羅家麗

摘要：旅游業(yè)目前已發(fā)展成為全球最大的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，而且還呈現(xiàn)出“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”的強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭。旅游業(yè)的增長(zhǎng)率，不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的速度，也高于那些被認(rèn)為增長(zhǎng)速度較快的產(chǎn)業(yè)部門(mén)。作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展路徑與發(fā)展模式較發(fā)展國(guó)家還有差異，還有很大的發(fā)展空間。酒店業(yè)作為其中的代表，其發(fā)展得到關(guān)注。相信，我們可以看到中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)會(huì)有一個(gè)更加寬廣的成長(zhǎng)空間。

關(guān)關(guān)鍵詞：旅游業(yè)；酒店行業(yè)；市場(chǎng)集中度

中圖分類(lèi)號(hào)：X703

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1674-1145(2009)-02-0009-02

旅游業(yè)是我國(guó)對(duì)外開(kāi)放最早的產(chǎn)業(yè)之一，也是我國(guó)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)是一個(gè)綜合產(chǎn)業(yè)，這可以從供給和需求兩方面來(lái)看。需求由國(guó)內(nèi)旅游和國(guó)際旅游兩個(gè)市場(chǎng)組成。供給由交通、旅游吸引物、旅游活動(dòng)、旅游設(shè)施、服務(wù)和相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、信息和促銷(xiāo)等組成。在旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析中，需要對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，以掌握旅游產(chǎn)業(yè)處于一種什么樣的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。而分析旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)主要是分析市場(chǎng)集中度。而旅游業(yè)中，酒店業(yè)是旅游企業(yè)的主力軍，酒店行業(yè)的發(fā)展與企業(yè)管理進(jìn)步始終是旅游企業(yè)管理研究的前沿與重點(diǎn)所在。酒店行業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)也十分明顯，如2004年，我國(guó)的星級(jí)酒店數(shù)目持續(xù)增長(zhǎng)。到2004年末，全國(guó)共有星級(jí)酒店10888家。比2003年增加了1137家，增長(zhǎng)了11.7％；擁有客房123.79萬(wàn)間，比2003年增加了24.50萬(wàn)間。增長(zhǎng)了24.7％；擁有床位236.66萬(wàn)張，比2003年增加了47.89萬(wàn)張，增長(zhǎng)了25.4％。從1998年開(kāi)始，中國(guó)的酒店行業(yè)進(jìn)入全行業(yè)虧損的階段，1998年全行業(yè)虧損32億，1999年虧損54億，2000年虧損27億。按照這個(gè)趨勢(shì)。2000年以后應(yīng)該有所緩和。可是2003年又碰到SARS，一直到2004年，才發(fā)生了實(shí)質(zhì)性的轉(zhuǎn)變。因此，正確分析酒店業(yè)市場(chǎng)集中度顯得尤為重要。

首先，要明確市場(chǎng)集中度這一概念。產(chǎn)業(yè)集中度也叫市場(chǎng)集中度，是指市場(chǎng)上的某種行業(yè)內(nèi)少數(shù)企業(yè)的生產(chǎn)量、銷(xiāo)售量、資產(chǎn)總額等方面對(duì)某一行業(yè)的支配程度，它一般是用這幾家企業(yè)的某一指標(biāo)(大多數(shù)情況下用銷(xiāo)售額指標(biāo))占該行業(yè)總量的百分比來(lái)表示。一個(gè)企業(yè)的市場(chǎng)集中度如何，表明它在市場(chǎng)上的地位高低和對(duì)市場(chǎng)支配能力的強(qiáng)弱，是企業(yè)形象的重要標(biāo)志。企業(yè)可以通過(guò)集中度使用集中戰(zhàn)略以獲得更大的效率從而勝過(guò)獨(dú)立經(jīng)銷(xiāo)。集中戰(zhàn)略為分銷(xiāo)提供了一種超市經(jīng)營(yíng)方法來(lái)銷(xiāo)售各種各樣的產(chǎn)品和服務(wù)。同時(shí)，可以使企業(yè)通過(guò)經(jīng)營(yíng)多種產(chǎn)品來(lái)獲得范圍經(jīng)濟(jì)。企業(yè)節(jié)省了多種經(jīng)銷(xiāo)商可能產(chǎn)生的管理費(fèi)用和期貨費(fèi)用，效率的提高使企業(yè)獲得相對(duì)于獨(dú)立經(jīng)銷(xiāo)更低的價(jià)格。另外。企業(yè)還可以通過(guò)某一細(xì)分市場(chǎng)，不斷地以商品多樣化來(lái)實(shí)現(xiàn)集中。

