楊獻(xiàn)華

摘要分析了新一輪養(yǎng)豬業(yè)低潮折射出的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題,并針對(duì)當(dāng)前形勢(shì)提出面對(duì)新一輪養(yǎng)豬業(yè)低潮的舉措,以期為養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞養(yǎng)豬業(yè);低潮;問(wèn)題;對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)F307.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)14-0388-01

自2008年下半年以來(lái),豬價(jià)逐漸走低,雖然其間時(shí)有反彈,但總體降勢(shì)明顯,至2009年5月底,育肥豬價(jià)格已降至8~9元/kg(少數(shù)地方已降至7元/kg),仔豬價(jià)格降至7~8元/kg。與此同時(shí),飼料原糧價(jià)格卻只漲不跌,自繁自養(yǎng)1頭育肥豬凈虧100元左右,如從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)仔豬育肥則要虧本200~300元。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè),在2009年年底前,豬價(jià)不會(huì)出現(xiàn)明顯反彈,養(yǎng)豬業(yè)已提前進(jìn)入了冬季。

1新一輪養(yǎng)豬業(yè)低潮所折射出的問(wèn)題

縱觀養(yǎng)豬業(yè)近20年來(lái)的發(fā)展史,其發(fā)展總是由低潮到高潮,再到低潮,再到高潮,循環(huán)往復(fù)。這與市場(chǎng)、疫病及政策有關(guān),充分說(shuō)明了我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)沒(méi)有走上一條健康、平穩(wěn)的發(fā)展軌道,這一輪的養(yǎng)豬業(yè)低潮再一次證明:一是養(yǎng)豬業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)期。自20世紀(jì)80年代以來(lái),我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期,飼養(yǎng)總量迅速擴(kuò)張,進(jìn)入21世紀(jì)的養(yǎng)豬業(yè)已出現(xiàn)了較為明顯的結(jié)構(gòu)性過(guò)剩。二是養(yǎng)豬業(yè)面臨著巨大的市場(chǎng)危機(jī)。隨著人民生活水平的不斷提高和健康意識(shí)的不斷增強(qiáng),城市居民對(duì)豬肉的消費(fèi)需求呈明顯下降趨勢(shì),更多地轉(zhuǎn)向家禽、牛、羊肉及奶產(chǎn)品,特別是當(dāng)前豬肉供求基本平衡,盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模必將面臨巨大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。三是疫病威脅愈演愈烈。盡管?chē)?guó)家對(duì)重大疫病防控采取了強(qiáng)有力的措施,投入了很大的財(cái)力、物力,動(dòng)物防疫體系建設(shè)也不斷得到加強(qiáng)。但由于疫病發(fā)展變化較快,外源性疫病影響加大,疫病防控體系建設(shè)還不夠完善,防控措施還不夠嚴(yán)密,疫病威脅不僅沒(méi)有徹底解決,在不少地方甚至有愈演愈烈之勢(shì),很多養(yǎng)豬場(chǎng)主聞“病”色變,立即處理豬群,一時(shí)間市場(chǎng)上豬多為患,導(dǎo)致豬價(jià)暴跌。四是畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的必然體現(xiàn)。牛、羊肉等草食動(dòng)物食品以及奶產(chǎn)品以其高營(yíng)養(yǎng)、低殘留、安全度高成為更多消費(fèi)者的新寵,市場(chǎng)價(jià)格居高不下,刺激了越來(lái)越多的養(yǎng)殖者轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方向或投資建場(chǎng),草食動(dòng)物和奶業(yè)得到快速發(fā)展。五是養(yǎng)豬技術(shù)亟待提高。由于我國(guó)人民生活水平仍然偏低,農(nóng)民仍占絕大多數(shù),因此在很長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期內(nèi)豬肉仍將是肉食的主角,養(yǎng)豬業(yè)低潮期的到來(lái),并不說(shuō)明豬養(yǎng)得太多,人們已吃不了,而是由于種種原因不敢吃豬肉,這說(shuō)明了人們對(duì)豬肉的品質(zhì),和安全度產(chǎn)生了質(zhì)疑,這就要求我們必須盡快在提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量和檔次上下功夫,以適應(yīng)城鄉(xiāng)人民的消費(fèi)需求;六是宏觀調(diào)控效果不理想,宏觀調(diào)控政策有待完善。調(diào)控措施不力,調(diào)控效果不理想,對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒(méi)有起到很好的穩(wěn)定作用。

