也是師姐很喜歡的，軟嫩有勁。如果是喜歡麻一些的小可愛，可以倒入整包的椒麻油包，還不太習(xí)慣麻的寶寶可以少放點(diǎn)椒麻油，然后多沖泡些開水。在健身的小可愛也不用擔(dān)

丁、蠔油、生抽、麻油、姜蔥水、鹽、胡椒粉、十三香。把肉末攤開，放適量鹽增加底味，鹽可以改變?nèi)獾牡鞍踪|(zhì)性質(zhì)與組織，大大增加它的吸水性，使肉末更加飽滿。▼然后加入蔥姜水，以1 斤肉末為例，加小半碗水就夠了。注意加的時候要多次少放，每次放一勺左右，攪拌均勻后再繼續(xù)放。▼注意，調(diào)肉餡的時候千萬不要放料酒，否則肉餡會變酸變澀，味道就不好了。▼肉餡充分吸收蔥姜水后，加適量十三香和白胡椒粉增香提味，攪拌均勻。▼再加1 勺生抽、1 勺蠔油，肉餡的色澤就出來了。▼最后就應(yīng)該

閑食品中的代表。麻油兔作為一種休閑食品充斥于四川人們的生活中，其色澤紅潤，具有鮮花椒的香氣[2]。因此，本實驗在傳統(tǒng)陳皮兔丁工藝的基礎(chǔ)上，通過添加辣椒和花椒對其調(diào)味配方進(jìn)行優(yōu)化，為實現(xiàn)麻油兔丁的工藝化生產(chǎn)做鋪墊。1 材料與方法1.1 材料與設(shè)備1.1.1 實驗材料鮮兔胴體、干花椒、干辣椒、陳皮粉、青花椒、蔥、姜、蒜、白砂糖：購于成都市永輝超市；食鹽：四川久大制鹽有限公司；千禾料酒：千禾味業(yè)食品股份有限公司；金龍魚大豆油：福建東方糧油食品有限公司；芝麻調(diào)和油

有偏方指蜂蜜混合麻油飲用，能對付都市人常見的問題。不少人都受過便秘之苦，有的屬短期便秘，有的則是數(shù)星期的長期便秘。坊間流傳不同的解決偏方，而蜂蜜麻油湯是其中一種。經(jīng)常便秘，對身體究竟有沒有影響？當(dāng)病人每次排便相隔3至4日，而維持周期長時，即可視為長期便秘，雖然從中醫(yī)角度認(rèn)為長期便秘不會使身體產(chǎn)生嚴(yán)重問題，但可能出現(xiàn)肚脹、心煩，甚至頭暈、失眠等，部分病人更由于糞便過硬，引致肛裂出血或出現(xiàn)痔瘡等。蜂蜜及麻油都是日?？山佑|到的食物，究竟能否達(dá)到通便效果？古書提及

也，以糯粉和面，麻油煎成，以糖食之。”我感到“捻頭”這個名字更形象，因為看過做馓子的過程，鹽、清水、面粉組成的面團(tuán)搟成厚片，切成條狀片，再搓成筷子般粗細(xì)的條子，取一根面條，夾在左手虎口處，拇指按住，右手拉扯面條纏繞在左手上，繞上幾圈取下，兩手套住面圈，拉長，翻轉(zhuǎn)一圈，擰成繩形，兩頭套上筷子，入鍋油炸。炸好的馓子狀如麻繩，參照成品特點(diǎn)，古今馓子的形制沒有發(fā)生太多改變。本地很少有馓子專賣店，為了應(yīng)付房租壓力，店家會把時間充分利用，早上炸油條賣，油條賣后再炸馓子

熟，炒三四次，加麻油一瓢，纖粉、鹽花、姜汁、花椒末各一茶匙，再加雪梨薄片、香蕈小塊，炒三四次起鍋，盛五寸盤。[譯文]取雛雞胸脯肉切成片，先把豬油三兩燒熱，放雞肉片快炒三四次，加麻油一瓢，芡粉、鹽、姜汁、花椒碎末各一茶匙，再加雪梨薄片及香菇小塊，炒三四次后起鍋，以五寸盤盛上。[點(diǎn)評]梨是重要的養(yǎng)生食品之一，特別是秋末冬初，人們?nèi)菀卓人?，而梨具有潤肺止咳的作用，所以以梨炒雞，具有一定養(yǎng)生保健作用。梨炒雞肉，講求快進(jìn)快出，以保持雞肉鮮嫩，也使梨片能夠入口清脆，令

