曹 萍
坐落在北京西二環(huán)梅蘭芳大劇院的蘭·茶藝坊,保持著與自然相結(jié)合的清雅韻味。遠(yuǎn)看茶樓,古色古香,走進(jìn)茶樓,幽雅嫻靜。置身其中,人們可以在緊張喧囂的城市生活中享受與大自然相結(jié)合的安寧。
蘭·茶藝坊把一切屬于大自然的物體盡可能搬到離城市最近的地方,用虛擬、延伸、室內(nèi)室外統(tǒng)一交融,呈現(xiàn)出一派空中原生態(tài)茶館的意境。誰(shuí)能想到這樣具有濃厚藝術(shù)感的茶樓主管兼半個(gè)老板——高雯曾經(jīng)是包裝廠的女工,而且現(xiàn)在30多歲的她還身兼大學(xué)生的身份。究竟是怎樣的經(jīng)歷讓其有特殊的身份呢?《經(jīng)濟(jì)*記者近日來(lái)到蘭茶藝坊。高雯用湖南女孩特有的率真為我們講述她的故事,談吐間總會(huì)不經(jīng)意地流露出她的嫻熟甜美以及對(duì)茶文化的熱愛(ài)。
湘西女孩進(jìn)京打工
一個(gè)大學(xué)夢(mèng),始終令高雯魂?duì)繅?mèng)縈般追尋。15年前,由于家境不好,父母靠賣山藥維持家中的開(kāi)支,這個(gè)15歲女孩放棄了中考,把讀書(shū)的機(jī)會(huì)讓給弟弟。她輾轉(zhuǎn)北京各地打工掙錢供弟弟念大學(xué),自己卻一直與大學(xué)無(wú)緣。
高雯來(lái)自湖南湘西的鳳凰古城。1994年春,當(dāng)同學(xué)們埋頭復(fù)習(xí)沖刺,迎戰(zhàn)當(dāng)年7月高考時(shí),她卻有了“雜念”,每天面對(duì)著課本資料,不斷嘆息。
父親瘦弱,干活兒太多會(huì)氣喘吁吁;母親身體也不好,還要照顧年邁的外婆;弟弟剛上初中,刻苦聰明,前途一片大好;貧困的家庭除能基本解決溫飽外,毫無(wú)積蓄。
高雯作出一個(gè)重大決定一放棄中考,讓弟弟繼續(xù)讀書(shū)。但她知道父母不會(huì)同意她回家務(wù)農(nóng)的,“畢竟我當(dāng)年是全村唯一考進(jìn)重點(diǎn)高中的孩子?!?/p>
高雯繼續(xù)待在學(xué)校,卻不再?gòu)?fù)習(xí)功課,中考成績(jī)一下來(lái),她離錄取線還差幾十分,她自然而然回家當(dāng)起了農(nóng)民。早上天剛亮,她跟著父親外出干活,把家里的4畝田地打理得妥妥當(dāng)當(dāng)。晚上回家,她還要抽時(shí)間輔導(dǎo)弟弟。
三年過(guò)去,家里經(jīng)濟(jì)情況略有改善,弟弟已上高中,成績(jī)很好。高雯決定外出打工,首先來(lái)到北京進(jìn)入一家包裝廠打雜,用剪刀把多余的材料剪掉。每天長(zhǎng)時(shí)間地握剪刀,手都磨起血泡結(jié)了癡,工作生活非常艱苦。
打工遇貴人
即使打工再辛苦,但只要高雯空閑下來(lái),就在工廠的某個(gè)角落捧著書(shū)本,對(duì)知識(shí)的渴望讓她不安心一直打工?!皼](méi)有文憑,只能做力氣活兒,那時(shí),重新讀書(shū)的念頭一直未滅。”可以從她臉上看到她曾經(jīng)深深的渴望。
打工得來(lái)的工資,她僅留下生活必需的費(fèi)用,其余全部寄回家供給家用和供弟弟上學(xué),業(yè)余生活就是去廢舊書(shū)店買一本便宜的書(shū),讀書(shū)對(duì)于她來(lái)說(shuō)是一種奢侈。她是個(gè)意志堅(jiān)忍的人,雖然很多次她想放棄一切,高雯說(shuō)“那時(shí)覺(jué)得人生太苦了!”但是每當(dāng)她想到家中的老人和弟弟,她放不下,她肩負(fù)著很多責(zé)任,她必須努力。“風(fēng)雨過(guò)后,就是彩虹,我拼命為自己打氣,漫漫人生,困難算得了什么?我相信我可以慢慢實(shí)現(xiàn)自己真正的價(jià)值,在沒(méi)有欣賞到最美麗的風(fēng)景之前,怎么可以停下前行的腳步?我更應(yīng)該做的是收拾行囊,再堅(jiān)持,精彩等著我?!彼男拍钜恢惫膭?lì)著她一邊努力工作一邊刻苦學(xué)習(xí),由于沒(méi)多余的錢買書(shū),她讓弟弟把家中的課本全部郵寄給她,她用行動(dòng)印證著自己“一定要考上大學(xué)”的信念。
