胡　琦　何成保

他是首創(chuàng)澳門(mén)正牌車(chē)?yán)甯绶蚣~結(jié)糖的凌師傅，他是國(guó)際獅子總會(huì)中國(guó)港澳303區(qū)第十三分域的凌主席，他是五旬節(jié)國(guó)際大學(xué)工商管理的凌博士；

他在飲食界縱橫披靡，從餅店出道，為澳門(mén)創(chuàng)造了美味的車(chē)?yán)甯绶蚣~結(jié)糖，又先后經(jīng)營(yíng)起吃水蟹粥的誠(chéng)昌飯店和日本料理店，各店都經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起；

他為社團(tuán)服務(wù)鞠躬盡瘁，從國(guó)際獅子總會(huì)到澳門(mén)飲食業(yè)聯(lián)合商會(huì)均可以看見(jiàn)他忙碌的身影，他還擔(dān)任著廣州市荔灣區(qū)政協(xié)委員，為政府工作建言獻(xiàn)策；

他是員工心目中的好老板，拍檔眼中的好伙伴，公司的主心骨和靈魂人物。他就是澳門(mén)車(chē)?yán)甯绶蚣瘓F(tuán)有限公司董事總經(jīng)理、國(guó)際獅子總會(huì)中國(guó)港澳303區(qū)第十三分域主席凌萬(wàn)義先生。

近年來(lái)，凌萬(wàn)義先生審時(shí)度勢(shì)，準(zhǔn)確把握商機(jī)，屢出逆市起航的新舉措。2008年8月，與友人在新口岸附近投資了130余萬(wàn)元，開(kāi)辦了別具特色的日本料理餐廳——“譽(yù)路八”。該店開(kāi)業(yè)以來(lái)，憑藉特色經(jīng)營(yíng)贏得食客們的一致青睞和好評(píng)。

2009年，恰逢國(guó)慶60周年和澳門(mén)回歸祖國(guó)10周年，這一年對(duì)于凌萬(wàn)義先生而言，又是一個(gè)事業(yè)大發(fā)展的年份。4月26日，他與拍檔經(jīng)過(guò)近一年的調(diào)研、論證，投資數(shù)千萬(wàn)元在澳門(mén)漁人碼頭內(nèi)打造的“city mall”城市廣場(chǎng)購(gòu)物中心隆重開(kāi)業(yè)。

管理之道，人性化創(chuàng)造歸屬感

凌萬(wàn)義先生出生于1956年，年輕的時(shí)候經(jīng)營(yíng)過(guò)餅店，后來(lái)發(fā)現(xiàn)了車(chē)?yán)甯绶蚣~結(jié)糖的商機(jī)，遂與同伴合作開(kāi)始專(zhuān)心經(jīng)營(yíng)車(chē)?yán)甯绶颉．?dāng)時(shí)他只是負(fù)責(zé)出品部分，而銷(xiāo)售則由同伴負(fù)責(zé)，誰(shuí)知道同伴竟然背著他將“車(chē)?yán)甯绶颉边@個(gè)品牌用自己的名義注冊(cè)。凌萬(wàn)義先生斷然結(jié)束了合作，重新尋找合作伙伴，成立澳門(mén)車(chē)?yán)甯绶蚣瘓F(tuán)有限公司，為了提高自己的版權(quán)意識(shí)和包裝意識(shí)，注冊(cè)了“正牌車(chē)?yán)甯绶颉逼放?，并在每包糖上都印上自己的頭像，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到，只有印著“凌師傅”頭像的才是正宗的車(chē)?yán)甯绶蚣~結(jié)糖。2001年重新注冊(cè)的“正牌車(chē)?yán)甯绶颉?，發(fā)展到2002年就已經(jīng)開(kāi)了8家分店，發(fā)展勢(shì)頭相當(dāng)迅猛。

而后，凌萬(wàn)義先生又買(mǎi)下了專(zhuān)門(mén)以水蟹粥聞名的誠(chéng)昌飯店，后來(lái)又增開(kāi)了譽(yù)路八日本料理，在飲食界的生意越做越大。事業(yè)版圖的穩(wěn)步拓展，在凌萬(wàn)義先生心中，始終認(rèn)為離不開(kāi)員工們的忠誠(chéng)和努力，而卓越的管理方式正是將員工的力量凝聚起來(lái)的重要手段。

