王振華

摘要 從良種準(zhǔn)備、整地施肥、播種、田間管理和適時收獲等方面介紹了優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為阜陽地區(qū)小麥的栽培提供參考。

關(guān)鍵詞 小麥；高產(chǎn)；栽培技術(shù)；安徽阜陽

中圖分類號 S512.1.048 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2009）05-0176-02

安徽省阜陽地區(qū)是重要的優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地之一，隨著優(yōu)質(zhì)小麥面積的逐步擴(kuò)大，高產(chǎn)栽培技術(shù)日益完善。但是優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培是一項(xiàng)技術(shù)性較強(qiáng)的工作，因此必須采用配套標(biāo)準(zhǔn)化先進(jìn)栽培技術(shù)，才能不斷提高、改進(jìn)優(yōu)質(zhì)小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，才能使優(yōu)質(zhì)小麥獲得高產(chǎn)，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 良種準(zhǔn)備

1.1 選用良種

一是選用與當(dāng)?shù)貧夂颉⒃耘鄺l件等相適應(yīng)的品種；二是選用與生產(chǎn)發(fā)展、市場需求相適應(yīng)的品種。選用時應(yīng)積極聽取小麥生產(chǎn)專家以及市場分析專家的推薦指導(dǎo)意見，降低生產(chǎn)的盲目性。

1.2 種子處理

經(jīng)過一定時間儲藏、加工的種子，要求對其發(fā)芽率、水分等指標(biāo)進(jìn)行測試鑒定，同時注意播種前的曬種、選種等其他準(zhǔn)備工作，確保種子質(zhì)量。

2 整地施肥

2.1 整地

整地能夠創(chuàng)造一個良好的土壤環(huán)境，是保證全苗和培育壯苗的基本措施。整地要求一平、二勻、三松。一平是土地平整，深耕25cm以上，耕前粗平，耕后復(fù)平，避免出現(xiàn)墑溝伏脊等，做到澆水時畦內(nèi)“寸水棵棵到”；二勻是墑情均勻，肥力均勻；三松是松緊適度，沒有明暗坷垃，做到上松下實(shí)，無漏耕漏耙，無架空暗壟等。

2.2 施肥

要保證小麥在獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)上，品質(zhì)達(dá)到優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，對土壤肥力的要求比較高。整地時，一是要求施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥45t/hm²以上，農(nóng)家肥缺乏時，實(shí)行小麥、玉米秸稈還田可有效提高土壤有機(jī)質(zhì)含量；二是測土配方施肥，中高肥力地塊，一般基肥施尿素150~225kg/hm²、磷酸二銨300 kg/hm²、磷酸鉀225~300kg/hm²、硫酸鋅15~30kg/hm²等。

3 播種

3.1 適時播種

在影響小麥形成壯苗的諸因素中，溫度是最主要的因素。因此，播種期是形成壯苗的關(guān)鍵，必須適期播種。若播期過早，麥苗易旺長，冬前群體發(fā)展難以控制；土壤養(yǎng)分早期消耗過度，易形成先旺后弱的“老弱苗”；易受病蟲害、凍害等影響。播期過晚，溫度低，出苗慢，出苗率低，苗齡小，冬前營養(yǎng)生長量不夠而形不成壯苗；根系不發(fā)達(dá)，分蘗少，體內(nèi)有機(jī)養(yǎng)分積累少，抗逆性差；發(fā)育延遲，穗分化開始晚，穗頭??；成熟延遲，種子形成和灌漿過程處在較高溫度條件下，千粒重降低，顯著減產(chǎn)，影響品質(zhì)。不同地區(qū)播期有所不同。一般小麥在10月15~20日播種，到12月10日，日平均氣溫下降到0℃進(jìn)入越冬期。冬前大于0℃積溫600~650℃，能滿足小麥形成壯苗的要求。

3.2 適量播種

播量的多少是建立合理群體結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵，要因地因條件因品種確定。中產(chǎn)田因地力不好，適當(dāng)增加播量，可較多地依靠主莖穗爭取高產(chǎn)。高產(chǎn)田若播量過大，易引起群體過大，通風(fēng)透光不好，個體生長弱，易倒伏；若適當(dāng)降低播量，群體適中，個體粗壯，抗倒，穗大，產(chǎn)量較高。

3.3 播種深度

播深一般以3~4cm為宜，深淺一致，可使出苗迅速，苗齊，苗壯。播種過淺，易落干，缺苗斷壟，易受凍害；過深出苗率低，出苗時間長，苗弱，分蘗晚，分蘗少，次生根少，難以形成適宜的群體結(jié)構(gòu)。