程度影響。蜂蜜及麻油都是日?？梢越佑|到的食物，究竟能否達(dá)到通便效果？古書提及二者都是中藥，蜂蜜在中醫(yī)角度是一種補(bǔ)藥，具有補(bǔ)肺、潤肺及潤腸作用，麻油亦可用在中藥上，主要是將芝麻放入中藥內(nèi)同煮，具有補(bǔ)肺、益肝腎、明目、潤腸及堅筋骨之效。由于二者均可潤腸，因此有一定通便效果，可解決部分人士的便秘問題。虛癥口服 實癥外用不過，若依偏方使用，只對部分便秘人士有效。這是由于蜂蜜在中藥中屬補(bǔ)藥，所以飲用蜂蜜麻油湯對陽虛或陰虛的人群會有通便作用；但對于實癥患者，由于還有其

楊燕楊記麻油，在江蘇省南京市六合區(qū)頗有名氣，氣味很香。店主楊益根每天早上燒大灶、炒芝麻，再放到石磨上研磨?！拔业?span id="j5i0abt0b" class="hl">麻油是用傳統(tǒng)手藝制作，50公斤芝麻能產(chǎn)出20公斤麻油。雖然超市銷售的機(jī)器壓榨麻油，能產(chǎn)出近25公斤。但是壓榨麻油需經(jīng)過高溫，會流失較多營養(yǎng)成分，口感和香味也不及傳統(tǒng)小磨磨出的麻油?！睏钜娓榻B道，他家的麻油和超市里的麻油價格差不多，但由于產(chǎn)油率低、人工成本高，1瓶利潤只有幾元。就在他準(zhǔn)備放棄的時候，該區(qū)供銷社相關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系上他，并介紹樂村淘竹鎮(zhèn)農(nóng)

起手里拿著的三瓶麻油：“還說有貓兒膩、騙人，我這不都拿到一等獎了嗎？過年就是運(yùn)氣好！”外公把麻油放進(jìn)袋子，哼著歌兒往外走，我和媽媽趕緊跟了上去。回家的路上，雨下大了?？赏夤裢飧吲d，他腳步輕快，還和著雨點(diǎn)的“滴答”聲現(xiàn)場創(chuàng)作了一首口哨歌，像是年輕了二十歲一樣?；氐郊?，我趕緊從袋子里拿出了我的布娃娃，無意間看到了麻油的保質(zhì)期：1 2個月。我好奇地拿起麻油，又看了看生產(chǎn)日期：“啊，還有一個月就過期了！”“什么一個月就過期了？”外公走了過來，也拿起麻油看了看，說

大文豪蘇東坡贊美麻油馓子的詩。麻油馓子是我的家鄉(xiāng)鎮(zhèn)江久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。因老人們喜愛邊吃麻油馓子邊飲茶，所以也將其叫做“茶馓”。舊時，鎮(zhèn)江有清明吃馓子的食俗。清明節(jié)禁火，麻油馓子是節(jié)前就制作好的食物，既便于攜帶，又可隨時食用，不必舉火為炊。記得二三十年前，鎮(zhèn)江古城的大街小巷里，常聽到麻油馓子的叫賣聲?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">麻油馓子，麻油馓子！”一聲聲清晰、悠長的叫賣聲由遠(yuǎn)而近，隨之芝麻炒熟后加上油炸面食的誘人香氣便撲鼻而來，沁人心脾。鎮(zhèn)江的麻油馓子用料考究，必選用上等白面

補(bǔ)身體，總會想到麻油料理?？墒茄籽紫娜粘?span id="j5i0abt0b" class="hl">麻油料理，會擔(dān)心上火。其實可以這樣做，不用煸炒麻油姜就可以滋補(bǔ)身體，還多了分蔬菜的爽脆感!食材:五谷飯1杯、雞蛋1顆、香菇1朵、秋葵1根、紅蘿卜、小黃瓜、萵苣適量調(diào)味料:麻油姜1-2大匙、醬油1/2大匙做法:1.將五谷飯依建議的方式煮好，雞蛋放進(jìn)電飯鍋，以外鍋1杯水蒸熟后取出，去除外殼備用。/2.將食材洗凈并進(jìn)行分切，紅蘿卜及小黃瓜切成小丁狀、萵苣切細(xì)絲、香菇及秋葵暫不分切。紅蘿卜、香菇及秋葵以熱水汆燙1-2分鐘撈起

