敖禮林

稻田養(yǎng)魚是種、養(yǎng)業(yè)的有機(jī)生態(tài)結(jié)合，魚類能充分利用稻田中的雜草、浮游生物、底棲生物、水生昆蟲等作為餌料，從而可以起到節(jié)本養(yǎng)殖的作用；而水稻則能利用魚類糞便、殘餌作為肥料，也能起到水稻優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)的作用。實(shí)踐證明，稻田生態(tài)養(yǎng)魚，每畝可增收稻谷40~50千克，節(jié)省施肥和農(nóng)藥折款50~70元；養(yǎng)魚可獲純利100元以上，增產(chǎn)、增收效果顯著。

一、養(yǎng)魚稻田的選擇和田間工程建設(shè)

1. 選擇適合養(yǎng)魚的稻田。①要有無污染的充足水源，且水溫、水質(zhì)適合魚類生長，水的pH值為6.8~8之間。②地勢(shì)平坦、灌排方便，不受旱、澇影響；土壤為黏土或壤土，有較好的保水保肥能力。

2. 建好田間工程。①加高加固田?。禾锕∫痈咧?.8~1.2米，寬為0.6~0.8米。作業(yè)時(shí)應(yīng)夯實(shí)，確保不塌也不漏。如在田埂上鋪1層松肥泥，可種植瓜菜類等，既能增收，又能防魚跳出稻田。在田埂的一側(cè)還可種植南瓜、東瓜等藤類植物，可為魚、蝦等在高溫季節(jié)遮陰。②魚凼和魚溝的開挖：魚凼一般占總面積的6%~8%，建在田中央、田邊或田角都可以，開挖成方形或圓形，挖深為0.8米，與魚溝相通。魚凼要在栽秧前30~40天挖好并修整3~4次。③開挖魚溝：魚溝占總面積的3%~5%，溝寬為0.4~0.5米、深為0.3~0.4米。魚溝要根據(jù)田塊的大小、形狀開挖成“十”字、“井”字或“田”字形，使縱、橫、圍溝相通。圍邊魚溝應(yīng)離田埂1.5米。④灌、排水口和攔魚柵施工：進(jìn)排水口應(yīng)開挖在稻田相對(duì)應(yīng)的兩角田埂上，以使灌排通暢。灌排水口最好用磚和水泥砌成，大小據(jù)需而定，以安全不逃魚為準(zhǔn)。攔魚柵可用鐵絲、竹篾等做成，長度為排水口的3倍，使之成弧形，高度應(yīng)超過田埂0.1~0.2米，底部插入硬泥0.2~0.3米深。

二、水稻栽培要點(diǎn)

1. 選用良種。應(yīng)選用抗病蟲和抗倒伏的雜交稻等優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)品種，以減少或不用農(nóng)藥，避免或減輕對(duì)魚類的為害。

2. 精心整田。整田前每畝要施入腐熟廄肥200~300千克，磷肥20~25千克，餅肥15~20千克，翻、耙兩次，力爭田面平整如鏡，土碎無硬塊。若不慎破壞魚凼、魚溝，應(yīng)搶修好。

3. 抓實(shí)栽插。使用適齡秧苗，插秧前2~3天細(xì)心噴1次長效殺滅病蟲藥，做到不將病、蟲帶入大田。拋秧栽培具有早生快發(fā)、有效分蘗多等優(yōu)點(diǎn)，最適用于養(yǎng)魚稻田。無論是人工栽插還是拋秧栽培，都應(yīng)保證每畝栽有兩萬蔸基本苗。

4. 抓好田間管理。養(yǎng)魚稻田的施肥量要比普通稻田少，追肥可采用每次施半塊田，1周后再施另一半的輪施法。施追肥時(shí)，先排淺田水，讓魚集中于魚凼、魚溝中。追肥一般1~2次，以用農(nóng)家肥為主，每次施腐熟廄肥100~150千克，若用化肥也要用尿素，不可用碳酸氫銨、氨水和氯化銨等。水稻生長前期要淺水分蘗，保持水深3厘米以下，水稻封行后田水深為5厘米，稻穗勾頭后加深到16厘米。晚稻收割后要盡量加深田水。高溫季節(jié)10~15天注新水或換新水1次（每次換、注水1/3~1/2）。養(yǎng)魚稻田可以不曬田。水稻病蟲害防治必須使用對(duì)魚類高效無毒或低毒的多菌靈、蘇云金桿菌、富士1號(hào)、井岡霉素等農(nóng)藥，并盡量減少用藥次數(shù)。

三、稻田養(yǎng)魚（蟹）技術(shù)