凌萬(wàn)義先生介紹說(shuō)，公司的管理首先有廠規(guī)，這是每個(gè)人都必須遵守的。但是在廠規(guī)之下，對(duì)事情的處理則是極其人性化。首先要和員工講道理，解釋清楚為什么這些事情可以做，而那些事情不能做。如果員工有情緒問(wèn)題，則先與其溝通鬧情緒的原因，了解是不是員工家里有什么事情等等。凌萬(wàn)義先生說(shuō)：“家庭問(wèn)題是很容易影響到員工情緒的，我們公司很多員工都是自己在澳門(mén)工作，家在內(nèi)地，很辛苦，而且兩地分離。所以我們管理者一定要包容，了解清楚情況，有什么問(wèn)題的話第一時(shí)間跟員工進(jìn)行溝通并解決它?！比绱梭w貼的人性化管理，讓員工對(duì)公司更加熱愛(ài)與忠誠(chéng)。

凌萬(wàn)義先生笑說(shuō)：“員工愿意留在公司的原因不外有三，第一就是做得開(kāi)心，第二就是有歸屬感，第三就是人性化?！睘榱俗寙T工做得開(kāi)心，對(duì)公司產(chǎn)生歸屬感，凌萬(wàn)義先生也有幾大招數(shù)。每年飲食商會(huì)會(huì)慶，他都會(huì)自己出錢(qián)買(mǎi)下一到兩桌席位，邀請(qǐng)公司的骨干員工一起去參加。而公司每年還會(huì)組織一次旅游活動(dòng)，讓全體員工一起參加，很多在平時(shí)工作中也許只在電話里有聯(lián)系的同事可以藉此機(jī)會(huì)面對(duì)面地溝通，交流感情。凌萬(wàn)義先生說(shuō)：“其實(shí)我們停止?fàn)I業(yè)一天的經(jīng)濟(jì)利益損失是很大的，但是沒(méi)必要計(jì)較這個(gè)。只要每個(gè)員工都能參與到活動(dòng)中，團(tuán)結(jié)感情，一起放松，就很好?！背嗣磕甑穆糜胃＠?，公司每個(gè)月也都會(huì)組織員工一起去吃飯或者卡拉OK，充分給予員工放松娛樂(lè)的機(jī)會(huì)。如此人性化的福利待遇，員工自然對(duì)公司充滿歸屬感。

而除了休閑的福利之外，人性化的上班制度也是留住員工的一大亮點(diǎn)。凌萬(wàn)義先生說(shuō)，如果公司的員工小孩生病或者家里有其它急事，是一定會(huì)批假的。而平時(shí)如果員工提前做完了該做的事情，也可以提前下班；如果因?yàn)楣拘枰影嗟脑?，一定?huì)發(fā)加班工資，加班超過(guò)兩個(gè)小時(shí)的還提供餐補(bǔ)。每次加班，凌萬(wàn)義先生基本都會(huì)陪著員工一起努力，一起吃盒飯。所以在員工眼中，凌萬(wàn)義先生就是公司的靈魂，有他在，做起事情來(lái)都特別安心?！坝袝r(shí)候我只是坐在那里看著他們做事，他們都覺(jué)得很開(kāi)心，軍心很穩(wěn)?！绷枞f(wàn)義先生欣慰地說(shuō)，穿在每個(gè)員工身上的工服，在員工的眼里已然成為一種歸屬感和光榮感的象征，這是最難能可貴的企業(yè)精神。

合作之道，發(fā)揮每個(gè)人的專(zhuān)長(zhǎng)

除了忠誠(chéng)而勤勉的員工之外，合作無(wú)間的拍檔在生意的拓展之中也顯得至關(guān)重要。曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)一次拍檔背棄的凌萬(wàn)義先生并沒(méi)有因此而失去對(duì)朋友的信心，而是以更加敏銳的眼光和更加良性的合作方式去尋找更好的生意拍檔。

在重新組建澳門(mén)車(chē)?yán)甯绶蚣瘓F(tuán)有限公司時(shí)，凌萬(wàn)義先生慎重選擇了兩個(gè)全新的拍檔。其中一個(gè)是土生土長(zhǎng)的澳門(mén)人，另外一個(gè)亦是在澳門(mén)長(zhǎng)大，對(duì)澳門(mén)的情況都非常了解。一個(gè)從事保險(xiǎn)業(yè)，在澳門(mén)人脈廣泛，和各個(gè)領(lǐng)域的老板都有所接觸，交際手腕也是相當(dāng)厲害；而另一個(gè)則是從事燈光音響生意，一般澳門(mén)有什么大型的晚會(huì)，燈光音響方面幾乎都由他投標(biāo)競(jìng)得，在社團(tuán)方面涉獵頗廣。凌萬(wàn)義先生瞄準(zhǔn)了這兩位老友的才能，將大家拉到一起進(jìn)行合作，由之前從事保險(xiǎn)的張小姐負(fù)責(zé)市場(chǎng)銷(xiāo)售，而做燈光音響的林先生則利用其在社團(tuán)的人脈將產(chǎn)品推廣到社團(tuán)之中。

