澄海冠壟每年都有“賽大豬”的習(xí)俗?！百惔筘i”是一種民間慶豐年的儀式，像平時(shí)時(shí)年過節(jié)拜神祈求五谷豐登、六畜興旺有同樣的意義。只是其儀式之隆重，場(chǎng)面之壯觀實(shí)為罕見，加之“賽大豬”的方式有著促進(jìn)語說“豬是家中生產(chǎn)”繁榮經(jīng)濟(jì)的積極意義，遂成為遠(yuǎn)近聞名的一大盛事。

每年農(nóng)歷正月十八，澄海賽大豬的場(chǎng)面十分壯觀，只見密密麻麻500多頭開膛去腹的大肥豬各趴在一個(gè)個(gè)約有1米多高特制的木架上，向一個(gè)方向朝著，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片雪白。這些被當(dāng)作供品的大肥豬一式高昂著頭部，嘴里塞著大桔，張口，作奔躍狀，雄赳赳，氣昂昂，整個(gè)場(chǎng)面呈現(xiàn)一派喜氣。且木架上都貼有一條紅標(biāo)簽，寫著“盧xx喜敬”、“鄭xx喜敬”字樣，以便各家辨認(rèn)自己的供品。人穿行其間，幾欲淹沒其中，高個(gè)子的也只露出一小截頭來，相互間要互相呼應(yīng)才知道對(duì)方所在的方位。

澄海每年賽大豬都會(huì)決出最大的一頭，那一頭便供在最前列，并詳細(xì)地標(biāo)上重量，一般都有上千斤左右。其余的除了標(biāo)識(shí)誰家的外，相對(duì)較大的還被戴上了大紅花呢!被決出大豬的那一家便成了這一年鄉(xiāng)里最光榮的傳頌對(duì)象，直到來年賽出新的大豬才代替之。這些大豬都是從去年開春便開始飼養(yǎng)的，為了它們多長(zhǎng)膘少生病，飼養(yǎng)的過程都十分的精心周到，比養(yǎng)條寵物什么的還要用心。

據(jù)說賽大豬每年正月十七、八都有一次，由各個(gè)姓氏輪流主持，因?yàn)檎吕镛r(nóng)活少，又在新年頭，辦這樣的賽事不單能活躍鄉(xiāng)民的生產(chǎn)積極性，對(duì)新一年充滿希望，也增添了歡樂喜慶的新年氣氛。