有機(jī)食品在不信任中艱難前行

美國(guó)《洛杉磯時(shí)報(bào)》8月8日文章，原題：中國(guó)對(duì)有機(jī)食品的興趣日益高漲 與大多數(shù)中國(guó)農(nóng)田不同，北京綠牛農(nóng)莊的田里沒有成堆的黑色肥料，沒有工人噴灑殺蟲劑……在該有機(jī)農(nóng)莊6英畝的田地里，長(zhǎng)著辣椒、西紅柿、玉米和小麥等，一株株向日葵點(diǎn)綴其間。兩頭滾圓的奶牛在草場(chǎng)上大口吃著青草，3頭小豬在果林里嘖嘖有聲地喝著水。

環(huán)保主義者陳女士和丈夫2004年開辦了這家農(nóng)莊。在她和為數(shù)不多的志同道合的農(nóng)場(chǎng)主帶動(dòng)下，中國(guó)的有機(jī)食品運(yùn)動(dòng)正穩(wěn)步前行。在食品恐慌事件頻發(fā)和監(jiān)管措施松散的中國(guó)，這就如同一場(chǎng)戰(zhàn)斗。不過中國(guó)人對(duì)天然食品的興趣正逐漸高漲。“中國(guó)人非常清楚地意識(shí)到他們的食品良莠不齊”，可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)創(chuàng)新咨詢公司負(fù)責(zé)人皮爾特斯說。來自臺(tái)灣的企業(yè)家特里·于也在北京附近擁有3家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)?！爸袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)的最大問題在于，顧客并不信任這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈也不信任供應(yīng)商——沒有人信任別人，”于說。

陳女士說，由于無法控制周邊鄰居的耕種習(xí)俗或降雨質(zhì)量，恪守有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)是非常困難的。但在紙面上，中國(guó)有關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)已足夠嚴(yán)格了。問題是確保農(nóng)民遵守這些標(biāo)準(zhǔn)，還要確保對(duì)宣稱自己產(chǎn)品是有機(jī)食品的生產(chǎn)商充分監(jiān)督——在一個(gè)有毒而廉價(jià)的肥料唾手可得的國(guó)度，這近似苛求。

盡管富裕起來的中國(guó)人仍以節(jié)儉為榮，但近期的食品恐慌使許多人開始選擇自己信賴的供應(yīng)商提供的食品?；蛟S陳女士的項(xiàng)目正是這種心態(tài)的縮影。15個(gè)家庭收到了裝滿應(yīng)季蔬菜的籃子，還有機(jī)會(huì)去距離北京市約20英里的這個(gè)農(nóng)莊親身體驗(yàn)。“這能讓人們感受到親近和信任”，皮爾特斯說，“你了解了種田的人，知道他們?cè)鯓痈N，就會(huì)花更高價(jià)錢買這些高質(zhì)量蔬菜?！?/p>

陳女士表示，“綠色食品”之類的認(rèn)證可能促使人們對(duì)天然食品的熱情一路攀升。但在心有疑慮的“吝嗇消費(fèi)者”擁抱綠色食品之前，（中國(guó)的）有機(jī)農(nóng)業(yè)仍需擴(kuò)大規(guī)模并讓人們更容易買到?！ㄗ髡邌淌鎭啞じヌm克，王會(huì)聰譯）