毛偉紅

【摘 要】我國的旅游教育機(jī)構(gòu)和旅游專業(yè)人才都在增加，但旅游人才流失卻越來越嚴(yán)重。我國旅游業(yè)的發(fā)展和旅游人才的就業(yè)之間出現(xiàn)了嚴(yán)重的矛盾，這是當(dāng)前必須認(rèn)真面對(duì)和探究的問題。文章通過對(duì)旅游專業(yè)職高生的就業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查，深刻剖析了其就業(yè)因素，并提出了解決就業(yè)現(xiàn)狀的研究對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】旅游專業(yè) 就業(yè)現(xiàn)狀 服務(wù)文化 職業(yè)指導(dǎo) 旅游情結(jié)

據(jù)世界旅游與旅行理事會(huì)(WTTC)預(yù)測，中國將在10年內(nèi)成為世界上第二大旅行和旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國。然而，在中國旅游業(yè)發(fā)展形勢一片大好的情形下，旅游產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了一個(gè)發(fā)展瓶頸，旅游專業(yè)人才的流失十分嚴(yán)重。本文就改變旅游專業(yè)職高生的就業(yè)現(xiàn)狀提出一些建議。

一、旅游專業(yè)職高生的就業(yè)現(xiàn)狀

1.旅游業(yè)對(duì)旅游專業(yè)人才的需求狀況

國家旅游局“十一?五”規(guī)劃發(fā)展目標(biāo)中明確指出，每年旅游業(yè)新吸納就業(yè)人員50萬人，到2010年，旅游直接就業(yè)人數(shù)將達(dá)到1000多萬人?？梢姡糜螛I(yè)發(fā)展前景廣闊，對(duì)專業(yè)人才的需求缺口大。目前，隨著大部分省份把旅游業(yè)作為本省的支柱產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，旅游企業(yè)增長的速度很快，需要大量的旅游專業(yè)人才。

2.旅游院校人才供給狀況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年底，全國共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和只開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校）1313所，其中，高等院校574所，中等職業(yè)學(xué)校739所，在校生達(dá)578622人。其中，旅游高等院校274 701人，旅游中等職業(yè)學(xué)校303,921人。截至2007年底，全國共有旅游院校1641所。其中，高等院校770所，中等職業(yè)學(xué)校871所，在校生為773757人，其中旅游高等院校397365人，旅游中等職業(yè)學(xué)校376392人?？梢?，我國旅游院校的規(guī)模不斷在擴(kuò)大，旅游專業(yè)學(xué)生數(shù)量穩(wěn)步增加。從理論上講，旅游業(yè)的人才市場是可以達(dá)到供需平衡的。

3.旅游專業(yè)職高生就業(yè)動(dòng)態(tài)調(diào)查

近年來，酒店、旅行社、景點(diǎn)等旅游企業(yè)對(duì)旅游服務(wù)專業(yè)職高生的吸引力逐漸下降，學(xué)生不愿從事旅游服務(wù)工作，實(shí)習(xí)結(jié)束后選擇行業(yè)外就業(yè)；或者即使一開始在旅游行業(yè)就業(yè)，但對(duì)旅游企業(yè)的忠誠度低，工作一兩年內(nèi)跳槽的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。如浙江某一職業(yè)學(xué)校近幾年內(nèi)旅游專業(yè)的畢業(yè)生行內(nèi)就業(yè)率最高只有65%，在旅游企業(yè)就業(yè)的學(xué)生流失也非常嚴(yán)重，一年