“每個(gè)人都有自己的專(zhuān)長(zhǎng)，關(guān)鍵是看能不能把專(zhuān)長(zhǎng)發(fā)掘出來(lái)，然后利用這個(gè)專(zhuān)長(zhǎng)去做專(zhuān)長(zhǎng)的工作。找拍檔就是要把大家的專(zhuān)長(zhǎng)都充分發(fā)揮出來(lái)，三股力量扭在一起。”在工作上親密無(wú)間地合作，拍檔們以股份的形式入股，每個(gè)月都能獲得相當(dāng)?shù)耐顿Y回報(bào)。凡涉及公司未來(lái)的發(fā)展方向，凌萬(wàn)義先生都會(huì)和拍檔們共同商量，而每個(gè)月的財(cái)務(wù)報(bào)表則顯示了大家通力合作的結(jié)果——蒸蒸日上。所以直到現(xiàn)在，三人依然合作愉快，同時(shí)還發(fā)展了其它的合作項(xiàng)目，譬如誠(chéng)昌飯店。

“從2001年后，我就知道自己一個(gè)人的力量是不夠的，所以找了兩個(gè)拍檔來(lái)做車(chē)?yán)甯绶颉６I(mǎi)誠(chéng)昌飯店時(shí)，我們知道三個(gè)人的力量也是不夠的，所以又多找了兩個(gè)合作伙伴。我做每件事情，都會(huì)先考慮手上的力量夠不夠，需不需要擴(kuò)充，再著手去做。”凌萬(wàn)義先生總結(jié)道。從車(chē)?yán)甯绶虻秸\(chéng)昌飯店，再到后來(lái)的日本料理，凌萬(wàn)義先生一直在根據(jù)不同的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)制定不同的管理模式和分紅模式。

彼時(shí)法國(guó)的五旬節(jié)國(guó)際大學(xué)根據(jù)凌萬(wàn)義先生在行業(yè)內(nèi)做出的成就給予其榮譽(yù)博士頭銜，凌萬(wàn)義先生卻并不滿足，干脆咬牙自己攻讀碩士，進(jìn)修了兩年的時(shí)間，用真才實(shí)學(xué)獲得了工商管理碩士學(xué)位。而在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，他更是進(jìn)一步從理論上強(qiáng)化了自身的管理理念，因?yàn)閷?shí)踐和理論結(jié)合得更加緊密而獲益良多。不斷提升，不斷進(jìn)取，正是凌萬(wàn)義先生的學(xué)習(xí)、管理之路。

服務(wù)之道，用慈善之心奉獻(xiàn)社會(huì)

“澳門(mén)，是一個(gè)社團(tuán)社會(huì)?！绷枞f(wàn)義先生如是說(shuō)。

在事業(yè)發(fā)展的同時(shí)，凌萬(wàn)義先生逐漸意識(shí)到了社團(tuán)的重要性，于是投身而入，開(kāi)始積極參與各項(xiàng)社團(tuán)的工作。在社團(tuán)工作一方面可以幫助別人、促進(jìn)社會(huì)發(fā)展，另一方面對(duì)于自己的事業(yè)亦大有裨益。如今凌萬(wàn)義先生參與的社團(tuán)大概有20多個(gè)，為連接國(guó)內(nèi)和港澳的交流花費(fèi)了不少心力。他說(shuō)他所參與的社團(tuán)很多人都是做生意的，大家遇到過(guò)同樣的問(wèn)題，有同樣的想法，可以在一起交流，對(duì)彼此都很有幫助。

作為國(guó)際獅子總會(huì)中國(guó)港澳303區(qū)第十三分域主席，凌萬(wàn)義先生介紹如今303區(qū)已經(jīng)有1500多人。他表示，希望在未來(lái)能夠進(jìn)一步拉近港澳之間的距離，增強(qiáng)合作，更希望能夠在國(guó)內(nèi)多做一些事情?！澳壳鞍拈T(mén)和香港的福利制度都很好，就是國(guó)內(nèi)的一些貧困地區(qū)的教育依然存在困難，學(xué)校和書(shū)本都有缺失，我們希望能有計(jì)劃地為這部分地區(qū)提供更好的服務(wù)和幫助?！绷枞f(wàn)義先生不僅個(gè)人熱心參與到慈善事業(yè)之中，更是將慈善貫徹到自己的公司之中。他的公司里聘請(qǐng)了兩位智障員工，不僅幫助了這類(lèi)社會(huì)上的弱勢(shì)群體本身，還幫助了他們的家庭。凌萬(wàn)義先生坦言：“智障人士不應(yīng)該成為包袱，我們應(yīng)該不斷鼓勵(lì)他，慢慢教他。反正我們車(chē)?yán)甯绶蚬舅龅牟⒎歉呖萍嫉氖虑?，只要有耐心教，他們都能勝任，只是?huì)比平常人慢一些，沒(méi)有關(guān)系，用心去感染就好?！边@份仁慈的胸懷讓車(chē)?yán)甯绶蛴邢薰精@得了“第三屆優(yōu)秀殘聯(lián)嘉許單位”的稱(chēng)號(hào)。