冷榨工藝制取的火麻油，較好地保留了原料的天然活性營養(yǎng)成分，含有高達(dá)93%的不飽和脂肪酸[1]，且還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含量高等優(yōu)點(diǎn)[2]。火麻油營養(yǎng)清香，長期食用火麻油可以有效補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)素[3]，并有潤燥滑腸，有益心、腦血管的健康，降低血脂、血壓、血糖等功效[4]。目前，市面上銷售的火麻油多為物理冷榨[5]，沒有精煉環(huán)節(jié)，不飽和度高，容易氧化酸敗，保質(zhì)期短。據(jù)調(diào)研，市售火麻油雖然商標(biāo)標(biāo)注保質(zhì)期18個月，但均無添加劑(抗氧化劑)明細(xì)。為了研究火

醬油1匙，米酒及麻油適量。做法：豬肝洗凈切片，蔥姜洗凈切末；玄參泡水洗凈放入鍋中，倒入適量的水，中小火燉煮半個小時，加入豬肝煮5分鐘后撈起；熱鍋放入麻油、蔥姜，快炒后加入醬油、米酒及玄參汁，收汁后淋在豬肝上。功效：玄參醬燒肝可以明目、補(bǔ)血。2.麻油豬肝粥材料：枸杞子10克，豬肝100克，白米1杯，姜1塊，鹽、米酒、麻油適量。做法：豬肝洗凈切片，姜洗凈切絲；熱鍋放入麻油、豬肝，稍微炒一下，加水、白米、枸杞子、姜、米酒，小火煮成稀粥，最后灑鹽調(diào)味。功效：麻油豬

有位漂亮姑娘，在麻油店里打短工。盡管她長相普通，但因為青春，身上自然有著許多讓人喜歡的地方，比如她總是梳著一條長長的大辮子，總是穿著干凈的白襯衫，她個子高挑，即使穿著平底黑布鞋，走起路來依然有著風(fēng)吹麥浪一樣起伏的優(yōu)美韻律。村里人都喊她長辮子。長辮子有一度時間，成了村里女孩子模仿的對象。老人們也夸她。村里的女兒，從小被大人教育時，會說，你看麻油店的長辮子，規(guī)規(guī)矩矩的，從不跟男人搭呱。到了再后來，就不這樣說了，那就是當(dāng)長辮子成了老姑娘時，老人們就不提這個話茬了

10克，鹽、糖、麻油、雞精、姜汁酒適量。紅棗去核備用；雞雜洗凈，用鹽涂抹均勻后，用手搓片刻，再以清水沖洗，用剪刀將雞雜分開，把雞胗一開二，瀝干水分后，以鹽、糖、麻油、姜汁酒腌制十五分鐘備用；將白胡椒輕微壓碎備用；準(zhǔn)備清水，放白胡椒碎，水煮開后先放雞胗，以少許鹽、雞精調(diào)味，大火煮兩分鐘，放入其他雞雜、紅棗，放少許姜汁酒煮片刻。準(zhǔn)備好一個碗，先倒入適量黃酒，再將煮好的雞雜和湯底一起倒入，撒蔥花即成。摘自《廣州日報》

0)土家族常用藥麻油中芝麻素的薄層色譜鑒別楊德泉 彭 勇 王 然 彭 佳(湘西土家族苗族自治州食品藥品檢驗所，湖南 吉首 416000)麻油；芝麻素；色譜鑒別；土家醫(yī)藥麻油又稱芝麻油，為脂麻科植物脂麻Sesamum indicumL.的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油?！吨袊幍洹?015年版一部收載[1]，其用途為潤滑劑及賦形劑，內(nèi)服可潤腸、潤肺；外用作為軟膏及硬膏基質(zhì)。麻油也是某些中成藥油類外用制劑的原料藥。麻油主含脂肪酸，其中C18：1、C18：2、C1