后流失率高達(dá)40%，其后兩年中，流失率為70%，5年后，只有極少數(shù)人仍堅(jiān)守在旅游企業(yè)。

二、旅游專業(yè)職高生就業(yè)因素透析

1.行業(yè)認(rèn)知模糊

由于職高生年齡比較小，對(duì)社會(huì)了解不多，對(duì)職業(yè)了解甚少，對(duì)自己未來的職業(yè)生涯缺乏認(rèn)真的思考，剛初中畢業(yè)的他們?cè)诿媾R選擇就讀專業(yè)時(shí)會(huì)產(chǎn)生茫然、困惑、不知所措的心理狀態(tài)。一小部分的學(xué)生是家長或親屬朋友為其選擇就讀該專業(yè)的；另有一部分學(xué)生就讀旅游服務(wù)專業(yè)是消極、被動(dòng)的，因?yàn)樯龑W(xué)分?jǐn)?shù)不理想，理想的專業(yè)錄不上．還存在著一定的心理失落感；喜歡旅游專業(yè)的學(xué)生，覺得這個(gè)專業(yè)游山玩水好，酒店很豪華漂亮，又有高收入，當(dāng)發(fā)現(xiàn)不完全如此時(shí)，就一直抱怨選擇失誤，對(duì)專業(yè)沒有興趣，更不認(rèn)真學(xué)習(xí)，甚至荒廢高中三年的學(xué)習(xí)生活，到畢業(yè)時(shí)就馬上轉(zhuǎn)行或失業(yè)。

2.對(duì)旅游行業(yè)認(rèn)同感差

筆者通過對(duì)學(xué)生的個(gè)別訪談，總結(jié)出很多學(xué)生不意愿選擇旅游服務(wù)工作有以下幾個(gè)原因：旅游工作辛苦、社會(huì)地位低、收入不高，有相當(dāng)一部分學(xué)生是因?yàn)榧议L反對(duì)，認(rèn)為旅游行業(yè)是“青春行業(yè)”，前景難以預(yù)料。傳統(tǒng)的、社會(huì)上的看法對(duì)學(xué)生的影響是不可忽視的，學(xué)生在就業(yè)觀念上容易出現(xiàn)偏差，導(dǎo)致很多人不愿意從事旅游服務(wù)工作。

3.培養(yǎng)模式與行業(yè)需要的背離

由于傳統(tǒng)旅游人才培養(yǎng)模式缺乏職業(yè)道德素質(zhì)和職業(yè)心理素質(zhì)的培養(yǎng)，常常導(dǎo)致旅游人才的職業(yè)忠誠度不高、誠信度下降，影響了旅游人才市場的穩(wěn)定性。部分學(xué)生即使在旅游企業(yè)就業(yè)，也并不十分珍惜自己的崗位，或怕苦怕累怕受氣放棄了旅游工作，或在崗位上不腳踏實(shí)地，左顧右盼，時(shí)時(shí)刻刻尋找“跳槽”的機(jī)會(huì)。而最佳東方網(wǎng)的最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，76.08％ 的酒店認(rèn)為，事業(yè)心和責(zé)任感是一個(gè)合格的酒店從業(yè)人員必備的條件，11.04％的酒店認(rèn)為酒店從業(yè)人員必須有“艱苦創(chuàng)業(yè)的精神”。

三、旅游專業(yè)職高生就業(yè)現(xiàn)狀的研究對(duì)策

1.滲透服務(wù)文化教育，改變傳統(tǒng)落后觀念

長期以來，由于傳統(tǒng)觀念的影響，服務(wù)工作被看成是伺候人、低人一等的簡單勞動(dòng)。其實(shí)，服務(wù)是社會(huì)生活聯(lián)系的紐帶，是文化情感的交流和溝通，服務(wù)本身就是一種文化。我們?cè)诮逃龑W(xué)生時(shí)，要把服務(wù)提升到文化的層面，使學(xué)生真正理解服務(wù)的內(nèi)涵和實(shí)質(zhì)。

首先，要加強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)服務(wù)意識(shí)，讓學(xué)生意識(shí)到現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了“人人都是服務(wù)員、行行都是服務(wù)業(yè)、環(huán)環(huán)都是服務(wù)鏈、個(gè)個(gè)都是文化者、處處均顯文化味”的新經(jīng)濟(jì)時(shí)代。每一個(gè)人在社會(huì)上都是平等的，都扮演著服務(wù)與被服務(wù)的角色。

其次，要把服務(wù)文化滲透在課堂教學(xué)中。比如，在學(xué)習(xí)“宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)”時(shí)，通過對(duì)各種宴會(huì)臺(tái)面的精心設(shè)計(jì)，讓學(xué)生明白服務(wù)不是單一的勞動(dòng)，而是一種創(chuàng)造性的文化，是一種高要求和高尚的工作，在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中領(lǐng)悟服務(wù)的價(jià)值，提升自己，在給他人帶來快樂的同時(shí)，自己也得到快樂與成就感。

