吳正芝

剩面包發(fā)干發(fā)硬，食不適口，棄之可惜。這里介紹幾種簡(jiǎn)便易行的方法，可使剩物變美食，邀您試做。

布丁

這道點(diǎn)心的主要原料是剩面包150g～200g(可做一大碗)，豬油或黃油少許，果醬(或豆沙或白糖)、鮮牛奶(或奶粉、麥乳精、可可粉等)、白糖、淀粉、水果丁各適量。

做法很簡(jiǎn)單：先將剩面包切成1cm～1.5cm見(jiàn)方的小丁，將1/2放入抹過(guò)一層油的大碗內(nèi)，加少許水，使面包濕潤(rùn)而無(wú)多余水滲出，用勺將其壓實(shí)后鋪上一層薄果醬，再將剩余的1/2面包丁放在果醬上，加水使之濕潤(rùn)，壓實(shí)待用。吃前將大碗放入蒸鍋中蒸7min～8min，趁熱將做好的布丁坯扣在盤(pán)中。用一小鍋煮牛奶，加入淀粉、白糖。煮至稀糊狀時(shí)澆在布丁坯上。并把水果丁放在牛奶糊上，布丁便做好了。

布丁上桌，猛一看，像一盤(pán)熱氣騰騰的奶油蛋糕，面包丁經(jīng)濕潤(rùn)、壓實(shí)、蒸制，已凝成一體，香甜松軟，加之奶香果香，果然妙品。

炸豬排

做簡(jiǎn)易的豬排時(shí)，將豬肉切成小片，先拌上干面粉，再裹上雞蛋液，最后撇上剩面包烘干后搟成的碎渣，下入油鍋中炸黃撈出?？烧豪贬u油和香菇沙司食用。

照此法，將蝦仁代替豬肉，可做成炸蝦排。

炸肉餃

將豬肉末與洋蔥末一同炒熟，放些鮮牛奶、鹽，稍煮一會(huì)兒，晾涼，包入土豆泥做的面皮中，先蘸干面粉，再裹蛋液，最后滾上一層剩干面包渣，入油鍋中炸熟即成。外焦里嫩，別有風(fēng)味。

西式湯菜

將剩面包切成小丁，用素油炸黃，用來(lái)做奶汁面包丁湯、番茄蝦仁面包丁等。這些湯菜，含有面包之焦香，味道獨(dú)特，誘人食欲。

TIPS：將剩面包用干凈屜布包好，放在蒸鍋里蒸，可使面包恢復(fù)松軟。

對(duì)于健康“腰”求高

杜生梅

男人腰板要直，女人腰身要細(xì)。我們對(duì)于腰的要求似乎特別的高。但是，你知道嗎?我們?cè)谒械幕顒?dòng)中用腰最多，腰椎受到的沖擊最大，外傷、久坐、過(guò)勞…多種傷害最終都落在了腰上。數(shù)字：它們讓你了解你的腰

80％：腰痛是一種常見(jiàn)病，發(fā)病率僅次于感冒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年人一生中幾乎80％都有過(guò)腰痛的經(jīng)歷。

1/3：約有1/3的腰傷患者有不同程度的外傷史。

20～40歲：腰椎間盤(pán)突出癥好發(fā)于青壯年，其中約有80％發(fā)生在20～40歲的人群之間。

25歲：急性腰痛的首次發(fā)作為25歲左右，30～40歲的人群中，腰疼頻發(fā)，是影響健康生活的重要因素：腰疼發(fā)作高峰期為40 45歲，是45歲以上人群中最常見(jiàn)的限制活動(dòng)的原因。

測(cè)試：你的腰究竟好不好

以下4個(gè)問(wèn)題，如果你占了任何一項(xiàng)，就說(shuō)明你的腰椎有問(wèn)題了。

●如果腰疼，輕輕咳嗽幾聲，發(fā)現(xiàn)腰疼加重了。

●熟睡一夜后，腰痛仍沒(méi)有緩解：向左側(cè)臥如胎兒狀時(shí)疼痛仍沒(méi)減輕。

●平躺，然后坐起，發(fā)現(xiàn)雙腿因?yàn)樘弁炊觳恢薄?/p>

●平躺，將雙腿的膝關(guān)節(jié)伸直并抬高，抬到一半就疼痛難忍。真相：它們讓你的腰很受傷

僵硬：人體在前傾20°坐位時(shí)，腰椎間盤(pán)內(nèi)的壓力最大。這正是我們?cè)陔娔X前做報(bào)表、上網(wǎng)、打游戲時(shí)經(jīng)常保持的姿勢(shì)。

