德國寶瓶酒莊的清爽葡萄酒

2009年2月16日晚，名特公司（Montrose）在佳酩匯（La Vin）西餐廳舉辦了來自德國弗朗克尼亞產(chǎn)區(qū)（Franconia）GWF 集團(tuán)的葡萄酒品嘗會。該產(chǎn)區(qū)標(biāo)志性的扁圓瓶型（Bocksbeutel）著實吸引了葡萄酒愛好者們的眼球，該瓶型在歐共體內(nèi)受專利保護(hù)，更是高品質(zhì)葡萄酒的象征。

品酒會上，到場的嘉賓們同時品嘗到了多款葡萄酒的美味，可謂大飽口福。在一杯清爽雅致的塞可起泡（Tilman Secco）打開味蕾之后，雷司令（Riesling）的果味和清香為來賓們洗卻了一天的疲憊，隨之而來的是弗朗克尼亞產(chǎn)區(qū)特有的西萬尼干白（Silvaner）、米勒干白（Muller-Thurgau）、多米納干紅（Domina）和銳珍半干紅（Regent），典型的德國特色游刃于唇齒之間。此外，餐廳內(nèi)昏黃迷離的歐式風(fēng)情與酒廊桃紅的浪漫邂逅勾起了靚男倩女們對兩天前情人節(jié)的意猶未盡。尾聲，一款瓊漿玉液般的寶瓶鉆石冰王（Diamond Eiswein）將所有的味覺與心情推向了極致。可以說，德國冰酒特有的甜和酸的美妙融合為這個美好的夜晚畫上了完美的句點。

私家菜的葡萄酒之旅

2009年3月10日，黑芝麻私家菜和云門酒業(yè)共同在北京南鑼鼓巷的黑芝麻胡同里舉辦了一場別致的酒配餐。

據(jù)悉，當(dāng)晚的主廚是兩位年逾花甲的老人，他們?yōu)榭腿司臏?zhǔn)備了各式私家菜品。菜品從輕到淡分別搭配了八款葡萄酒，每套搭配都非常精彩，引人入勝。其中有一些很有趣的搭配：首先是南瓜豬肉餡煎餃搭配 Jean-Marc Brocard “Montmains”Premier Cru Chabils 2007，霞多麗（Chardonnay）清鮮的味道和適當(dāng)?shù)乃岫扰c餃子香濃的滋味非常協(xié)調(diào)，Martinborough Vineyard “Te Tera” Pinot Noir 2006 NZ 搭配效果也不錯，紅色水果的味道甚至能跟蘸醋的餃子相配合，頗有滋味；接下來是醬燒冬筍搭配 Seresin Estate Sauvignon Blanc 2007，長相思（Sauvignon Blanc）本身的青草味道與冬筍的香味相互呼應(yīng)；水煮牛肉與重慶辣子雞和 Yering Station ED Pinot Noir Rose 2006 Australia 搭配得相當(dāng)協(xié)調(diào)，可見辣味重油的菜肴與桃紅酒是不錯的搭檔；最后是宮保雞丁和菠蘿咕肉，二者都有一點點的甜味，與 Mount Difficulty Target Gully Riesling 2007 NZ 的半甜口感搭配得相得益彰。

當(dāng)晚的菜品都是家常菜，與各種葡萄酒的搭配真是妙不可言，如果我們在自家廚房每天也能夠這樣輕松地享受美食與美酒，相信生活會更加美好。

Chateau Palmer——左岸的美樂大王

2009年3月10日，由屈臣氏酒窖邀請，著名的法國波爾多左岸酒莊Chateau Palmer 在北京中國大飯店舉辦了一場兩個品牌六個年份的垂直品酒會。

Chateau Palmer 坐落于波爾多左岸的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，52公頃的土地上分布有47%的美樂（Merlot）、47%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和6%的小維鐸（Petiti Verdot）。當(dāng)?shù)厣车[質(zhì)的土壤構(gòu)造、良好的排水系統(tǒng)和充足的日照時間成就了 Palmer 無與倫比的葡萄品種。由于酒莊喜歡將美樂葡萄作為釀酒的主要葡萄品種，這就使得 Chateau Palmer 的酒富有柔順優(yōu)雅的天性。