2.加強(qiáng)職業(yè)指導(dǎo)，合理規(guī)劃生涯

對(duì)職高生進(jìn)行職業(yè)指導(dǎo)是中職院校中非常重要的一環(huán)，也是緩解當(dāng)前旅游業(yè)人才供需矛盾的關(guān)鍵。通過職業(yè)指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生合理地規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，在自己興趣?愛好的前提下及認(rèn)真分析個(gè)體性格特征的基礎(chǔ)上，結(jié)合自己專業(yè)特長和知識(shí)結(jié)構(gòu)，對(duì)將來從事工作做好充分的就業(yè)準(zhǔn)備。而職業(yè)指導(dǎo)在學(xué)生心靈中的內(nèi)化，是一個(gè)長期漸進(jìn)的過程，應(yīng)作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程來開展。

職業(yè)指導(dǎo)工作應(yīng)該從新生入校的第一天開始，進(jìn)行全程化指導(dǎo)。新生入學(xué)是一個(gè)專業(yè)教育的關(guān)鍵時(shí)刻，學(xué)生對(duì)新的開始充滿期望，這時(shí)首要的是鼓舞士氣，可以邀請(qǐng)旅游行業(yè)的專家學(xué)者、本校畢業(yè)的成功人士前來為學(xué)生做專題報(bào)告，帶領(lǐng)學(xué)生參觀各類旅游實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生充分了解旅游業(yè)的巨大前景，對(duì)旅游業(yè)投注熱情，爭取較快進(jìn)入專業(yè)學(xué)習(xí)。進(jìn)人高二后，主要是讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到行業(yè)的高要求和競爭性，幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)自己，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與各類競賽和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，如模擬導(dǎo)游競賽、導(dǎo)游詞創(chuàng)作評(píng)比、義務(wù)導(dǎo)游等，發(fā)展與旅游職業(yè)相適應(yīng)的個(gè)性品質(zhì)，培養(yǎng)職業(yè)能力，為就業(yè)做好準(zhǔn)備。高三是實(shí)習(xí)階段，在“走出去”的職業(yè)現(xiàn)場歷練中,學(xué)生對(duì)社會(huì)初步接觸,理想與現(xiàn)實(shí)的距離容易使他們出現(xiàn)比較失望的擇業(yè)心理。學(xué)校應(yīng)與企業(yè)共同做好職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)工作，幫助學(xué)生進(jìn)一步對(duì)自己的職業(yè)進(jìn)行科學(xué)定位，正確認(rèn)識(shí)社會(huì)競爭和自身在社會(huì)中的價(jià)值；幫助學(xué)生在理論轉(zhuǎn)化實(shí)踐的過程中找到自身的差距，樹立職業(yè)信心。

3.借鑒德國“雙元制”辦學(xué)模式，實(shí)行“校企結(jié)合，產(chǎn)學(xué)結(jié)合”

