邢德生等

當(dāng)前隨著我國農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要矛盾。農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、動植物激素等的使用，使農(nóng)產(chǎn)品污染問題也日漸突出。為從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品污染和安全問題，農(nóng)業(yè)部從2001年開始組織實施“無公害食品行動計劃”?，F(xiàn)將無公害肉雞生產(chǎn)技術(shù)要求總結(jié)如下，供參考。

一、把握好“兩開”即雛雞的開飲和開食要采取先開水，后開食的原則。雛雞在進入育雛舍后必須首先給水，有些農(nóng)村養(yǎng)雞戶害怕給雛雞飲水，恐怕因此會引起雞拉肚子，這是不科學(xué)的。雛雞前3天最好飲3％～5％的白糖或5％的葡萄糖水，之后用電解多維或用電解多維加恩諾殺星預(yù)防雛雞脫水、白痢、臍炎、傷寒等，開飲后2～3小時開食。

二、掌握好“三度”即溫度、濕度和密度(1)適宜的溫度是養(yǎng)好雛雞的關(guān)鍵，一般雛雞溫度要求是；1～3日齡為34～35℃，4～7日齡為32～33℃，7日齡后每周降2～3℃，直到20℃為止。在實際生產(chǎn)中，關(guān)鍵是看雞施溫，以舍內(nèi)雛雞散開、三五成群，或單個躺臥、伸腿舒頸，呈舒適活潑狀態(tài)為宜；(2)雞舍內(nèi)要保持適宜的濕度，一般要求第1周相對濕度為70％～75％，第2周下降到65％，從第3周齡開始，盡量保持在55％～60％。濕度過高，易誘發(fā)球蟲病，曲霉菌病等，如濕度過低，雞舍內(nèi)干燥，易患呼吸道疾病。改善的辦法是每周帶雞噴霧消毒3次或在火爐上放水盆蒸發(fā)水分，以達到調(diào)節(jié)濕度的目的。(3)雛雞的密度必須根據(jù)品種，季節(jié)、性別、雞舍結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)日齡、通風(fēng)條件和飼養(yǎng)方式等靈活掌握。通常地面平養(yǎng)雛雞1～2周齡每平方米25～30只，密度過大雛雞發(fā)育不齊、易發(fā)生啄癬，密度過小雞舍利用率低，成本高。因此，若雞群飼養(yǎng)密度不合適應(yīng)及時調(diào)整。

三、抓好“三控”即控制好雞舍通風(fēng)、光照和疾病的發(fā)生

1雞舍應(yīng)定時通風(fēng)換氣，目的在于排除雞舍內(nèi)有害氣體和更換新鮮空氣，保持適宜濕度。正確做法是：育雛期每天上午12點鐘左右，將向陽面的窗戶適當(dāng)打開，窗葉成半開狀態(tài)，防止冷風(fēng)直吹。雛雞開窗時間一般為0.5～1小時。為防止舍溫降低，通風(fēng)前可先提高舍溫1～2℃，通風(fēng)完畢降到原來的舍溫。

2肉雞光照時間為幼雛出殼后頭3～5天23～24／b時，之后為23小時光照，1小時黑暗是為了鍛煉雛雞對黑暗的適應(yīng)能力，避免停電時雞群不安。

3控制疫病發(fā)生，降低藥殘是生產(chǎn)無公害商品肉雞的核心技術(shù)。搞好雞場雞舍消毒和雞群免疫可有效地切斷疫病傳播途徑、消滅傳染源，增強雞只抗病能力，對控制疫病發(fā)生，減少用藥，降低藥殘至關(guān)重要。

雞場雞舍消毒。常用消毒劑：1％～3％火堿、1％漂白粉、2％來蘇水、10％～20％石灰水。雞場消毒：場門口設(shè)消毒池，消毒液為20％～3％火堿，每周更換2次，場區(qū)內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，每月消毒3次。雞舍消毒：新建雞舍待其干燥后，均勻涂抹10％～20％石灰水或噴2％的來蘇水，對用過的雞舍，先清掃沖洗干凈再消毒，然后空閑2周，對飲水器、料槽等用具要徹底消毒(在消毒液中浸泡30分鐘后，用清水沖洗干凈后置陽光下暴曬2～3天)；進雞前6天，封閉門窗，用3倍劑量福爾馬林(每立方米用高錳酸鉀21克，福爾馬林42毫升)熏蒸24小時(溫度20～25℃，濕度80％)，通風(fēng)2天，雞舍門口設(shè)腳踏消毒池或消毒盆，消毒劑每天更換1次，工作人員進入雞舍前應(yīng)洗手，腳踏消毒劑，穿工作服工作鞋，工作服不能穿出雞舍，飼養(yǎng)期間每周至少清洗消毒1次：飼養(yǎng)人員、飼養(yǎng)用具在舍內(nèi)不得混用、帶雞消毒；在飼養(yǎng)期間堅持給雞舍每周帶雞噴霧消毒2次(除免疫前中后3天外)；目的是消滅空氣中的病源微生物。也可雞舍工作間每天清掃1次；每周消毒1次：經(jīng)常滅鼠，注意不讓鼠藥污染飼料和飲水。

雞群免疫。雞群免疫程序應(yīng)請專業(yè)人員根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔榇_定，但應(yīng)注意禁止使用中、強毒疫苗；嚴(yán)格按廠家提供的方法，對疫苗進行正確保存和使用，疫苗使用前應(yīng)經(jīng)實驗檢測以確保疫苗質(zhì)量，使用球蟲疫苗要確保飼料中不添加任何抗球蟲藥；飲水免疫時，每千只雞需30～50升水，并先對雞只斷水2～4小時(炎熱季節(jié)除外)，疫苗混合后應(yīng)在2小時內(nèi)全部用完，免疫前48小時必須停止使用任何消毒劑，并在水中加眾脫脂奶粉，比例是40升水加115克奶粉。

四、控制藥物殘留

根據(jù)國內(nèi)外肉雞產(chǎn)品的質(zhì)量要求，隨時調(diào)整用藥程序和方法，肉雞整個飼養(yǎng)期間禁用藥物如下：(1)克球粉：主要有效成分為二氯二甲基吡啶酚，又名可愛丹、克球多、克球酚。氯羥咝啶、氯甲吡啶醇、氯吡醇、氯吡多、氯吡可，廣早錄、樂百克、三字牌球蟲粉、球落，(2)尼卡巴嗪：主要成分為雙硝苯脲、二甲嘧啶醇，又名球蟲凈、球凈，(3)螺旋霉素，(4)滅霍靈：(5)喹乙醇：又名快育靈、倍育靈、喹酰胺醉，(6)甲砜霉素，(7)惡喹酸(喹惡酸)；(8)氨丙啉：安保樂、雞寶一20和富力寶等藥物中也含有氨丙啉；(9)磺胺喹惡啉(SQ)；(10)磺胺二甲嘧啶(SM)：(11)磺胺嘧啶：(12)磺胺間甲氧嘧啶，又名制苗磺，(13)磺胺－5－甲氧嘧啶，又名球蟲寧：(14)甲酚、苯酚類，消毒劑：(15)禁止使用激素類和激素樣作用的藥物。