而不僅僅在社團(tuán)，凌萬(wàn)義先生還是廣州市荔灣區(qū)的政協(xié)委員，肩負(fù)著參政議政的工作。在他眼里，參與政協(xié)，是對(duì)政府、對(duì)社會(huì)政策的關(guān)心。作為政協(xié)委員，要懂得更多，清楚如何去照顧社會(huì)上的弱勢(shì)團(tuán)體，提高辦事效率，拆除溝通之間的高墻，讓溝通變得更加暢順。而一些政府做不到的工作，可以由民間團(tuán)體去完成。即使工作再繁忙，凌萬(wàn)義先生也始終堅(jiān)持奉獻(xiàn)，樂(lè)在其中。

人生之道，生活是為了明天

如果翻開(kāi)凌萬(wàn)義先生隨身攜帶的日程表，會(huì)發(fā)現(xiàn)活動(dòng)安排往往已經(jīng)排到了一個(gè)月之后。他笑說(shuō)日程表一定要隨身帶，不然很容易忘記。天天忙碌于工作和社團(tuán)服務(wù)之中，照顧家庭的時(shí)間自然相應(yīng)減少，而凌萬(wàn)義先生的太太卻非常理解他，一直在背后默默支持。他的女兒也已經(jīng)長(zhǎng)大成人，開(kāi)始擁有自己的事業(yè)。

在凌萬(wàn)義先生眼里，成功就是設(shè)定自己的目標(biāo)，然后按照計(jì)劃一步步去實(shí)現(xiàn)。有目標(biāo)，有恒心，再加上自己的想法，就一定能成功。談到未來(lái)的發(fā)展，他說(shuō)計(jì)劃再多開(kāi)一家餅店，不過(guò)餅店需要更多人力和資金的投入，需要更加詳細(xì)的籌謀計(jì)劃。而有機(jī)會(huì)的話也許可以再發(fā)展面包店。他對(duì)自己的人生始終有著清晰的規(guī)劃，并且步驟緊密、計(jì)劃周詳。他曾經(jīng)跟澳門(mén)大學(xué)的畢業(yè)生說(shuō)：“生活是為了明天，不是為了今天。昨天就必須計(jì)劃好今天要做的事情，不然早上起來(lái)不知道做什么，人生就會(huì)失去方向感。一定要設(shè)定好目標(biāo)，才能離成功更近。”

雖然已年過(guò)半百，可是凌萬(wàn)義先生看上去依然青春煥發(fā)。朋友說(shuō)他很難得的事情就是：即使做了老板，裝扮也依然沒(méi)有變；不會(huì)因?yàn)樽兂衫习寰途痈吲R下不理人；面對(duì)再多的應(yīng)酬也始終堅(jiān)持不抽煙不喝酒。

“我三十多歲的時(shí)候開(kāi)奔馳，因?yàn)槟贻p時(shí)成功的意氣風(fēng)發(fā)。但是現(xiàn)在我愛(ài)開(kāi)日本車(chē)，寬敞、舒服，位置也多。我每天晚上十一點(diǎn)左右一定要睡覺(jué)，每天早上六、七點(diǎn)就起床。這么多年過(guò)去了，我還是我，還是這個(gè)模樣?！绷枞f(wàn)義先生微微笑著，帶著歲月無(wú)痕的篤定安然。

【人物簡(jiǎn)介】

凌萬(wàn)義博士，澳門(mén)車(chē)?yán)甯绶蚣瘓F(tuán)有限公司董事總經(jīng)理、澳門(mén)車(chē)?yán)甯绶蝻灥甓麻L(zhǎng)、正牌車(chē)?yán)甯绶蚴称罚ò拈T(mén)）有限公司董事長(zhǎng)、利得豐（集團(tuán)）有限公司董事總經(jīng)理、凼仔水蟹粥（誠(chéng)昌飯店）董事總經(jīng)理，同時(shí)擔(dān)任國(guó)際獅子總會(huì)中國(guó)港澳303區(qū)第十三分域主席、濠江中央獅子會(huì)會(huì)長(zhǎng)（2005—2008）、廣州市荔灣區(qū)政協(xié)委員、澳門(mén)前山聯(lián)誼會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、澳門(mén)飲食業(yè)聯(lián)合商會(huì)常務(wù)理事、澳門(mén)珠海社團(tuán)聯(lián)合總會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)等社會(huì)職務(wù)，并獲得五旬節(jié)國(guó)際大學(xué)工商管理榮譽(yù)博士和五旬節(jié)國(guó)際大學(xué)工商管理碩士學(xué)位。