促進(jìn)職業(yè)教育很好地適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、社會(huì)的無縫對(duì)接，是職業(yè)教育辦學(xué)模式改革的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。長期以來，旅游職業(yè)教育不同程度地存在著辦學(xué)模式封閉，產(chǎn)教脫節(jié)的弊端。這是導(dǎo)致旅游專業(yè)的學(xué)生職業(yè)認(rèn)知主動(dòng)性不足，核心技能不過硬從而缺乏就業(yè)自信心的重要原因。德國雙元制作為目前成功的職業(yè)教育辦學(xué)模式之一，其核心思想就是通過促進(jìn)學(xué)校、企業(yè)雙元的有機(jī)結(jié)合來充分發(fā)揮它們對(duì)人才培養(yǎng)的合力。推廣實(shí)施“雙元制”職教辦學(xué)模式是脫胎于基礎(chǔ)教育的傳統(tǒng)職業(yè)教育的挑戰(zhàn)。目前，在我國雙元制辦學(xué)大環(huán)境不完全成熟的條件下，構(gòu)建旅游實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)體系，組建旅游職業(yè)教育發(fā)展集團(tuán)，成立辦學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)是貫徹“雙元制“思想精髓，實(shí)行“校企合作，產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的有效途徑。具體做法是：（1）在完善旅游實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)體系的基礎(chǔ)上組建旅游職業(yè)教育發(fā)展集團(tuán)，發(fā)揮其在學(xué)校與企業(yè)間的紐帶作用。旅游職業(yè)教育發(fā)展集團(tuán)通過與旅游企業(yè)簽訂合約確立雙方的合作辦學(xué)意向，共同制訂實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)規(guī)程，學(xué)生的實(shí)習(xí)集訓(xùn)、畢業(yè)推薦通過旅游職業(yè)教育發(fā)展集團(tuán)安排實(shí)習(xí)，旅游企業(yè)有權(quán)確定人才培養(yǎng)的方向和員工的招錄，也有義務(wù)每年在適當(dāng)時(shí)機(jī)接待學(xué)生參觀實(shí)踐，派專人為教師提供技術(shù)指導(dǎo)和相關(guān)培訓(xùn)。（２）成立職業(yè)教育辦學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)。主要由教育局、學(xué)校和各企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)組成，其任務(wù)是在學(xué)校辦學(xué)的過程中予以宏觀性指導(dǎo)、提供專業(yè)建設(shè)的意見和建議，以充分發(fā)揮行業(yè)在學(xué)校辦學(xué)中的促進(jìn)作用，推動(dòng)學(xué)校旅游職業(yè)教育的穩(wěn)步發(fā)展和合作各方事業(yè)的共同進(jìn)步。

4.重視情商教育，培育“旅游情結(jié)”

傳統(tǒng)的旅游職業(yè)教育在人才培養(yǎng)上重智商，輕情商，忽視了旅游的本質(zhì)、旅游體驗(yàn)的質(zhì)量和靈魂及高質(zhì)量的旅游體驗(yàn)對(duì)人類及社會(huì)的深刻影響等人文教育，而這正是能使旅游業(yè)具有美好未來的根本。一些作用于學(xué)生思想深處、促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)提高、事業(yè)心的塑造卻不直接與知識(shí)、技能相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容被人為的忽視，很多畢業(yè)生缺乏敬業(yè)、樂業(yè)、勤業(yè)、創(chuàng)業(yè)精神，然而旅游服務(wù)不需要高知識(shí)含量，故而相比智商而言，企業(yè)更重視員工的情商。因此，旅游職業(yè)教育更應(yīng)有意識(shí)地培育學(xué)生從事旅游的熱情、靈感、理想和事業(yè)心，我們這里稱為“旅游情結(jié)”，這對(duì)一個(gè)人后天在其職業(yè)生涯中的作用是十分重要的。

首先，要?jiǎng)?chuàng)造一種旅游服務(wù)的氛圍，讓學(xué)生在環(huán)境中得到熏陶。在學(xué)生平時(shí)的學(xué)習(xí)和生活中，形象、舉止和禮儀都要按旅游職業(yè)要求進(jìn)行規(guī)范，并且要執(zhí)行嚴(yán)格的管理制度，當(dāng)然，教師在各個(gè)方而都要做好示范，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與學(xué)校和社區(qū)的各種公益性、服務(wù)性活動(dòng)，旅游專業(yè)學(xué)生在整個(gè)學(xué)校中應(yīng)有著鮮明的特征、整體的形象，以更高的要求約束自己。

其次，引導(dǎo)學(xué)生參與各種競爭性和創(chuàng)造性的職業(yè)活動(dòng)，充分挖掘自身的潛能，在深入研究現(xiàn)代人的休閑娛樂需求的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)出新穎的旅游線路、充滿審美化語言意境的導(dǎo)游詞、別出心載的宴會(huì)臺(tái)面等，從中領(lǐng)悟旅游服務(wù)是一項(xiàng)創(chuàng)造美、傳播美和享受美的事業(yè)。學(xué)生在快樂的創(chuàng)造中陶冶情操，體驗(yàn)成功，對(duì)旅游行業(yè)產(chǎn)生強(qiáng)烈的“旅游情結(jié)”。

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