珍貴藥用植物等

黃姜學名叫盾葉薯蕷，俗名叫“火頭根”，別名稱老虎姜、猴節(jié)蓮等，是多年生草質(zhì)纏繞藤本植物，其根狀莖形似生姜，斷面內(nèi)質(zhì)呈橘黃色，故稱黃姜。

黃姜是醫(yī)藥工業(yè)上提取皂素的最好的藥用植物之一?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，植物皂素只能從黃姜、川地龍、黃山藥等少數(shù)植物中提取。其中從黃姜中提取皂素的占總量的70％以上，而皂索是“激素之母”，激素類藥萬變不離皂素。因此，黃姜資源具有不可替代性，具有廣闊的市場。世界上只有我國和墨西哥等少數(shù)幾個國家擁有黃姜這一資源。

皂素市場前景廣闊，目前國內(nèi)需求量在3000噸左右，而我國歷史最高產(chǎn)量只有1000噸，缺口不小，不愁沒有銷路。但值得注意的是，姜農(nóng)在發(fā)展黃姜產(chǎn)業(yè)時，要瞄準市場，拓寬銷路渠道。因為黃姜的流通主要靠藥廠(包括皂素廠)，只有通過藥廠粗加工和精加工，才能帶動黃姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前大部分縣市都是粗加工，如果將這些產(chǎn)品延伸開發(fā)成精加工產(chǎn)品，附加值可成倍提高。粗加工產(chǎn)品按斤賣，精加工產(chǎn)品按克賣，所以，人們也將黃姜稱為“藥用黃金”。

黃姜宜生長在海拔400-1000米的丘陵山區(qū)，海拔較高的山區(qū)晝夜溫差大，有利于皂素含量的提高。黃姜有以下3種繁殖方式：一是無性繁殖，即根莖繁殖，每畝播種300千克，當年產(chǎn)量可達1500千克，每千克按2元計算，收入3000元。減去種子、肥料、農(nóng)藥等投入1000元，當年可收入2000元左右。如果是兩年生黃姜，平均產(chǎn)量可達2500千克以上，效益更可觀。二是有性繁殖(種子繁殖)，雖然出苗率低，但成本也低，每畝投入不足500元，比無性繁殖節(jié)省300元以上。三是組織培養(yǎng)，屬高新技術(shù)，即采集野生種，從中篩選高產(chǎn)、高抗優(yōu)良株系，利用組織快繁技術(shù)，培育出試管苗后擴大規(guī)模生產(chǎn)，其特點是品種產(chǎn)量高、皂素含量高，但技術(shù)性強。

黃姜怕澇耐旱，抗災能力很強，適宜丘陵、山地生產(chǎn)，是調(diào)整山區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的好項目。湖北省十堰市截至2002年，種植黃姜面積達48.5萬畝，占全國黃姜種植面積的113，全市僅黃姜一項，總收入就近10億元。被譽為“中國黃姜之鄉(xiāng)”的鄖西縣，種植面積達17萬畝，占全縣耕地總面積的30％以上，廣大農(nóng)民通過種植黃姜發(fā)家致富。

營養(yǎng)保健型特菜多倍體蒲公英

胡成文

特大型多倍體蒲公英是我國科研工作者近年開發(fā)培育成功的營養(yǎng)保健型特菜新品種，日本、美國及我國都將其列為菜中珍品，市場緊俏，供不應(yīng)求。

1多倍體蒲公英植株大、長勢強、產(chǎn)量高。葉片長度一般40厘米左右，星簇狀直立生長，無主莖，它可像韭菜一樣用鐮刀采割，一年可收獲5～6次，最大單株一次可采收葉片1千克以上，每畝年產(chǎn)量可超過7500千克，是普通野生蒲公英品種產(chǎn)量的十幾倍。

2，多倍體蒲公英適應(yīng)性強，栽培容易，以種繁和分根法為主，該品種抗干旱耐瘠薄，抗高溫耐低溫，一300C也能安全越冬。整個生長期內(nèi)很少有病蟲害發(fā)生，屬粗放管理型無公害蔬菜品種，人工栽培蒲公英投入少、見效快，一次種植能多年受益，非常適宜人工栽培。

3多倍體蒲公英營養(yǎng)豐富，每百克鮮嫩葉片含維生素C60毫克，維生素B6毫克，胡蘿卜素7毫克，蛋白質(zhì)4.8克，鐵10.2毫克，鈣216毫克，磷93毫克，另外還有多種氨基酸等人體必需的營養(yǎng)成分。多倍體蒲公英食用方法很多，當前主要以鮮食為主，其脆嫩的葉片，苦中略有甜香，非常適合當今人們的口味。

4多倍體蒲公英在中藥制劑中廣泛應(yīng)用，具有抗菌消炎、利膽解毒、開胃防癌等多種功效，經(jīng)常食用蒲公英及其制品可治療和預防多種疾病，達到健身強體延年益壽的目的。