0克，蒜頭一瓣，麻油、姜、精鹽、味精各適量。做法：1.蝦皮加酒、水浸發(fā)并煮沸，腐竹冷水發(fā)后撕成細(xì)長條。2.油燒熱后爆香蒜茸、姜末，加入腐竹及蝦皮（連汁），煮沸調(diào)味，再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。西湖牛肉羹材料：牛腿肉200克，雞蛋2只，黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法：1.牛肉切成細(xì)末，略剁后加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。2.清水適量加姜末煮混后拌入牛肉末，再將打勻的蛋液倒入，調(diào)味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。豬肝菠菜材料：菠

你清血管 ——火麻油+ 酸奶制法：1勺火麻油+酸奶，酸奶要原味的。攪拌直至火麻油溶于酸奶即可服用，味道好好，很簡單哦！火麻油又被稱為“植物腦黃金”，相當(dāng)于深海魚油的營養(yǎng)價值，是從植物火麻的成熟果實中榨取出來的一種天然油脂，富含大量歐米伽-3類α-亞麻酸?；?span id="j5i0abt0b" class="hl">麻油富含豐富的不飽和脂肪酸，適當(dāng)?shù)臄z入對身體好，尤其是其中的α-亞麻酸能根據(jù)人體需求代謝成DHA和EPA，EPA被稱為“血管清道夫”，可以控制人體內(nèi)血小板凝聚，降低血液中的中性脂質(zhì)，清除膽固醇，防止血栓形

吃點(diǎn)面條，多放點(diǎn)麻油，再加幾條菜心，比吃香蕉管用得多?！澳c胃對油的消化量有限，若攝油量比正常大好幾倍，吸收不了的油分便直接進(jìn)入大腸，起到潤滑腸道的功效?！迸R床上，醫(yī)師也有往腸梗阻病人的胃管注入30～40毫升麻油的做法，其他食用油也可以，但麻油口感更佳。便秘是個綜合因素，從長遠(yuǎn)看，應(yīng)保持生活飲食規(guī)律，多喝水、多吃水分多的食物。蘿卜、冬瓜、面食、玉米、玉米羹等食物，也能改善單純的功能性便秘。此外，多走動也很重要，久坐不動，身體就會缺乏從坐到站的“排便反射”。（

530031）火麻油的脂肪酸組成及理化指標(biāo)分析伍先紹，凌 海，胡 蓉（廣西壯族自治區(qū)糧油質(zhì)量檢驗站，廣西南寧 530031）對廣西地區(qū)生產(chǎn)火麻油的特征指標(biāo)、理化指標(biāo)和主要食品安全指標(biāo)進(jìn)行分析，結(jié)果顯示，火麻油的折光指數(shù)（n40）在1.469 8～1.470 2之間，相對密度在0.923 0～0.926 1之間，碘值（I）在162.8～168.2 g／100 g之間，皂化值（KOH）在189.9～197.0 mg／g之間。采用氣相色譜法能檢測出豆蔻酸、棕櫚酸

吃點(diǎn)面條，多放點(diǎn)麻油，再加幾條菜心，比吃香蕉管用得多。“腸胃對油的消化量有限，若攝油量比正常大好幾倍，吸收不了的油分便直接進(jìn)入大腸，起到潤滑腸道的功效?！迸R床上，醫(yī)師也有往腸梗阻病人的胃管注入30～40毫升麻油的做法，其他食用油也可以，但麻油口感更佳。便秘是個綜合因素，從長遠(yuǎn)看，應(yīng)保持生活飲食規(guī)律，多喝水、多吃水分多的食物。蘿卜、冬瓜、面食、玉米、玉米羹等食物，也能改善單純的功能性便秘。此外，多走動也很重要，久坐不動，身體就會缺乏從坐到站的“排便反射”。（

（耗50 g），麻油5 g，料酒25 g，精鹽4 g，雞蛋清1只，白糖1 g，水淀粉10 g，干淀粉15 g，鮮湯40 g。制法：1. 用鮮活大蝦，擠出蝦仁250 g，洗凈淘白濾干，加鹽、料酒、蛋清、干淀粉上漿后，放置冰箱內(nèi)2 h；鍋內(nèi)放清水置火上燒沸，放入雌蝦頭、鹽，燒熟取出，剝?nèi)?，取出蝦腦50 g待用。2. 鍋洗凈置中火上，放入熟豬油燒至六成熱時，放入蝦仁，撥散熘至斷生撈出濾油。3. 原鍋留油適量，放入蝦腦及蝦子，迅速加入料酒、鮮湯、白糖，再倒入蝦仁