疲憊：統(tǒng)計(jì)表明，腰椎屈曲的頻度一天中最高的可達(dá)3000～5000次。這種過(guò)多的、反復(fù)的屈曲是造成椎間盤(pán)病變最常見(jiàn)的原因。

振動(dòng)：科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，腰骶部的固有頻率和行車中駕駛座椅的振動(dòng)在同一個(gè)低頻范圍，所以開(kāi)車時(shí)腰椎很容易和汽車產(chǎn)生共振。這種共振會(huì)影響腰椎間盤(pán)的新陳代謝速度，會(huì)加速腰椎的退化及變形。

寒凍：腰部特別怕冷。如果冬天露腰，為了抵御寒氣，腰背部會(huì)發(fā)生肌肉痙攣，此時(shí)小血管收縮，使得局部血液循環(huán)減少，會(huì)影響椎間盤(pán)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

猛力：正常的腰椎可承擔(dān)450kg的壓力，但這些力量必須和緩地從正面壓下，如果意料外的突然受力或在缺乏運(yùn)動(dòng)后突然用力，很容易突破它的承受極限，引發(fā)腰部扭傷。

建議：腰椎強(qiáng)健運(yùn)動(dòng)開(kāi)始啦

像貴族那樣生活

貴族的一個(gè)重要特征是姿勢(shì)永遠(yuǎn)端正、優(yōu)雅。這種姿勢(shì)訓(xùn)練不僅表現(xiàn)禮儀，對(duì)腰椎也很有幫助。

保持體重

脂肪最容易在身體中段堆積，這些贅肉就是腰上掛著的一個(gè)個(gè)沙包，既增加了腰椎負(fù)擔(dān)，又使腰椎深埋在脂肪之中，得不到鍛煉而容易軟弱。

講究一下你的座位

前高后低的傾斜式桌面(類似繪圖臺(tái)面)，可減少工作時(shí)腰前屈的程度。看書(shū)時(shí)使用有一定傾斜角度的閱讀架(與桌面呈30°～70°角)，可以盡量保持腰部平直，減少腰部肌肉的負(fù)擔(dān)。

用些小工具

久坐時(shí)可用小枕頭墊在腰部，每隔30min去掉小枕頭5min，這樣能讓腰部經(jīng)常變換位置。腰枕以10cm高度的軟墊為宜，這樣身體向后壓，正好壓縮5cm～8cm，最符合腰椎的生理彎曲。

推薦：辦公室健腰4法

●將左手臂高舉，然后繞過(guò)頭頂正上方，扶住右耳，頭部自然左傾。右臂聳肩再放松，盡可能地抻拉。換另一側(cè)，動(dòng)作相同。每側(cè)8次，共做兩組。

●臀部坐于椅子前1/2處，將小腹收緊后將雙臂上舉拉長(zhǎng)脊椎。(準(zhǔn)備姿勢(shì))

小腹收緊，背部保持正直，將雙臂移到小腹前側(cè)，在呼吸同時(shí)水平抬起一側(cè)大腿，吸氣下放：雙腿依次進(jìn)行。每組20次，共做兩組。

繼續(xù)保持背部緊張，雙臂水平前舉，雙腿水平伸直。每組堅(jiān)持10s，共做兩組。

●雙臂伸直放在桌上，軀干盡量貼至大腿前側(cè)，頭部先抬起，頸部、胸椎依次離開(kāi)并向后伸展，雙臂移到身體后側(cè)。前屈時(shí)依次將腰、胸、頸椎屈起，最后將頭埋于兩臂之間并將軀干貼向大腿。

●反坐在你的辦公椅上，收緊小腹，雙臂前平舉，目視手臂，身體左轉(zhuǎn)，并保持髖關(guān)節(jié)穩(wěn)定，既不要前傾也不要后傾，保持上身正直。左右各做6次，共做兩組。