據(jù)了解，此次品酒會共包括 Chateau Palmer 的三個正牌和三個副牌“Alter Ego”。其中，Alter Ego 2005年份有著成熟的水果味道，酸度與酒精度非常均衡，回味悠長、細(xì)致，令人印象深刻；而 Chateau Palmer 1998年份有著極為優(yōu)雅的口感，葡萄配比是52%的美樂、43%的赤霞珠和5%的小維鐸，入口順滑，層次復(fù)雜，目前正好是它的最佳飲用期，但如果繼續(xù)陳釀10年以上應(yīng)該也會有更出色的表現(xiàn)。

GWOC 葡萄酒挑戰(zhàn)賽

2009年3月13日，在北京藍(lán)色港灣馬克西姆餐廳，進(jìn)行了一場愉快的“Grape Wall of China”葡萄酒挑戰(zhàn)賽（簡稱 GWOC 葡萄酒挑戰(zhàn)賽）。本次挑戰(zhàn)賽的舉辦者兼主持人分別是典藏陽光葡萄酒咨詢公司的趙凡、馬克西姆餐廳的總經(jīng)理 Nicolas Carre 以及“Grape Wall of China”網(wǎng)站的創(chuàng)始人Jim Boyce。

在世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)的大背景下，本次活動可謂意義深遠(yuǎn)。舉辦者考慮到在中國葡萄酒的平均購買價位低于100元人民幣的現(xiàn)狀，所以試圖通過本次挑戰(zhàn)賽幫助消費者找到物美價廉的葡萄酒。同時，這次活動與以往的不同之處在于，本次品酒評委除了6名專業(yè)人士以外，還設(shè)有兩組分別為6人的消費者評委。這些安排讓消費者參與到葡萄酒挑戰(zhàn)的過程中來，將專業(yè)的品評與愉快的交流合而為一，專家與消費者暢所欲言，共享葡萄酒的迷人與香醇。

據(jù)悉，挑戰(zhàn)賽的舉辦者目前已經(jīng)開始籌劃第二次挑戰(zhàn)賽，目光鎖定在國產(chǎn)葡萄酒上。

南澳精品酒莊安戈瓦的味蕾享受

2009年4月1日，北京三里屯的 Sureno 餐廳迎來了南澳精品酒莊安戈瓦（ANGOVES）的數(shù)款佳釀。由上海米柯尼斯酒業(yè)公司獨家代理的安戈瓦葡萄酒在澳洲享有盛譽。來自安戈瓦酒莊的區(qū)域出口經(jīng)理尼克?雅浦（Nick Yap）博士是一位專業(yè)的葡萄酒研究專家，擁有阿德萊德大學(xué)酒類研究的博士學(xué)位。他向記者們介紹說，安戈瓦家族是澳大利亞第十大葡萄酒生產(chǎn)商和第八大葡萄酒出口商，同時也是南澳最成功的企業(yè)之一。而安戈瓦家族的歷史則可以追溯到1886年，作為品牌印記的“1886”赫然鐫刻在酒標(biāo)之上，同時亦是這個逾百年歷史的家族品質(zhì)的承諾。

活動當(dāng)天，媒體記者們現(xiàn)場品嘗了 Angoves Vineyard Select Clare Valley Riesling（克萊爾谷精選雷司令干白），Angoves Vineyard Select Limestone Coast Chardonnay（海岸精選霞多麗干白），Angoves Vineyard Select Coonawaara Cabernet Sauvignon（庫納瓦拉精選赤霞珠干紅），Angoves Vineyard Select McLaren Vale Shiraz（麥克拉倫谷精選西拉干紅），Nine Vines Shiraz Viognier（古藤西拉維奧涅爾干紅）。款款佳釀都堪稱南澳產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典之作，充分體現(xiàn)了南澳各產(chǎn)區(qū)的特色。尤其是霞多麗干白果香濃郁，橡木香柔順；赤霞珠優(yōu)雅，單寧順滑，適合搭配各種紅肉類的中式菜肴。