人常說(shuō),貴人相助。高雯在工廠,遇到了助她開(kāi)拓思想的貴人。“多虧了我的老板,才有了我今天的一切。是她讓我的思想有了突破,有了質(zhì)的飛躍,也讓我認(rèn)識(shí)到自己需要一個(gè)什么樣的人生?!钡降资窃鯓右粋€(gè)情況呢?高雯抿了口茶,娓娓道來(lái):“我的人生特別戲劇化,這似乎是在電視劇里才會(huì)發(fā)生的事情,我卻真真實(shí)實(shí)地經(jīng)歷了。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),記得那天是陰天,午休時(shí)間,我坐在工廠的階梯上看高中數(shù)學(xué),旁邊散亂著擺著一堆草稿紙,其他同事在旁邊打牌吵鬧著。突然大家安靜了,我抬頭看了一眼,一副慈祥面孔出現(xiàn)在我面前,她溫和地沖我笑,我當(dāng)時(shí)愣了……”原來(lái)這是工廠的老板張琳,那天來(lái)查看趕工的進(jìn)度,這個(gè)坐在角落安靜看書(shū)的女孩吸引了她。張琳后來(lái)告訴高雯,以她多年的閱歷,這個(gè)女孩不簡(jiǎn)單。她笑著告訴記者:“當(dāng)時(shí)我特別緊張,語(yǔ)無(wú)倫次,就這樣含含糊糊地把我的家境、想要擺脫現(xiàn)狀的想法和她說(shuō)了,她告訴我她覺(jué)得我很有思想,有發(fā)展前途,還說(shuō)以后想看書(shū)了就找她,她愛(ài)和愛(ài)學(xué)習(xí)的年輕人打交道,我當(dāng)時(shí)想這就是我的貴人吧……”
高雯說(shuō):“張總說(shuō)她欣賞勤奮好學(xué)的青年,喜歡和年輕人聊天。我想就是我的上進(jìn)心得到她的賞識(shí)吧!”從那以后,高雯一空閑就借書(shū)看書(shū),和張琳討論。她說(shuō)她不能在工廠里干一輩子,一直從事技術(shù)含量低的工作對(duì)她沒(méi)有任何好處,她需要把她的腦力發(fā)揮到工作中去,她得找到自己的興趣點(diǎn),并發(fā)揮她的長(zhǎng)處。她開(kāi)始幫著張琳從事銷售,為了不辜負(fù)張琳的期待,她非常拼命,幾乎每月都提前完成任務(wù),工作也慢慢得心應(yīng)手。
茶樓開(kāi)啟精彩人生
一晃11年過(guò)去了,這11年里,在和張琳的接觸過(guò)程中,高雯了解到她特別喜歡品茶,也通過(guò)她了解到茶文化的博大精深。她跟記者介紹:“中國(guó)的茶文化,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),自神農(nóng)氏嘗百草的傳說(shuō)便開(kāi)始有關(guān)于茶的記載。茶一開(kāi)始是作為湯藥飲用的,隨著時(shí)間的推移和人類文化的發(fā)展,逐漸形成以清、雅為主的茶文化?!?/p>
一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),讓她開(kāi)始鐘情于茶文化,迫切地想了解任何關(guān)于茶的知識(shí)。有一天,剛從工廠來(lái)到張琳家,汗流浹背,口渴難耐,她正在品茶,隨手端了一杯釅茶遞給高雯,她咕嚕咕嚕一飲而盡??毡瓌偡畔拢阌X(jué)得全身神清氣爽,精力倍增。雖然澀味滯舌,但香氣濃郁,齒頰久久生香。原來(lái)喝茶是這般的享受!