1. 魚苗、苗種的放養(yǎng)。

①魚苗的放養(yǎng)。a.鯉魚水花苗養(yǎng)成夏花苗種，于清明前后，每畝放養(yǎng)15萬尾左右，飼養(yǎng)20~25天，可養(yǎng)成規(guī)格為2.5厘米的夏花苗種10萬尾左右。如只養(yǎng)1季這種魚苗，稻田可不挖魚凼和魚溝，也不需翻耙，直接栽插早稻即可。b.早稻田放養(yǎng)四大家魚夏花魚種，于5月中旬每畝放養(yǎng)2000尾左右，既可單養(yǎng)，也可搭配混合飼養(yǎng)。c.二晚田放養(yǎng)秋仔魚種，于晚稻返青后，每畝放養(yǎng)7~8厘米規(guī)格秋仔魚種800~1000尾，其中草魚占70%、鯉和鯽魚占20%、鰱和鳙魚等占10%。

②成魚養(yǎng)殖。魚種放養(yǎng)時(shí)要用2%~3%食鹽溶液等消毒魚體5~8分鐘。a.稻田養(yǎng)常規(guī)魚，每畝放養(yǎng)50克/尾規(guī)格鯉魚種150尾、50克/尾規(guī)格草魚70尾或放養(yǎng)寸片魚種600~800尾。各魚種的放養(yǎng)比例為：鯉魚70%左右、草魚20%、鯽魚10%。經(jīng)過8個(gè)月養(yǎng)殖，每畝可收獲成魚100~150千克或大規(guī)格魚種80~100千克。b.稻田養(yǎng)蟹，若要每畝產(chǎn)商品蟹20千克以上，應(yīng)放80~120只/千克規(guī)格蟹種4~5千克；若要產(chǎn)商品蟹30千克，要放上述規(guī)格蟹6~7千克。也可據(jù)情施行魚蟹混養(yǎng)，每畝放養(yǎng)上述規(guī)格蟹種2.5~3千克，大規(guī)格鯉、草、鯽魚等10~15千克。稻田養(yǎng)蟹田四周要建尼龍網(wǎng)欄，以防蟹逃逸。c.稻田養(yǎng)青蝦，每畝放養(yǎng)1.5厘米以上規(guī)格蝦種1.5萬~2萬尾或抱卵親蝦0.3~0.5千克,同時(shí)適當(dāng)少量放養(yǎng)鰱、鳙魚夏花，以充分利用水域空間并調(diào)節(jié)水質(zhì)。

2. 科學(xué)投飼。飼養(yǎng)魚苗，以施有機(jī)肥或投喂豆?jié){等培育浮游生物為主；飼養(yǎng)草、鯉、鯽等成魚，以投喂飼草或配合飼料為主，輔以米糠、酒糟、花生餅等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料。日投餌量要視魚的種類、密度、水溫、水質(zhì)等而定。春季氣溫低，魚規(guī)格小，應(yīng)少投餌；7~9月是魚類攝食高峰期，魚生長快，要相應(yīng)多投餌；10月以后氣溫漸低，也應(yīng)漸減投餌量；“雙夏”期間，魚集中在魚凼、魚溝，密度大，也要少投餌。日投餌量一般為魚體重的3%~5%或蝦、蟹體重的5%~8%，每天上、下午各投喂1次，每次投餌量以4小時(shí)內(nèi)吃完為宜。田中天然餌料多時(shí)要少或不投餌。早稻收割前栽種輪葉黑藻，待其長到15~20厘米高時(shí)投放秋仔魚種，可不投餌。投餌要定時(shí)、定量、定質(zhì)、定點(diǎn)。河蟹、青蝦、小龍蝦等為雜食性水生動(dòng)物，植物性和動(dòng)物性餌料都喜吃，尤其喜食動(dòng)物性餌料，應(yīng)在充分利用稻田天然餌料的同時(shí)，相應(yīng)多喂些水草、菜葉、南瓜等青飼料，輔以小雜魚、螺螄等動(dòng)物性餌料。有條件的，可設(shè)誘蟲燈誘蟲喂魚。

3. 水質(zhì)的調(diào)控。4、5月份為了提高水溫，魚溝內(nèi)應(yīng)保持水深0.6~0.8米；隨著氣溫升高和魚類長大，水深可繼續(xù)加深，8、9月份水位可提升到最大。4~6月份每隔15~20天換水1次，每次換水1/5~1/4；7~9月份，每周換、注水1次，每次換、注水1/3，以后隨氣溫降低而減少換、注水次數(shù)。為防魚類生病，每隔15~20天需每畝用生石灰15~20千克化水全池潑灑。

4. 適時(shí)起捕。當(dāng)魚（蟹）達(dá)到上市規(guī)格或時(shí)間時(shí)，可靈活起捕。起捕時(shí)慢慢放干田水，讓魚（蟹）集于魚凼、魚溝中，再起捕。起捕要做到捕大留小。

（作者聯(lián)系地址：江西省奉新縣畜牧水產(chǎn)局 郵編：330700）