■長期飽食會致大腦早衰

日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：長期飽食會導(dǎo)致大腦早衰。因為飽食后，胃腸道循環(huán)血容量增加，造成大腦血液供應(yīng)相對不足，使腦細(xì)胞正常生理代謝受到影響，甚至還會引起冠心病病人發(fā)作心絞痛，誘發(fā)膽石癥、膽囊炎、糖尿病等。

■誘發(fā)腦動脈硬化

有關(guān)學(xué)者還證實：飽食能誘發(fā)人腦內(nèi)一種叫做纖維芽細(xì)胞生長因子的物質(zhì)，飽腹后，它在大腦中的含量要比吃飯前增加數(shù)萬倍，而且其數(shù)量的增長與食量成正比。這種纖維芽細(xì)胞生長因子被證實是促使腦動脈硬化的元兇，腦動脈硬化與老年癡呆密切相關(guān)。

學(xué)者還發(fā)現(xiàn)一個驚人的事實：約20%的老年性癡呆患者在他們青壯年時期皆是飽食的“美食家”。

■良好的飲食習(xí)慣飯飽八分

所以，要想擁有一個健康的身體，必須養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣——飯飽八分，通過調(diào)節(jié)食量來推遲大腦的衰老過程。人過中年以后的進食方式應(yīng)該像“牛吃草”那樣，餓了就吃點，每次吃不多，胃腸總保持半飽的狀態(tài)。頭腦清醒，辦事效率高，熱情活潑才是現(xiàn)代人推崇的健康狀態(tài)。