湘水落墨

白居易在《長恨歌》里留下名句：“在天愿為比翼鳥，在地愿為連理枝?！边@其中的連理枝，指的是自然界中樹木的一種合生現(xiàn)象，即兩棵樹的樹干在相互發(fā)生摩擦而損傷，自然愈合后聯(lián)結(jié)生長在一起。連理枝在愛情上的貢獻(xiàn)盡人皆知，那就是給予了我們許多美好想象與向往。而在科學(xué)領(lǐng)域，連理枝的“巨大成就”也是有目共睹，尤為突出的一點(diǎn)，就是啟發(fā)人類發(fā)明了嫁接技術(shù)。

在雜交育種、轉(zhuǎn)基因育種等現(xiàn)代育種技術(shù)出現(xiàn)之前，嫁接一直是最神奇的育種方式。我國是全世界公認(rèn)的最早發(fā)明嫁接技術(shù)的國家。其起源至少可以追溯到周秦時(shí)代?，F(xiàn)在，在追溯嫁接術(shù)的起源時(shí)，科學(xué)家一般都認(rèn)為，同白居易寫下“在天愿為比翼鳥，在地愿為連理枝”的千古名句一樣，嫁接術(shù)也是人們對自然界的連理枝的“有感而發(fā)”。而嫁接術(shù)的出現(xiàn)，也讓連理枝進(jìn)入“人造時(shí)代”。

人類最早對嫁接技術(shù)的使用，并不像現(xiàn)在這樣，有著抗病、增產(chǎn)等諸多方面的高要求，他們可能僅僅是為了吃上更為可口的水果。實(shí)際上，嫁接技術(shù)真正“取悅于民”，正是從果樹開始的。通過反復(fù)摸索，人們利用嫁接改進(jìn)后的果樹，往往能夠結(jié)出味道更好的果實(shí)，這讓培植者嘗到了甜頭，也讓嫁接成為一門“農(nóng)學(xué)技術(shù)”。北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰在《齊民要術(shù)》一書中就專門講到了嫁接梨樹的具體方法。

嫁接術(shù)在果樹身上的優(yōu)異表現(xiàn)，也催生了一些有趣的夢想，培植“百果樹”即為其一。種一棵果樹，然后把其他品種或者種類的果樹嫁接上去，想吃什么摘什么，那該多好。名副其實(shí)的“百果樹”在一本小孩子讀的童話書里出現(xiàn)過，是一只小猴子種的。在現(xiàn)實(shí)中，“百果樹”的夢想仍然在路上。

浙江杭州一個(gè)七旬老漢便是尋夢者之一，他有一棵果樹能結(jié)６個(gè)品種的果實(shí)。日本福岡一個(gè)叫福島學(xué)的老農(nóng)則技高一籌，他花了１５年時(shí)間，讓一棵３０歲的檸檬樹結(jié)出了１１種不同的柑橘類水果。當(dāng)然，作為執(zhí)著的尋夢者，老農(nóng)福島學(xué)一點(diǎn)也不滿足于現(xiàn)在的成就，他還想繼續(xù)往上嫁接新品種，培育一棵真正的“百果樹”。雖然，他離這個(gè)夢想似乎還有點(diǎn)兒遠(yuǎn)。

果樹不是人類在嫁接技術(shù)上實(shí)現(xiàn)“以一敵百”的最好載體，而類似的夢想蔓延到菊花上就顯得現(xiàn)實(shí)得多。拿菊花來玩轉(zhuǎn)嫁接技術(shù)，幾乎可以說已經(jīng)到了出神入化的地步。最常見的是“塔菊”，即用植株高大、莖稈粗壯、生長迅速的黃蒿作砧木，在其側(cè)枝枝頭上采用切接或劈接法嫁接上大菊系菊花的枝梢，從而培育塔狀菊花?！八铡笔墙?jīng)典的“菊花拼盆”，與“插花”的最大區(qū)別在于，它是植物活體，不是多個(gè)，而是一個(gè)。

也許有人會(huì)說，“塔菊”神奇還不是因?yàn)橛悬S蒿幫襯。其實(shí)，就算直接選擇菊花作為嫁接母體，奇跡也同樣可以被創(chuàng)造。在２００７年的中國菊花展覽會(huì)上，有一株大立菊紅透了半邊天。在一株菊花母株上，開滿了各式各樣的菊花，姹紫嫣紅、爭奇斗艷。最后數(shù)出來的結(jié)果是，這株嫁接大立菊開出了５４７朵花，而這些花分屬５１３個(gè)品種菊花。于是，這株被稱為“史上最牛菊花”的大立菊，毫無懸念地“開進(jìn)”了吉尼斯世界紀(jì)錄。

嫁接術(shù)在花卉上的應(yīng)用，給我們創(chuàng)造了令人驚嘆的視覺大餐。而當(dāng)嫁接技術(shù)走向田間地里，則給我們創(chuàng)造了更大實(shí)惠?，F(xiàn)在一般認(rèn)為，最早把嫁接應(yīng)用到蔬菜生產(chǎn)中的國家是日本。實(shí)際上，早在一千多年前，中國人就已經(jīng)學(xué)會(huì)培育“大葫蘆”了。葫蘆在我國的種植歷史非常悠久， ７０００多年前就已經(jīng)開始了。很多遙遠(yuǎn)的傳說中的男神仙腰間老喜歡掛個(gè)酒葫蘆，這其實(shí)是有“生活原型”的。

在以前，葫蘆除了被人們當(dāng)做蔬菜用來吃，還用它用制造日用器皿，用來裝酒、舀水、盛東西。不論是吃還是用，大一點(diǎn)總不是什么壞事，于是古人開始想種出“大葫蘆”。通過不斷摸索，他們?nèi)缭敢詢數(shù)卣业搅朔椒?。把１０顆或者更多的葫蘆種子種在一塊，等它們長成苗后，用東西把根莖捆綁在一起，再用泥封住。等它們“合為一體”后，再通過整枝，長成最強(qiáng)壯的枝條。這樣，結(jié)出來的葫蘆與普通的葫蘆相比，就要大很多。這也是嫁接的一種，我們現(xiàn)在稱之為靠接。

拿葫蘆做文章的嫁接術(shù)現(xiàn)在應(yīng)用得十分廣泛，跟我們關(guān)系最為密切的就是嫁接西瓜了。自１９３９年開始，在之后的很長一段時(shí)間內(nèi)，日本人所吃的西瓜十有八九都是葫蘆西瓜。如今，我們已經(jīng)很難吃到“原汁原味”的西瓜了，絕大多數(shù)西瓜都是嫁接的產(chǎn)物。最常用的母體，除了葫蘆，還有南瓜。以南瓜做母體的西瓜長得快、結(jié)得多，據(jù)說瓜苗可以長到四五十米，不過口味比“葫蘆西瓜”差很遠(yuǎn)。

編輯/梁宇清