2應(yīng)對(duì)新一輪養(yǎng)豬業(yè)低潮的舉措

面對(duì)新一輪養(yǎng)豬業(yè)低潮的到來(lái),筆者認(rèn)為應(yīng)從以下幾個(gè)方面采取措施:第一,靜觀其變。養(yǎng)豬業(yè)的大起大落,早已司空見(jiàn)慣,有其必然的內(nèi)在原因,最起碼在較短的時(shí)期內(nèi)還難以避免,因此養(yǎng)豬人對(duì)此不必大驚小怪,必須坦然面對(duì),密切關(guān)注市場(chǎng)行情,把自己的工作做得更細(xì)致、更完善,避免遭受市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)以外的打擊。時(shí)下正值炎熱季節(jié),疫病風(fēng)險(xiǎn)加大,飼養(yǎng)成本上升,應(yīng)急風(fēng)險(xiǎn)增大,必須進(jìn)一步加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,靜觀其變。第二,冷靜思考。在低潮面前,我們必須學(xué)會(huì)冷靜思考。一要思考造成豬價(jià)走低的原因,摸索生豬周期性發(fā)展的規(guī)律,初步預(yù)測(cè)豬價(jià)走勢(shì)和高潮期的到來(lái),為自身養(yǎng)豬場(chǎng)的東山再起早做準(zhǔn)備;二要思考自己的養(yǎng)豬場(chǎng)在各個(gè)方面還存在哪些不足,比如品種結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)計(jì)劃、市場(chǎng)預(yù)測(cè)等,充分利用低潮期進(jìn)行完善提高;三要思考新一輪低潮能給自己帶來(lái)哪些警示,不斷吸取教訓(xùn),總結(jié)提高,為未來(lái)發(fā)展積累經(jīng)驗(yàn);四要思考如何調(diào)整,積極應(yīng)對(duì),提前搞好預(yù)測(cè),制定調(diào)整方案,迎接高潮期的到來(lái)。第三,積極調(diào)整。一要調(diào)整豬群結(jié)構(gòu),壓縮規(guī)模。時(shí)值盛夏,飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大,飼養(yǎng)報(bào)酬偏低,應(yīng)該果斷調(diào)整豬群,及時(shí)淘汰老齡母豬,生產(chǎn)性能較差的母豬以及部分后備母豬,適時(shí)出售育肥豬,盡可能地降低飼養(yǎng)負(fù)擔(dān),減少飼養(yǎng)密度,減少成本投入;二要調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃,根據(jù)仔豬價(jià)格走勢(shì),控制能繁母豬配種時(shí)機(jī),控制仔豬產(chǎn)量和上市時(shí)間,推遲生產(chǎn)周期;三要調(diào)整飼料配方。在不影響豬只正常生長(zhǎng)的情況下,盡量選擇價(jià)格較低的飼料原糧(比如可以用部分小麥代替玉米),適當(dāng)增加精飼料、青飼料比例,適當(dāng)減少飼料喂量,盡可能地降低生產(chǎn)成本,而不必追求最佳生長(zhǎng)速度。第四,蓄勢(shì)待發(fā)。一要利用存欄大幅減少甚至是清倉(cāng)的有利時(shí)機(jī),對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改擴(kuò)建,一切按照標(biāo)準(zhǔn)化要求,加強(qiáng)和完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),增添飼養(yǎng)設(shè)備,同時(shí)進(jìn)行徹底的沖洗、消毒,為新豬群的引入做好準(zhǔn)備;二要利用豬價(jià)較低的有利行情,精心選購(gòu)或訂購(gòu)優(yōu)良后備母豬,科學(xué)制定配種計(jì)劃,適時(shí)配種,適時(shí)上市;三要全面推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬技術(shù)和現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù),大力發(fā)展無(wú)公害優(yōu)質(zhì)豬乃至綠色豬肉生產(chǎn),積極申報(bào)無(wú)公害和綠色豬肉品牌,提高豬肉產(chǎn)品的知名度、信譽(yù)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;四要整合各類(lèi)資源,適時(shí)增加投入,擴(kuò)大生產(chǎn),贏取最大利潤(rùn);五要充分利用國(guó)家相關(guān)扶持政策,順勢(shì)而上,做大做強(qiáng);六要充分發(fā)揮養(yǎng)豬合作社等作用,提高生豬生產(chǎn)的組織化、專(zhuān)業(yè)化程度,切實(shí)提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力,實(shí)現(xiàn)生豬生產(chǎn)的平穩(wěn)、健康發(fā)展。