4 田間管理

4.1 抓好冬前冬季麥田管理

冬前冬季小麥的生育特點(diǎn)可概括為“三長一完成”，即長葉、長根、長蘗、完成春化階段發(fā)育。這個時期管理的任務(wù)是：促苗齊，苗勻，苗足，培育壯苗，實(shí)現(xiàn)合理群體，為麥苗安全越冬和春季生育良好打好基礎(chǔ)。

4.1.1 及早查苗，補(bǔ)種補(bǔ)栽。小麥出苗后，及時查苗補(bǔ)苗，采用缺苗處澆底水或浸種催芽的方法。小麥3~4葉時進(jìn)一步疏密補(bǔ)稀，栽苗后普澆1次水，確保早發(fā)齊發(fā)。

4.1.2 合理施用冬前肥水。①澆冬水。澆冬水的作用：一是改善土壤水分狀況，滿足小麥越冬期間及返青期的需水；二是平抑地溫；三是沉實(shí)土壤，冬水春用，延遲春灌，利于地溫回升，麥苗返青早；四是減輕病蟲害等。為充分發(fā)揮冬水的作用，要掌握好以下環(huán)節(jié)：一是把握好澆水時間。一般在11月底至12月初澆水，這時日平均氣溫通常在3~5℃，夜凍晝消。如果澆水過晚，水滲速度慢，遇到寒流時地面易結(jié)冰，致使麥苗窒息死亡。二是澆冬水后，在墑情適宜時及時劃鋤，破除板結(jié)，保持墑情。②追冬肥。一般結(jié)合澆水進(jìn)行，具體原則為：一是冬肥不應(yīng)過量，對土壤肥力高、群體量大、壯苗、旺苗，應(yīng)少施或不施冬肥，以免倒伏或貪青；二是不需澆冬水的麥田一般可不施冬肥；三是底肥中未施足磷肥的地塊，要注意氮磷配合施用。

4.1.3 深耘斷根，鎮(zhèn)壓劃鋤。深耘10cm以上，可以斷老根，噴新根，深扎根，對小麥根系有促控作用，對于群體過大的麥田能明顯地控制群體的發(fā)展。對于過旺、群體過大的麥田，可以在立冬前后采用鎮(zhèn)壓措施。鎮(zhèn)壓在午后進(jìn)行，以免早晨有霜凍壓傷麥苗。劃鋤是一項(xiàng)重要的管理措施，可以滅草、松土、彌補(bǔ)裂縫、防草保墑、減輕或防止凍害等。

4.2 加強(qiáng)春季麥田管理

4.2.1 化控除草。3月上中旬小麥起身期，對群體偏大、有倒伏危險(xiǎn)的麥田，采用20%壯豐安乳油600mL/hm²＋75%巨星干燥懸浮劑15g/hm²對水450kg均勻噴霧，起到化控防倒、化學(xué)除草的目的。

4.2.2 重施拔節(jié)肥水。具體的追肥時間應(yīng)根據(jù)墑情和苗情定，一般群體適宜的高產(chǎn)田，宜在拔節(jié)初期至中期追肥水；對于群體偏大的麥田，宜在拔節(jié)中后期追肥水。

4.2.3 澆透孕穗水。孕穗期是小麥一生中需水臨界期，此期一定要保證有充足的水分，減少小花退化，提高結(jié)實(shí)率，增加穗粒數(shù)。

4.3 注重后期管理

4.3.1 澆好灌漿水。抽穗灌漿期是小麥需水最多的時期。小麥在揚(yáng)花后10~15d及時澆灌漿水，以保證生理用水；同時可改善田間小氣候，減輕干熱風(fēng)，延緩葉片和根系衰老，增加粒重，提高蛋白質(zhì)、面筋含量。

4.3.2 葉面追肥。小麥揚(yáng)花后灌漿期間，選擇晴天下午4時以后，葉面噴施2%尿素＋0.3%磷酸二氫鉀，間隔7~10d，連噴2遍，不但能增產(chǎn)，還可提高小麥蛋白質(zhì)含量，延長面團(tuán)穩(wěn)定時間。

5 適時收獲，防雜保純

俗話說“八成熟，十成收，十成熟，二成丟”，小麥適時收獲的最佳時期是蠟熟末期。蠟熟末期的長相是：麥穗、穗下節(jié)和葉片全部變黃，莖稈尚有彈性，籽粒含水量約22%，籽粒較堅(jiān)硬，已呈現(xiàn)光澤。優(yōu)質(zhì)小麥要注意商品優(yōu)勢，因此不論種子還是商品糧都做到田間去雜，單收單打，分場單曬，確保種子的純度。