錢(qián)秀云等

1亞硝酸鹽

白菜、油菜、蘿卜葉、菠菜、莧菜、甘藍(lán)、甜菜葉、萵苣葉、甘薯藤葉、茄子葉、牛皮菜及野菜等，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的堆積或一次大量煮后燜在鍋里，分次飼喂，尤其是經(jīng)十幾小時(shí)后，還原菌大量繁殖，并且硝酸鹽將還原成亞硝酸鹽而引起中毒。

預(yù)防方法：上述菜類(lèi)飼料最好切碎，打漿后生喂或發(fā)酵后飼喂，如確需煮熟應(yīng)用急火煮，并敞開(kāi)鍋蓋，勤翻動(dòng)，煮熟就喂，不要燜在鍋里。

2黃曲霉毒素

玉米作為豬、雞的主要飼料，最易感染黃曲霉，若貯藏不當(dāng)，感染了有毒的紅色青霉菌和黃色曲霉菌，在表面或粒內(nèi)長(zhǎng)有白色、黑色、褐色或紅色的菌絲，豬吃后會(huì)引起中毒，嚴(yán)重者可于2天之內(nèi)發(fā)病，甚至死亡。另外，花生、大豆也最易感染黃曲霉，小麥、麥麩、大麥等感染霉菌后也能引起中毒。

預(yù)防方法：將飼料保存于通風(fēng)干燥處以防發(fā)霉變質(zhì)，若已發(fā)霉應(yīng)徹底洗凈，曬干后以較小比例摻在其他飼料中飼喂，不可直接喂豬。

3氫氰酸

高粱幼苗、玉米幼苗特別是二茬苗、亞麻葉、亞麻餅、木薯、枇杷葉以及杏仁、桃仁、蘋(píng)果仁等都含有大量的氫氰酸，豬采食后都可引起中毒。因此，這些植物不能作為飼料應(yīng)用。

4龍葵素

馬鈴薯的嫩芽、新鮮莖葉及花蕾中含龍葵素較多，尤其當(dāng)薯皮變青，薯塊發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量會(huì)顯著提高，用來(lái)喂豬時(shí)即可引起中毒，中毒嚴(yán)重者2--3天死亡。

預(yù)防方法：馬鈴薯要放在干燥陰涼的地方貯藏，防止發(fā)芽變青，對(duì)已發(fā)芽變青的薯塊，一定要除去芽和變青部分，然后浸泡煮透，去水即可飼喂。馬鈴薯莖葉柔軟多汁，是較好的青飼料，但氣味不佳，最好經(jīng)發(fā)酵、青貯或煮熟后濾去水再喂。妊娠母豬不喂馬鈴薯。

5甘薯黑斑病

甘薯(地瓜)黑斑病病變部位呈圓而不規(guī)則、有暗褐色的斑點(diǎn)，硬而味苦，有毒，用水煮、籠蒸、火烤均不能破壞其毒性。因此，用有黑斑病的甘薯喂豬，不論生喂或熟喂均能引起中毒，一旦中毒，較難治療，常造成死亡。

預(yù)防方法：嚴(yán)禁用變硬、變黑、味苦有黑斑病的甘薯喂豬，也不能用有黑斑病的薯干、薯皮、粉渣以及喝煮黑斑病甘薯水。用甘薯喂豬，要注意喂量不宜過(guò)多，一般不超過(guò)日糧總量的15％。

6食鹽

食鹽是一種不可缺少的礦物質(zhì)補(bǔ)充飼料，但飼喂過(guò)量就會(huì)引起中毒，尤其當(dāng)機(jī)體缺乏維生素E及某些氨基酸等養(yǎng)分時(shí)，更可增加中毒的危險(xiǎn)性。如飼喂過(guò)量醬油渣、成魚(yú)粉、腌菜或腌肉的鹽水、豬潲以及在飼料中突然加大食鹽的用量時(shí)均可引起中毒。

預(yù)防方法：凡喂含有食鹽的飼料如醬油渣、咸魚(yú)粉等不要過(guò)量，不須再另加食鹽并保證供給足量清潔飲水。不要長(zhǎng)期飼喂含食鹽較多的飼料，控制飼料中食鹽的供給量，調(diào)制飼料時(shí)充分拌勻，以防止個(gè)別豬只食入過(guò)多。

7有機(jī)磷中毒

有機(jī)磷中毒，是由于接觸吸入或誤食某種有機(jī)磷農(nóng)藥引起發(fā)病，臨床上以膽堿能神經(jīng)興奮效應(yīng)為特征。

有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)人、畜毒性很大，主要有1605、1059、3911、樂(lè)果、敵百蟲(chóng)、敵敵畏等。病豬主要是食用了農(nóng)藥污染的飼料、飲水等，或不正規(guī)地使用農(nóng)藥驅(qū)蟲(chóng)而導(dǎo)致中毒。人為投毒也是病因之一。

防治方法：不用有機(jī)磷農(nóng)藥污染的飼料和飲水喂豬，使用農(nóng)藥驅(qū)除豬體內(nèi)、外寄生蟲(chóng)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制藥劑量，以防中毒。

治療：使用特效解毒藥，.盡快除去未吸收的毒物，配合對(duì)癥治療。解磷定，0.02--0.5克／千克體重，溶于5％葡萄糖生理鹽水100毫升中，靜脈注射或腹腔注射，注意使用時(shí)忌與堿性溶液配用。雙復(fù)磷，0.04～0.06克／千克體重，用鹽水溶解后，可供皮下、肌內(nèi)或靜脈注射。1％硫酸阿托品注射液，5～10毫升皮下注射。以上3種藥物應(yīng)根據(jù)豬體的大小與中毒程度酌情增減，注射后要觀察瞳孔變化，在第一次注射后20分鐘，如無(wú)明顯好轉(zhuǎn)應(yīng)重復(fù)注射，直至瞳孔散大，其他癥狀消失。

在使用解毒藥的同時(shí)或稍后，應(yīng)采取除去未吸收毒物的措施。經(jīng)口進(jìn)人體內(nèi)中毒的，可用硫酸銅1克口服，催吐?；蛴?％～3％碳酸氫鈉或食鹽水洗胃，并灌服活性炭。若因皮膚涂藥引起的中毒，則應(yīng)用清水或堿水沖洗皮膚，但須注意，敵百蟲(chóng)不能用堿水洗胃和洗皮膚，否則，會(huì)轉(zhuǎn)變成毒性更強(qiáng)的敵敵畏。

8飼喂腐敗飼料

如果飼料貯藏保管及調(diào)制不當(dāng)，會(huì)促使各種霉菌和腐敗菌生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生大量毒素，引起飼料發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛，家畜采食后可引起中毒死亡。

9高銅

銅是動(dòng)物不可缺少的微量元素，近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，用高濃度銅飼料喂豬，具有抑制細(xì)菌效能，可保證豬體健康、加快生長(zhǎng)速度、提高飼料報(bào)酬。但高劑量的銅(多為硫酸銅)進(jìn)入豬體，則會(huì)引起中毒，尤其是仔豬，輕者腹瀉、生長(zhǎng)緩慢；重者發(fā)生貧血，最后衰竭死亡。

一般豬對(duì)銅的耐受量為250毫克／千克飼料，飼喂含量大于250毫克／千克的飼料，即可以產(chǎn)生中毒，大于500毫克／千克的飼料可致死。一般要求在仔豬生長(zhǎng)日糧中以添加125～200毫克／千克飼料為適宜。