杭柏林　宋　濤　趙萬勇

發(fā)酵床養(yǎng)豬并非一勞永逸，還須加強日常管理，隨時根據(jù)菌群發(fā)酵情況添加墊料和疏松原有墊料，并根據(jù)季節(jié)隨時添加菌群和調(diào)整飼養(yǎng)密度。

1. 做好疫病防治工作

豬只上床前必須做好各項疫苗的免疫工作，一定要杜絕漏免和不確實免疫；同時還要做好驅(qū)蟲工作，防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床內(nèi)，導(dǎo)致豬在噬食菌絲時再次將蟲卵吃入體內(nèi)而發(fā)??；患病豬只不得進(jìn)圈飼養(yǎng)。

豬只在發(fā)酵床墊料上生長，抗病力增強，但不等于不患病。進(jìn)場仔豬免疫程序不健全、墊料中的鋸末等組分含有病原微生物、墊料過于干燥、發(fā)酵床發(fā)酵失敗、發(fā)酵床墊料經(jīng)多次利用后殺滅病菌和寄生蟲卵的能力降低等諸多因素都會誘發(fā)豬只患病?；疾∝i要隔離出發(fā)酵床養(yǎng)殖區(qū)，避免應(yīng)用的抗生素通過糞便排泄到發(fā)酵床上而對床中的有益微生物產(chǎn)生不利影響。

謝絕外來人員參觀，并采取嚴(yán)格的隔離防范措施。平時做好舍外消毒工作，發(fā)酵舍不宜經(jīng)常消毒，因為消毒液會把墊料中的微生物殺死而影響發(fā)酵分解效果。當(dāng)?shù)赜幸咔楸仨毾緯r，只能對發(fā)酵床表面進(jìn)行消毒，而且要選用刺激性小的消毒液。發(fā)酵床豬舍內(nèi)禁止使用化學(xué)消毒藥品和抗生素類藥物，以防殺滅有益微生物，降低微生物的活性。

2. 注意豬的飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)密度過低，造成資源浪費；飼養(yǎng)密度過高，發(fā)酵床則不能迅速降解、消化豬的糞尿，甚至停止發(fā)酵。一般以每頭豬占地1～1.5平方米為宜，可適當(dāng)提高仔豬和育肥豬的飼養(yǎng)密度，產(chǎn)仔母豬的飼養(yǎng)密度不宜過大，否則發(fā)酵床會因糞尿排瀉過多造成微生物菌群負(fù)荷過大，發(fā)酵不充分或墊料因濕度過大而腐敗變質(zhì)，影響?zhàn)B殖效果。

3. 注意菌種的用量及其活性

第一周按0.1%的比例在飼料中均勻添加“微生物發(fā)酵菌種”，以后按0.2%的比例添加“微生物發(fā)酵菌種”；若是自行擴(kuò)大培養(yǎng)的土著菌，要按1%的比例添加到豬的配合飼料中去。每天保持料槽中有飼料，讓豬自由采食。

要密切注意發(fā)酵床微生物菌群的活性，必要時需補充營養(yǎng)活性劑來調(diào)節(jié)發(fā)酵菌株的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行。對于專業(yè)菌種，如金寶貝發(fā)酵菌種，在一般情況下不需要添加活性劑，即可快速發(fā)酵繁殖。對于土著微生物，可以不定期（7天、15天）地添加300～500倍稀釋營養(yǎng)液來調(diào)節(jié)活性，以保證發(fā)酵能順利進(jìn)行。營養(yǎng)液是專門培養(yǎng)的活性劑，噴灑在床面上可以提高土著微生物的活性，加快降解、消化排泄物的速度。

4. 觀察豬的排糞尿情況

生豬進(jìn)圈初期，有定點大小便的習(xí)慣，每天必須人工將豬的糞尿分散到豬圈的各個角落，以充分利用墊料中的微生物。注意待豬只排泄的尿液滲入墊料、糞便稍干之后，再將成堆的糞便用工具就地挖坑掩埋，讓其進(jìn)入發(fā)酵狀態(tài)。埋的深度至少為20厘米，并注意在操作過程中分散糞便，適當(dāng)攪拌，埋好后耙平。平時要多驅(qū)趕豬群，盡量不讓豬形成定點排泄的習(xí)慣，以利于微生態(tài)墊料分解豬糞尿。如果豬發(fā)生腹瀉，要立即采取隔離措施，清除其所排出的糞便，并在排便處撒布生石灰粉。如果飼養(yǎng)不經(jīng)心，不能及時將堆積的糞尿分散，就會影響發(fā)酵分解的效果。

5. 注意通風(fēng)、保溫和降溫

如果豬舍通風(fēng)不良，空氣過于干燥或潮濕，就會產(chǎn)生粉塵或氨氣，導(dǎo)致豬只患呼吸道疾病。通常將下層卷簾放下，在天氣晴朗、風(fēng)和日麗時打開；上層卷簾保持常開，晚上也可打開，刮風(fēng)下雨時再放下。