張琳告訴她,飲茶在中國(guó)有悠久的歷史,茶文化包含著茶的種植、制作加工、茶的沖泡、飲茶、品茶等內(nèi)涵以及由此形成的獨(dú)特文化。茶道是中國(guó)茶文化非常重要的一環(huán),從茶葉選取到泡茶技巧再到品茶方法均有一套十分講究的程序。只有按照程序沖泡、飲、品,方能品出一泡好茶的清香與韻味。
她頓感對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的一無(wú)所知,此后,工作之余她開(kāi)始鉆研關(guān)于茶的一切,她對(duì)茶產(chǎn)生了濃厚的興趣。
“泡一杯茶,可以看透整個(gè)人生。”2008年,她有一個(gè)大膽的想法,她想開(kāi)一家茶樓,并把這想法和張琳訴說(shuō)。張琳非常高興,這其實(shí)是她一直的想法,鼓勵(lì)年輕人能夠像她這樣深愛(ài)茶文化、深愛(ài)茶藝,中國(guó)的茶文化需要一代一代傳承下去。她說(shuō):“可以說(shuō)張總給了我第二次生命,是她讓我重生,讓我的思想有了飛躍?!?/p>
2009年,高雯在張總的引薦下結(jié)識(shí)了萬(wàn)總,萬(wàn)總精通茶文化,她曾為了尋求好的茶源跑遍了全國(guó)各地,她一直在尋求機(jī)會(huì)開(kāi)一家京城獨(dú)一無(wú)二的茶樓。兩人一拍即合,立馬行動(dòng)起來(lái)。高雯回想到這,微笑了:“一直覺(jué)得上天特別眷顧我,在我最艱苦的時(shí)候遇見(jiàn)了張總,在我無(wú)助的時(shí)候遇見(jiàn)了萬(wàn)總。萬(wàn)總出生于書(shū)香門第,從
國(guó)外留學(xué)回來(lái),一直鐘情于中國(guó)的傳統(tǒng)文化,如果說(shuō)張總讓我的思想有了飛躍,萬(wàn)總則讓我的思想有了二次飛躍?!彼齻冮_(kāi)始潛心研究茶樓經(jīng)營(yíng)管理,她們意識(shí)到茶樓首先必須有自己的特色和風(fēng)格,比如一個(gè)讓人回味無(wú)窮的名字,因?yàn)檫@是茶樓的招牌,也是品牌,而品牌缺了文化內(nèi)涵是不行的。高雯說(shuō):“關(guān)于名稱,當(dāng)時(shí)萬(wàn)總提議用‘蘭,蘭花是一種珍貴、神奇的草本植物,她生長(zhǎng)在深山野林,‘長(zhǎng)綠斗嚴(yán)寒,含笑度盛夏,品德高潔,枝葉典雅,花朵幽香清新。她是一種精神、一種藝術(shù)、一種情懷與境界,是根植于中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史的一種文化,因此蘭成了蘭茶藝坊的精髓?!绷硗猓铇堑倪x址非常重要,因?yàn)椴铇堑慕?jīng)營(yíng)和酒吧不同,它必須有氛圍,高雯向記者介紹:“關(guān)于選址,鬧市肯定是不行的,因?yàn)槟翘沉?,不是品茶的地方,更重要的是品茶的消費(fèi)群體很特殊,必須要有一定的消費(fèi)能力和文化品位,我們選址在梅蘭芳大劇院這個(gè)藝術(shù)精品的薈萃之地和文化人士的集結(jié)場(chǎng)所,恰恰與我們的茶樓定位一致?!背酥?,茶樓的裝修風(fēng)格也很重要,對(duì)此,高雯頭頭是道:“茶樓必須有很強(qiáng)的傳統(tǒng)風(fēng)格,內(nèi)部裝修也必須有這樣的味道,比如不可以用現(xiàn)代的瓷磚等材料,而應(yīng)該采用一些能體現(xiàn)中國(guó)文化的材料裝修,中國(guó)化的環(huán)境才能勾起人消費(fèi)和休閑的欲望。茶樓最注重的是茶的品質(zhì)和茶文化環(huán)境!”