產(chǎn)純正的莜面和胡麻油！是啊！那里的莜面和麻油在十里八村頗有名氣，是純天然的綠色食品。小李說著準(zhǔn)備離去。老王說：你，你等等！您有事？小李不由一愣。老王笑笑說：其實沒啥事，我是想讓你回村給我弄點(diǎn)莜面和麻油回來。行呀！小李說，您要多少？十來斤就夠了。多了吃不了！我若回去，一定給您帶來。小李說。沒幾天，小李在街上又遇到老王。小李向老王解釋說：我原本上周回村，不料單位臨時派我去市里出差，打亂了計劃，我想月底再回去。老王聽后笑了說：不急，啥時回去弄來就是了，我老伴最愛

吳大真姜汁麻油拌菠菜：菠菜300克，生姜25克，食鹽2克，醬油10毫升，麻油15毫升，味精2克，醋6毫升，花椒油10毫升。把菠菜擇去黃葉，削去須根。注意：它的紅頭一定要留著。一般人在擇菜的時候，習(xí)慣把根摘掉，但擇菠菜卻千萬不要摘根。鮮紅的菠菜根里頭也有豐富的營養(yǎng)成分，例如纖維素、維生素和礦物質(zhì)等，如果丟掉就未免太可惜了。所以，要留著這個紅根。把菠菜擇干凈后切成長段，用清水洗凈。把生姜洗凈，然后切碎、搗爛，在姜末中加適量水，壓榨取汁，殘渣再加水共搗，反復(fù)2次

599)?肉蓯蓉麻油湯治療便秘梁嬋嬋(山東省棗莊市皮膚病性病防治院，滕州 277599)方法：肉蓯蓉15 g，加水800 mL，置武火上燒沸，再用文火煮30 min，加入麻油10 g，食之。每日1次，次日見效，3 d癥狀緩解。分析：肉蓯蓉味甘性溫，有補(bǔ)益精血、潤腸通便的功效，質(zhì)地柔潤，藥性緩和。藥理學(xué)研究表明，肉蓯蓉中所含有的無機(jī)鹽類及親水性膠質(zhì)類多糖，有推動腸蠕動、促進(jìn)排便的作用。《玉楸藥解》記載：肉蓯蓉滋木清風(fēng)，養(yǎng)血潤燥，善滑大腸，而下結(jié)糞，其性從容不

麻醬、紅油辣醬、麻油、生抽、糖、醋、蔥姜末。3、芝麻醬、腐乳、香菜末、紅辣椒油。4、芝麻醬、香辣醬、牛肉醬、麻油、白糖、花生碎。5、沙茶醬、榨菜末、蒜泥、山椒醬。6、麻油、海鮮汁、米椒、香菜、白糖、芝麻。7、辣椒油、香油、蒜泥、花生碎、香菜。8、辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、蔥花。9、蠔油、小米椒、油、蒜、蔥花、芝麻。

，重湯燉熱，上澆麻油，出以供客，其利益為“堂倌”所獨(dú)有。豆腐干中本有一種“茶干”，今變而為絲，亦頗與茶相宜。在南京時常食此品，據(jù)云有某寺方丈所制為最，雖也曾嘗試，卻已忘記，所記得者乃只是下關(guān)的江天閣而已。學(xué)生們的習(xí)慣，平?！案山z”既出，大抵不即食，等到麻油再加，開水重?fù)Q之后，始行舉箸，最為合式，因為一到即罄，次碗繼至，不遑應(yīng)酬，否則麻油三澆，旋即撤去，怒形于色，未免使客不歡而散，茶意都消了。

取大白蘿卜一個，麻油適量。在白蘿卜中間挖一個凹，倒入一些麻油，放置火上烤至麻油沸騰，趁油熱擦涂凍瘡處，每天擦3次，一周后即可見效。三、此方法在初凍時使用為佳，首先茄子莖葉500 g，切成3～4 cm長，然后在取5 kg水連同茄子莖葉一起放入鍋中，用大火煎熬成醬色，去除雜物倒入盆中，水溫到50℃左右時加入小勺食用鹽，在睡前用毛巾擦洗凍瘡處，連續(xù)擦洗一周可治愈。四、首先找個3～4瓣大蒜，放入灰火中燒熟，然后剝?nèi)ニ馄?，在患處擦涂，每天擦個3～4次即可痊愈，蒜具有