對(duì)于酒店行業(yè)的市場(chǎng)來(lái)講，主要銷(xiāo)售的商品是資金、服務(wù)、信息等。目前，中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)和旅游企業(yè)尚處市場(chǎng)化的進(jìn)程之中。體制轉(zhuǎn)軌時(shí)期的體制滯后與企業(yè)管理模式陳舊等一系列問(wèn)題都在嚴(yán)重制約著中國(guó)酒店的發(fā)展進(jìn)程。而產(chǎn)業(yè)集中度的高低是衡量一個(gè)產(chǎn)業(yè)成熟程度的重要指標(biāo)。酒店業(yè)是典型的資本與勞動(dòng)密集性產(chǎn)業(yè)，技術(shù)含量不高。對(duì)于中國(guó)這種勞動(dòng)力充裕且資本并不稀缺的國(guó)家來(lái)說(shuō)，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入壁壘較低。這很容易導(dǎo)致企業(yè)過(guò)度進(jìn)人、重復(fù)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨同、產(chǎn)業(yè)集中度降低，難以達(dá)到合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模。中國(guó)酒店業(yè)可以說(shuō)是除行政壟斷外，產(chǎn)業(yè)的集中度非常低的又一行業(yè)。誰(shuí)也不服誰(shuí)，惡性?xún)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)比較容易發(fā)生。酒店行業(yè)存在的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)問(wèn)題主要是：行業(yè)集中度過(guò)低，缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)；行政壟斷與過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)并存。由于酒店消費(fèi)的地域性，市場(chǎng)集中度只能以城市單獨(dú)計(jì)算。對(duì)于全國(guó)住宿產(chǎn)業(yè)組織現(xiàn)狀分析，從全國(guó)酒店市場(chǎng)的總體情況來(lái)看，酒店市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)集中度往往低于壟斷競(jìng)爭(zhēng)的標(biāo)準(zhǔn)，尚處于較為充分的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，或者說(shuō)市場(chǎng)靜態(tài)壁壘較弱。但是從一些細(xì)分市場(chǎng)來(lái)看，如高星級(jí)酒店市場(chǎng)來(lái)看，產(chǎn)業(yè)集中度已經(jīng)開(kāi)始構(gòu)成了壁壘。在高星級(jí)酒店市場(chǎng)上，從1982年香港半島集團(tuán)接管北京建國(guó)酒店開(kāi)始，一批國(guó)際酒店集團(tuán)相繼進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并逐步向全國(guó)拓展。目前，假日集團(tuán)已經(jīng)管理了國(guó)內(nèi)25家酒店，成為在中國(guó)酒店市場(chǎng)上占有率最高的國(guó)際酒店集團(tuán)。在中國(guó)管理酒店較多的國(guó)際酒店集團(tuán)還有萬(wàn)豪、香格里拉、仕達(dá)屋、希爾頓、凱悅等，這些酒店集團(tuán)所管理的酒店多數(shù)集中在旅游熱點(diǎn)城市和大都市，并正隨著WTO的到來(lái)向旅游溫點(diǎn)城市和地區(qū)性中心城市擴(kuò)張。這些國(guó)際酒店集團(tuán)憑借統(tǒng)一的國(guó)際知名品牌，借助全球統(tǒng)一的廣告宣傳和預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)，采用統(tǒng)一的管理模式，無(wú)論是在客房出租率、營(yíng)業(yè)收入，還是在利潤(rùn)方面，都在高等級(jí)住宿產(chǎn)品市場(chǎng)上占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)地位，并對(duì)國(guó)內(nèi)定位于相同市場(chǎng)的單體酒店形成強(qiáng)烈的擠壓態(tài)勢(shì)。在酒店產(chǎn)業(yè)和規(guī)模擴(kuò)張的進(jìn)程中，國(guó)有資本繼續(xù)扮演著主導(dǎo)性的角色。