高雯及其朋友給茶樓以高端定位:老式的桌椅陳設(shè),悠閑的飲茶氣氛。雖然相比很多有著幾十年歷史的茶樓,蘭·茶藝坊不能與其媲美,但其敞開(kāi)式的裝修風(fēng)格卻是北京第一家。她們明白去茶館喝茶的客人對(duì)喝茶的環(huán)境特別講究,茶樓從開(kāi)張到現(xiàn)在一直保持淳樸的原生態(tài)風(fēng)情,有別于其他以經(jīng)營(yíng)餐飲為主的茶樓,這里得到不少風(fēng)雅人士的青睞,也因此為茶樓增加了文化氣息。
由于自己是農(nóng)民出身,高雯深知農(nóng)民工的苦衷,因此在高雯的提議下,茶樓招納的茶樓員工都是渴望學(xué)習(xí)的農(nóng)村人和正在讀書(shū)的大學(xué)生。由于有些人的文化水平不足,上崗之前,她免費(fèi)給員工進(jìn)行培訓(xùn),提高他們的素質(zhì),并豐富他們的茶藝知識(shí)。她說(shuō):“人生就該有不同的追求,我的追求就是不斷學(xué)習(xí)、突破,我們的員工也應(yīng)該不斷學(xué)習(xí),活著不僅僅是滿足衣食住行,得有更高的人生追求。張總的品質(zhì)讓我學(xué)習(xí)到這點(diǎn),我也要像她一樣能幫助需要幫助的人,讓他們完成自己的夢(mèng)想?,F(xiàn)在張總會(huì)經(jīng)常來(lái)店內(nèi)品茶聊天,她經(jīng)常說(shuō)看到現(xiàn)在的情形,一股股暖流會(huì)在她心中流淌,我在向她靠攏!”
高雯在管理茶樓的過(guò)程中,感悟到人生的真諦,做任何事情得有充分的知識(shí)做鋪墊。從2006年開(kāi)始她一邊工作,一邊考大學(xué),現(xiàn)在她已經(jīng)是一名大三學(xué)生,終于圓了自己堅(jiān)持了十多年的大學(xué)夢(mèng)。
學(xué)生和茶樓半個(gè)老板的雙重身份,高雯現(xiàn)在得心應(yīng)手。她說(shuō):“一邊在學(xué)校學(xué)習(xí)各種有關(guān)茶的知識(shí),一邊在茶樓和萬(wàn)總一同經(jīng)營(yíng)實(shí)踐,我覺(jué)得特別充實(shí)!中國(guó)有幾千年的茶文化史,有很多我們學(xué)不盡的東西。我們希望可以把我們的茶樓開(kāi)遍北京城、全中國(guó)、乃至全世界,希望它能像美國(guó)的星巴克一樣遍布世界。”