李樹林　李　萍

菜用玉米系指利用糯玉米收青穗，作蔬菜用，這是近幾年來開發(fā)的一種新的蔬菜品種。菜用玉米營養(yǎng)豐富，食味好，易消化，是餐桌美食中離不開的佳肴，深受人們喜愛。黑龍江的很多地區(qū)通過提早播種、塑盤培育乳畝、雙膜栽培、合理密植等多種栽培手段，使菜用玉米比常規(guī)玉米上市期提早10～20天，每畝產(chǎn)青穗1210千克，產(chǎn)值2000元以上。主要栽培技術(shù)如下。

一、精選良種

菜用玉米主要選用早熟、高產(chǎn)、雙穗率高的糯性品種蘇糯玉1號，以及早熟、大穗、高產(chǎn)的中糯玉2號。

二、適時播種

菜用玉米要與其它類型的玉米隔離種植，以防止相互間串粉。隔離方法可采用時間隔離或空間隔離。如黑龍江省巴彥縣主要采取時間隔離法，即提早播種，把播種期從常規(guī)栽培的4月下旬提前到3月下旬至4月上旬(也可秋播)。如大棚內(nèi)播種，播期還可提前，以與普通玉米的生育期錯開。

三、塑盤乳苗育苗

據(jù)試驗，塑盤乳苗育苗與營養(yǎng)缽育苗相比，能節(jié)約4～5個工時；又因乳苗在2葉1心期斷乳前進(jìn)行移栽，基本上無緩苗期，還能提早7天左右上市。若與地膜直播相比，能一次性全苗。出苗整齊，能有效減少用種量，而且乳苗期如遇災(zāi)害性天氣，也便于管理，且能提前3-4天上市。塑盤乳苗育苗的具體方法是：選擇光照充足，排水通暢的地方作苗床。每畝大田留足寬1.5米、長2.5米的苗床。最好是聯(lián)戶育苗或工廠化育苗。每2.5米長的苗床，澆水3擔(dān)(150千克)，把床面5～6厘米的表土打成糊狀，整平，并在水中兌人呋喃丹20克，防治地下害蟲。每畝大田用468孔水稻拋秧秧盤(規(guī)格30×60厘米)14片，兩片一對，橫排向前。并把秧盤拼整齊貼實(shí)。秧盤每孔播健壯種籽一粒，再用無雜草種子的肥細(xì)土蓋種。厚度以不見秧盤面為宜。然后在盤面平覆一層地膜，以減少水分蒸發(fā)。最后搭棚蓋棚膜，棚高40厘米，棚架邊離握盤10厘米。在管理上，如播后溫度過低，應(yīng)在拱棚上加蓋草簾保溫，早揭晚蓋；展葉前如清晨盤土發(fā)白或幼芽有頂土團(tuán)現(xiàn)象，應(yīng)噴霧補(bǔ)水(水溫25℃左右)或噴霧沖散泥坨，以防干漿縮芽。下種后第5天開始檢查出苗情況，如發(fā)現(xiàn)有70％的幼芽出土應(yīng)立即揭去盤面上的一層地膜。展葉后如棚內(nèi)濕度大，可在溫差較小的清晨開窗通風(fēng)散濕，并在下午16時前封好薄膜。一葉一心期后逐步揭膜煉苗，煉苗3天即可移栽。移栽前一天用活力素兌水噴苗，以增強(qiáng)抗性。一般在2葉展開后移人大田。

四、合理密植、雙膜栽培

采用寬窄行栽培，寬行0.8～0.9米，窄行0.4～0.5米，株距20-25厘米。密度以5000株／畝最佳。4月上旬及早施足基肥，每畝需施豬糞2000千克，復(fù)合肥30～40千克。開溝深施后整畦。用玉米專用除草劑除草后，覆蓋地膜起棚，以增加地溫，加速養(yǎng)分分解。移栽時用直徑1.5厘米、頂端削尖的小木棍或2厘米寬的竹簽定距戳洞，再擺苗撳實(shí)。戳洞深度以不超過2厘米為宜，以免乳苗懸根或深栽。栽后隨即用活性促根劑或綠勃康兌水點(diǎn)苗噴霧，保證實(shí)土促根。然后蓋好棚膜，棚高50厘米左右。

五、田間管理

1、及時去除頂膜。苗高40厘米左右時，要及時去除頂膜。去頂膜前，要注意通風(fēng)煉苗。原則上通風(fēng)由小到大，先一端后兩端，直到最后全部去除。

2、重點(diǎn)追好拔節(jié)孕穗肥。追施時間要看長勢而定，每畝施糞肥1000～1250千克，碳酸氫銨40-50千克。

3、病蟲害防治。菜用玉米早熟栽培病害發(fā)生較輕，如發(fā)現(xiàn)玉米螟為害可用2.5％溴氰菊酯乳油或20％速滅殺丁乳油1500～2000倍液防治。

