陳珊瑚

摘要 介紹了降低養(yǎng)豬成本的措施，主要包括采用自繁自育與提高成活率、減少飼料費支出、適時出欄與屠宰、降低人工成本、節(jié)省折舊費用、減少利息支出等，以供養(yǎng)殖戶參考。

關(guān)鍵詞 養(yǎng)豬；成本；降低措施

中圖分類號 S828.4 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2009）05-0226-01

近年來，養(yǎng)豬市場競爭日趨激烈，影響?zhàn)B豬產(chǎn)品成本高低的因素為豬產(chǎn)品產(chǎn)量和各項費用。因此，降低養(yǎng)豬產(chǎn)品成本主要途徑是提高產(chǎn)量和盡可能節(jié)約一切費用。從節(jié)約各項費用方面來說，降低養(yǎng)豬產(chǎn)品成本主要有以下途徑。

1 自繁自育，加強仔豬管理，提高成活率，選購優(yōu)良仔豬

在考慮仔豬成本時應(yīng)注意以下2點：一是品質(zhì)優(yōu)良的仔豬在肥育期能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益，所以不能單看購買仔豬時花費的多少。二是既考慮品質(zhì)優(yōu)良的仔豬，同時又要節(jié)省仔豬費用。要達到上述要求，養(yǎng)豬戶一般采用自繁自育的方法。自繁自育不但可以保證仔豬質(zhì)量，而且由于仔豬成活率提高，再加上采用奶仔豬早補料等技術(shù)，仔豬發(fā)育快，一般可節(jié)省仔豬費用40%～50%。自繁自育的養(yǎng)豬戶不靠以多取勝，而是要求每頭豬的成本低而效益高。同時，通過加強仔豬的飼養(yǎng)管理，提高成活率，也是降低仔豬成本的重要內(nèi)容。若死1頭仔豬，就損失幾百元，從而增加了養(yǎng)豬的飼養(yǎng)成本。從外地購買仔豬時，應(yīng)盡量選擇質(zhì)量好、生長速度快的仔豬。盡管這樣的仔豬要比普通的仔豬價格高，但多花一些仔豬費用，仔豬后期生長快，飼養(yǎng)期短，這樣就可節(jié)省飼養(yǎng)費用，達到降低養(yǎng)豬成本的要求。

2 選用適宜的配合飼料，充分利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源，減少飼料費支出

飼料費用是養(yǎng)豬成本中比重最大的一個項目，從仔豬上圈到肥育出欄整個飼養(yǎng)期，1頭豬增長的活重都是由飼料轉(zhuǎn)化而來。在養(yǎng)豬成本中，飼料費用一般要占60%。如果飼料費用太高，養(yǎng)豬就難獲得較好的效益。飼養(yǎng)瘦肉型豬，每出欄l頭豬一般需要用配合飼料或混合飼料250～300kg，但有些養(yǎng)殖戶要用料400kg，飼料開支占65%～70%。飼料費用過高的原因：一是使用飼料配方不合理，沒有按照豬在生長期不同階段的營養(yǎng)需要使用相應(yīng)的配方，以致飼料沒有充分發(fā)揮效益；二是采購的飼料質(zhì)量差，因而造成用量多開支大。常用降低飼料成本的措施有：一是走農(nóng)牧結(jié)合的道路，盡量用自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)精草飼料合理搭配；二是充分利用當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)的優(yōu)質(zhì)副產(chǎn)品、廉價飼料代替一部分糧食飼料養(yǎng)豬，減少飼料開支。三是自制合乎要求的全價配合飼料，既可減少飼料商的中間費用，又可保證飼料質(zhì)量，降低養(yǎng)豬成本；四是提高使用配合飼料的技術(shù)，減少浪費，充分發(fā)揮飼料應(yīng)有的效能，以降低飼料成本。

3 適時出欄與屠宰

育肥豬超過90kg后，日增重速度明顯減慢，且以脂肪沉淀為主，肥肉增多；不足90kg屠宰，體重小而出肉率低。肉豬生長分為幼豬、中豬和大豬3個階段，各階段每增重1kg，平均耗料量依次為2.5kg、2.9kg、5.0kg，而且當(dāng)體重達到90~100kg后，日增重速度明顯減慢，以脂肪沉積為主。因此，豬超過90kg后飼養(yǎng)越來越不合算，而且肥肉多；不足90kg屠宰，雖飼料利用率高，但因體重小而屠宰率低，經(jīng)濟上也不合算，一般育肥豬90~120kg屠宰最合適。

4 降低人工成本

一是利用部分機械、生產(chǎn)設(shè)備（如水泵、手推車等）抽水沖洗豬圈、運送飼料，以節(jié)省人力；二是努力提高出勤率和勞動生產(chǎn)率，在實行工資制的勞動報酬時，在每個工作日報酬不變的條件下，勞動生產(chǎn)率越高，產(chǎn)品生產(chǎn)中支付的工資越少；依靠社會力量，出豬時可臨時雇工，以節(jié)省固定工；三是盡可能精簡非生產(chǎn)人員，精打細算，節(jié)約管理費用，合理安排工作，以減少人員、提高工效；四是加快肉豬的周轉(zhuǎn)速度，增加每年出豬數(shù)量，從而達到節(jié)省人工費用的目的。

5 節(jié)省折舊費用

節(jié)省折舊費支出的最簡便易行的辦法是擴大養(yǎng)豬規(guī)模，因為每年分擔(dān)的折舊費是按固定資產(chǎn)總值和使用年限核算，金額較固定，而養(yǎng)豬多少是可變的，每年出欄豬越多，固定資產(chǎn)利用率越高，攤到每頭豬的折舊費就減少。如每年應(yīng)攤折舊費1 000元，當(dāng)年出欄豬250頭，則每頭豬攤折舊費4元；年出欄500頭，則每頭豬攤折舊費2元。同時，對于具有一定規(guī)模的豬場，購置設(shè)備時盡量要選擇質(zhì)量好的設(shè)備，這樣可以延長使用年限，從而降低每年的折舊費。如投資2萬元，按使用15年算，平均年折舊費1 333元，如出欄豬500頭，每頭負擔(dān)折舊費不過2.7元。此外，如果依靠自己建場，盡量要采用土洋結(jié)合的辦法以降低基建、設(shè)備費，這樣也可減少折舊費。在保證生產(chǎn)的前提下，節(jié)約其他各項開支，壓縮非生產(chǎn)費用也是降低成本的重要途徑。一是充分合理利用豬舍和各種機具及其他生產(chǎn)設(shè)備，盡可能減少產(chǎn)品所應(yīng)分攤的折舊費；二是節(jié)約使用各種原材料，降低消耗，減少浪費，其中包括飼料、墊草、燃料、醫(yī)藥費用等。

6 減少利息支出

一是盡量提高流動資金的利用率，占用同樣的資金，1年中出欄100頭肉豬與出欄200頭肉豬，每頭肉豬所需的利息就要相差1/2；二是盡量使用低息貸款，這樣利息支出會大大減少；三是對飼料的儲備、利用要通盤計劃，如果飼料部門能及時、保質(zhì)保量供應(yīng)養(yǎng)豬戶飼料，養(yǎng)豬戶就不必有很多的儲備，這樣可以減少流動資金，大大節(jié)省利息支出。