取大白蘿卜一個，麻油適量。在白蘿卜中間挖一個凹，倒入一些麻油，放置火上烤至麻油沸騰，趁油熱擦涂凍瘡處，每天擦3次，一周后即可見效。三、此方法在初凍時使用為佳，首先茄子莖葉500 g，切成 3～4 cm長，然后在取5 kg水連同茄子莖葉一起放入鍋中，用大火煎熬成醬色，去除雜物倒入盆中，水溫到50℃左右時加入小勺食用鹽，在睡前用毛巾擦洗凍瘡處，連續(xù)擦洗一周可治愈。四、首先找個3～4瓣大蒜，放入灰火中燒熟，然后剝?nèi)ニ馄?，在患處擦涂，每天擦個3～4次即可痊愈，蒜具

麻油菠菜治療便秘張勇(山東省棗莊市皮膚病性病防治院，277599)菠菜200 g洗凈，放入沸水中焯1 min，控水冷涼后加入麻油10 g和少量食鹽，調(diào)拌均勻后服用，每日1次。對于便秘有良好的臨床療效。菠菜是帶根全草，味甘，性涼。滋陰平肝潤腸，養(yǎng)血，止血，潤燥，治大便澀滯。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，麻油性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。收稿日期(2015-01-12)

經(jīng)久不愈。用蜂蠟麻油作為基質(zhì)或載體，加中藥制成的軟膏治療皮膚潰瘍創(chuàng)面，臨床應(yīng)用療效顯著。蜂蠟麻油混合物是否具有促進(jìn)皮膚潰瘍創(chuàng)面愈合的作用，我們進(jìn)行了大鼠皮膚潰瘍的實驗性研究，為功能性敷料提供循證醫(yī)學(xué)的依據(jù)。1 材料1.1 動物 SD大鼠20只,體質(zhì)量（250±20）g，雌雄各半,購自武漢大學(xué)實驗動物中心(動物許可號SCXK鄂2008-0004）。1.2 實驗材料 蜂蠟麻油敷料由華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬梨園醫(yī)院創(chuàng)面修復(fù)科提供，由適量的蜂蠟、天然植物提取物麻

凈后放入100g麻油中浸泡1周后即可使用。治療時創(chuàng)面常規(guī)消毒清洗，有水皰時可剪破水皰，擠盡皰內(nèi)液體，再將鼠油直接涂抹創(chuàng)面，無須覆蓋敷料，每天換藥2次或3次，直至痊愈。治療期間注意休息、營養(yǎng)，保持創(chuàng)面清潔。3 效果21例病人經(jīng)治療全部痊愈，療程最短5d，最長9d，創(chuàng)面愈合后均無瘢痕形成。4 體會民間驗方中有許多行之有效的方法，用鼠油治療燒傷的方法在武漢地區(qū)廣為流傳，這一方法操作簡便、經(jīng)濟(jì)實用，換藥時無須覆蓋敷料，且病人痛苦小、傷口愈合快、不留瘢痕。缺點(diǎn)是取材

只有幾十萬元的小麻油廠提升到1400萬元。當(dāng)年，如果不是父親出了事，劉志敏也許還是個白領(lǐng)，安安分分地拿著薪水。2005年6月，劉志敏大學(xué)畢業(yè)，正準(zhǔn)備去深圳，不想傳來噩耗，父親因車禍去世。他不得不放棄了剛剛簽約的工作，回到家鄉(xiāng)蔡甸區(qū)侏儒街，接手父親留下的“侏儒山”小麻油廠。侏儒街盛產(chǎn)芝麻，每年到此處收芝麻的商販非常多，這些芝麻大多轉(zhuǎn)賣到湖南一些麻油廠，然后生產(chǎn)為芝麻油后又轉(zhuǎn)銷武漢，村里也有一些小作坊，但大多像劉志敏的父親留下的小麻油廠一樣，僅在蔡甸及周邊地區(qū)