李開(kāi)周

熟悉《三國(guó)演義》的人都知道,張飛愛(ài)喝酒,還愛(ài)勸酒,這廝宴請(qǐng)軍官,酒滿(mǎn)杯,菜上齊,吩咐一聲:“今日都要滿(mǎn)飲!”所有人都得跟他一起狂灌。有個(gè)曹豹天生不會(huì)喝酒,向張飛求情:“將軍,我實(shí)在不能喝啦。”張飛便發(fā)怒道:“違我將令,該打一百!”眾軍官紛紛勸阻,張飛還是抽了曹豹五十鞭。其實(shí),非張飛喜歡通過(guò)揍人來(lái)勸酒,風(fēng)氣使然也。以狠勸酒,三國(guó)人物,劉表喜歡,曹操喜歡,連貌似文雅的孫權(quán)也喜歡。

張飛勸酒見(jiàn)于《三國(guó)演義》,《三國(guó)演義》是小說(shuō),不一定靠譜。劉表、曹操和孫權(quán)等人勸酒卻主要見(jiàn)于《三國(guó)志》,《三國(guó)志》是正史,可信度是蠻高的。

先說(shuō)劉表勸酒。

曹丕在《典論·酒誨》里寫(xiě)道:“荊州牧劉表跨有南土……并好酒,為三爵,大曰伯雅,次曰中雅,小曰季雅。伯雅受七勝,中雅受六勝,季雅受五勝?！笔裁匆馑?就是說(shuō)荊州牧劉表喜歡喝酒,專(zhuān)門(mén)讓人加工了大、中、小三個(gè)酒杯,大酒杯取名“伯雅”,能盛七升酒;中酒杯取名“中雅”,能盛六升酒;小酒杯取名“季雅”,能盛五升酒。

據(jù)《中國(guó)歷代度量衡考》,漢末及三國(guó)時(shí)一升相當(dāng)于今天的0.2升,所以“伯雅”能盛二斤四兩,“中雅”能盛二斤二兩,“季雅”剛好盛二斤?，F(xiàn)在大陸一瓶白酒多為一斤裝,一瓶啤酒多為一斤二兩裝,由此可見(jiàn),一只“季雅”能盛下兩瓶白酒,一只“伯雅”能盛下兩瓶啤酒。

漢魏時(shí)沒(méi)有蒸餾酒,只有釀造酒,而且釀造方法較為粗放,按北魏賈思勰在《齊民要術(shù)》里記載的酒法,水和米的比例是一比一或者更低,這樣如果不經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的話(huà),成品酒最多不會(huì)超過(guò)五度,很像現(xiàn)在江浙一帶的江米甜酒,可以用“酸酸甜甜就是我”這句廣告詞來(lái)做廣告。

即便這樣的低度酒,常人也不會(huì)論斤喝。劉表怎么喝呢?他把伯雅、中雅、季雅三個(gè)杯子一字排開(kāi),統(tǒng)統(tǒng)倒?jié)M,咕咚一杯,咕咚一杯,一氣喝完,將近七斤酒進(jìn)肚了。

跟張飛一樣,劉表自己狂喝,也讓客人狂喝,誰(shuí)不喝,他就強(qiáng)勸。

前面說(shuō)過(guò),張飛勸酒的方法是用鞭抽,很粗獷。劉表比較內(nèi)秀一些,他勸酒的方法是用針扎。曹丕在《典論·酒誨》里是這么寫(xiě)的:“(劉表)又設(shè)大針于杖端,客有醉酒寢地者,輒以針刺之?！蹦愫茸砹?我就把你扎醒,讓你接著再喝。真好客。

再說(shuō)曹操的酒風(fēng)。

曹操本人并不怎么喜歡喝酒,執(zhí)政以后還一度禁酒來(lái)著,但他勸起酒來(lái)卻很猛?！度龂?guó)志·魏書(shū)》第十八卷有云:“太祖征荊州,至宛,張繡迎降。太祖甚悅,延繡及其將帥,置酒高會(huì)。太祖行酒,韋持大斧立后,刃徑尺,太祖所至之前,韋輒舉斧目之?！辈懿僭谇懊婢淳?典韋拿著大斧子在后面緊跟著,曹操向誰(shuí)敬酒,典韋就用斧子向誰(shuí)敬禮。那意思很明顯:敢不喝?劈死你!

選自《文匯報(bào)》