李　君

眼下市場上各種特種菜普遍看好，供不應求，并且價格往往高于普通蔬菜幾倍甚至十幾倍。

一、品種選擇

特種菜品種多，一個地區(qū)一個飲食習慣、一種消費觀念，不是每種特種菜都適合所在的地區(qū)種植和消費。對初次投資者來說，品種數(shù)量不宜引進過多，可根據(jù)本地區(qū)的飲食習慣和消費觀念選擇特種菜品種。引進品種以保健效果好、市場熱門和口味佳的品種為宜，如有減肥功能的菊花和有“植物偉哥”之稱的黃秋葵。還有野香十足的樹仔菜和鮮艷欲滴的千寶菜、洋芥藍，以及享有“超級健康菜”美譽的食用仙人掌、洋參菜、救心菜等。總之，要注意長短結合，合理布局，做到你無我有，你有我優(yōu)，從小到大，逐步發(fā)展。

二、投資預算

假如將家庭投資規(guī)模確定為1334平方米(約兩畝，其中一半地建大棚)，以種植樹仔菜、洋參菜、仙人掌、救心菜、黃秋葵、千寶菜和洋芥藍等品種為主，那么，總投資最多不會超過2萬元(其中種苗投資約1萬元，大棚設施及肥、藥約1萬元)即可生產。其中大部分資金是一次性投資，可多年使用，多年得益。

三、效益分析

如果銷售得當?shù)脑?，第一年就可以收?萬余元，即使除去當年全部成本2萬元，還可獲利3萬多元。從第二年起，因為大部分品種不需要再投入種苗、大棚等費用，投入的成本就更低，將獲利更多。一旦擴大生產，實行規(guī)模和品牌經營，效益必將直線上升。所以說，種特種菜的效益是普通蔬菜效益的10倍。

四、經營建議

特種菜既需要特種，更需要特賣。才能達到特賺錢的目的，建議選擇3—5家較高檔的賓館、飯店和酒樓或大中型企業(yè)的食堂，實行定點供應，送貨上門：利用農貿市場現(xiàn)成的蔬菜經營戶設點銷售，并采取先嘗后買的辦法，靠品質打開銷路：印制菜譜、說明書等宣傳資料，向消費者介紹食用方法和營養(yǎng)價值，激發(fā)消費者的購買欲望，種植達到一定規(guī)模時，可聯(lián)系進入超市和配送中心銷售，實行品牌經營。