而對(duì)于區(qū)域住宿產(chǎn)業(yè)組織的分析，那些擁有知名品牌的酒店企業(yè)，如上海錦江集團(tuán)、新亞集團(tuán)、廣州花園酒店等，在特定的細(xì)分市場(chǎng)上已經(jīng)擁有了相對(duì)壟斷的市場(chǎng)地位，從而對(duì)潛在的競(jìng)爭(zhēng)者造成了品牌壁壘。一旦企業(yè)建立起全國(guó)性的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。其品牌優(yōu)勢(shì)將會(huì)對(duì)潛在進(jìn)入者造成更大的市場(chǎng)壁壘。從總體上看，中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)集中度小、酒店集團(tuán)進(jìn)入的壁壘低，特別是經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的純粹市場(chǎng)壁壘較低。部分區(qū)域市場(chǎng)的住宿接待企業(yè)已經(jīng)具有了一定的規(guī)模，但是企業(yè)的品牌發(fā)育程度不高，與此同時(shí)，旅游者的消費(fèi)心理和品牌認(rèn)知度已經(jīng)有了大幅度的提高，加上跨國(guó)經(jīng)營(yíng)酒店集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略對(duì)國(guó)內(nèi)酒店企業(yè)形成的市場(chǎng)壓力，都為酒店集團(tuán)發(fā)育與規(guī)模擴(kuò)張?zhí)峁┝藰O大的市場(chǎng)空間。從政策扶持的角度講，政府部門(mén)較早的決策和支持，是中國(guó)酒店管理公司產(chǎn)生和發(fā)展的重要原因。國(guó)家早在1988年就決定建立自己的酒店管理公司，并對(duì)其發(fā)展給予了明確的政策優(yōu)惠與支持。雖然這些年來(lái)動(dòng)作不大，效果也不十分突出，但這種決策是具有重要意義和深遠(yuǎn)影響的。到目前為止，這個(gè)文件的精神還在起作用，各地也始終在貫徹這個(gè)文件，可以說(shuō)它對(duì)于中國(guó)酒店管理公司的發(fā)展起到了一個(gè)總體的市場(chǎng)導(dǎo)向和支持作用。

集中雖然重要，但過(guò)度集中會(huì)造成壟斷。中國(guó)酒店業(yè)除部分存在行政壟斷與地域壟斷外，基本處于過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。酒店基本屬于獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)單位，資產(chǎn)規(guī)模小、集團(tuán)化程度低。無(wú)法形成有效競(jìng)爭(zhēng)。

目前，中國(guó)的酒店產(chǎn)業(yè)繼續(xù)呈總體上競(jìng)爭(zhēng)加劇和區(qū)域細(xì)分市場(chǎng)集中化并存的運(yùn)行態(tài)勢(shì)，特別是高端和低端兩個(gè)領(lǐng)域已經(jīng)感覺(jué)到品牌生長(zhǎng)發(fā)育的現(xiàn)實(shí)影響力。在市場(chǎng)需求方面，總體增長(zhǎng)幅度不是很大。再進(jìn)一步從產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上看，國(guó)有酒店產(chǎn)業(yè)重組的步伐仍然不會(huì)停，而那些已經(jīng)重組的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)卻又要在品牌建設(shè)的戰(zhàn)略目標(biāo)引導(dǎo)下進(jìn)行新一輪的產(chǎn)品和市場(chǎng)重組。對(duì)于像“經(jīng)濟(jì)型酒店”的進(jìn)行，是中端酒店市場(chǎng)的歷史性突破。相信，我們可以看到中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)會(huì)有一個(gè)更加寬廣的成長(zhǎng)空間。