南澳精品酒莊安戈瓦的味蕾享受

2009年4月1日，北京三里屯的 Sureno 餐廳迎來了南澳精品酒莊安戈瓦（ANGOVES）的數(shù)款佳釀。由上海米柯尼斯酒業(yè)公司獨家代理的安戈瓦葡萄酒在澳洲享有盛譽。來自安戈瓦酒莊的區(qū)域出口經(jīng)理尼克?雅浦（Nick Yap）博士是一位專業(yè)的葡萄酒研究專家，擁有阿德萊德大學(xué)酒類研究的博士學(xué)位。他向記者們介紹說，安戈瓦家族是澳大利亞第十大葡萄酒生產(chǎn)商和第八大葡萄酒出口商，同時也是南澳最成功的企業(yè)之一。而安戈瓦家族的歷史則可以追溯到1886年，作為品牌印記的“1886”赫然鐫刻在酒標(biāo)之上，同時亦是這個逾百年歷史的家族品質(zhì)的承諾。

活動當(dāng)天，媒體記者們現(xiàn)場品嘗了 Angoves Vineyard Select Clare Valley Riesling（克萊爾谷精選雷司令干白），Angoves Vineyard Select Limestone Coast Chardonnay（海岸精選霞多麗干白），Angoves Vineyard Select Coonawaara Cabernet Sauvignon（庫納瓦拉精選赤霞珠干紅），Angoves Vineyard Select McLaren Vale Shiraz（麥克拉倫谷精選西拉干紅），Nine Vines Shiraz Viognier（古藤西拉維奧涅爾干紅）?？羁罴厌劧伎胺Q南澳產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典之作，充分體現(xiàn)了南澳各產(chǎn)區(qū)的特色。尤其是霞多麗干白果香濃郁，橡木香柔順；赤霞珠優(yōu)雅，單寧順滑，適合搭配各種紅肉類的中式菜肴。

當(dāng)摩洛哥的異國風(fēng)情邂逅格調(diào)北京——北京 Fez 露天酒吧小記

2009年3月18日，北京終于有了一個放松與品嘗時髦雞尾酒的絕佳去處，F(xiàn)ez 露天酒吧。下面就請您跟隨我們的步伐來一起感受來自 Fez 吧的異域風(fēng)情。

Fez 露天酒吧位于北京市東城區(qū)前門23號院內(nèi)的西北角，Agua 餐廳的屋頂，離天安門廣場及故宮只有幾步之遙。酒吧洋溢著濃厚的摩洛哥文化情調(diào)，步入位于屋頂陽臺的室外酒吧，瞬間時空轉(zhuǎn)換，仿佛置身于“一千零一夜”的故事場景之中。層層疊疊的深栗色帳幔之內(nèi)，傳統(tǒng)的摩洛哥純銅吊燈搖曳生姿，閃爍著或明或暗的彩色光暈，映襯出性感嫵媚的酒吧身影，令人一見傾心。在屬于自己的帳幔之中，您不妨同好友慵懶地安頓下來，在松軟的靠墊中盡情欣賞四周美景，俯瞰院落中建于1904年的古老建筑，其中愜意自不必多言。

在長達(dá)10米的吧臺后，F(xiàn)ez 的調(diào)酒專家 Jackie Ho 正忙于制作他最新的雞尾酒及特飲。Jackie 于2007年當(dāng)選“亞太區(qū)最佳調(diào)酒師”，隨后前往倫敦參加了“世界調(diào)酒師”的決賽及頒獎大典，在世界最佳調(diào)酒師中排名第五。這位全北京公認(rèn)的一流雞尾酒創(chuàng)作設(shè)計師將為您奉上專為 Fez吧訂制的酒單，即“Amour Rouge”。在口感清爽的香檳中，品味紅色愛戀，感受濃濃溫情。另外，在酒杯杯口邊緣，還有 Jackie 用細(xì)小的新鮮紅玫瑰花瓣精心做的點綴裝飾。如果有機(jī)會，您一定要嘗一嘗他親手調(diào)制的“卡薩布蘭卡”，要知道這可是酒吧的招牌雞尾酒！性感的白色巧克力和椰子的配搭并且融合了帶有中東傳統(tǒng)的清心的綠茶和薄荷，口感香醇潤滑，頗具特色。