北方地區(qū)冬天首次制作微生態(tài)墊料時，可用30℃以上的溫水或采取其他升溫措施，使發(fā)酵料的溫度達(dá)到15℃以上。

平常注意每3～4天將豬踩踏過分嚴(yán)實的地方翻松一下，在天氣炎熱、氣溫超過32℃時，可攤開排糞區(qū)豬糞，但嚴(yán)禁翻動墊料，可間歇用水噴霧降溫。

6. 保持床面干濕適宜

發(fā)酵床的床面不能過分干燥，一定的濕度有利于微生物的繁殖。如果床面過于干燥，可定期在床面噴灑微生物營養(yǎng)活性劑；過分潮濕、水分集中的地方，可添加50%鋸末+50%稻糠。圈舍內(nèi)濕度宜高不宜低，中心發(fā)酵層含水量一般控制在50%～60%，用金寶貝發(fā)酵劑制作發(fā)酵床時，鋸末可采取干撒、不加水，只在床面稍噴水，以不產(chǎn)生揚塵而影響豬的呼吸為度。

7. 保持墊料的厚度

墊料的厚度依季節(jié)和飼養(yǎng)密度而定，冬天墊料要厚一點，以利于保溫和發(fā)酵，夏天則薄一點。墊料厚度春秋季保持為60厘米，冬季80厘米以上，夏季50厘米。若豬舍中鋸末等墊料變少，應(yīng)適當(dāng)補充墊料及微生物發(fā)酵菌種，以確保發(fā)酵床能發(fā)揮正常功能。在引進(jìn)下一批豬之前，要添加一些新鮮的鋸末、米糠（或玉米粉）和發(fā)酵床專用菌種，以利發(fā)酵床重新發(fā)酵。

8. 注意調(diào)節(jié)墊料含水量

發(fā)酵床上層墊料含水量應(yīng)為30%，中間兼主發(fā)酵層為50%，下層厭氧發(fā)酵層為60％，靠近底部地面為75%以上，或呈泥狀。手感判斷方法為：30%含水量，用力捏墊料，墊料不出水，只是手感有點潮濕而已；50%含水量，用力捏墊料，手指間有水??；70%含水量，墊料手握成團(tuán)、見水但水不滴下。平時注意通過灑水、通風(fēng)、抖松墊料等方法調(diào)節(jié)發(fā)酵床表面層的含水量。飲水器損壞要及時更換，防止因漏水而導(dǎo)致墊料含水量增加。

9. 注意觀察墊料的氣味

正常發(fā)酵的微生態(tài)墊料，氣味清香，有原料味（墊料使用時間越久，原料味越淡，有發(fā)酵糞便的氣味，但無臭味），剛開始使用的墊料還應(yīng)該有曲香味。如果墊料中有氨味和臭味，說明糞尿量超過了微生態(tài)墊料的消化能力，這時應(yīng)采取如下措施：①增加墊料厚度，特別是在冬天。②添加活力菌種，如添加保健液，可將保健液淋灑在墊料表面或翻動墊料將保健液灑入15厘米以下的墊料層中，每平方米淋灑1～2千克高活力保健液即可。③翻動、耙松墊料，使墊料與空氣充分接觸，增強發(fā)酵效果。④降低飼養(yǎng)密度，尤其是進(jìn)入中大豬階段。⑤增加墊料營養(yǎng)，多添加米糠或麥麩。

10. 注意控制飼喂量

飼料飼喂量應(yīng)控制在80%左右，這樣豬才會去翻拱墊料。通過翻拱，糞尿可與墊料充分混合，從而有利于糞尿的分解、發(fā)酵和微生物的繁殖，生豬也可采食到墊料中的菌體蛋白等營養(yǎng)物。但要保證生豬24小時都能吃到常規(guī)飼料，否則豬會因饑餓而大量采食發(fā)酵好的墊料。盡管豬吃發(fā)酵墊料能降低養(yǎng)豬成本，但采食墊料過多會導(dǎo)致豬營養(yǎng)不良。

11. 注意空舍時間

每次出欄后，需要間隔7天再放仔豬入床，以便原墊料再次發(fā)酵。

12. 注意墊料的更換

良好的活力微生態(tài)墊料，制作后可連用3年。3年后，如墊料板結(jié)、分解糞尿能力下降，可以考慮更換墊料，即全部挖出老墊料層。如果最下層墊料氣味正常，甚至有香味，可以留作下一批墊料制作的菌種源，不必添加菜園土和新鮮豬糞。

13. 防雨雪

冬天要防暴風(fēng)雪，夏天要防暴風(fēng)雨。大棚交叉部位要加固，薄膜外面用繩網(wǎng)罩住，雨季到來之前要檢查排水溝是否通暢，防止發(fā)酵床積水。

（作者聯(lián)系地址：河南省新鄉(xiāng)市河南科技學(xué)院動物科學(xué)學(xué)院 郵編：453003）