六、適時采收上市

菜用玉米主要是食用嫩籽粒，采收期對菜用玉米青穗的產(chǎn)量、品質(zhì)影響很大。采收過早，干物質(zhì)和各種營養(yǎng)成分不足，產(chǎn)量低、效益差。收獲過晚，雖能提高產(chǎn)量，但口味欠佳，失去菜用價值。據(jù)試驗，開花授粉后25天左右即玉米乳熟期是商品性最佳時期，應(yīng)及時采收上市，以提高效益。

何為新有機(jī)生態(tài)無土栽培技術(shù)

銀慶波

新有機(jī)生態(tài)無土栽培技術(shù)不同于常規(guī)的營養(yǎng)液栽培，也不同于純粹的有機(jī)生態(tài)無土栽培，既結(jié)合了二者的優(yōu)點(diǎn)，又克服了二者的不足，即用有機(jī)質(zhì)加無機(jī)基質(zhì)代替天然土壤，用消毒有機(jī)固態(tài)肥加無機(jī)肥代替純營養(yǎng)液或純有機(jī)肥，是直接用清水灌溉作物的一種無土栽培技術(shù)。

1、新有機(jī)生態(tài)無土栽培技術(shù)的特點(diǎn)。同時具備常規(guī)無土栽培和純有機(jī)生態(tài)無土栽培二者的優(yōu)點(diǎn)，如：常規(guī)無土栽培具有提高作物產(chǎn)量、減少農(nóng)藥用量。產(chǎn)品潔凈衛(wèi)生、節(jié)水節(jié)肥省工、利用非可耕地生產(chǎn)蔬菜等特點(diǎn)，新有機(jī)生態(tài)無土栽培既有一次性投資少、運(yùn)轉(zhuǎn)成本低、操作管理簡單、排出液對環(huán)境污染少，產(chǎn)品品質(zhì)好等特點(diǎn)，又克服了二者的不足，如：常規(guī)營養(yǎng)液栽培成本高，營養(yǎng)液配制和管理技術(shù)較難掌握，純有機(jī)固態(tài)肥料大量元素不夠，肥效慢等特點(diǎn)。

2、新有機(jī)生態(tài)無土栽培技術(shù)的基本設(shè)施。常規(guī)同無土栽培一樣，必須具備保護(hù)系統(tǒng)，如塑料大棚，連棟大棚、玻璃溫室等。栽培系統(tǒng)采用基質(zhì)槽栽培的形式，槽框由3層紅磚平地疊起，槽寬包槽邊在內(nèi)3塊磚的長度，內(nèi)寬約48cm，槽長依大棚的長度而定，一般標(biāo)準(zhǔn)大棚長為30m，設(shè)栽培槽兩段，每段長約15m，從棚中間分開。槽南北走向，槽底開一個寬20cm，深10cm的凹槽，槽底及四周鋪一層0.5mm厚的薄膜，以隔開土壤，防止病蟲傳染，薄膜的兩邊壓在槽的第二層磚上，有利于基質(zhì)通氣，促進(jìn)作物根系發(fā)育。薄膜鋪好后，先在槽中填約5cm的碎石以利于排水，再在其上鋪一層剪開的廢舊編織袋或無紡布作襯墊以盡可能地阻止植物根系伸入底部排水層中，然后裝填栽培基質(zhì)直至裝滿整個栽培槽。棚中間安裝滴灌系統(tǒng)的供水閥門，閥門與滴管的一端連接，每條槽上鋪設(shè)兩根滴管帶，滴管內(nèi)裝有滴頭使水不會噴到走道上，灌溉水從棚中間往兩頭排使得槽內(nèi)水量比較均勻。

3、新有機(jī)生態(tài)無土栽培技術(shù)的管理技術(shù)。①基質(zhì)的準(zhǔn)備。采用菇渣作有機(jī)基質(zhì)，使用前每立方米菇渣加10kg過磷酸鈣調(diào)和(菇渣通常為堿性)，再加10kg麥麩(作基肥)混勻后密封堆漚45天以上讓其充分腐熟，然后用福爾馬林50倍液消毒待用。無機(jī)基質(zhì)用中粗顆粒的河沙，兩種基質(zhì)按1:1的比例混合后即可裝槽。此種混合基質(zhì)通透性好，栽種作物后，作物根系生長良好，植株健壯，不易感病；基質(zhì)保水保肥能力強(qiáng)，具有較高的肥力結(jié)構(gòu)，作物定植后30天不用追肥。

②追肥。追肥用消毒雞糞作有機(jī)固態(tài)肥。N、P、K三元復(fù)合肥作無機(jī)肥，二者8:2的比例混合。這種混合肥綜合了無機(jī)肥易被作物吸收。使作物生長快速的特點(diǎn)和有機(jī)肥肥力持久，含礦質(zhì)元素較多，有利于提高作物抗性，改善產(chǎn)品品質(zhì)特點(diǎn)。

③灌溉。整個栽培期間只灌溉清水，晴天每天早、晚各一次，每次約15分鐘，陰天每天一次或隔天一次，以基質(zhì)達(dá)到下層有水，中層濕潤、上層干爽的程度為最好，灌溉水量必須依天氣情況和植物生長需要進(jìn)行調(diào)整。其他操作按常規(guī)栽培法進(jìn)行。